This HTML5 document contains 353 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

Prefix	IRI
dbpedia-el	http://el.dbpedia.org/resource/
dbt	http://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-no	http://no.dbpedia.org/resource/
wikipedia-en	http://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-sv	http://sv.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fi	http://fi.dbpedia.org/resource/
dbr	http://dbpedia.org/resource/
dbpedia-ar	http://ar.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ms	http://ms.dbpedia.org/resource/
n33	http://ml.dbpedia.org/resource/
n13	http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-fr	http://fr.dbpedia.org/resource/
n57	http://www.iita.org/
dcterms	http://purl.org/dc/terms/
rdfs	http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
dbpedia-cs	http://cs.dbpedia.org/resource/
dbpedia-az	http://az.dbpedia.org/resource/
rdf	http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n55	http://d-nb.info/gnd/
n20	http://dbpedia.org/resource/File:
n35	https://web.archive.org/web/20161005230428/https:/ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/
dbp	http://dbpedia.org/property/
dbpedia-eo	http://eo.dbpedia.org/resource/
n40	http://jv.dbpedia.org/resource/
xsdh	http://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-uk	http://uk.dbpedia.org/resource/
dbpedia-id	http://id.dbpedia.org/resource/
dbo	http://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-vi	http://vi.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ja	http://ja.dbpedia.org/resource/
dbc	http://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-de	http://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-pl	http://pl.dbpedia.org/resource/
dbpedia-th	http://th.dbpedia.org/resource/
dbpedia-yo	http://yo.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ru	http://ru.dbpedia.org/resource/
wikidata	http://www.wikidata.org/entity/
n38	http://www.rtb.cgiar.org/banana/
dbpedia-nl	http://nl.dbpedia.org/resource/
n44	https://global.dbpedia.org/id/
yago-res	http://yago-knowledge.org/resource/
n42	http://kn.dbpedia.org/resource/
dbpedia-oc	http://oc.dbpedia.org/resource/
dbpedia-it	http://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ca	http://ca.dbpedia.org/resource/
prov	http://www.w3.org/ns/prov#
dbpedia-hsb	http://hsb.dbpedia.org/resource/
foaf	http://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-nn	http://nn.dbpedia.org/resource/
dbpedia-als	http://als.dbpedia.org/resource/
dbpedia-simple	http://simple.dbpedia.org/resource/
dbpedia-zh	http://zh.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ko	http://ko.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fa	http://fa.dbpedia.org/resource/
n18	http://arz.dbpedia.org/resource/
n29	http://www.promusa.org/
dbpedia-io	http://io.dbpedia.org/resource/
owl	http://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item

dbr:Cooking_banana

rdf:type

wikidata:Q4886 wikidata:Q19088 dbo:Species dbo:Plant dbo:CultivatedVariety dbo:Eukaryote owl:Thing wikidata:Q756

rdfs:label

Banane plantain Plantain Μπανάνες Αντιλλών プランテン Kochbanane Kuirbanano Pisang tanduk Plàtan de cuinar Banan zwyczajny Плантан موز الجنة Kokbanan Плантан Platano (frutto) Cooking banana Bakbanaan 플랜틴 大蕉

