| dbo:abstract
|
- Die Ochsenherztomate ist eine weit verbreitete, aber im deutschen Raum relativ wenig gehandelte Fleischtomatensorte, die bis zu 500 Gramm schwere, stark gerippte, sehr fleischige, meist hellrote Früchte hervorbringt. Es gibt auch dunklere rote, rosa und gelbe Fruchtformen, allen gemeinsam ist die vielfach gefaltete Gestalt, die nicht nur im Aussehen, sondern auch in Volumen und Gewicht tatsächlich dem Herz eines Ochsen ähnelt und damit die üblichste Benennung der Sorte in mehreren Sprachen inspirierte (italienisch cuore di bue, französisch cœur de bœuf, englisch oxheart oder bull’s heart). Wobei der Gebrauch des Begriffes beef tomato im Englischen und beefsteak tomato im amerikanischen Englisch gebräuchlicher ist. In Italien wurde die cuore di bue registriert, nicht jedoch in Frankreich, wo einige Unternehmen weiterhin Tomaten mit unterschiedlichen Qualitäten als cœur de bœuf bezeichnen. (de)
- A beef tomato (British English) or beefsteak tomato (American English) is one of the largest varieties of cultivated tomatoes, some weighing 450 grams (1 lb) or more. Most are pink or red with numerous small seed compartments (locules) distributed throughout the fruit, sometimes displaying pronounced ribbing similar to ancient pre-Columbian tomato cultivars. While popular among home growers for beef sandwich toppings and other applications requiring a large tomato such as toppings on large steaks, beefsteaks are not grown commercially as often as other types, since they are not considered as suitable for mechanization as smaller slicing tomatoes. Common varieties include:
* Beefmaster VFN (a popular hybrid beefsteak)
* Beefsteak VFN
* Big Beef
* Brandywine (a pink heirloom variety)
* Bucking Bronco
* Cherokee Purple a dusky red/purple beefsteak, said to have exceptional flavour
* Marmande
* Mortgage Lifter (another popular heirloom tomato)
* Pink Beefsteak (en)
- Cœur de bœuf ou cuor di bue est l'appellation de plusieurs cultivars de tomate d'origine italienne. La cœur de bœuf originelle est une variété de grosse tomate dont la forme rappelle celle d'un cœur de bovin, pouvant atteindre un poids de 500 à 600 grammes. Depuis les années 2010, des filières du secteur agroalimentaire utilisent commercialement l'appellation « cœur de bœuf » pour des cultivars de tomate en forme d'aumônière n'ayant pas de rapport avec la variété originelle, ceux-ci produisant à gros rendement des tomates à peau épaisse adaptée aux circuits commerciaux longs. Cette situation a poussé plusieurs organismes à les dénoncer comme étant des tromperies pour le consommateur. En France, la Bretagne et les Pays de la Loire sont les régions qui en cultivent le plus. (fr)
- Il cuore di bue è un pomodoro da insalata, grosso e irregolare, con buccia liscia e sottile.Il peso alla raccolta varia in genere dai 200 ai 300 grammi, benché si possano trovare frutti di quasi 800 grammi.Ha polpa carnosa e consistenza poco fibrosa.Risulta saporito al gusto, aromatico e con pochi semi nella polpa. (it)
- Волове серце (англ. Bulls Heart або англ. Giant Ox Heart, італ. cuor'di bue, фр. cœur de bœuf, нім. Ochsenherz) — народний середньоранній сорт помідорів, який давно вирощується в слов'янських країнах, зокрема Україні. Високоврожайний сорт. До дозрівання плодів минає 105—115 днів. Рослина індетермінантна заввишки 2—3 м. Витримує незначні короткочасні заморозки, плодоносить включно до початку жовтня, у разі укриття на час заморозків — навіть і довше. Плоди серцеподібні, слаборебристі, рожевого (малинового), жовтого або оранжевого забарвлення, масою не менше 400 г. Рослини масивні, тому потребують міцної підпори, яка б не завалилася під їхньою вагою. Потребують багато сонця, хоча витримують і помірне затінення, стійкі до захворювань. Одна рослина здатна дати за сезон понад 10 кг плодів. На основі даного сорту виведено безліч німецьких, голландських, американських сортів. Декілька селекціонерів із різних країн заявляли права на цей сорт, який практично існував і без них. Основне забарвлення помідора «Волове серце» — малинове (рожеве). Також бувають помідори жовтого кольору («Волове серце золоте») та помаранчевого «Волове серце оранжеве». Плоди, які не встигли дозріти, збирають до початку заморозків (в центральній Україні близько 3 жовтня), розкладають на столах або складають у ящики і пересипають тирсою або соломою, і поміщають в прохолодне приміщення, де вони можуть лежати до кінця листопада. На насіння краще залишати красиві й великі плоди на рослинах, які протягом літа нічим не хворіли, дали найкращий урожай. Найкраще підходить для висіву насіння з плодів, які визріли на початку вересня природним шляхом. (uk)
