| dbo:abstract
|
- El Chaumes és un formatge francès de pasta tova, molt olorós, fabricat de manera industrial al sud-oest de França, a Saint Antoine de Breuilh, al costat de Brageirac. Juga amb una imatge de formatge rústic i artesanal. La marca pertany al grup formatger . (ca)
- Der Chaumes ist ein milder französischer Käse, der aus pasteurisierter Kuhmilch industriell hergestellt und mit einem rustikalen Image vermarktet wird. Produzent sind die Fromageries des Chaumes (Savencia-Konzern, ehemals als Bongrain firmierend), einer der größten Käsehersteller Frankreichs, die Kuh- und Schafsmilchkäse sowie Blauschimmelkäse produzieren. Firmensitz und Produktionsstandort ist in der Region Aquitanien. Der Chaumes reift lediglich vier Wochen und wird während dieser Zeit mit Flüssigkeiten geschmiert, die Rotschmierebakterien, vor allem Brevibacterium linens, enthalten. Durch Besiedelung mit den Rotschmierebakterien erhält er eine würzige, orange bis rotbraune, elastische Oberfläche, die leicht klebrig und grießig-körnig ist. Normalerweise haben die Käselaibe einen Durchmesser von 20 bis 23 Zentimeter. Der Fettgehalt in der Trockenmasse beträgt 50 Prozent. Die Rinde ist gewaschen. (de)
- Chaumes /ˈʃoʊm/ is a cow's milk cheese from Saint-Antoine-de-Breuilh in the Périgord (South West of France), made by traditional cheese-making processes. Translated literally, "chaumes" is French for stubble. Based upon traditional Trappist-style cheeses, it is a rather popular cheese among modern French varieties, in particular with children. It is a soft pale cheese with a rich full-bodied flavour and smooth creamy and quite rubbery texture. Its aroma comes from the soft rind, which has a bright tangerine-orange color. The rind appears after several washings of the crust, along with brushing with some ferments. Maturation of the Chaumes takes four weeks. It is used as a table cheese and also for grilling. It is also available in limited markets around France as a spreadable cream cheese, "Chaumes la Crème". (en)
- Chaumes es un queso francés elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada en la ciudad de Saint Antoine de Breuilh desde el año 1971. La receta se basa en los métodos que utilizaban los monjes trapenses para elaborar quesos. Se caracteriza por poseer una corteza naranja que puede ser consumida. Marida bien con sidra y con vino blanco seco. (es)
- Chaumes est une marque commerciale de fromage à pâte molle fabriqué industriellement dans le sud-ouest de la France, à Saint-Antoine-de-Breuilh, près de Bergerac par la Fromagerie des Chaumes (groupe Savencia). (fr)
- Chaumes adalah keju Prancis bertekstur lembut yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi lebih dulu. Keju ini merupakan salah satu keju yang populer di Prancis dan diproduksi oleh perusahaan keju yang bernama Fromageries des Chaumes. Bagian kulit dari keju Chaumes bertekstur lembut dan memiliki warna oranye terang. Sementara itu, bagian dalam dari keju ini halus, luwes dan elastis. Sejak tahun 1977 keju Chaumes telah dibuat di kota di departemen Dordogne. Resep pembuatan keju ini tetap sama sejak pertama kali dibuat pada tahun 1971. Keju Chaumes dicuci dan disikat beberapa kali selama proses pematangannya. Proses pematangan tersebut sangat penting dalam menciptakan aroma dari keju ini. (in)
