| dbo:abstract
|
- Le munkoyo, ou ibwatu, est une boisson fermentée de type bière produite traditionnellement en République démocratique du Congo (province du Katanga) et en Zambie, à partir de racines (appelées elles aussi munkoyo) d'arbustes du genre Eminia qui fournissent des enzymes exogènes capables d'assurer la saccharification sans passer par un maltage. Dès lors, le brassage s'effectue directement à partir d'une bouillie de maïs, de sorgho ou de manioc que le munkoyo permet de liquéfier instantanément et qui produit une boisson alcoolisée à 2 ou 3 % en volume sous l'action des sucres fermentescibles. (fr)
- Munkoyo or ibwatu is a popular drink in rural Zambia. It is a mildly fermented drink made from pounded roots mixed with bits of maize. The mixture can be drunk immediately after it is made or allowed to ferment for several days. It is often called "sweet beer" by Zambians. It is also found in central African countries like Congo where it is used as a drink in traditional ceremonies as well as an ordinary beverage. (en)
- Ibwatu of munkoyo is een licht alcoholische drank en een van de meest genuttigde dranken op het Zambiaanse platteland. Het wordt gemaakt van gemalen wortels en stukjes mais. Deze mix kan direct nadat het gemaakt is, gedronken worden of gedurende verschillende dagen de tijd krijgen om te gisten. De drank wordt door Zambianen vaak "zoet bier" genoemd. Dit zoete bier wordt ook gedronken in Centraal-Afrikaanse landen als Congo, waar het vooral gedronken wordt tijdens traditionele ceremonies maar ook wel als gewone drank. (nl)
- Ibwatu eller munkoyo är en populär dryck på landsbygden i Zambia. Det är en milt jäst dryck gjord av bultade rötter blandade med bitar av majs. Blandningen kan drickas omedelbart efter att den har gjorts eller tillåt att jäsas i flera dagar. Det kallas ofta "söt öl" av Zambianer. Det finns också i centrala afrikanska länder som Kongo där det används som en drink i traditionella ceremonier samt en vanlig dryck. (sv)
|
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2103 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- Le munkoyo, ou ibwatu, est une boisson fermentée de type bière produite traditionnellement en République démocratique du Congo (province du Katanga) et en Zambie, à partir de racines (appelées elles aussi munkoyo) d'arbustes du genre Eminia qui fournissent des enzymes exogènes capables d'assurer la saccharification sans passer par un maltage. Dès lors, le brassage s'effectue directement à partir d'une bouillie de maïs, de sorgho ou de manioc que le munkoyo permet de liquéfier instantanément et qui produit une boisson alcoolisée à 2 ou 3 % en volume sous l'action des sucres fermentescibles. (fr)
- Munkoyo or ibwatu is a popular drink in rural Zambia. It is a mildly fermented drink made from pounded roots mixed with bits of maize. The mixture can be drunk immediately after it is made or allowed to ferment for several days. It is often called "sweet beer" by Zambians. It is also found in central African countries like Congo where it is used as a drink in traditional ceremonies as well as an ordinary beverage. (en)
- Ibwatu of munkoyo is een licht alcoholische drank en een van de meest genuttigde dranken op het Zambiaanse platteland. Het wordt gemaakt van gemalen wortels en stukjes mais. Deze mix kan direct nadat het gemaakt is, gedronken worden of gedurende verschillende dagen de tijd krijgen om te gisten. De drank wordt door Zambianen vaak "zoet bier" genoemd. Dit zoete bier wordt ook gedronken in Centraal-Afrikaanse landen als Congo, waar het vooral gedronken wordt tijdens traditionele ceremonies maar ook wel als gewone drank. (nl)
- Ibwatu eller munkoyo är en populär dryck på landsbygden i Zambia. Det är en milt jäst dryck gjord av bultade rötter blandade med bitar av majs. Blandningen kan drickas omedelbart efter att den har gjorts eller tillåt att jäsas i flera dagar. Det kallas ofta "söt öl" av Zambianer. Det finns också i centrala afrikanska länder som Kongo där det används som en drink i traditionella ceremonier samt en vanlig dryck. (sv)
|
| rdfs:label
|
- Munkoyo (fr)
- Munkoyo (en)
- Ibwatu (nl)
- Ibwatu (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
