| dbo:abstract
|
- Monellin ist ein natürlicher Süßstoff, ein Protein, der im Fruchtfleisch des Mondsamengewächses Dioscoreophyllum cumminsii vorkommt. Es besteht aus 2 Peptidketten mit 45 und 50 Aminosäuren, die nicht kovalent miteinander verbunden sind und nur zusammen süß schmecken; dadurch ist der Süßgeschmack nicht thermostabil. Monellin ist ca. 1.500–2.500-mal so süß wie Saccharose (Haushaltszucker). (de)
- Monelina, o monellin en inglés, es una proteína edulcorante que fue descubierta en 1969 en el fruto del arbusto Dioscoreophyllum cumminsii de África Occidental conocido como baya serendipia, y fue reportado por primera vez como un hidrato de carbono. La proteína fue nombrada en 1972 en honor del de Filadelfia, Estados Unidos, donde fue aislado y caracterizado. (es)
- La monelline est une protéine au goût sucré, découverte dans le fruit du (en), un arbuste vivant en Afrique. La monelline est l'une des sept protéines connues qui sont naturellement édulcorantes : la brazzéine, la thaumatine, la lysozyme, la mabinline, la curculine (ou Néoculine) et la pentadine. Elle est de 800 à 2 000 fois plus sucrée que le sucre à poids égal, et résistante à la chaleur. (fr)
- Monellin, a sweet protein, was discovered in 1969 in the fruit of the West African shrub known as serendipity berry (Dioscoreophyllum cumminsii); it was first reported as a carbohydrate. The protein was named in 1972 after the Monell Chemical Senses Center in Philadelphia, U.S.A., where it was isolated and characterized. (en)
- モネリン（Monellin）は甘味を持つタンパク質の一種。1969年に、西アフリカ原産のツヅラフジ科のつる植物である（Dioscoreophyllum volkensii）の果実から発見された。当初は糖の一種と考えられていたが、1972年に米国フィラデルフィアのモネル研究所 (Monell Chemical Senses Center) で単離され、タンパク質と同定された。モネリンの名はこの研究所にちなむ。 (ja)
- La monellina è una proteina dolce che è stata scoperta nel 1969 nel frutto di un arbusto dell'Africa occidentale, Dioscoreophyllum cumminsii, conosciuto con il nome bacca della serendipità; all'inizio era stata considerata un carboidrato. È stata chiamata così nel 1972 dalla denominazione del di Filadelfia (Pennsylvania), USA, dove è stata isolata e classificata. (it)
- Monellina – białko o słodkim smaku, występujące w owocach , rośliny rosnącej w Afryce Zachodniej. Wyizolowane i opisane zostało w roku 1972. Jest dipeptydem o masie 10,7 kDa. Dwa łańcuchy polipeptydowe zawierają 44 i 50 reszt aminokwasowych. Białko jest około 100 000 razy słodsze od sacharozy w stosunku molowym. Wraz z kilkoma innymi białkami roślinnymi jest potencjalną substancją zastępującą cukier i syntetyczne środki słodzące w produktach spożywczych dla diabetyków. W wysokiej temperaturze oraz przy skrajnych wartościach pH białko nie zachowuje swoich właściwości. (pl)
- Монелин — интенсивно сладкий полипептид, впервые выделенный из тропического растения (семейства Луносемянниковые). (ru)
|
| dbo:symbol
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 8964 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- X-ray crystal structure of an engineered single-chain monellin protein. (en)
|
| dbp:interpro
| |
| dbp:name
|
- Monellin Chain A (en)
- Monellin Chain B (en)
|
| dbp:organism
|
- Dioscoreophyllum cumminsii (en)
|
| dbp:pdb
|
- 1 (xsd:integer)
- 2 (xsd:integer)
|
| dbp:pfam
| |
| dbp:symbol
|
- Monellin (en)
- MonA (en)
- MonB (en)
|
| dbp:uniprot
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Monellin ist ein natürlicher Süßstoff, ein Protein, der im Fruchtfleisch des Mondsamengewächses Dioscoreophyllum cumminsii vorkommt. Es besteht aus 2 Peptidketten mit 45 und 50 Aminosäuren, die nicht kovalent miteinander verbunden sind und nur zusammen süß schmecken; dadurch ist der Süßgeschmack nicht thermostabil. Monellin ist ca. 1.500–2.500-mal so süß wie Saccharose (Haushaltszucker). (de)
- Monelina, o monellin en inglés, es una proteína edulcorante que fue descubierta en 1969 en el fruto del arbusto Dioscoreophyllum cumminsii de África Occidental conocido como baya serendipia, y fue reportado por primera vez como un hidrato de carbono. La proteína fue nombrada en 1972 en honor del de Filadelfia, Estados Unidos, donde fue aislado y caracterizado. (es)
- La monelline est une protéine au goût sucré, découverte dans le fruit du (en), un arbuste vivant en Afrique. La monelline est l'une des sept protéines connues qui sont naturellement édulcorantes : la brazzéine, la thaumatine, la lysozyme, la mabinline, la curculine (ou Néoculine) et la pentadine. Elle est de 800 à 2 000 fois plus sucrée que le sucre à poids égal, et résistante à la chaleur. (fr)
- Monellin, a sweet protein, was discovered in 1969 in the fruit of the West African shrub known as serendipity berry (Dioscoreophyllum cumminsii); it was first reported as a carbohydrate. The protein was named in 1972 after the Monell Chemical Senses Center in Philadelphia, U.S.A., where it was isolated and characterized. (en)
- モネリン（Monellin）は甘味を持つタンパク質の一種。1969年に、西アフリカ原産のツヅラフジ科のつる植物である（Dioscoreophyllum volkensii）の果実から発見された。当初は糖の一種と考えられていたが、1972年に米国フィラデルフィアのモネル研究所 (Monell Chemical Senses Center) で単離され、タンパク質と同定された。モネリンの名はこの研究所にちなむ。 (ja)
- La monellina è una proteina dolce che è stata scoperta nel 1969 nel frutto di un arbusto dell'Africa occidentale, Dioscoreophyllum cumminsii, conosciuto con il nome bacca della serendipità; all'inizio era stata considerata un carboidrato. È stata chiamata così nel 1972 dalla denominazione del di Filadelfia (Pennsylvania), USA, dove è stata isolata e classificata. (it)
- Monellina – białko o słodkim smaku, występujące w owocach , rośliny rosnącej w Afryce Zachodniej. Wyizolowane i opisane zostało w roku 1972. Jest dipeptydem o masie 10,7 kDa. Dwa łańcuchy polipeptydowe zawierają 44 i 50 reszt aminokwasowych. Białko jest około 100 000 razy słodsze od sacharozy w stosunku molowym. Wraz z kilkoma innymi białkami roślinnymi jest potencjalną substancją zastępującą cukier i syntetyczne środki słodzące w produktach spożywczych dla diabetyków. W wysokiej temperaturze oraz przy skrajnych wartościach pH białko nie zachowuje swoich właściwości. (pl)
- Монелин — интенсивно сладкий полипептид, впервые выделенный из тропического растения (семейства Луносемянниковые). (ru)
|
| rdfs:label
|
- Monellin (de)
- Monelina (es)
- Monelline (fr)
- Monellina (it)
- Monellin (en)
- モネリン (ja)
- Monellina (pl)
- Монелин (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
