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- In enzymology, a maltose O-acetyltransferase (EC 2.3.1.79) is an enzyme that catalyzes the chemical reaction acetyl-CoA + maltose CoA + 6-O-acetyl-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucose Thus, the two substrates of this enzyme are acetyl-CoA and maltose, whereas its two products are CoA and [[6-O-acetyl-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucose]]. This enzyme belongs to the family of transferases, specifically those acyltransferases transferring groups other than aminoacyl groups. The systematic name of this enzyme class is acetyl-CoA:maltose O-acetyltransferase. Other names in common use include maltose transacetylase, maltose O-acetyltransferase, and MAT. (en)
- La maltosio O-acetiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: acetil-CoA + maltosio ⇄ CoA + 6-O-acetil-α-D-glucopiranosil-(1→4)-D-glucosio Non è uguale alla galattoside O-acetiltransferasi (numero EC 2.3.1.18). Il gruppo acetile è aggiunto esclusivamente alla posizione C6 del glucosio ed alla posizione C6 del residuo glicosidico non riducente del maltosio. Altri substrati di questo enzima sono il glucosio, che è un substrato migliore del maltosio, mannosio, fruttosio (che sono invece peggiori del maltosio). L'isopropil-β-tio-galattosio, che è un buon substrato per la galattoside O-acetiltransferasi, invece è un cattivo substrato per questo enzima. (it)
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- maltose O-acetyltransferase (en)
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- La maltosio O-acetiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: acetil-CoA + maltosio ⇄ CoA + 6-O-acetil-α-D-glucopiranosil-(1→4)-D-glucosio Non è uguale alla galattoside O-acetiltransferasi (numero EC 2.3.1.18). Il gruppo acetile è aggiunto esclusivamente alla posizione C6 del glucosio ed alla posizione C6 del residuo glicosidico non riducente del maltosio. Altri substrati di questo enzima sono il glucosio, che è un substrato migliore del maltosio, mannosio, fruttosio (che sono invece peggiori del maltosio). L'isopropil-β-tio-galattosio, che è un buon substrato per la galattoside O-acetiltransferasi, invece è un cattivo substrato per questo enzima. (it)
- In enzymology, a maltose O-acetyltransferase (EC 2.3.1.79) is an enzyme that catalyzes the chemical reaction acetyl-CoA + maltose CoA + 6-O-acetyl-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucose Thus, the two substrates of this enzyme are acetyl-CoA and maltose, whereas its two products are CoA and [[6-O-acetyl-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucose]]. (en)
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- Maltosio O-acetiltransferasi (it)
- Maltose O-acetyltransferase (en)
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- maltose O-acetyltransferase (en)
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