rdfs:comment

I plàtani sono frutti prodotti dalle cultivar di banana appartenenti al genere Musa, M. acuminata e M. balbisiana. In Sudamerica viene fatta distinzione tra banane e platani. In Italia invece, generalmente i platani che si trovano in commercio sono le varietà di banane da consumare cotte e non fresche; vengono anche chiamate banane verdi o banane da cottura. La cottura ha una origine più dettata dalle usanze che non dalla necessità. I platani maturi possono essere mangiati direttamente in quanto l'amido contenuto si converte in zucchero durante la maturazione. Banan zwyczajny, banan właściwy, błogosława, figa rajska, muza, pizang, banan zaostrzony (Musa paradisiaca L., Musa × paradisiaca, Musa paradisiaca var. sapientum, Musa acuminata × balbisiana) – gatunek rośliny jednoliściennej należący do rodziny bananowatych (Musaceae), powszechnie uprawiany dla owoców. Banan zwyczajny jest hybrydą prawdopodobnie dwóch gatunków dzikich: Musa acuminata i Musa balbisiana; nazwa Musa paradisiaca odnosi się tylko do roślin uprawnych będących hybrydami taksonów rodzicielskich niezależnie od ich ploidii i kombinacji genomów. Nie stwierdzono występowania banana zwyczajnego w stanie dzikim. Najważniejsza roślina uprawna w krajach o klimacie tropikalnym. Die Kochbanane, auch Gemüsebanane, Mehlbanane oder Pisangfeige, ist die Frucht vieler Sorten der Bananenart Músa × paradisíaca L. Die Kochbanane ist in vielen tropischen und subtropischen Regionen Amerikas, Afrikas und Asiens ein Grundnahrungsmittel (ähnlich wichtig wie die Kartoffel in Europa) und ist als Austauschmehl für Zöliakiepatienten geeignet. Zum Frischeverzehr ist sie wegen ihres Gerbstoffgehaltes nicht geeignet. Die Stärke wird wie bei der Dessertbanane in Zucker umgewandelt. Der vollreife Zustand ist erkennbar an der (fast) vollständig schwarz verfärbten Schale und dem weichen Fruchtfleisch. In der Regel wird sie gekocht, gebacken, in Streifen oder Scheiben geschnitten frittiert oder gebraten. Seit einiger Zeit wird sie auch im deutschsprachigen Raum vertrieben. 大蕉是香蕉（学名：Musa × paradisiaca，雲南亦稱粉芭蕉）的人工选育品系之一。由野蕉和小果野蕉雜交而成，原產於印度，公元六世紀時傳至非洲。十八世紀始傳入南美洲。現在熱帶地區多有栽種。分布在中国（為原生植物）、印度和马来西亚等地。 La banane plantain est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae. Comme la banane dessert, elle est un sous-groupe de l'espèce Musa ×paradisiaca (issue du croisement entre Musa acuminata et Musa balbisiana). La banane plantain est simplement appelée « plantain » en Afrique. Ce faux-fruit prend encore divers noms selon le lieu géographique : « banane cochon » dans certaines régions, « banane farine » ou « banane jaune » dans les Antilles, « banane poingo » en Nouvelle-Calédonie, ou encore « banane à cuire ». En kokbanan (även mjölbanan, matbanan eller pisang) (Musa Kokbanan-Gruppen) är en typ av banan. Kokbananer är mer eller mindre komplexa hybrider med flera arter i banansläktet, dock främst ädelbanan (M. acuminata) och balbisbanan (Musa balbisiana). Kokbananer används huvudsakligen inom matlagning och är en stapelföda i Afrika, Asien och Latinamerika. Den äts vanligen innan den blir helt mogen. Kokbananen kokas eller rostas men kan även malas till mjöl. Kokbananen skiljer sig från den vanliga bananen då den har fastare fruktkött och har lägre sockerinnehåll. Οι μπανάνες Αντιλλών χρησιμοποιούνται γενικά στο μαγείρεμα, σε αντίθεση με την . Δεν υπάρχει επίσημη διάκριση από τους βοτανολόγους μεταξύ των μπανανών και των μπανανών Αντιλλών. Όλα τα είδη του γένους Μούσα είναι ιθαγενή της τροπικής περιοχής της νοτιοανατολικής Ασίας και της βόρειας Αυστραλίας. Η ονομασία πλαντάγο και πεντάνευρο χρησιμοποιείται μερικές φορές, αλλά δεν πρέπει να συγχέεται με το ομώνυμο βότανο (Plantago major), το οποίο είναι δικοτυλήδονο. Планта́н (фр. plantain) или пла́тано (исп. plátano, от plantar — «сажать»; в советской терминологии Института Африки АН СССР — «овощные сорта бананов») — крупные овощные бананы, которые перед употреблением в пищу, как правило, требуют термической обработки. Овощные и десертные бананы различал ещё Карл Линней, относивший первые к виду банан райский (Musa paradisiaca), а вторые — к виду Musa sapientum (гибрид видов банан Бальбиса (Musa balbisiana) и банан заострённый (Musa acuminata)). Ныне эта номенклатура не используется. — жаренный в кляре плантан, популярное блюдо в Индонезии. Pisang Tanduk atau Pisang Agung adalah salah satu kultivar pisang yang populer di Indonesia sebagai bahan dasar pembuatan pisang goreng. Di Pulau Jawa, pisang ini dikenal sebagai "Pisang Byar" dikarenakan jantungnya yang langsung habis tanpa menyisakan bunga (mandul). Di India, pisang ini biasa