| dbo:abstract
|
- دوينجانغ زيغيه 'دوينجانغ" (عجينة فول الصويا) المصنوع من فول الصويا الأصفر من أهم التوابل الكورية حيث يستعمله الكوريون في صنع الشربة أو اليخنة وحتى في شي اللحوم. ومن أكثر طرق تناوله المتميزة أكل الأرز الممزوج مع الشعير من خلال إضفاء دوينجانغ زيغيه.(أشعر بالجوع!) هكذا لا تعد عجينة فول الصويا من الأطعمة الذيذة فقط وبل أيضا تعد مفيدة للصحة الطيبة مثل معظم الأطباق الكورية. ويشبه طبق دوبانجانغ الصيني وطبق ميسو الياباني عجينة فول الصويا الكورية ولكن لم يتم طهيهما من خلال التخمير. ولعجينة فول الصويا الكورية مزايا كثيرة مثل فاعلية مقاومة السرطان مما يجعل الكثير من الزوار الأجانب لكوريا يشترون عجينة فول الصويا الكورية بدلا من الصلصات الأخرى. - مدة الإعداد: ثلث ساعة- مدة الطهو: 12- 15 دقيقة- الكمية : ثلاثة أشخاص (ar)
- Doenjang-jjigae (Korean: 된장찌개; Korean: [twen.dʑaŋ.t͈ɕi.ɡɛ]), referred to in English as soybean paste stew, is a Korean traditional jjigae (stew-type dish), made from the primary ingredient of doenjang (soybean paste), and additional optional ingredients vegetables, seafood, and meat. It is one of the most iconic and popular traditional dishes in Korean cuisine, and is often eaten regularly regardless of occasion or time of day. Doenjang-jjigae was initially made with home-made doenjang; however, due to extensive industrialisation of soybean paste, households and restaurants nowadays use factory-made doenjang instead as their ingredient. From traditional to modern Korean cuisine, doenjang has become one of the most frequently used jang (sauce/paste). It is claimed as a national dish. Doenjang-jjigae is often mistaken for doenjag-guk (soybean paste soup). The main difference between Korean-style stew and soup is in the method of cooking and serving. Jjigae is thicker, has more ingredients, and is largely served as a dish. Guk is served more so as a companion to the rice to be eaten together. (en)
- El doenjang jjigae es una variedad de jjigae o estofado coreano, hecho con doenjang (pasta de soja fermentada) e ingredientes disponibles, como verdura, setas, marisco o (tofu). Está considerado uno de los platos representativos de los plebeyos coreanos. (es)
- Doenjangjjigae (된장찌개) merupakan jenis jjigae yang bahan utamanya adalah doenjang. Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musim. Pada musim panas, biasanya doenjangjjigae ditambah jamur dan pada musim dingin ditambah . Bahan-bahan lainnya adalah potongan cabai, ketimun dan tahu yang direbus dalam ttukbaegi dan langsung disajikan selagi panas. Doenjangjjigae memiliki kandungan protein tinggi dan mudah dicari di restoran di Korea karena harganya terjangkau. Sup ini berciri khas rasa yang kuat karena doenjang, juga asin dan pedas. Doenjjangjjigae merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Korea. (in)
- テンジャンチゲ（된장 찌개）は、朝鮮半島の伝統的なチゲの一種。韓国の家庭料理の代表的なものであり、家庭や食堂などでよく食べられている。 チゲ用の一人分の鍋（土鍋、石鍋など）の中に水を入れ牛肉や豚肉、貝類、煮干などで下味をつけ、テンジャン（韓国味噌）、エホバク（カボチャの一種、ズッキーニで代用される）やネギなどの野菜、唐辛子、キノコ、豆腐、魚介類など、家庭ごとや地方ごとの具材を加えて煮立てる。 日本の味噌汁に似ているが、煮立たせること、具の種類や量を多めに入れることなどが味噌汁と異なる。 (ja)
- 된장찌개는 끓는 육수에 된장을 풀고 육류나 어패류, 채소, 두부, 버섯 등을 비롯한 각종 재료를 넣어 끓인 찌개의 한 종류이다. 된장국과도 비슷하며, 육류와 어패류를 된장찌개에 함께 넣는 경우는 거의 없다. 계절에 따라 다른 재료를 곁들이기도 한다. 토장찌개라고도 한다. (ko)
