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Poliol Poliol Polyol Polyol Polyoly Polialcohol Polioli 多元醇 بوليول Polyol Багатоатомні спирти Polyole Poliol Poliol Alkohole wielowodorotlenowe Многоатомные спирты
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多元醇（英語：Polyol）是指拥有多个羟基的醇，在食品科学和高分子化学中有重要的作用。 In organic chemistry, a polyol is an organic compound containing multiple hydroxyl groups (−OH). The term "polyol" can have slightly different meanings depending on whether it is used in food science or polymer chemistry. Polyols containing two, three and four hydroxyl groups are diols, triols, and tetrols, respectively. Un polyol ou polyalcool ou « glycol » est un composé organique caractérisé par un certain nombre de groupes hydroxyle (-OH). De formule chimique générale CnH2n+2On, ils possèdent au moins deux groupes alcool. Alkohole wielowodorotlenowe, alkohole polihydroksylowe, poliole – alkohole posiadające w swojej cząsteczce więcej niż jedną grupę hydroksylową (-OH). Są one zbliżone właściwościami do alkoholi monohydroksylowych. Można je podzielić, w zależności od liczby grup OH, na diole, i tak dalej. Alkohole wielowodorotlenowe roztwarzają niebieski osad wodorotlenku miedzi(II) tworząc granatowy kompleks z jonem Cu2+. Jest to reakcja charakterystyczna. Poliola hiru hidroxilo talde edo gehiago dituen alkohola da. Hiru hidroxilo (OH) talde dituztenei glizerido deritze, eta gehiago dituztenei azukrearen alkoholak; horien formula orokorra CH2OH(CHOH)nCH2OH da (n-ren balioa 2tik 5 artekoa izan daiteke). Poliolak aldehidoekin eta azetonekin erreakzionatzen dute, eta azetalak eta eratzen. بوليول هو كحول يحتوي على مجاميع هيدروكسيل متعددة، ولهذا المصطلح معنى خاص في نوعين من التخصصات التكنولوجية: علم الغذاء، وكيمياء المبلمرات. Багатоатомні спирти (також поліоли) — органічні сполуки класу спиртів, які містять у своєму складі кілька гідроксильних груп. Найпростішим представником таких спиртів є етиленгліколь (етандіол-1,2). Polyoly jsou vícesytné alkoholy, tedy alkoholy obsahující dvě a více hydroxylových skupin. V širším slova smyslu sem patří i polyhydroxyderiváty benzenu, které jsou aromatickými sloučeninami a nazývají se též hydroxyfenoly. Un polialcohol o poliol (en anglès conegut com a sugar alcohol, polyalcohol, polyhydric alcohol o polyol, polyhydric alcohol, o polyalcohol) és una forma hidrogenada de carbohidrat, el grup carbonil dels quals (sucre reduït aldehid o cetona) ha estat reduït a un grup hidroxil primari o secundari (per això és un alcohol). Els polialcohols tenen la fórmula general H(HCHO)n+1H, mentre que els sucres tenen H(HCHO)nHCO. En productes alimentaris comercials els polialcohols es fan servir per substituir el sucre comú (sacarosa), sovint en combinació amb altres edulcorants artificials, ja que té poca dolçor. Entre aquests el xilitol és potser el més popular. Els polialcohols no ataquen les dents. Los polioles o polialcoholes son alcoholes polihídricos con varios grupos hidroxilo. La fórmula química general es CnH2n+2On.Dentro de esta familia de compuestos químicos destacan los glicitoles, glúcidos a los que se les ha reducido el grupo carbonilo a alcohol. Así, por reducción de la manosa se obtiene el manitol, de la glucosa el glucitol (conocido como sorbitol), de la galactosa el galactitol (conocido como dulcitol), etc.