| dbo:abstract
|
- الأحياء محبات الأسموزية أو أليفات الأسموزية هي أحياء مجهرية متكيفة مع البيئات ذات الضغط الأسموزي العالي، مثل تراكيز سكر عالية. محبات الأسموزية شبيهة بالأحياء محبات الملح لأن جانباً دقيقاً لكلا النوعين هو فاعلية الماء المنخفضة لديهم. تراكيز السكر العالية تشكل عاملاً محداً للنمو لكثيرٍ من الأحياء المجهرية، إلا أن محبات الأسموزية تحمي نفسها من هذا الضغط الأسموزي عن طريق إنتاج مثل الكحول والأحماض الأمينية. العديد من الأحياء محبات الأسموزية تعد خميرية السلالة من الفطريات، ومع ذلك هنالك مجموعة متنوعة من البكتيريا تعد من محبات الأسموزية أيضاً.تعد الخمائر محبات الأسموزية مهمة لأنها تسبب تلف في صناعة السكر والسلع الحلوة مثل عصائر الفاكهة، مركزات عصير الفواكة، السكريات السائلة، العسل وفي بعض الحالات المارزيبان-حلوى اللوز والسكر-. أكثر الكائنات محبة للأسموزية مدرجة في الجدول أدناه مع قيم فاعلية الماء الخاصة بهم. (ar)
- Osmophile Organismen wachsen ähnlich wie Halophile (salzliebende) in Habitaten mit geringer Wasseraktivität. Den wachstumsbegrenzenden Faktor stellen hier hohe Zuckerkonzentrationen dar. Sie schützen sich vor dem hohen osmotischen Druck durch die Synthese von kompatiblen Soluten. Fast alle osmophilen Organismen sind den Hefen zuzuordnen. Eine wichtige Rolle spielen osmophile Hefen als Verderbniserreger in der Zucker- und Süßwarenindustrie. Sie können Honig, Fruchtsirups, Fruchtsaftkonzentrate, Flüssigzucker, Pökellaken, in extremen Fällen auch Marzipan und Schuhcreme befallen. Zu diesen Hefen zählen: Saccharomyces rouxii; Saccharomyces bailii; Saccharomyces. bisporus var. mellis; Saccharomyces cerevisiae, . (de)
- Los organismos osmófilos son microorganismos adaptados a ambientes con altas presiones osmóticas, tales como altas concentraciones de azúcar. Los osmófilos son similares a los organismos halófilos (amantes de la sal) debido a que un aspecto crítico de ambos tipos de ambiente es su baja actividad de agua. Las altas concentraciones de azúcar representan un factor limitante del crecimiento para muchos microorganismos, sin embargo los osmófilos se protegen contra esta alta presión osmótica mediante la síntesis de osmoprotectores tales como alcoholes y aminoácidos. Muchos microorganismos osmófilos son del linaje de levaduras de hongos, sin embargo, una variedad de bacterias también son osmófilos. Las levaduras osmófilas son importantes porque causan deterioro en la industria azucarera y dulce, con productos tales como zumos de frutas, concentrados de jugos de frutas, azúcares líquidos (como jarabe dorado), miel y en algunos casos mazapán. Entre los más osmófilos se encuentran: (es)
- An osmophile is a microorganism adapted to environments with high osmotic pressures, such as high sugar concentrations. Osmophiles are similar to halophiles (salt-loving organisms) in that a critical aspect of both types of environment is their low water activity, aW. High sugar concentrations represent a growth-limiting factor for many microorganisms, yet osmophiles protect themselves against this high osmotic pressure by the synthesis of osmoprotectants such as alcohols and amino acids. Many osmophilic microorganisms are yeasts; some bacteria are also osmophilic. Osmophilic yeasts are important because they cause spoilage in the sugar and sweet goods industry, with products such as fruit juices, fruit juice concentrates, liquid sugars (such as golden syrup), honey and in some cases marzipan. Among the most osmophilic are: (en)
- Gli organismi osmofili sono organismi adattati alla vita in ambienti ad alta pressione osmotica, come ad esempio quelli ad alte concentrazioni di zuccheri semplici. Sono simili agli organismi alofili, in quanto un fattore critico di entrambi gli ambienti è la bassa attività dell'acqua (aW). Quelli semplicemente in grado di sopravvivere, anziché di crescere, sono detti osmodurici. L'alta concentrazione di zuccheri è un fattore limitante la crescita di molti microorganismi (tanto da essere utilizzata come mezzo di conservazione già dall'antichità). Gli osmofili sintetizzano perciò una varietà di composti per proteggersi dall'alta pressione osmotica, come alcoli e aminoacidi.Questi tipi di microrganismi si sviluppano soprattutto nella marmellata e nel miele, perché la concentrazione di zuccheri, solitamente, va dal 40% al 60% La grande maggioranza dei microorganismi osmofili sono lieviti. Alcuni tra i microorganismi osmofili sono: (it)
- Осмофилы (от осмос и др.-греч. φιλέω — люблю) — тип экстремофилов: организмы, способные существовать в субстрате с высоким осмотическим давлением. Однако организмы-осмофилы приурочены к определённому местообитанию не столько в зависимости от осмотического давления, сколько от химического состава среды. Истинных осмофилов — организмов, одинаково хорошо растущих в изоосмотических растворах различного химического состава, — не существует. В зависимости от повышенного содержания в субстрате какого-либо иона и потребности в нём организмов их принято делить на:
*
*
* кальцефилы,
* ,
* ,
* и т. д. В данных случаях осмотическое давление является производной величиной от химического состава среды. При замене субстрата или изменении его ионного состава при сохранении осмотического давления обычно приводит к гибели организма. Дрожжи являются осмофилами, способны развиваться в присутствии высоких концентраций сахаров. (ru)
