About: Perillartine

An Entity of Type: chemical substance, from Named Graph: http://dbpedia.org, within Data Space: dbpedia.org

Perillartine, also known as perillartin and perilla sugar, is a semisynthetic sweetener that is about 2000 times as sweet as sucrose. It is mainly used in Japan.Perillartine is the oxime of perillaldehyde, which is extracted from plants of the genus Perilla (Lamiaceae).

Property Value
dbo:abstract
  • Perillartin ist ein chiraler racemischer Süßstoff, der das (E)-Oxim des Perillaaldehyds darstellt. Seine Süßkraft ist ungefähr 2.000-mal so groß wie die der Saccharose. Die Wasserlöslichkeit ist gering, darüber hinaus hat es einen bitteren Beigeschmack. Als Süßstoff wird es vorwiegend in Japan verwendet. Der Perilla-Aldehyd ist der Hauptbestandteil des ätherischen Öls der Perilla-Pflanze (auch Sesamblatt genannt). (de)
  • Perillartine, also known as perillartin and perilla sugar, is a semisynthetic sweetener that is about 2000 times as sweet as sucrose. It is mainly used in Japan.Perillartine is the oxime of perillaldehyde, which is extracted from plants of the genus Perilla (Lamiaceae). (en)
  • La périllartine, est un édulcorant intense artificiel principalement utilisé au Japon. La périllartine est une oxime, synthétisée à partir de la périllaldéhyde, un terpène cyclique extrait des feuilles, des graines et des fleurs de la Perilla frutescens L. Britton (Labiatae) qui pousse en Inde. La périllartine est faiblement soluble dans l'eau 0,08 g·L-1 à 25 °C. Elle est connue pour être une molécule très sucrée depuis 1920. Son pouvoir sucrant est 2 000 fois plus intense que le saccharose. Cependant, sa saveur sucrée est accompagnée d'un arrière-goût amer de réglisse. Un dérivé de la périllartine, le SRI oxime V, est, quant à lui, plus soluble dans l'eau (3,3 g·L-1 à 25 °C) mais avec un pouvoir sucrant plus faible de 450. (fr)
  • Perilartyna – organiczny związek chemiczny z grupy oksymów. Jest pochodną enancjomeru (S)-(−) monocyklicznego monoterpenoidowego aldehydu. Jest to jedna z najsłodszych substancji. Występuje w olejku perila otrzymywanym z roślin: , pachnotka zwyczajna, , , marek szerokolistny i mandarynka. (pl)
dbo:iupacName
  • (S)-4-(Prop-1-en-2-yl)cyclohex-1-ene- carbaldehyde oxime (en)
dbo:thumbnail
dbo:wikiPageID
  • 4295779 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength
  • 2228 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 1111909217 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink
dbp:imagefilel
  • Perillartine chemical structure.png (en)
dbp:imagefiler
  • S-Perillartine-3D-balls.png (en)
dbp:imagenamel
  • Skeletal formula (en)
dbp:imagenamer
  • Ball-and-stick model (en)
dbp:imagesizel
  • 80 (xsd:integer)
dbp:imagesizer
  • 160 (xsd:integer)
dbp:iupacname
  • -4 (xsd:integer)
dbp:verifiedfields
  • changed (en)
dbp:verifiedrevid
  • 414430901 (xsd:integer)
dbp:watchedfields
  • changed (en)
dbp:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
gold:hypernym
rdf:type
rdfs:comment
  • Perillartin ist ein chiraler racemischer Süßstoff, der das (E)-Oxim des Perillaaldehyds darstellt. Seine Süßkraft ist ungefähr 2.000-mal so groß wie die der Saccharose. Die Wasserlöslichkeit ist gering, darüber hinaus hat es einen bitteren Beigeschmack. Als Süßstoff wird es vorwiegend in Japan verwendet. Der Perilla-Aldehyd ist der Hauptbestandteil des ätherischen Öls der Perilla-Pflanze (auch Sesamblatt genannt). (de)
  • Perillartine, also known as perillartin and perilla sugar, is a semisynthetic sweetener that is about 2000 times as sweet as sucrose. It is mainly used in Japan.Perillartine is the oxime of perillaldehyde, which is extracted from plants of the genus Perilla (Lamiaceae). (en)
  • Perilartyna – organiczny związek chemiczny z grupy oksymów. Jest pochodną enancjomeru (S)-(−) monocyklicznego monoterpenoidowego aldehydu. Jest to jedna z najsłodszych substancji. Występuje w olejku perila otrzymywanym z roślin: , pachnotka zwyczajna, , , marek szerokolistny i mandarynka. (pl)
  • La périllartine, est un édulcorant intense artificiel principalement utilisé au Japon. La périllartine est une oxime, synthétisée à partir de la périllaldéhyde, un terpène cyclique extrait des feuilles, des graines et des fleurs de la Perilla frutescens L. Britton (Labiatae) qui pousse en Inde. La périllartine est faiblement soluble dans l'eau 0,08 g·L-1 à 25 °C. Elle est connue pour être une molécule très sucrée depuis 1920. Son pouvoir sucrant est 2 000 fois plus intense que le saccharose. Cependant, sa saveur sucrée est accompagnée d'un arrière-goût amer de réglisse. (fr)
rdfs:label
  • Perillartin (de)
  • Périllartine (fr)
  • Perillartine (en)
  • Perilartyna (pl)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:wikiPageDisambiguates of
is dbo:wikiPageRedirects of
is dbo:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of
Powered by OpenLink Virtuoso    This material is Open Knowledge     W3C Semantic Web Technology     This material is Open Knowledge    Valid XHTML + RDFa
This content was extracted from Wikipedia and is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License