​ Um poliol é um álcool contendo múltiplos grupos hidroxila. Esse tipo de composto é utilizado sobretudo na indústria alimentar (como edulcorantes) e na química de polímeros. Een polyol is een organische chemische verbinding die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van meerdere (poly = veel) -OH groepen (alcohol-groepen). Een stof met twee -OH groepen noemt men een diol (voorbeeld: etheenglycol), met drie groepen een triol enz. Bekende polyolen zijn gehydrogeneerde suikers of suikeralcoholen zoals: * mannitol * sorbitol * xylitol * maltitol * lactitol * isomalt Polyole ist der Name einer Gruppe von organischen Verbindungen, die mehrere Hydroxygruppen (–OH) enthalten, sogenannte Polyalkohole (mehrwertiger Alkohol mit den einfachsten Vertretern Monoethylenglykol und Glycerin). Polyole können sowohl linear (z. B. Sorbit) als auch cyclisch (z. B. Inosit) aufgebaut sein.Die Anzahl der Hydroxygruppen in einer chemischen Verbindung wird durch die Wortendung angezeigt: Enthält eine Verbindung ein, zwei oder drei Hydroxygruppen, so wird entsprechend die Endung „-ol“, „-diol“ oder „-triol“ angehängt; ab vier Hydroxygruppen spricht man nur noch allgemein von einem „Polyol“. Con polioli o polialcoli (o ancora glicoli) ci si riferisce a composti chimici che contengono più gruppi ossidrilici. I polioli rivestono una grande importanza nelle scienze dell'alimentazione e nella chimica dei polimeri. Poliol adalah senyawa organik yang mengandung lebih dari satu gugus hidroksil. Istilah "poliol" dapat memiliki arti yang sedikit berbeda dalam ilmu pangan dan kimia polimer. Molekul dengan lebih dari dua gugus hidroksil adalah poliol, dengan tiga – triol, dan dengan empat – tetrol. Oleh konvensi, poliol tidak merujuk pada senyawa yang mengandung gugus fungsi lain. Alkohol gula, adalah kelas poliol, biasanya diperoleh dari proses hidrogenasi gula. Rumusnya adalah (CHOH)nH2, n = 4–6. Многоатомные спирты (полиспирты, полиолы) — органические соединения класса спиртов, содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы. Особое значение многоатомные спирты имеют в двух областях: пищевой промышленности и химии полимеров.
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بوليول هو كحول يحتوي على مجاميع هيدروكسيل متعددة، ولهذا المصطلح معنى خاص في نوعين من التخصصات التكنولوجية: علم الغذاء، وكيمياء المبلمرات. Alkohole wielowodorotlenowe, alkohole polihydroksylowe, poliole – alkohole posiadające w swojej cząsteczce więcej niż jedną grupę hydroksylową (-OH). Są one zbliżone właściwościami do alkoholi monohydroksylowych. Można je podzielić, w zależności od liczby grup OH, na diole, i tak dalej. Alkohole wielowodorotlenowe roztwarzają niebieski osad wodorotlenku miedzi(II) tworząc granatowy kompleks z jonem Cu2+. Jest to reakcja charakterystyczna. Con polioli o polialcoli (o ancora glicoli) ci si riferisce a composti chimici che contengono più gruppi ossidrilici. I polioli rivestono una grande importanza nelle scienze dell'alimentazione e nella chimica dei polimeri. Los polioles o polialcoholes son alcoholes polihídricos con varios grupos hidroxilo. La fórmula química general es CnH2n+2On.Dentro de esta familia de compuestos químicos destacan los glicitoles, glúcidos a los que se les ha reducido el grupo carbonilo a alcohol. Así, por reducción de la manosa se obtiene el manitol, de la glucosa el glucitol (conocido como sorbitol), de la galactosa el galactitol (conocido como dulcitol), etc.​ Багатоатомні спирти (також поліоли) — органічні сполуки класу спиртів, які містять у своєму складі кілька гідроксильних груп. Найпростішим представником таких спиртів є етиленгліколь (етандіол-1,2). Polyoly jsou vícesytné alkoholy, tedy alkoholy obsahující dvě a více hydroxylových skupin. V širším slova smyslu sem patří i polyhydroxyderiváty benzenu, které jsou aromatickými sloučeninami a nazývají se též hydroxyfenoly. Poliol adalah senyawa organik yang mengandung lebih dari satu gugus hidroksil. Istilah "poliol" dapat memiliki arti yang sedikit berbeda dalam ilmu pangan dan kimia polimer. Molekul dengan lebih dari dua gugus hidroksil adalah poliol, dengan tiga – triol, dan dengan empat – tetrol. Oleh konvensi, poliol tidak merujuk pada senyawa yang mengandung gugus fungsi lain. Alkohol gula, adalah kelas poliol, biasanya diperoleh dari proses hidrogenasi gula. Rumusnya adalah (CHOH)nH2, n = 4–6. Polyole ist der Name einer Gruppe von organischen Verbindungen, die mehrere