| dbo:abstract
|
- A krupenik (Russian: крупеник) is a sweet or savory casserole made of groats (wheat, buckwheat, barley or rice) and tvorog, or Russian farmer cheese. It is a dish that is typical for Russian cuisine. First, cook a crumbly porridge and let it cool, then add tvorog, sugar and raw eggs to it (also using butter or margarine, sour cream / smetana). The well-mixed mass is spread in an even layer in a saucepan, baking sheet or frying pan, previously oiled. Grease the top of the casserole with butter or a mixture of eggs and sour cream and bake in the oven. (en)
- Крупени́к — древнее блюдо русской кухни, разновидность запеканки из гречневой, реже манной, перловой или пшённой каши с творогом. В зависимости от использованной каши крупеники называют гречневыми, манными, перловыми или пшёнными. В блюде отлично сочетаются белки крупы и творога, давая полноценную комбинацию аминокислот. В СССР крупеники выпускали в форме обеденных пищевых концентратов. Крупеник обычно является самостоятельным блюдом, но может наряду с ватрушками и пампушками также выступать гарниром к рассольникам и борщам. Для приготовления крупеника сначала варят рассыпчатую кашу и дают ей остыть до 60—70 °C, затем добавляют в неё протёртый творог, сахар, сливочное масло или маргарин, сметану и сырые яйца. Хорошо перемешанную массу выкладывают ровным слоем в сотейник, на противень или сковороду, предварительно смазанную маслом и присыпанную сухарями. Поверхность крупеника смазывают смесью яйца и сметаны и запекают в духовом шкафу. Крупеник обычно сервируют с молоком, перед подачей поливают растопленным сливочным маслом, в качестве подливы подают мясной соус или сметану. (ru)
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1817 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:country
| |
| dbp:course
|
- Main dish or dessert (en)
|
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:noCommons
| |
| dbp:noRecipes
| |
| dbp:served
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- A krupenik (Russian: крупеник) is a sweet or savory casserole made of groats (wheat, buckwheat, barley or rice) and tvorog, or Russian farmer cheese. It is a dish that is typical for Russian cuisine. First, cook a crumbly porridge and let it cool, then add tvorog, sugar and raw eggs to it (also using butter or margarine, sour cream / smetana). The well-mixed mass is spread in an even layer in a saucepan, baking sheet or frying pan, previously oiled. Grease the top of the casserole with butter or a mixture of eggs and sour cream and bake in the oven. (en)
- Крупени́к — древнее блюдо русской кухни, разновидность запеканки из гречневой, реже манной, перловой или пшённой каши с творогом. В зависимости от использованной каши крупеники называют гречневыми, манными, перловыми или пшёнными. В блюде отлично сочетаются белки крупы и творога, давая полноценную комбинацию аминокислот. В СССР крупеники выпускали в форме обеденных пищевых концентратов. Крупеник обычно является самостоятельным блюдом, но может наряду с ватрушками и пампушками также выступать гарниром к рассольникам и борщам. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Krupenik (en)
- Крупеник (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