- Il doenjang-jjigae (된장찌개) [ˈtwe̞ːɲd͡ʑa̠ŋ t͡ɕ͈iɡɛ] è uno stufato coreano tradizionale, a base di doenjang (pasta di soia) e, in aggiunta, verdure, pesce e carne. È uno dei piatti più popolari della cucina coreana, mangiato indipendentemente dall’occasione. Inizialmente, la pasta di soia veniva preparata in casa, ma a causa di un’eccessiva industrializzazione, nelle case e nei ristoranti questa ormai viene comprata dalle fabbriche. Dai piatti coreani tradizionali a quelli più moderni, il doenjang è uno dei jang (salse/paste) più utilizzati. Il doenjang-jjigae viene spesso confuso con il doenjang-guk, una zuppa a base di soia. La più grande differenza tra la zuppa e lo stufato coreano è nel modo di cucinarli e servirli: se il jjigae (lo stufato) è più denso, ha più ingredienti ed è un piatto a sé, il guk (la zuppa) è un accompagnamento al riso, così che vengano mangiati insieme. (it)
- Doenjang jjigae (kor. 된장찌개) – danie kuchni koreańskiej; gęsta, czerwona jjigae (potrawka) z ostrej papryki, doenjang (pasty sojowej) i (fakultatywnie) owoców morza, warzyw, grzybów lub tofu. (pl)
- Твенджан ччигэ (кор. 된장찌개) — корейское национальное блюдо, представляющее собой рагу, приготовленное с использованием соевой пасты твенджан. Является одним из самых популярных корейских блюд. Среди дополнительных ингредиентов могут использоваться овощи, тофу, грибы, мясо и т.д. Блюдо часто путают с твенджангуком. Твенджан ччигэ отличается более густой консистенцией и большим количеством ингредиентов, поэтому подается в качестве самостоятельного блюда, тогда как твенджангук подается в паре с вареным рисом. Среди корё-сарам блюдо известно под названием . (ru)
- 大酱汤（或稱韓式味噌湯 ）是韓國家庭常備的一种特色料理，用韓國大醬（豆醬）為主要材料煮成的湯，其他材料有蔬菜、海鮮及豆腐，在韓國是平民代表性的料理。 (zh)
|
| dbo:alias
| |
| dbo:country
| |
| dbo:cuisine
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 12397 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
| |
| dbp:calories
| |
| dbp:country
| |
| dbp:hangul
| |
| dbp:hanja
| |
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:mr
| |
| dbp:name
| |
| dbp:nationalCuisine
| |
| dbp:rr
| |
| dbp:servingSize
| |
| dbp:title
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- El doenjang jjigae es una variedad de jjigae o estofado coreano, hecho con doenjang (pasta de soja fermentada) e ingredientes disponibles, como verdura, setas, marisco o (tofu). Está considerado uno de los platos representativos de los plebeyos coreanos. (es)
- Doenjangjjigae (된장찌개) merupakan jenis jjigae yang bahan utamanya adalah doenjang. Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musim. Pada musim panas, biasanya doenjangjjigae ditambah jamur dan pada musim dingin ditambah . Bahan-bahan lainnya adalah potongan cabai, ketimun dan tahu yang direbus dalam ttukbaegi dan langsung disajikan selagi panas. Doenjangjjigae memiliki kandungan protein tinggi dan mudah dicari di restoran di Korea karena harganya terjangkau. Sup ini berciri khas rasa yang kuat karena doenjang, juga asin dan pedas. Doenjjangjjigae merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Korea. (in)
- テンジャンチゲ（된장 찌개）は、朝鮮半島の伝統的なチゲの一種。韓国の家庭料理の代表的なものであり、家庭や食堂などでよく食べられている。 チゲ用の一人分の鍋（土鍋、石鍋など）の中に水を入れ牛肉や豚肉、貝類、煮干などで下味をつけ、テンジャン（韓国味噌）、エホバク（カボチャの一種、ズッキーニで代用される）やネギなどの野菜、唐辛子、キノコ、豆腐、魚介類など、家庭ごとや地方ごとの具材を加えて煮立てる。 日本の味噌汁に似ているが、煮立たせること、具の種類や量を多めに入れることなどが味噌汁と異なる。 (ja)