- Томат «Бычье сердце» (англ. Bulls Heart или Giant Ox Heart, итал. Cuore di bue, фр. Cœur de bœuf, нем. Ochsenherztomate) — крупный мясистый сорт помидоров итальянского происхождения. Все плоды обычно имеют неправильную форму, содержат меньший объём жидкости по сравнению с другими сортами и обладают сладковатым вкусом. У сорта томата «Бычьего сердца» есть большое количество одноимённых гибридных аналогов F1. Они очень схожи по характеристикам с оригинальным сортом, но различаются по цвету — они могут быть малиновыми, розовыми, желтыми, оранжевыми и чёрными. (ru)
- 牛排番茄（Beefsteak tomato）是目前番茄品种中最大的品种，其重量可达到和超过450克（0.99英磅）。多数的牛排番茄是鲜红色或者粉红色，果实内部有很多小。目前牛排番茄并没有被广泛种植，因为它的体积与形状较其他品种的番茄更难加工处理。 牛排番茄是由一位美国农夫 Johann Heinrich Muster 培育出来的。他也因此获得一枚由美国总统颁发的美国国旗作为奖励。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Cœur de bœuf ou cuor di bue est l'appellation de plusieurs cultivars de tomate d'origine italienne. La cœur de bœuf originelle est une variété de grosse tomate dont la forme rappelle celle d'un cœur de bovin, pouvant atteindre un poids de 500 à 600 grammes. Depuis les années 2010, des filières du secteur agroalimentaire utilisent commercialement l'appellation « cœur de bœuf » pour des cultivars de tomate en forme d'aumônière n'ayant pas de rapport avec la variété originelle, ceux-ci produisant à gros rendement des tomates à peau épaisse adaptée aux circuits commerciaux longs. Cette situation a poussé plusieurs organismes à les dénoncer comme étant des tromperies pour le consommateur. En France, la Bretagne et les Pays de la Loire sont les régions qui en cultivent le plus. (fr)
- Il cuore di bue è un pomodoro da insalata, grosso e irregolare, con buccia liscia e sottile.Il peso alla raccolta varia in genere dai 200 ai 300 grammi, benché si possano trovare frutti di quasi 800 grammi.Ha polpa carnosa e consistenza poco fibrosa.Risulta saporito al gusto, aromatico e con pochi semi nella polpa. (it)
- Томат «Бычье сердце» (англ. Bulls Heart или Giant Ox Heart, итал. Cuore di bue, фр. Cœur de bœuf, нем. Ochsenherztomate) — крупный мясистый сорт помидоров итальянского происхождения. Все плоды обычно имеют неправильную форму, содержат меньший объём жидкости по сравнению с другими сортами и обладают сладковатым вкусом. У сорта томата «Бычьего сердца» есть большое количество одноимённых гибридных аналогов F1. Они очень схожи по характеристикам с оригинальным сортом, но различаются по цвету — они могут быть малиновыми, розовыми, желтыми, оранжевыми и чёрными. (ru)
- 牛排番茄（Beefsteak tomato）是目前番茄品种中最大的品种，其重量可达到和超过450克（0.99英磅）。多数的牛排番茄是鲜红色或者粉红色，果实内部有很多小。目前牛排番茄并没有被广泛种植，因为它的体积与形状较其他品种的番茄更难加工处理。 牛排番茄是由一位美国农夫 Johann Heinrich Muster 培育出来的。他也因此获得一枚由美国总统颁发的美国国旗作为奖励。 (zh)
- Die Ochsenherztomate ist eine weit verbreitete, aber im deutschen Raum relativ wenig gehandelte Fleischtomatensorte, die bis zu 500 Gramm schwere, stark gerippte, sehr fleischige, meist hellrote Früchte hervorbringt. (de)
- A beef tomato (British English) or beefsteak tomato (American English) is one of the largest varieties of cultivated tomatoes, some weighing 450 grams (1 lb) or more. Most are pink or red with numerous small seed compartments (locules) distributed throughout the fruit, sometimes displaying pronounced ribbing similar to ancient pre-Columbian tomato cultivars. While popular among home growers for beef sandwich toppings and other applications requiring a large tomato such as toppings on large steaks, beefsteaks are not grown commercially as often as other types, since they are not considered as suitable for mechanization as smaller slicing tomatoes. (en)
- Волове серце (англ. Bulls Heart або англ. Giant Ox Heart, італ. cuor'di bue, фр. cœur de bœuf, нім. Ochsenherz) — народний середньоранній сорт помідорів, який давно вирощується в слов'янських країнах, зокрема Україні. Високоврожайний сорт. До дозрівання плодів минає 105—115 днів. Рослина індетермінантна заввишки 2—3 м. Витримує незначні короткочасні заморозки, плодоносить включно до початку жовтня, у разі укриття на час заморозків — навіть і довше. Плоди серцеподібні, слаборебристі, рожевого (малинового), жовтого або оранжевого забарвлення, масою не менше 400 г. (uk)
|
