| dbo:abstract
|
- Etorki is a firm cheese made in the French Basque country, at Mauléon-Licharre in the Pyrénées-Atlantiques department. It is made from pasteurized sheep milk and pulp pressed, not cooked, then matured for seven weeks. Etorki is produced in ten-inch by four-inch cylinders weighing ten pounds. Cheese critics describe Etorki as "smooth, supple, and velvety." (en)
- Etorki ist ein aus Schafsmilch hergestellter Schnittkäse aus dem französischen Baskenland, ein Produkt des Konzerns Savencia Fromage & Dairy (ehemals Bongrain). Seit ca. 4000 Jahren wird in den französischen Pyrenäen Schafskäse hergestellt. Der industriell hergestellte Etorki ist heute der bekannteste Vertreter dieser Tradition. Er reift in Salzlake-getränkten Tüchern, was ihm eine feste, orangefarbene Rinde gibt. Der Etorki ist unter anderem für Personen mit Kuhmilchallergie geeignet, er kann in vielen Rezepten an Stelle von Gouda oder ähnlichen Käsesorten verwendet werden. (de)
- El Etorki es un queso elaborado en el País Vasco francés, en la ciudad de Mauleón-Licharre (Pirineos Atlánticos). Se hace con leche de oveja pasteurizada y con pasta prensada, cruda, y se envejece durante 7 semanas. Tiene forma cilíndrica con unos 25 cm de diámetro y 11 de alto. Está disponible todo el año. (es)
- Etorki adalah keju Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu domba yang dipasteurisasi. Keju Etorki dibuat di daerah di Pyrenees. Susu yang digunakan untuk membuat keju ini adalah susu dari domba yang berkepala hitam. Sampai pada tahun 1984 kebanyakan susu domba dari daerah Aquitaine digunakan untuk membuat keju Roquefort. Namun setelah keju Roquefort disertifikasi oleh AOC maka susu dari daerah tersebut dilarang digunakan lagi untuk pembuatan keju Roquefort. Kemudian sebuah perusahaan yang bernama Fromagerie des Chaumes memanfaatkan susu-susu tersebut untuk membuat keju Etorki. Keju ini memiliki bagian dalam yang berwarna kuning terang dan teksturnya fleksibel. Sementara itu, bagian kulit dari keju ini tipis dan berwarna oranye. Rasa dari keju Etorki manis dan memiliki kandungan lemak yang tinggi. (in)
- Etorki (« origine, lignée, héritage » en français) est une marque commerciale de fromage industriel français fabriqué au pays basque français dans l'ancienne province de la Soule (Mauléon-Licharre dans les Pyrénées-Atlantiques) par la fromagerie des Chaumes filiale du groupe Savencia Fromage & Dairy. (fr)
- Etorki is een Franse kaas, gemaakt in Frans Baskenland, in de westelijke Pyreneeën. Centrum van de productie van de kaas is Mauléon-Licharre. De naam Etorki komt uit het Baskisch, het betekent “oorsprong”. De kaas wordt gemaakt door de Fromagerie des Chaumes. Etorki is een schapenkaas, de kaas wordt gemaakt op de wijze zoals vanouds de schaapherders de kaas maakten. Etorki heeft geen AOC-keur, in tegenstelling tot de vergelijkbare Ossau-Iraty. Etorki is over het algemeen een industrieel product, wordt in kaasfabrieken gemaakt van gepasteuriseerde melk. De Etorki wordt gemaakt van schapenmelk, melk die slechts een beperkt deel van het jaar (van winter tot en met de vroege zomer) beschikbaar is. Buiten deze periode wordt er ook wel een kaas gemaakt onder de naam Etorki, maar dan van koemelk. De kaas kent een rijpingsperiode van zeven weken. Na die tijd heeft de kaas een goud-gele kaasmassa en een dunne, roodbruine natuurlijke korst en een zoute, fruitige smaak. (nl)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1314 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:aging
| |
| dbp:country
| |
| dbp:dimensions
| |
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:source
| |
| dbp:town
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Etorki is a firm cheese made in the French Basque country, at Mauléon-Licharre in the Pyrénées-Atlantiques department. It is made from pasteurized sheep milk and pulp pressed, not cooked, then matured for seven weeks. Etorki is produced in ten-inch by four-inch cylinders weighing ten pounds. Cheese critics describe Etorki as "smooth, supple, and velvety." (en)
- Etorki ist ein aus Schafsmilch hergestellter Schnittkäse aus dem französischen Baskenland, ein Produkt des Konzerns Savencia Fromage & Dairy (ehemals Bongrain). Seit ca. 4000 Jahren wird in den französischen Pyrenäen Schafskäse hergestellt. Der industriell hergestellte Etorki ist heute der bekannteste Vertreter dieser Tradition. Er reift in Salzlake-getränkten Tüchern, was ihm eine feste, orangefarbene Rinde gibt. Der Etorki ist unter anderem für Personen mit Kuhmilchallergie geeignet, er kann in vielen Rezepten an Stelle von Gouda oder ähnlichen Käsesorten verwendet werden. (de)
- El Etorki es un queso elaborado en el País Vasco francés, en la ciudad de Mauleón-Licharre (Pirineos Atlánticos). Se hace con leche de oveja pasteurizada y con pasta prensada, cruda, y se envejece durante 7 semanas. Tiene forma cilíndrica con unos 25 cm de diámetro y 11 de alto. Está disponible todo el año. (es)
- Etorki (« origine, lignée, héritage » en français) est une marque commerciale de fromage industriel français fabriqué au pays basque français dans l'ancienne province de la Soule (Mauléon-Licharre dans les Pyrénées-Atlantiques) par la fromagerie des Chaumes filiale du groupe Savencia Fromage & Dairy. (fr)
- Etorki adalah keju Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu domba yang dipasteurisasi. Keju Etorki dibuat di daerah di Pyrenees. Susu yang digunakan untuk membuat keju ini adalah susu dari domba yang berkepala hitam. Sampai pada tahun 1984 kebanyakan susu domba dari daerah Aquitaine digunakan untuk membuat keju Roquefort. Namun setelah keju Roquefort disertifikasi oleh AOC maka susu dari daerah tersebut dilarang digunakan lagi untuk pembuatan keju Roquefort. Kemudian sebuah perusahaan yang bernama Fromagerie des Chaumes memanfaatkan susu-susu tersebut untuk membuat keju Etorki. Keju ini memiliki bagian dalam yang berwarna kuning terang dan teksturnya fleksibel. Sementara itu, bagian kulit dari keju ini tipis dan berwarna oranye. Rasa dari keju Etorki manis dan memiliki kandungan lemak (in)
- Etorki is een Franse kaas, gemaakt in Frans Baskenland, in de westelijke Pyreneeën. Centrum van de productie van de kaas is Mauléon-Licharre. De naam Etorki komt uit het Baskisch, het betekent “oorsprong”. De kaas wordt gemaakt door de Fromagerie des Chaumes. Etorki is een schapenkaas, de kaas wordt gemaakt op de wijze zoals vanouds de schaapherders de kaas maakten. Etorki heeft geen AOC-keur, in tegenstelling tot de vergelijkbare Ossau-Iraty. Etorki is over het algemeen een industrieel product, wordt in kaasfabrieken gemaakt van gepasteuriseerde melk. (nl)
|
| rdfs:label
|
- Etorki (en)
- Etorki (de)
- Etorki (es)
- Etorki (in)
- Etorki (fr)
- Etorki (nl)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