- 된장찌개는 끓는 육수에 된장을 풀고 육류나 어패류, 채소, 두부, 버섯 등을 비롯한 각종 재료를 넣어 끓인 찌개의 한 종류이다. 된장국과도 비슷하며, 육류와 어패류를 된장찌개에 함께 넣는 경우는 거의 없다. 계절에 따라 다른 재료를 곁들이기도 한다. 토장찌개라고도 한다. (ko)
- Doenjang jjigae (kor. 된장찌개) – danie kuchni koreańskiej; gęsta, czerwona jjigae (potrawka) z ostrej papryki, doenjang (pasty sojowej) i (fakultatywnie) owoców morza, warzyw, grzybów lub tofu. (pl)
- Твенджан ччигэ (кор. 된장찌개) — корейское национальное блюдо, представляющее собой рагу, приготовленное с использованием соевой пасты твенджан. Является одним из самых популярных корейских блюд. Среди дополнительных ингредиентов могут использоваться овощи, тофу, грибы, мясо и т.д. Блюдо часто путают с твенджангуком. Твенджан ччигэ отличается более густой консистенцией и большим количеством ингредиентов, поэтому подается в качестве самостоятельного блюда, тогда как твенджангук подается в паре с вареным рисом. Среди корё-сарам блюдо известно под названием . (ru)
- 大酱汤（或稱韓式味噌湯 ）是韓國家庭常備的一种特色料理，用韓國大醬（豆醬）為主要材料煮成的湯，其他材料有蔬菜、海鮮及豆腐，在韓國是平民代表性的料理。 (zh)
- دوينجانغ زيغيه 'دوينجانغ" (عجينة فول الصويا) المصنوع من فول الصويا الأصفر من أهم التوابل الكورية حيث يستعمله الكوريون في صنع الشربة أو اليخنة وحتى في شي اللحوم. ومن أكثر طرق تناوله المتميزة أكل الأرز الممزوج مع الشعير من خلال إضفاء دوينجانغ زيغيه.(أشعر بالجوع!) هكذا لا تعد عجينة فول الصويا من الأطعمة الذيذة فقط وبل أيضا تعد مفيدة للصحة الطيبة مثل معظم الأطباق الكورية. ويشبه طبق دوبانجانغ الصيني وطبق ميسو الياباني عجينة فول الصويا الكورية ولكن لم يتم طهيهما من خلال التخمير. ولعجينة فول الصويا الكورية مزايا كثيرة مثل فاعلية مقاومة السرطان مما يجعل الكثير من الزوار الأجانب لكوريا يشترون عجينة فول الصويا الكورية بدلا من الصلصات الأخرى. (ar)
- Doenjang-jjigae (Korean: 된장찌개; Korean: [twen.dʑaŋ.t͈ɕi.ɡɛ]), referred to in English as soybean paste stew, is a Korean traditional jjigae (stew-type dish), made from the primary ingredient of doenjang (soybean paste), and additional optional ingredients vegetables, seafood, and meat. It is one of the most iconic and popular traditional dishes in Korean cuisine, and is often eaten regularly regardless of occasion or time of day. Doenjang-jjigae was initially made with home-made doenjang; however, due to extensive industrialisation of soybean paste, households and restaurants nowadays use factory-made doenjang instead as their ingredient. From traditional to modern Korean cuisine, doenjang has become one of the most frequently used jang (sauce/paste). It is claimed as a national dish. (en)
- Il doenjang-jjigae (된장찌개) [ˈtwe̞ːɲd͡ʑa̠ŋ t͡ɕ͈iɡɛ] è uno stufato coreano tradizionale, a base di doenjang (pasta di soia) e, in aggiunta, verdure, pesce e carne. È uno dei piatti più popolari della cucina coreana, mangiato indipendentemente dall’occasione. Inizialmente, la pasta di soia veniva preparata in casa, ma a causa di un’eccessiva industrializzazione, nelle case e nei ristoranti questa ormai viene comprata dalle fabbriche. Dai piatti coreani tradizionali a quelli più moderni, il doenjang è uno dei jang (salse/paste) più utilizzati. (it)
|
| rdfs:label
|
- دوينجانغ زيغيه (ar)
- Doenjang-jjigae (en)
- Doenjang jjigae (es)
- Doenjangjjigae (in)
- Doenjang-jjigae (it)
- 된장찌개 (ko)
- テンジャンチゲ (ja)
- Doenjang jjigae (pl)
- Твенджан ччигэ (ru)
- 大酱汤 (zh)
|
| owl:differentFrom
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:related
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