Hydroxygruppen (–OH) enthalten, sogenannte Polyalkohole (mehrwertiger Alkohol mit den einfachsten Vertretern Monoethylenglykol und Glycerin). Polyole können sowohl linear (z. B. Sorbit) als auch cyclisch (z. B. Inosit) aufgebaut sein.Die Anzahl der Hydroxygruppen in einer chemischen Verbindung wird durch die Wortendung angezeigt: Enthält eine Verbindung ein, zwei oder drei Hydroxygruppen, so wird entsprechend die Endung „-ol“, „-diol“ oder „-triol“ angehängt; ab vier Hydroxygruppen spricht man nur noch allgemein von einem „Polyol“. Die Herstellung von Polyolen, insbesondere für die Kunststoffindustrie, kann sowohl petrochemisch (auf der Basis von Mineralöl) wie auch oleochemisch (auf Pflanzenölbasis) erfolgen. 多元醇（英語：Polyol）是指拥有多个羟基的醇，在食品科学和高分子化学中有重要的作用。 Een polyol is een organische chemische verbinding die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van meerdere (poly = veel) -OH groepen (alcohol-groepen). Een stof met twee -OH groepen noemt men een diol (voorbeeld: etheenglycol), met drie groepen een triol enz. Bekende polyolen zijn gehydrogeneerde suikers of suikeralcoholen zoals: * mannitol * sorbitol * xylitol * maltitol * lactitol * isomalt Многоатомные спирты (полиспирты, полиолы) — органические соединения класса спиртов, содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы. Особое значение многоатомные спирты имеют в двух областях: пищевой промышленности и химии полимеров. In organic chemistry, a polyol is an organic compound containing multiple hydroxyl groups (−OH). The term "polyol" can have slightly different meanings depending on whether it is used in food science or polymer chemistry. Polyols containing two, three and four hydroxyl groups are diols, triols, and tetrols, respectively. Un polialcohol o poliol (en anglès conegut com a sugar alcohol, polyalcohol, polyhydric alcohol o polyol, polyhydric alcohol, o polyalcohol) és una forma hidrogenada de carbohidrat, el grup carbonil dels quals (sucre reduït aldehid o cetona) ha estat reduït a un grup hidroxil primari o secundari (per això és un alcohol). Els polialcohols tenen la fórmula general H(HCHO)n+1H, mentre que els sucres tenen H(HCHO)nHCO. En productes alimentaris comercials els polialcohols es fan servir per substituir el sucre comú (sacarosa), sovint en combinació amb altres edulcorants artificials, ja que té poca dolçor. Entre aquests el xilitol és potser el més popular. Els polialcohols no ataquen les dents. Alguns polialcohols molt usats són: * Glicol (2-carbonis) * Glicerol (3-carbonis) * Eritritol (4-carbonis) * Treitol (4-carbonis) * Arabitol (5-carbonis) * Xilitol (5-carbonis) * Ribitol (5-carbonis) * Manitol (6-carbonis) * Sorbitol (6-carbonis) * Dulcitol (6-carbonis) * (6-carbonis) * Isomalt (12-carbonis) * Maltitol (12-carbonis) * Lactitol (12-carbonis) * Poliglicitol Poden formar polialcohols tant els disacàrids com els monosacàrids; tanmateix els que són derivats de disacàrids (com el maltitol i el lactitol) no estan completament hidrogenats. El polialcohol més simple, l'etilenglicol, és dolç però molt tòxic i es fa servir com a anticongelant. Poliola hiru hidroxilo talde edo gehiago dituen alkohola da. Hiru hidroxilo (OH) talde dituztenei glizerido deritze, eta gehiago dituztenei azukrearen alkoholak; horien formula orokorra CH2OH(CHOH)nCH2OH da (n-ren balioa 2tik 5 artekoa izan daiteke). Poliolak aldehidoekin eta azetonekin erreakzionatzen dute, eta azetalak eta eratzen. Um poliol é um álcool contendo múltiplos grupos hidroxila. Esse tipo de composto é utilizado sobretudo na indústria alimentar (como edulcorantes) e na química de polímeros. Un polyol ou polyalcool ou « glycol » est un composé organique caractérisé par un certain nombre de groupes hydroxyle (-OH). De formule chimique générale CnH2n+2On, ils possèdent au moins deux groupes alcool.
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