- Осмофіли (від осмос і дав.-гр. φιλέω — люблю) — тип екстремофілів: організми, які здатні існувати у субстраті з високим осмотичним тиском. Однак організми-осмофіли приурочені до певного середовища існування не стільки залежно від осмотичного тиску, скільки від хімічного складу середовища. Справжніх осмофілів — організмів, однаково добре ростуть в ізоосмотичними розчинах різного хімічного складу, — не існує. У залежності від підвищеного вмісту в субстраті якого-небудь іона й потреби в ньому організмів їх прийнято ділити на:
* Натріофіли
* Каліофіли
* Кальцефіли,
* Магніофіли,
* Фторофіли,
* Селенофіли і т. д. У даних випадках осмотичний тиск є похідною величиною від хімічного складу середовища. При заміні субстрату, або зміні його іонного складу при збереженні осмотичного тиску зазвичай призводить до загибелі організму. Дріжджі є осмофілами, здатні розвиватися у присутності високих концентрацій цукрів. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- الأحياء محبات الأسموزية أو أليفات الأسموزية هي أحياء مجهرية متكيفة مع البيئات ذات الضغط الأسموزي العالي، مثل تراكيز سكر عالية. محبات الأسموزية شبيهة بالأحياء محبات الملح لأن جانباً دقيقاً لكلا النوعين هو فاعلية الماء المنخفضة لديهم. تراكيز السكر العالية تشكل عاملاً محداً للنمو لكثيرٍ من الأحياء المجهرية، إلا أن محبات الأسموزية تحمي نفسها من هذا الضغط الأسموزي عن طريق إنتاج مثل الكحول والأحماض الأمينية. العديد من الأحياء محبات الأسموزية تعد خميرية السلالة من الفطريات، ومع ذلك هنالك مجموعة متنوعة من البكتيريا تعد من محبات الأسموزية أيضاً.تعد الخمائر محبات الأسموزية مهمة لأنها تسبب تلف في صناعة السكر والسلع الحلوة مثل عصائر الفاكهة، مركزات عصير الفواكة، السكريات السائلة، العسل وفي بعض الحالات المارزيبان-حلوى اللوز والسكر-. أكثر الكائنات محبة للأسموزية مدرجة في الجدول أدناه مع قيم فاعلية الما (ar)
- Osmophile Organismen wachsen ähnlich wie Halophile (salzliebende) in Habitaten mit geringer Wasseraktivität. Den wachstumsbegrenzenden Faktor stellen hier hohe Zuckerkonzentrationen dar. Sie schützen sich vor dem hohen osmotischen Druck durch die Synthese von kompatiblen Soluten. Fast alle osmophilen Organismen sind den Hefen zuzuordnen. (de)
- Los organismos osmófilos son microorganismos adaptados a ambientes con altas presiones osmóticas, tales como altas concentraciones de azúcar. Los osmófilos son similares a los organismos halófilos (amantes de la sal) debido a que un aspecto crítico de ambos tipos de ambiente es su baja actividad de agua. Las altas concentraciones de azúcar representan un factor limitante del crecimiento para muchos microorganismos, sin embargo los osmófilos se protegen contra esta alta presión osmótica mediante la síntesis de osmoprotectores tales como alcoholes y aminoácidos. Muchos microorganismos osmófilos son del linaje de levaduras de hongos, sin embargo, una variedad de bacterias también son osmófilos. (es)
- An osmophile is a microorganism adapted to environments with high osmotic pressures, such as high sugar concentrations. Osmophiles are similar to halophiles (salt-loving organisms) in that a critical aspect of both types of environment is their low water activity, aW. High sugar concentrations represent a growth-limiting factor for many microorganisms, yet osmophiles protect themselves against this high osmotic pressure by the synthesis of osmoprotectants such as alcohols and amino acids. Many osmophilic microorganisms are yeasts; some bacteria are also osmophilic. (en)
- Gli organismi osmofili sono organismi adattati alla vita in ambienti ad alta pressione osmotica, come ad esempio quelli ad alte concentrazioni di zuccheri semplici. Sono simili agli organismi alofili, in quanto un fattore critico di entrambi gli ambienti è la bassa attività dell'acqua (aW). Quelli semplicemente in grado di sopravvivere, anziché di crescere, sono detti osmodurici. La grande maggioranza dei microorganismi osmofili sono lieviti. Alcuni tra i microorganismi osmofili sono: (it)
- Осмофилы (от осмос и др.-греч. φιλέω — люблю) — тип экстремофилов: организмы, способные существовать в субстрате с высоким осмотическим давлением. Однако организмы-осмофилы приурочены к определённому местообитанию не столько в зависимости от осмотического давления, сколько от химического состава среды. Истинных осмофилов — организмов, одинаково хорошо растущих в изоосмотических растворах различного химического состава, — не существует. В зависимости от повышенного содержания в субстрате какого-либо иона и потребности в нём организмов их принято делить на: (ru)
- Осмофіли (від осмос і дав.-гр. φιλέω — люблю) — тип екстремофілів: організми, які здатні існувати у субстраті з високим осмотичним тиском. Однак організми-осмофіли приурочені до певного середовища існування не стільки залежно від осмотичного тиску, скільки від хімічного складу середовища. Справжніх осмофілів — організмів, однаково добре ростуть в ізоосмотичними розчинах різного хімічного складу, — не існує. У залежності від підвищеного вмісту в субстраті якого-небудь іона й потреби в ньому організмів їх прийнято ділити на: (uk)
|
