| dbo:abstract
|
- Death in the Afternoon, also called the Hemingway or the Hemingway Champagne, is a cocktail made up of absinthe and Champagne, invented by Ernest Hemingway. The cocktail shares a name with Hemingway's 1932 book Death in the Afternoon, and the recipe was published in So Red the Nose, or Breath in the Afternoon, a 1935 cocktail book with contributions from famous authors. Hemingway's original instructions were: "Pour one jigger absinthe into a Champagne glass. Add iced Champagne until it attains the proper opalescent milkiness. Drink three to five of these slowly." It is claimed that the cocktail was invented by Hemingway after he spent time in the Left Bank, Paris, and enjoyed the absinthe there. The original printed recipe for the drink claimed that it was invented "by the author and three officers of H.M.S. Danae after having spent seven hours overboard trying to get Capt. Bra Saunders’ fishing boat off a bank where she had gone with us in a N.W. gale." Death in the Afternoon is known for both its decadence and its high strength. There are a number of alternative ways to produce Death in the Afternoon. The absinthe can be added to the glass after the Champagne, as some brands of absinthe will float on the Champagne for a short time. Other alternatives have arisen because of the difficulty of acquiring absinthe; the absinthe can be replaced with Absente, an alternative to absinthe available where it is illegal, or a strong pastis, such as Pernod. Variants which use an alternative to absinthe are sometimes given a different name, but are also sometimes still referred to as Death in the Afternoon. Some recipes direct the person making the cocktail to use ingredients in addition to the Champagne and absinthe; Valerie Mellema recommends that a sugar cube and several dashes of bitters be added to the glass prior to the main ingredients. The cocktail is milky in appearance on account of the spontaneous emulsification of the absinthe (or substitute), and bubbly, which it takes from the Champagne. After the first sip, however, it becomes significantly less bubbly. Harold McGee, dining and wine writer for The New York Times, said that it "seemed a waste of effervescence" (though substituting Pernod for the absinthe). (en)
- Mort dans l'après-midi (Death in the Afternoon en anglais) est l'un des nombreux cocktails inventés par l'écrivain américain Ernest Hemingway pendant la période de sa vie passée à La Havane à Cuba dans les Caraïbes, entre 1928 et 1960. C'est un cocktail à base d'absinthe et de champagne. (fr)
- 午後の死（ごごのし）は、シャンパン・ベースのカクテルの名。 (ja)
- «Смерть после полудня» (англ. Death in the Afternoon) — алкогольный коктейль из абсента и шампанского, изобретение которого связывают с американским писателем Эрнестом Хемингуэем; распространена точка зрения, согласно которой его называют автором этого напитка. Шампань-коктейль, рецепт которого был издан в США в 1935 году, получил то же название, что и произведение Хемингуэя «Смерть после полудня», посвящённое традициям испанской корриды. (ru)
- Смерть пополудні, також відомий як Гемінґвей або Шампанське Гемінґвея, — це коктейль на основі абсенту та шампанського, створений Ернестом Гемінґвеєм. Коктейль має таку ж назву, як і його книга Смерть пополудні, а рецепт було опубліковано у збірці коктейлів Червоний ніс, або Подих пополудні (англ. So Red the Nose, or Breath in the Afternoon), куди увійшли доробки відомих авторів. Початково інструкція Гемінґвея виглядала так: «Налий один джиґер абсенту у келих для шампанського. Додай охолоджене шампанське, аж поки воно не набуде опалової молочності. Повільно випий три-п'ять таких.» Стверджують, що Гемінґвей вигадав коктейль після того, як побував на Лівому березі в Парижі, де насолоджувався абсентом. В друкованому оригіналі рецепту напою йшлося, що його вигадали «автор та троє офіцерів судна HMS Danae після проведення семи годин за бортом, намагаючись дістати біля берега риболовне судно». Смерть пополудні відомий своїм декадансом та високою міцністю. Існують різні альтернативні методи приготування Смерті пополудні. Абсент можна додати у склянку після шампанського, оскільки певні марки абсенту не тонутимуть в ньому деякий час. Інші варіанти виникли внаслідок складнощів у придбанні абсенту через його нелегальність; альтернативою можуть слугувати аналоги абсенту, міцний пастис на кшталт лікеру Pernod. Коктейлі, зроблені на основі замінників абсенту, часом мають інші назви. Коктейль має молочний вигляд через спонтанну емульсифікацію абсенту (чи замінника) та набуває ігристості від шампанського. Однак, після першого ковтка він суттєво втрачає в ігристості. Гарольд Маꥳ, дописувач Нью-Йорк Таймс, сказав, що коктейль видається «марною тратою шипучості» (хоча й підмінив абсент лікером Pernod Ricard). (uk)
- 午後之死，又稱海明威，或海明威香檳），是一種雞尾酒，由《老人與海》作者歐内斯特·海明威於1935年發明，其主要成份為苦艾酒及香檳酒，並以他的另一本同名著作來命名。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Mort dans l'après-midi (Death in the Afternoon en anglais) est l'un des nombreux cocktails inventés par l'écrivain américain Ernest Hemingway pendant la période de sa vie passée à La Havane à Cuba dans les Caraïbes, entre 1928 et 1960. C'est un cocktail à base d'absinthe et de champagne. (fr)
- 午後の死（ごごのし）は、シャンパン・ベースのカクテルの名。 (ja)
- «Смерть после полудня» (англ. Death in the Afternoon) — алкогольный коктейль из абсента и шампанского, изобретение которого связывают с американским писателем Эрнестом Хемингуэем; распространена точка зрения, согласно которой его называют автором этого напитка. Шампань-коктейль, рецепт которого был издан в США в 1935 году, получил то же название, что и произведение Хемингуэя «Смерть после полудня», посвящённое традициям испанской корриды. (ru)
- 午後之死，又稱海明威，或海明威香檳），是一種雞尾酒，由《老人與海》作者歐内斯特·海明威於1935年發明，其主要成份為苦艾酒及香檳酒，並以他的另一本同名著作來命名。 (zh)
- Death in the Afternoon, also called the Hemingway or the Hemingway Champagne, is a cocktail made up of absinthe and Champagne, invented by Ernest Hemingway. The cocktail shares a name with Hemingway's 1932 book Death in the Afternoon, and the recipe was published in So Red the Nose, or Breath in the Afternoon, a 1935 cocktail book with contributions from famous authors. Hemingway's original instructions were: "Pour one jigger absinthe into a Champagne glass. Add iced Champagne until it attains the proper opalescent milkiness. Drink three to five of these slowly." (en)
- Смерть пополудні, також відомий як Гемінґвей або Шампанське Гемінґвея, — це коктейль на основі абсенту та шампанського, створений Ернестом Гемінґвеєм. Коктейль має таку ж назву, як і його книга Смерть пополудні, а рецепт було опубліковано у збірці коктейлів Червоний ніс, або Подих пополудні (англ. So Red the Nose, or Breath in the Afternoon), куди увійшли доробки відомих авторів. Початково інструкція Гемінґвея виглядала так: «Налий один джиґер абсенту у келих для шампанського. Додай охолоджене шампанське, аж поки воно не набуде опалової молочності. Повільно випий три-п'ять таких.» (uk)
|
