| dbo:abstract
|
- فرن الطين هو فرن خارجي يُصنع من الطوب الطّيني، ويُستعمل من قبل الشعوب الأصلية في الأمريكتين والمستوطنين الأوائل لأمريكا الشمالية. انتقل إلى شبه الجزيرة الإيبيرية من قبل المغاربة، وقد أخذ بالانتشار سريعاً وانتقل إلى جميع الأراضي الأسبانية المحتلة. يشبه فرن الطين شكل خليّة النحل ويستعمل الحطب كمصدر للحرارة. عند إشعال النار داخل الفرن بالحطب وبعد مُضيّ وقت معين يُنتشل الجمر والرماد ويُوضع محله الخبز حتى يُخبز، أو يُغمر الجمر بالماء ثُم يُدخل الذّرة حتى يُطبخ بالبخار. وعند طبخ اللحم، فإن النار تبقى موقدة على الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة 340° ثُم يُبعد الفحم إلى الوراء ويُطبخ اللحم في المقدمة. فتحات تنسيم الهواء والدّخان والبخار تُغلق بالطين. (ar)
- Un forn de fang és un forn fet de fang o tova, construït a l'aire lliure i utilitzat pels amerindis nord-americans. Aquest tipus de forn també és molt comú a l'Europa central, sobretot a Hongria, i en aquests dies s'està posant de moda, un altre cop. El nom per al forn en hogarés és Kemence. Un forn de característiques semblants havia estat introduït a la península Ibèrica pels sarraïns. El més curiós és que va ser àmpliament utilitzat (i encara ho és avui) pels indis nadius americans, conjuntament (a totes les terres ocupades) amb els colonitzadors espanyols d'Amèrica del Nord. The horno has a beehive shape and uses wood as the heat source. És molt comú a l'Argentina l'Uruguai a les àrees rurals, des de l'època colonial fins als nostres dies, on rep el nom de horno de barro, literalment "forn de fang". Horno és una paraula que significa "forn" en castellà, i deriva de la paraula llatina furnus ' El forn té una forma de rusc i utilitza la llenya com l'única font de calor. El procediment encara s'utilitza a algunes parts de Nou Mèxic i Arizona consisteix a fer un foc a l'interior del forn i, passat el temps adequat, es retiren les brases i cendres i s'introdueix el pa que es vol cuinar. Després d'una estona, es pot treure el pa ja cuit. En el cas del blat de moro, les cendres són ruixades amb aigua i el blat de moro s'insereix en el forn per a ser "cuinat al vapor". En cuinar les carns, el forn s'escalfa fins a una temperatura de "blanc calent" (al voltant de 650 graus Fahrenheit), el carbó es retira cap a la part posterior del forn, i s'hi posa la carn. LLavors se segellen amb fang el forat pel fum i la porta i es deixa coure. Calen de 2 ½ a 3 hores per coure un gall dindi de 9 kg. Atès que el forn és de tova, s'asseca la humitat dels aliments per convecció natural i queden molt suculents. (ca)
- Horno (/ˈɔːrnoʊ/ OR-noh; Spanish: [ˈoɾno]) is a mud adobe-built outdoor oven used by Native Americans and early settlers of North America. Originally introduced to the Iberian Peninsula by the Moors, it was quickly adopted and carried to all Spanish-occupied lands. The horno has a beehive shape and uses wood as the heat source. The procedure still used in parts of New Mexico and Arizona is to build a fire inside the horno and, when the proper amount of time has passed, remove the embers and ashes and insert the bread to be cooked. In the case of corn, the embers are doused with water and the corn is then inserted into the horno to be steam-cooked. When cooking meats, the oven is fired to a "white hot" temperature (approximately 650 °F or 343 °C), the coals are moved to the back of the oven, and the meats placed inside. The smoke-hole and door are sealed with mud. A twenty-one-pound turkey will take 21⁄2 to 3 hours to cook. Horno is the usual Spanish word for 'oven' or 'furnace', and derives from the Latin word furnus. "Young women must master the art of using the oven to bake piki, a tasty, delicate paper-thin bread made of cornmeal, before they are considered fit for marriage." (en)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3353 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- فرن الطين هو فرن خارجي يُصنع من الطوب الطّيني، ويُستعمل من قبل الشعوب الأصلية في الأمريكتين والمستوطنين الأوائل لأمريكا الشمالية. انتقل إلى شبه الجزيرة الإيبيرية من قبل المغاربة، وقد أخذ بالانتشار سريعاً وانتقل إلى جميع الأراضي الأسبانية المحتلة. يشبه فرن الطين شكل خليّة النحل ويستعمل الحطب كمصدر للحرارة. عند إشعال النار داخل الفرن بالحطب وبعد مُضيّ وقت معين يُنتشل الجمر والرماد ويُوضع محله الخبز حتى يُخبز، أو يُغمر الجمر بالماء ثُم يُدخل الذّرة حتى يُطبخ بالبخار. وعند طبخ اللحم، فإن النار تبقى موقدة على الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة 340° ثُم يُبعد الفحم إلى الوراء ويُطبخ اللحم في المقدمة. فتحات تنسيم الهواء والدّخان والبخار تُغلق بالطين. (ar)
- Un forn de fang és un forn fet de fang o tova, construït a l'aire lliure i utilitzat pels amerindis nord-americans. Aquest tipus de forn també és molt comú a l'Europa central, sobretot a Hongria, i en aquests dies s'està posant de moda, un altre cop. El nom per al forn en hogarés és Kemence. Un forn de característiques semblants havia estat introduït a la península Ibèrica pels sarraïns. El més curiós és que va ser àmpliament utilitzat (i encara ho és avui) pels indis nadius americans, conjuntament (a totes les terres ocupades) amb els colonitzadors espanyols d'Amèrica del Nord. The horno has a beehive shape and uses wood as the heat source. (ca)
- Horno (/ˈɔːrnoʊ/ OR-noh; Spanish: [ˈoɾno]) is a mud adobe-built outdoor oven used by Native Americans and early settlers of North America. Originally introduced to the Iberian Peninsula by the Moors, it was quickly adopted and carried to all Spanish-occupied lands. The horno has a beehive shape and uses wood as the heat source. The procedure still used in parts of New Mexico and Arizona is to build a fire inside the horno and, when the proper amount of time has passed, remove the embers and ashes and insert the bread to be cooked. In the case of corn, the embers are doused with water and the corn is then inserted into the horno to be steam-cooked. When cooking meats, the oven is fired to a "white hot" temperature (approximately 650 °F or 343 °C), the coals are moved to the back of the oven (en)
|
| rdfs:label
|
- فرن طيني (ar)
- Forn de fang (ca)
- Horno (en)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
_at_Taos_Pueblo_in_New_Mexico_in_2003.jpg?width=300)
_at_Taos_Pueblo_in_New_Mexico_in_2003.jpg){kind=link}
_at_Taos_Pueblo_in_New_Mexico_in_2003.jpg){kind=link}
