| dbo:abstract
|
- الأغذية الخطرة المحتملة هي مصطلح تستخدمه منظمات سلامة الأغذية لتصنيف الأطعمة التي تتطلب التحكم في الوقت ودرجة الحرارة للحفاظ على سلامتها من أجل الاستهلاك البشري. الأغذية الخطرة المحتملة (PHF) هي الطعام الذي: · يحتوي على رطوبة – عادة ما يعتبر نشاطاً مائياً أكبر من 0.85. · يحتوي على البروتين. · يكون متعادلاً (محايداً) إلى حامضياً قليلاً – عادة ما يكون الرقم الهيدروجيني (أس هيدروجيني) بين 4.6 و 7.5. (ar)
- Potentially Hazardous Food is a term used by food safety organizations to classify foods that require time-temperature control to keep them safe for human consumption. A PHF is a food that:
* Contains moisture - usually regarded as a water activity greater than 0.85
* Contains protein
* Is neutral to slightly acidic - typically having a pH between 4.6 and 7.5 (en)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5001 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdfs:comment
|
- الأغذية الخطرة المحتملة هي مصطلح تستخدمه منظمات سلامة الأغذية لتصنيف الأطعمة التي تتطلب التحكم في الوقت ودرجة الحرارة للحفاظ على سلامتها من أجل الاستهلاك البشري. الأغذية الخطرة المحتملة (PHF) هي الطعام الذي: · يحتوي على رطوبة – عادة ما يعتبر نشاطاً مائياً أكبر من 0.85. · يحتوي على البروتين. · يكون متعادلاً (محايداً) إلى حامضياً قليلاً – عادة ما يكون الرقم الهيدروجيني (أس هيدروجيني) بين 4.6 و 7.5. (ar)
- Potentially Hazardous Food is a term used by food safety organizations to classify foods that require time-temperature control to keep them safe for human consumption. A PHF is a food that:
* Contains moisture - usually regarded as a water activity greater than 0.85
* Contains protein
* Is neutral to slightly acidic - typically having a pH between 4.6 and 7.5 (en)
|
| rdfs:label
|
- أغذية خطرة محتملة (ar)
- Potentially Hazardous Food (en)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
