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- Palomino, eigentlich Palomino Fino, ist eine alte Weißweinsorte. Sie ist die klassische Sherry-Traube, und viele Sherrys, hauptsächlich Finos und Manzanillas, bestehen ausschließlich aus Palomino Fino. Dementsprechend wird Palomino hauptsächlich im sogenannten Sherrydreieck (Jerez de la Frontera – Puerto de Santa Maria – Sanlúcar de Barrameda) angebaut, wo sie 90 % der Rebfläche einnimmt. In Spanien hat sie sonst noch in D.O. Condado de Huelva und auf den Kanarischen Inseln (hier als Listán Blanco) eine Bedeutung. Weitere bedeutende Anbauflächen befinden sich in Südafrika, Frankreich, Argentinien, Australien, USA (Kalifornien), Neuseeland und Zypern. Weltweit sind etwa 60 000 Hektar mit dieser Rebe bestockt, die Hälfte davon in Spanien. Die Traube stammt wahrscheinlich aus Andalusien. Angeblich soll König Alfonso X. von Kastilien und León (1221–1284) sie nach einem seiner Ritter benannt haben. Die spätreifende Traube gedeiht am besten in sommertrockenen, sonnenexponierten aber nur mäßig heißen Anbaugebieten. Ausreichende Winterfeuchtigkeit und eine gute Belüftung sind für die Trauben wichtig, da sie relativ stark für den Echten Mehltau (Odium) anfällig sind. Die qualitativ hochwertigsten Reben wachsen auf den weißen Kreidemergelböden, der . Die Palomino Rebe ist starkwüchsig und sehr reichtragend. Ohne entsprechenden Beschnitt sind Mostmengen von über 200 Hektoliter/Hektar erzielbar. Üblicherweise werden jedoch die Erträge auf unter 70 Hektoliter/Hektar beschränkt. Die geschulterte Traube ist sehr groß; sie kann ein Gewicht von über zwei Kilogramm erreichen. Die goldgelben, eher locker sitzenden, etwas durchscheinenden Beeren sind ziemlich druckfest, nicht besonders süß aber sehr aromatisch; deshalb kommen in den Anbaugebieten und deren näherer Umgebung Palomino Fino Trauben auch als Tafeltrauben in den Handel. Die aus Palomino gewonnenen Weine sind sowohl säure- als auch zuckerarm und ziemlich neutral. Für den säurebetonten Manzanilla werden die Trauben vor der Vollreife geerntet. Der Most vollreif geernteter Trauben neigt wegen der Säurearmut zur Oxidation. Diese Eigenschaft prädestiniert Palomino zur Herstellung von oxidativ ausgebauten Weinen wie beispielsweise Sherry oder Rancio. Nicht oxidierter Sherry (Fino) wird unter einer Schicht aus Florhefe gehalten, die für einen ausreichenden Luftabschluss sorgt. Zur Herstellung von Tafelwein werden sie nur wenig genutzt. Synonyme: Jerez, Albán, Albar, Jerez Fina, Listán (FR), Listán de Jerez (fr), Listán blanco, Palomino Fino, White French (ZA), Xeres Von den portugiesischen Rebsorten mit den Namen Perrum und Malvasia Rei wird vermutet, dass sie mit Palomino identisch sind. Palomino hat auch viele Spielarten und Mutationen hervorgebracht. (de)
- Le palomino, nommé listan en France, est un cépage blanc espagnol. (fr)
- La palomino, también conocida como listán, es una variedad española de vid (Vitis vinifera) blanca. Con ella se producen los vinos jerez y manzanilla. (es)
- Palomino Fino is a white grape widely grown in Spain and South Africa, and best known for its use in the manufacture of sherry. It is also grown in the Douro region of Portugal where it is used for table and fortified wines. (en)
- Il palomino o listán, è un vitigno a bacca bianca spagnola con cui si producono i vini di jerez e manzanilla. (it)
- Palomino is een wit druivenras dat veel wordt verbouwd in Spanje en Zuid-Afrika.Er zijn meerdere sub-variëteiten van deze druif zoals Palomino Fino, Palomino Basto en Palomino de Jerez. De Palomino Fino is daarbij het meest belangrijk vanwege het gebruik voor sherry. De druif is ook wel bekend onder de naam Listán. Op de Canarische Eilanden kent men de blauwe variëteit Listán-Negro of Listán-Prieto.In Zuid-Afrika wordt de vrucht “White French” genoemd. Ook in Australië en Californië wordt ze verbouwd en vaak gebruikt voor versterkte wijn. De Californische “Mission-druif” blijkt na DNA-onderzoek eveneens een Palomino-druif te zijn. Ooit dacht men dat de druif een Golden-Chasselas zou zijn. (nl)
- パロミノ(Palomino)は、ヨーロッパブドウの白ブドウ品種。スペインと南アフリカで栽培されている。シェリーの主品種である。 (ja)
