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| - Franz Sacher (1816 – 1907) was an Austrian-Jewish confectioner, best known as the inventor of the world-famous chocolate cake, the Sachertorte.In 1832 Austria's minister of foreign affairs, Prince Metternich, ordered his court's kitchen to create a special dessert for a dinner to be attended by high-ranking guests. Dass er mir aber keine Schand' macht, heut' Abend!, he is reported to have declared. Unfortunately, on the day of the dinner the chief cook of Metternich's household was taken ill, and the task of preparing the dessert had to be passed to Franz Sacher, then in his second-year of apprenticeship at the palace. The result was the magnificent chocolate cake devised on the spot by the 16-year-old trainee. Franz Sacher was born in Vienna and died in Baden bei Wien. In 1876 his son, Eduard, opened the Hotel Sacher, near the State Opera House in Vienna, and the Sachertorte, the (still secret) recipe of which he had inherited, played no small part in spreading the fame of the hotel. (en)
- Franz Sacher (Vienna 1816 - Baden 1907) è stato un pasticciere austriaco, noto soprattutto per aver ideato la celebre torta Sacher. Erede di una ricca famiglia di albergatori e giovane panettiere di corte, nel 1832 Klemens von Metternich gli chiede di prepare un dolce per un ospite speciale, date che il pasticciere di corte era in quel momento malato. L'appena 16enne apprendista cuoco aguzzò l'ingegno e realizzò uno dei dolciumi più famosi della storia, e pare che Metternich dopo aver assaggiato la "Sacher" abbia esultato.La torta consiste in due strati di pasta di cioccolata leggera con al centro un leggero strato di marmellata di albicocche mentre sopra e nei lati è ricoperta da una glassa di cioccolata nera. Questa viene tradizionalmente mangiata con la panna liquida perché molti viennesi considerano la Sacher-Torte troppo "secca" per essere mangiata senza. Daniel Peter, l'inventore di una particolare macchina impastatrice per dolci ed il primo creatore del cioccolato al latte, rivendicò come sua la Sacher-Torte ed iniziò contro Franz Sacher ed i suoi nipoti una lunga disputa giudiziaria, che si concluse solo nel 1875 con la vittoria della famiglia Sacher. L'anno seguente Franz Sacher, divenuto ormai ricco, abbandonò le cucine per aprire a Vienna l'Hotel Sacher, che gestì fino alla morte insieme al figlio Eduard. (it)
- Franz Sacher (* 1816 in Wien; † 1907 in Baden bei Wien) war ein österreichischer Konditor und gilt als der Erfinder der weltberühmten Sachertorte. Die Geschichte der Sachertorte beginnt, als der Herr des Hauses Metternich, Klemens Wenzel Lothar Nepomuk von Metternich, seine Hofküche im Jahr 1832 beauftragte, für sich und seine hochrangigen Gäste ein besonderes Dessert zu kreieren. „Dass Er mir aber keine Schand’ macht, heut Abend!“ sagte er. Doch der Chefkoch war krank und so musste der 16-jährige „Bursche“ Franz Sacher - Lehrling im zweiten Jahr - die Aufgabe übernehmen. An diesem Tag wurde die Sachertorte erfunden. Obwohl die Torte den Gästen anscheinend sehr gemundet hat, schenkte man ihr vorerst keine weitere Beachtung. Erst seine Nachkommen machten die Torte weltberühmt. Als ausgelernter Koch machte sich Franz Sacher nach einigen Jahren Berufserfahrung zuerst in Pressburg und dann in Budapest selbstständig. Als wohlsituierter Mann kehrte Franz Sacher im Jahre 1848 nach Wien zurück und eröffnete einen Feinkostladen mit Weinhandlung. Franz Sacher ließ sich dann 1881 mit seiner Familie in Baden bei Wien nieder, wo er bis zu seinem Tode im Jahre 1907 im Stammhaus, das auch heute noch Wohnsitz der Familie Sacher ist, lebte. Franz Sacher und seine Frau Rosa hatten zwei Söhne:*Eduard (1843-1892), der 1876 das Hotel Sacher in Wien gründete*Carl, der 1881 Sacher’s Hotel & Curanstalt im Helenental gründete. In diesem Hotel waren viele berühmte Personen, unter anderem auch Kaiserin Elisabeth von Österreich Gast. (de)
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| - Franz Sacher (1816 – 1907) was an Austrian-Jewish confectioner, best known as the inventor of the world-famous chocolate cake, the Sachertorte.In 1832 Austria's minister of foreign affairs, Prince Metternich, ordered his court's kitchen to create a special dessert for a dinner to be attended by high-ranking guests. Dass er mir aber keine Schand' macht, heut' Abend!, he is reported to have declared. Unfortunately, on the day of the dinner the chief cook of Metternich's household was taken ill, and the task of preparing the dessert had to be passed to Franz Sacher, then in his second-year of apprenticeship at the palace. The result was the magnificent chocolate cake devised on the spot by the 16-year-old trainee. (en)
- Franz Sacher (Vienna 1816 - Baden 1907) è stato un pasticciere austriaco, noto soprattutto per aver ideato la celebre torta Sacher. Erede di una ricca famiglia di albergatori e giovane panettiere di corte, nel 1832 Klemens von Metternich gli chiede di prepare un dolce per un ospite speciale, date che il pasticciere di corte era in quel momento malato. (it)
- Franz Sacher (* 1816 in Wien; � 1907 in Baden bei Wien) war ein österreichischer Konditor und gilt als der Erfinder der weltberühmten Sachertorte. Die Geschichte der Sachertorte beginnt, als der Herr des Hauses Metternich, Klemens Wenzel Lothar Nepomuk von Metternich, seine Hofküche im Jahr 1832 beauftragte, für sich und seine hochrangigen Gäste ein besonderes Dessert zu kreieren. (de)
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