disebut pisang Changalikodan Nendran. Sedangkan di Kolombia, pisang ini dinamai Dominico-Harton. Pisang Tanduk atau pisang Tangkoon dalam bahasa Karo, termasuk dalam kelompok Plantain atau pisang olah, yaitu pisang yang tidak dapat dimakan langsung tetapi digunakan untuk membuat olahan makanan. De bakbanaan (ook wel kookbanaan of plantain genoemd; in Suriname bekend als banaan zonder meer) is een vrucht van planten uit het geslacht Musa en wordt gebakken of gekookt gegeten. Door het hoge zetmeelgehalte is de onrijpe, rauwe vrucht moeilijk verteerbaar. De bakbanaan is 30 tot 40 cm lang en heeft een harde schil. De kleur van de bakbanaan is groen, geel of roodachtig. In tropische landen is de bakbanaan een belangrijk onderdeel van de maaltijd, vergelijkbaar met de aardappels in Nederland. Bakbananen worden hoofdzakelijk uit Zuid-Amerikaanse landen geëxporteerd. موز الجنة ((بالإنجليزية: Plantains)‏ ‎/‏ˈplæntɪn‎/‏؛ وأيضًا ‎/‏ˈplɑ:ntɪn‎/‏ أو ‎/‏plænˈteɪn‎/‏) هو الاسم الشائع لنباتات عشبية من جنس الموز، وتُستخدم الفاكهة التي تنتجها بوجه عام لأغراض الطهو، على عكس الموز اللين الحلو (الذي يُدعى أحيانا موز التحلية). ليس بين الموز المعتاد وموز الجنة أي تمييز أو تفريق رسمي أو علمي، ويعتمد استخدام أي من المسمّّيَين بشكل عام على أساليب استخدام الفاكهة أو تناولها مطهوّة أو طازجة. الموطن الأصلي لجميع أعضاء جنس الموز هو المناطق الاستوائية بجنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا، بما في ذلك أرخبيل الملايو (إندونيسيا وماليزيا وبروناي والفلبين حاليًا) وشمال أستراليا. El plàtan de cuinar (Musa × paradisiaca) pertany al mateix gènere (Musa) que la banana de postres i no és una espècie diferent, però normalment són varietats que es fan servir per cuinar. Tots els membres del gènere Musa són indígenes de les regions tropicals del sud-est asiàtic i Oceania. Els plàtans són híbrids estèrils triploides entre les espècies Musa acuminata (genoma A) i Musa balbisiana (genoma B). Les espècies de Musa són probablement natives de l'Índia i sud d'Àsia, van ser introduïts a l'Àfrica i el Carib i altres parts d'Amèrica inicialment per frares franciscans portuguesos. Plantain (též plantejn či plantýn) neboli zeleninový banán je plod banánovníku odrůdy Musa × paradisiaca. Je větší než jiné druhy banánů (až 30 cm) a má sytě zelenou barvu. Pro vysoký obsah škrobu se jeho dužina nejlépe hodí k tepelné úpravě. V jihovýchodní Asii, rovníkové Africe a Karibiku patří k základním potravinám s vysokou výživnou hodnotou (jeden plantain má okolo 220 kilokalorií). Připravují se z něj polévky, kaše zvaná fufu, směsi kari nebo , což jsou tenké plátky plantainu smažené v palmovém oleji. Také se může usušit a rozemlít na mouku. Výhodou plantainu je, že plodí po celý rok. Velké plantainové listy jsou v tropech používány jako talíře. Cooking bananas are banana cultivars in the genus Musa whose fruits are generally used in cooking. They may be eaten ripe or unripe and are generally starchy. Many cooking bananas are referred to as plantains (/ˈplæntɪn/, /plænˈteɪn/, /ˈplɑːntɪn/) or green bananas. In botanical usage, the term "plantain" is used only for true plantains, while other starchy cultivars used for cooking are called "cooking bananas". True plantains are cultivars belonging to the AAB group, while cooking bananas are any cultivars belonging to AAB, AAA, ABB, or BBB groups. The currently accepted scientific name for all such cultivars in these groups is Musa × paradisiaca. Fe'i bananas (Musa × troglodytarum) from the Pacific Islands are often eaten roasted or boiled, and are thus informally referred to as "mountai Планта́н (франц. plantain) або пла́тано (ісп. plátano, від plantar — «саджати») — великі овочеві банани, які перед вживанням в їжу, як правило, вимагають термічної обробки. La kuirbanano estas kulturvario de la genro muzo (planto). Ĝi estas malpli dolĉa ol la parenca banano. La kuirbanano estas normale manĝata kuirite. Ĝi kreskas de bananujo. 플랜틴(plantain)은 파초속에 속하는 단 맛이 덜한 경작종들 가운데 하나이다. 요리용 바나나(cooking banana)라고도 한다. 일반적으로 요리에 사용되며, 가끔은 잎과 수염뿌리를 함께 곁들이기도 한다. 크기가 작고 둥글며 단맛이 나는 후식용 바나나와는 다르게 일반적으로 크기가 크고 모났으며 녹말이 많다. 그러나 과학적으로 플랜틴과 바나나 사이의 구별은 없다. プランテン（プランテイン、プランティン、プランテーン等。仏語、英語: Plantain）は、バショウ属の草本植物の一種の通称である。バナナと異なり、一般には料理に用いられる果物である。多くの市場ではバナナと明確に区別されて扱われているが、交雑種には一般的でない多くの種類があり区分は不明瞭である。バナナとプランテンの差異は植物学上の正式な分類ではなく、果実をどのように消費するかによりいずれの語が用いられるかが決まり、用法としては、文化や分野によって変わるものである。また、品種群の一つとしてプランテン (AAB) が存在しているため、狭義においてはこちらを指す。日本語ではリョウリバショウ、クッキングバナナ等と表記されることもある。 北米では導入当初「バナナ・プランテン」(banana plantain) とされ、アメリカ合衆国とヨーロッパでは「バナナ」がこの種のものも指すようになった。「バナナ」は時々他のプランテン品種も指すようになり、各地で使用法や性質を反映してcooking plantain、banana plantain、beer banana、bocadillo plantain等と呼び分けられた。

