| dbo:abstract
|
- L'Acceglio és un formatge de llet crua de vaca, que es consumeix fresc a Acceglio, a la província de Cuneo. L'elaboració consisteix a afegir el quall natural a la llet, que ha d'estar a una temperatura entre 18 i 20 °C. El quall més apropiat és el de xai. Després de la coagulació, la massa de formatge es posa en un motlle de forma arrodonida d'un diàmetre inferior als 10 cm i de pocs centímetres d'alçada. Després es deixa madurar en el cànem durant dos o tres dies. El pes és de 150 grams. La pasta és de color blanc perla, sense escorça. Aquest formatge només es produeix a l'estiu i a causa del seu consum mínim, té un alt risc d'extingir-se. (ca)
- Acceglio is Italian cow's milk cheese made in Acceglio, in Piedmont Region. It is made with skimmed milk, is unseasoned and must be consumed fresh. It is produced only in the summer. (en)
- Аччельо (итал. Acceglio) — итальянский сыр, который производится в регионе Пьемонт. Назван по месту происхождения — коммуне Аччельо. Относится к полумягким сырам. За пределами Пьемонта сыр аччельо практически не встречается, но и там его изготавливают исключительно в летний сезон, когда коровы пасутся на горных пастбищах. Он делается из обезжиренного коровьего молока. Сырная головка обычно круглой формы, диаметром около 10 см и высотой около пяти; весом 150—200 граммов. Корочка отсутствует, мякоть белого цвета. Аччельо употребляется свежим (в течение двух-трёх дней после созревания). Он используется как самостоятельная закуска, в сэндвичах и канапе. Сочетается с белым вином. Имеет свежий, насыщенный вкус. (ru)
|
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 764 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- L'Acceglio és un formatge de llet crua de vaca, que es consumeix fresc a Acceglio, a la província de Cuneo. L'elaboració consisteix a afegir el quall natural a la llet, que ha d'estar a una temperatura entre 18 i 20 °C. El quall més apropiat és el de xai. Després de la coagulació, la massa de formatge es posa en un motlle de forma arrodonida d'un diàmetre inferior als 10 cm i de pocs centímetres d'alçada. Després es deixa madurar en el cànem durant dos o tres dies. El pes és de 150 grams. La pasta és de color blanc perla, sense escorça. Aquest formatge només es produeix a l'estiu i a causa del seu consum mínim, té un alt risc d'extingir-se. (ca)
- Acceglio is Italian cow's milk cheese made in Acceglio, in Piedmont Region. It is made with skimmed milk, is unseasoned and must be consumed fresh. It is produced only in the summer. (en)
- Аччельо (итал. Acceglio) — итальянский сыр, который производится в регионе Пьемонт. Назван по месту происхождения — коммуне Аччельо. Относится к полумягким сырам. За пределами Пьемонта сыр аччельо практически не встречается, но и там его изготавливают исключительно в летний сезон, когда коровы пасутся на горных пастбищах. Он делается из обезжиренного коровьего молока. Сырная головка обычно круглой формы, диаметром около 10 см и высотой около пяти; весом 150—200 граммов. Корочка отсутствует, мякоть белого цвета. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Acceglio (formatge) (ca)
- Acceglio (cheese) (en)
- Аччельо (сыр) (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