- Palomino fino, palomino – biały szczep winorośli właściwej, wywodzący się z południowej Hiszpanii. Jest podstawową odmianą do produkcji wina sherry i, jako listán blanco, najważniejszą o białej skórce na Wyspach Kanaryjskich. (pl)
- Palomino Fino är den främsta vindruvan i starkvinet sherry. Vindruvan anses däremot inte ge bordsviner av någon högre kvalitet. Denna vinrelaterade artikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den. (sv)
- Palomino é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, muito popular em Espanha e na África do Sul, sendo conhecida mundialmente como principal uva utilizada para a produção de xerez. É típica da região de Jerez de la Frontera e apesar de vigorosas e resistentes a doenças, quando plantadas fora da região produzem vinhos sem graça e sem a acidez necessária.A palomino possui sabor e aroma neutros e por esta falta de expressão são as uvas ideais para a composição do xerez. Não é uma boa uva para vinhos de mesa. (pt)
- Паломіно (ісп. Palomino) — іспанський сорт білого винограду, є основою для одного з різновидів кріпленого вина — хереса. (uk)
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- Le palomino, nommé listan en France, est un cépage blanc espagnol. (fr)
- La palomino, también conocida como listán, es una variedad española de vid (Vitis vinifera) blanca. Con ella se producen los vinos jerez y manzanilla. (es)
- Palomino Fino is a white grape widely grown in Spain and South Africa, and best known for its use in the manufacture of sherry. It is also grown in the Douro region of Portugal where it is used for table and fortified wines. (en)
- Il palomino o listán, è un vitigno a bacca bianca spagnola con cui si producono i vini di jerez e manzanilla. (it)
- パロミノ(Palomino)は、ヨーロッパブドウの白ブドウ品種。スペインと南アフリカで栽培されている。シェリーの主品種である。 (ja)
- Palomino fino, palomino – biały szczep winorośli właściwej, wywodzący się z południowej Hiszpanii. Jest podstawową odmianą do produkcji wina sherry i, jako listán blanco, najważniejszą o białej skórce na Wyspach Kanaryjskich. (pl)
- Palomino Fino är den främsta vindruvan i starkvinet sherry. Vindruvan anses däremot inte ge bordsviner av någon högre kvalitet. Denna vinrelaterade artikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den. (sv)
- Palomino é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, muito popular em Espanha e na África do Sul, sendo conhecida mundialmente como principal uva utilizada para a produção de xerez. É típica da região de Jerez de la Frontera e apesar de vigorosas e resistentes a doenças, quando plantadas fora da região produzem vinhos sem graça e sem a acidez necessária.A palomino possui sabor e aroma neutros e por esta falta de expressão são as uvas ideais para a composição do xerez. Não é uma boa uva para vinhos de mesa. (pt)
- Паломіно (ісп. Palomino) — іспанський сорт білого винограду, є основою для одного з різновидів кріпленого вина — хереса. (uk)
- Palomino, eigentlich Palomino Fino, ist eine alte Weißweinsorte. Sie ist die klassische Sherry-Traube, und viele Sherrys, hauptsächlich Finos und Manzanillas, bestehen ausschließlich aus Palomino Fino. Dementsprechend wird Palomino hauptsächlich im sogenannten Sherrydreieck (Jerez de la Frontera – Puerto de Santa Maria – Sanlúcar de Barrameda) angebaut, wo sie 90 % der Rebfläche einnimmt. In Spanien hat sie sonst noch in D.O. Condado de Huelva und auf den Kanarischen Inseln (hier als Listán Blanco) eine Bedeutung. Weitere bedeutende Anbauflächen befinden sich in Südafrika, Frankreich, Argentinien, Australien, USA (Kalifornien), Neuseeland und Zypern. Weltweit sind etwa 60 000 Hektar mit dieser Rebe bestockt, die Hälfte davon in Spanien. Die Traube stammt wahrscheinlich aus Andalusien. Ange (de)
- Palomino is een wit druivenras dat veel wordt verbouwd in Spanje en Zuid-Afrika.Er zijn meerdere sub-variëteiten van deze druif zoals Palomino Fino, Palomino Basto en Palomino de Jerez. De Palomino Fino is daarbij het meest belangrijk vanwege het gebruik voor sherry. (nl)
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- Palomino (Rebsorte) (de)
- Palomino (es)
- Palomino (vitigno) (it)
- Palomino (cépage) (fr)
- パロミノ (ja)
- Palomino (wit druivenras) (nl)
- Palomino (grape) (en)
- Palomino fino (pl)
- Palomino (pt)
- Palomino fino (sv)
- Паломіно (виноград) (uk)
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