rdfs:seeAlso

dbr:List_of_banana_cultivars

foaf:name

Cooking bananas

dbp:name

Plantains, raw "Musa × paradisiaca" Cooking bananas

foaf:depiction

n13:Pazhampori.jpg n13:PreparedPacu_VillaTunari.jpg n13:Bananavarieties.jpg n13:Fryingplantains10-28-06b.jpg n13:JfGomezSanta_RosaNueva_Ecijafvf_02.jpg n13:Mega_racimos_de_guineos.jpg n13:Bunch_of_cooking_bananas_(guineos)_and_one_loose_plantain.jpg n13:Plantain-Yellow.jpg n13:Plantain_chips.jpg n13:0001jfPhilippine_cuisine_dishes_Baliuag_Bulacafvf_15.jpg

dcterms:subject

dbc:Guatemalan_cuisine dbc:Musaceae dbc:Honduran_cuisine dbc:Oceanian_cuisine dbc:Plantain_dishes dbc:Hybrid_plants dbc:Asian_cuisine dbc:Fruit_vegetables dbc:Tropical_agriculture dbc:Mexican_cuisine dbc:Yoruba_cuisine dbc:Nigerian_cuisine dbc:Dominican_Republic_cuisine dbc:West_African_cuisine dbc:Salvadoran_cuisine dbc:Staple_foods dbc:Tropical_fruit dbc:African_cuisine dbc:Haitian_cuisine dbc:Bananas dbc:Ghanaian_cuisine dbc:Puerto_Rican_cuisine dbc:Jamaican_cuisine dbc:Cuban_cuisine