- Chaumes is een Franse kaas die gemaakt wordt door de Fromageries des Chaumes de regio aan de westelijke voet van de Pyreneeën.De Fromageries de Chaumes zijn onderdeel van de Franse kaasproducent Bongrain SA. De Chaumes is een gewassen korstkaas, dat wil zeggen dat na de eerste stappen van de productie (melkverwerking, pasteurisatie, stremming, afgieten en in vormen doen) tijdens de rijping de kaas regelmatig gekeerd wordt en gewassen wordt met een mengsel van pekelwater en voor de kaas specifieke bacteriestammen. De Chaumes is een goudkleurige kaas, zacht van binnen met een vrij zachte, oranje korst. De kaas heeft een niet al te sterke smaak. (nl)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2002 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:aging
| |
| dbp:country
| |
| dbp:fat
| |
| dbp:name
| |
| dbp:pasteurised
| |
| dbp:region
| |
| dbp:source
| |
| dbp:texture
| |
| dbp:town
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- El Chaumes és un formatge francès de pasta tova, molt olorós, fabricat de manera industrial al sud-oest de França, a Saint Antoine de Breuilh, al costat de Brageirac. Juga amb una imatge de formatge rústic i artesanal. La marca pertany al grup formatger . (ca)
- Chaumes es un queso francés elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada en la ciudad de Saint Antoine de Breuilh desde el año 1971. La receta se basa en los métodos que utilizaban los monjes trapenses para elaborar quesos. Se caracteriza por poseer una corteza naranja que puede ser consumida. Marida bien con sidra y con vino blanco seco. (es)
- Chaumes est une marque commerciale de fromage à pâte molle fabriqué industriellement dans le sud-ouest de la France, à Saint-Antoine-de-Breuilh, près de Bergerac par la Fromagerie des Chaumes (groupe Savencia). (fr)
- Chaumes adalah keju Prancis bertekstur lembut yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi lebih dulu. Keju ini merupakan salah satu keju yang populer di Prancis dan diproduksi oleh perusahaan keju yang bernama Fromageries des Chaumes. Bagian kulit dari keju Chaumes bertekstur lembut dan memiliki warna oranye terang. Sementara itu, bagian dalam dari keju ini halus, luwes dan elastis. Sejak tahun 1977 keju Chaumes telah dibuat di kota di departemen Dordogne. Resep pembuatan keju ini tetap sama sejak pertama kali dibuat pada tahun 1971. Keju Chaumes dicuci dan disikat beberapa kali selama proses pematangannya. Proses pematangan tersebut sangat penting dalam menciptakan aroma dari keju ini. (in)
- Der Chaumes ist ein milder französischer Käse, der aus pasteurisierter Kuhmilch industriell hergestellt und mit einem rustikalen Image vermarktet wird. Produzent sind die Fromageries des Chaumes (Savencia-Konzern, ehemals als Bongrain firmierend), einer der größten Käsehersteller Frankreichs, die Kuh- und Schafsmilchkäse sowie Blauschimmelkäse produzieren. Firmensitz und Produktionsstandort ist in der Region Aquitanien. (de)
- Chaumes /ˈʃoʊm/ is a cow's milk cheese from Saint-Antoine-de-Breuilh in the Périgord (South West of France), made by traditional cheese-making processes. Translated literally, "chaumes" is French for stubble. Maturation of the Chaumes takes four weeks. It is used as a table cheese and also for grilling. It is also available in limited markets around France as a spreadable cream cheese, "Chaumes la Crème". (en)
- Chaumes is een Franse kaas die gemaakt wordt door de Fromageries des Chaumes de regio aan de westelijke voet van de Pyreneeën.De Fromageries de Chaumes zijn onderdeel van de Franse kaasproducent Bongrain SA. De Chaumes is een gewassen korstkaas, dat wil zeggen dat na de eerste stappen van de productie (melkverwerking, pasteurisatie, stremming, afgieten en in vormen doen) tijdens de rijping de kaas regelmatig gekeerd wordt en gewassen wordt met een mengsel van pekelwater en voor de kaas specifieke bacteriestammen. (nl)
|
| rdfs:label
|
- Chaumes (en)
- Chaumes (ca)
- Chaumes (de)
- Chaumes (es)
- Chaumes (fr)
- Chaumes (in)
- Chaumes (nl)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
