| dbo:abstract
|
- Els agents de glacejat, en anglès:Glazing agents, o polishing agents, són additius alimentaris que proporcionen una aparença brillant o donen una capa protectora als aliments. La majoria d'ells estan basats en ceres. Exemples:
* Àcid esteàric (E570)
* Cera d'abella (E901)
* (E902)
* Cera de carnauba (E903, que es fa servir per abrillantar la xocolata i molts altres aliments)
* Shellac (E904)
* (E905c), (E907)
* Lanolina (E913)
* (E914)
* Èsters de (E915)
* Parafina (ca)
- Überzugsmittel (auch Oberflächenbehandlungsmittel oder Glasurmittel) sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Lebensmittel vor Geruchs-, Geschmacks- und Feuchtigkeitsverlusten schützen, den Glanz fördern oder die Frische verlängern. (de)
- A glazing agent is a natural or synthetic substance that provides a waxy, homogeneous, coating to prevent water loss from a surface and provide other protection. (en)
- Un agente de recubrimiento (o también agente de brillo) es aquel que empleado en la industria alimentaria o en industrias como la elaboración de la pintura se encarga de proporcionar al ser aplicado a la superficie de un objeto (alimento) un mayor lustre. En el caso de los alimentos realza sus propiedades visuales de tal forma que sea atractivo al consumidor. Este es el caso de ciertas frutas. En la mayoría de los casos se trata de ceras que se aplican como un recubrimiento, por ejemplo a chocolates y verduras (hortalizas). (es)
- Ytbehandlingsmedel är en grupp av livsmedelstillsatser som används för att bilda en skyddande hinna eller öka glansen. (sv)
- 光澤劑（英語：glazing agent）又稱拋光劑（英語：polishing agent），是一種使食品外觀維持光澤或製作保護塗層的食品添加物，其主要成分多為蠟。 以下列舉一些常見的光澤劑，後方附註有歐盟對其認可之食品添加物的E編碼：
* 硬脂酸（E570）
* 蜂蠟（E907）
* （E902）
* 巴西棕櫚蠟（E903）常用於巧克力等食品
* 蟲膠（紫膠）（E904）
* 微晶蠟（E905c）、結晶蠟（E907）
* 羊毛脂（E913）
* 氧化聚乙烯蠟（E914）
* 松香酯（E915）
* 石蠟 (zh)
|
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3814 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Els agents de glacejat, en anglès:Glazing agents, o polishing agents, són additius alimentaris que proporcionen una aparença brillant o donen una capa protectora als aliments. La majoria d'ells estan basats en ceres. Exemples:
* Àcid esteàric (E570)
* Cera d'abella (E901)
* (E902)
* Cera de carnauba (E903, que es fa servir per abrillantar la xocolata i molts altres aliments)
* Shellac (E904)
* (E905c), (E907)
* Lanolina (E913)
* (E914)
* Èsters de (E915)
* Parafina (ca)
- Überzugsmittel (auch Oberflächenbehandlungsmittel oder Glasurmittel) sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Lebensmittel vor Geruchs-, Geschmacks- und Feuchtigkeitsverlusten schützen, den Glanz fördern oder die Frische verlängern. (de)
- A glazing agent is a natural or synthetic substance that provides a waxy, homogeneous, coating to prevent water loss from a surface and provide other protection. (en)
- Un agente de recubrimiento (o también agente de brillo) es aquel que empleado en la industria alimentaria o en industrias como la elaboración de la pintura se encarga de proporcionar al ser aplicado a la superficie de un objeto (alimento) un mayor lustre. En el caso de los alimentos realza sus propiedades visuales de tal forma que sea atractivo al consumidor. Este es el caso de ciertas frutas. En la mayoría de los casos se trata de ceras que se aplican como un recubrimiento, por ejemplo a chocolates y verduras (hortalizas). (es)
- Ytbehandlingsmedel är en grupp av livsmedelstillsatser som används för att bilda en skyddande hinna eller öka glansen. (sv)
- 光澤劑（英語：glazing agent）又稱拋光劑（英語：polishing agent），是一種使食品外觀維持光澤或製作保護塗層的食品添加物，其主要成分多為蠟。 以下列舉一些常見的光澤劑，後方附註有歐盟對其認可之食品添加物的E編碼：
* 硬脂酸（E570）
* 蜂蠟（E907）
* （E902）
* 巴西棕櫚蠟（E903）常用於巧克力等食品
* 蟲膠（紫膠）（E904）
* 微晶蠟（E905c）、結晶蠟（E907）
* 羊毛脂（E913）
* 氧化聚乙烯蠟（E914）
* 松香酯（E915）
* 石蠟 (zh)
|
| rdfs:label
|
- Agent de glacejat (ca)
- Überzugsmittel (de)
- Agente de recubrimiento (es)
- Glazing agent (en)
- Ytbehandlingsmedel (sv)
- 光澤劑 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