dbo:wikiPageID

38945

dbo:wikiPageRevisionID

1123071391

dbo:wikiPageWikiLink

dbc:Jamaican_cuisine dbr:Kerala dbr:True_plantains dbr:Turon_(food) dbc:Cuban_cuisine dbr:Starch dbc:Guatemalan_cuisine dbr:Gros_Michel_banana dbr:Venezuela dbr:Coconut_milk dbr:Aloco dbr:Protein dbr:Dominican_Republic dbr:Sugar dbr:Suero_atollabuey dbr:Arroz_a_la_cubana dbr:Tamil_Nadu dbr:Genus dbr:Colombian_cuisine dbr:Binignit dbr:Nigeria dbc:Musaceae dbr:Saba_con_hielo dbc:Honduran_cuisine dbr:Potato_chips n20:Pazhampori.jpg dbr:Plantain_chips dbr:East_African_Highland_bananas dbr:Pritong_saging dbr:Red_banana dbr:Pikliz dbr:Asafoetida n20:Bunch_of_cooking_bananas_(guineos)_and_one_loose_plantain.jpg dbc:Oceanian_cuisine dbc:Plantain_dishes dbr:Puerto_Rico dbr:Dietary_fiber dbr:Musa_acuminata dbc:Fruit_vegetables dbr:Cavendish_banana_subgroup dbc:Hybrid_plants dbr:Pinasugbo dbr:Fe'i_banana dbc:Asian_cuisine dbr:Vitamin_B6 dbr:Vitamin_C dbr:Ecuador dbr:Tostones n20:Fryingplantains10-28-06b.jpg dbr:Vitamin_A dbr:Peru dbr:Musa_×_paradisiaca dbr:Cooking dbc:Tropical_agriculture dbr:Carbohydrates dbr:Food_allergy dbr:List_of_banana_cultivars dbr:South_India dbr:List_of_banana_dishes dbc:Mexican_cuisine dbr:Latin_America dbc:Nigerian_cuisine dbc:Yoruba_cuisine n20:0001jfPhilippine_cuisine_dishes_Baliuag_Bulacafvf_15.jpg dbr:Food_energy dbr:Magnesium dbr:Anaphylactic_shock dbr:Banana_cue dbr:Sufuria dbr:Banana_ketchup n20:Plantain_chips.jpg dbr:Creole_sauce dbr:Fat dbr:Staple_food dbr:Bhaji dbr:Beta-carotene dbc:Dominican_Republic_cuisine dbr:Boli_(plantain) dbc:West_African_cuisine dbr:Developing_countries dbc:Salvadoran_cuisine n20:Plantain-Yellow.jpg dbr:Saba_banana dbr:Scotch_bonnet dbr:Chapo_(beverage) n20:PreparedPacu_VillaTunari.jpg dbr:Ginanggang dbr:Triploid dbr:Rhino_Horn_banana dbr:Cameroon dbr:Caribbean dbr:Philippines dbc:Staple_foods dbr:Ivory_Coast dbr:Palm_oil dbr:Musa_balbisiana dbr:World_War_II dbr:West_Africa dbr:Banana dbc:Haitian_cuisine dbc:Bananas dbc:Tropical_fruit dbc:African_cuisine dbr:Dry_matter dbr:Daily_Value dbr:Marathi_language dbr:Cardboard_box dbr:Recommended_Daily_Intake dbr:Latundan dbr:Matoke dbr:Pisang_goreng dbc:Ghanaian_cuisine dbr:Cuba dbr:Sago dbr:Mangú dbr:Musa_(genus) dbr:Latex_allergy dbr:Benin dbr:Ghana dbr:Southeast_Asia dbr:Maruya_(food) dbr:Cavendish_banana dbr:Potassium dbr:Coconut_oil dbr:Sadya dbr:Minatamis_na_saging dbc:Puerto_Rican_cuisine dbr:Deep_frying dbr:Honduras dbr:Hybrid_(biology) dbr:Cultivar

dbo:wikiPageExternalLink

n29:musapedia n35:2351%3Ffgcd=&manu=&lfacet=&format=Full&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=09277= n38: n57:banana-and-plantain

owl:sameAs

dbpedia-zh:大蕉 dbpedia-az:Bişirmə_banan dbpedia-no:Kokebanan dbpedia-id:Pisang_tanduk dbpedia-nl:Bakbanaan n18:موز_الجنه dbpedia-yo:Ọ̀gẹ̀dẹ̀_àgbagbà dbpedia-oc:Banana_de_còire dbpedia-fi:Keittobanaani dbpedia-cs:Plantain dbpedia-pl:Banan_zwyczajny yago-res:Cooking_banana dbpedia-nn:Kokebanan dbpedia-uk:Плантан dbpedia-ms:Pisang_olahan dbpedia-eo:Kuirbanano dbpedia-it:Platano_(frutto) dbpedia-simple:Plantain n33:നേന്ത്രൻ dbpedia-ar:موز_الجنة dbpedia-hsb:Wšědny_bananowc dbpedia-fr:Banane_plantain dbpedia-vi:Chuối_táo_quạ n40:Ngolah_gedhang dbpedia-io:Plantago n42:ಅಡಿಗೆ_ಬಾಳೆ dbpedia-sv:Kokbanan n44:doDT dbpedia-th:กล้าย dbpedia-ko:플랜틴 wikidata:Q165449 dbpedia-als:Kochbanane dbpedia-ru:Плантан dbpedia-de:Kochbanane dbpedia-ca:Plàtan_de_cuinar dbpedia-ja:プランテン dbpedia-el:Μπανάνες_Αντιλλών n55:4277829-3 dbpedia-fa:موز_پختنی

dbp:sodiumMg

4

dbp:sourceUsda

1

dbp:sugars

10.0

dbp:thiaminMg

0.052

dbp:vitaUg

56

dbp:vitb6Mg

0.299

dbp:vitcMg

18.4

dbp:viteMg

0.14

dbp:vitkUg

0.7

dbp:zincMg

0.14

dbp:wikiPageUsesTemplate

dbt:Use_dmy_dates dbt:Main dbt:TOC_limit dbt:Authority_control dbt:More_citations_needed dbt:Multiple_image dbt:Reflist dbt:Refimprove dbt:Div_col dbt:Div_col_end dbt:Infobox_cultivar dbt:Comparison_of_major_staple_foods dbt:Fact dbt:About dbt:Nutritional_value dbt:Cvt dbt:Banana dbt:Convert dbt:Cn dbt:See_also dbt:Citation_needed dbt:Commons_category dbt:Commons_category-inline dbt:Short_description

dbo:thumbnail

n13:Mega_racimos_de_guineos.jpg?width=300

dbp:caption

From left to right: plantain, red banana, apple banana, and Cavendish banana Saba bananas – Musa 'Saba'

dbp:direction

vertical

dbp:genus

Musa

dbp:group

Cultivars from a number of groups, including the AAA Group, the AAB Group and the ABB Group

dbp:hybrid

M. acuminata × M. balbisiana

dbp:image

Bananavarieties.jpg JfGomezSanta RosaNueva Ecijafvf 02.JPG

dbp:imageAlt

Large plaintains labeled for sale with stickers reading "BANACOL #4235 C O L O M B I A", sold in Norway in what appears to be a cardboard box.

dbp:imageCaption

Large bunch of cooking bananas

dbp:note

n35:2351%3Ffgcd=&manu=&lfacet=&format=Full&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=09277=

dbp:origin

primary: Southeast Asia; secondary: West Africa; tertiary: Latin America and the Caribbean

dbp:species

Musa × paradisiaca

dbp:width

220

dbo:abstract

La kuirbanano estas kulturvario de la genro muzo (planto). Ĝi estas malpli dolĉa ol la parenca banano. La kuirbanano estas normale manĝata kuirite. Ĝi kreskas de bananujo. プランテン（プランテイン、プランティン、プランテーン等。仏語、英語: Plantain）は、バショウ属の草本植物の一種の通称である。バナナと異なり、一般には料理に用いられる果物である。多くの市場ではバナナと明確に区別されて扱われているが、交雑種には一般的でない多くの種類があり区分は不明瞭である。バナナとプランテンの差異は植物学上の正式な分類ではなく、果実をどのように消費するかによりいずれの語が用いられるかが決まり、用法としては、文化や分野によって変わるものである。また、品種群の一つとしてプランテン (AAB) が存在しているため、狭義においてはこちらを指す。日本語ではリョウリバショウ、クッキングバナナ等と表記されることもある。 北米では導入当初「バナナ・プランテン」(banana plantain) とされ、アメリカ合衆国とヨーロッパでは「バナナ」がこの種のものも指すようになった。「バナナ」は時々他のプランテン品種も指すようになり、各地で使用法や性質を反映してcooking plantain、banana plantain、beer banana、bocadillo plantain等と呼び分けられた。 플랜틴(plantain)은 파초속에 속하는 단 맛이 덜한 경작종들 가운데 하나이다. 요리용 바나나(cooking banana)라고도 한다. 일반적으로 요리에 사용되며, 가끔은 잎과 수염뿌리를 함께 곁들이기도 한다. 크기가 작고 둥글며 단맛이 나는 후식용 바나나와는 다르게 일반적으로 크기가 크고 모났으며 녹말이 많다. 그러나 과학적으로 플랜틴과 바나나 사이의 구별은 없다. Cooking bananas are banana cultivars in the genus Musa whose fruits are generally used in cooking. They may be eaten ripe or unripe and are generally starchy. Many cooking bananas are referred to as plantains (/ˈplæntɪn/, /plænˈteɪn/, /ˈplɑːntɪn/) or green bananas. In botanical usage, the term "plantain" is used only for true plantains, while other starchy cultivars used for cooking are called "cooking bananas". True plantains are cultivars belonging to the AAB group, while cooking bananas are any cultivars belonging to AAB, AAA, ABB, or BBB groups. The currently accepted scientific name for all such cultivars in these groups is Musa × paradisiaca. Fe'i bananas (Musa × troglodytarum) from the Pacific Islands are often eaten roasted or boiled, and are thus informally referred to as "mountain plantains," but they do not belong to any of the species from which all modern banana cultivars are descended. Cooking bananas are a major food staple in West and Central Africa, the Caribbean islands, Central America, and northern South America. Members of the genus Musa are indigenous to the tropical regions of Southeast Asia and Oceania. Bananas fruit all year round, making them a reliable all-season staple food. Cooking bananas are treated as a starchy fruit with a relatively neutral flavor and soft texture when cooked. Cooking bananas may be eaten raw; however, they are most commonly prepared either fried, boiled, or processed into flour or dough. I plàtani sono frutti prodotti dalle cultivar di banana appartenenti al genere Musa, M. acuminata e M. balbisiana. In Sudamerica viene fatta distinzione tra banane e platani. In Italia invece, generalmente i platani che si trovano in commercio sono le varietà di banane da consumare cotte e non fresche; vengono anche chiamate banane verdi o banane da cottura. La cottura ha una origine più dettata dalle usanze che non dalla necessità. I platani maturi possono essere mangiati direttamente in quanto l'amido contenuto si converte in zucchero durante la maturazione. I platani contengono più amido e meno zucchero delle banane da dessert, per questo vengono comunemente consumate previa cottura o dopo aver subito un processo di lavorazione alimentare. Se ancora verdi sono sempre cotte o fritte prima di essere mangiate. Quando sono verdi (non mature) la polpa è molto compatta e la buccia è così dura da dover essere rimossa solamente con l'aiuto di un coltello. Un platano (verde) ed una banana comune (gialla) I platani con la colorazione da gialla a nera possono anche essere impiegati per preparare piatti dolci. Platani cotti al vapore sono considerati molto nutrienti. I platani sono considerati un alimento di base nelle regioni tropicali, sono classificate come il decimo alimento di base più importante nel mondo. Allo stesso modo degli altri alimenti di base, sono trattati come le patate ed altri alimenti dal sapore e dalla consistenza neutrale, in quanto il frutto non maturo viene cotto al vapore, bollito o fritto. De bakbanaan (ook wel kookbanaan of plantain genoemd; in Suriname bekend als banaan zonder meer) is een vrucht van planten uit het geslacht Musa en wordt gebakken of gekookt gegeten. Door het hoge zetmeelgehalte is de onrijpe, rauwe vrucht moeilijk verteerbaar. De bakbanaan is 30 tot 40 cm lang en heeft een harde schil. De kleur van de bakbanaan is groen, geel of roodachtig. In tropische landen is de bakbanaan een belangrijk onderdeel van de maaltijd, vergelijkbaar met de aardappels in Nederland. Bakbananen worden hoofdzakelijk uit Zuid-Amerikaanse landen geëxporteerd. 大蕉是香蕉（学名：Musa × paradisiaca，雲南亦稱粉芭蕉）的人工选育品系之一。由野蕉和小果野蕉雜交而成，原產於印度，公元六世紀時傳至非洲。十八世紀始傳入南美洲。現在熱帶地區多有栽種。分布在中国（為原生植物）、印度和马来西亚等地。 Pisang Tanduk atau Pisang Agung adalah salah satu kultivar pisang yang populer di Indonesia sebagai bahan dasar pembuatan pisang goreng. Di Pulau Jawa, pisang ini dikenal sebagai "Pisang Byar" dikarenakan jantungnya yang langsung habis tanpa menyisakan bunga (mandul). Di India, pisang ini biasa disebut pisang Changalikodan Nendran. Sedangkan di Kolombia, pisang ini dinamai Dominico-Harton. Pisang Tanduk atau pisang Tangkoon dalam bahasa Karo, termasuk dalam kelompok Plantain atau pisang olah, yaitu pisang yang tidak dapat dimakan langsung tetapi digunakan untuk membuat olahan makanan. Планта́н (фр. plantain) или пла́тано (исп. plátano, от plantar — «сажать»; в советской терминологии Института Африки АН СССР — «овощные сорта бананов») — крупные овощные бананы, которые перед употреблением в пищу, как правило, требуют термической обработки. Овощные и десертные бананы различал ещё Карл Линней, относивший первые к виду банан райский (Musa paradisiaca), а вторые — к виду Musa sapientum (гибрид видов банан Бальбиса (Musa balbisiana) и банан заострённый (Musa acuminata)). Ныне эта номенклатура не используется. Термином «платано» чаще всего обозначают сорта бананов, имеющих крупные плоды с зелёной или серо-зеленоватой кожурой и крахмалистой, жёсткой и несладкой мякотью. Перед употреблением в пищу их жарят, варят или обрабатывают паром. Они широко используются также в качестве корма для домашнего скота. В большинстве испаноязычных стран овощные и десертные бананы в быту не различают, и те и другие называют plátano. В Центральной и Южной Америке чаще всего овощные бананы можно встретить у уличных торговцев или в ресторанах, подающих в виде закуски или гарнира блюдо «» (исп. chifles) — стружка или тонкие ломтики овощных бананов, жареные в масле и приправленные солью.Дважды обжаренные ломтики бананов, напоминающие лепёшки, называются тостонес. Жареный плантан — популярное блюдо, самостоятельная закуска и гарнир к основному блюду в странах, где растут плантаны. — жаренный в кляре плантан, популярное блюдо в Индонезии. En kokbanan (även mjölbanan, matbanan eller pisang) (Musa Kokbanan-Gruppen) är en typ av banan. Kokbananer är mer eller mindre komplexa hybrider med flera arter i banansläktet, dock främst ädelbanan (M. acuminata) och balbisbanan (Musa balbisiana). Kokbananer används huvudsakligen inom matlagning och är en stapelföda i Afrika, Asien och Latinamerika. Den äts vanligen innan den blir helt mogen. Kokbananen kokas eller rostas men kan även malas till mjöl. Kokbananen skiljer sig från den vanliga bananen då den har fastare fruktkött och har lägre sockerinnehåll. Kokbananer produceras främst i Afrika och Sydamerika. Afrika står för 70% av produktionen med Uganda som det största producentlandet. I Sydamerika är Peru det stora producentlandet. I Amerika introducerades trädet av portugisiska franciskanermunkar och odlas nu från Florida i norr och vidare söderut till Karibien, Centralamerika och Brasilien. Spanjorerna döpte senare frukten till plátano då de tyckte trädet hade likheter med platanträden som växte hemma i Spanien. I många latinamerikanska länder används omogna kokbananer till rätten tostones, även kallad patacones, där kokbananen skivas, friteras och tillplattas varpå den används som ett tillbehör i olika huvudrätter på ett sätt som kan jämföras med pommes frites. El plàtan de cuinar (Musa × paradisiaca) pertany al mateix gènere (Musa) que la banana de postres i no és una espècie diferent, però normalment són varietats que es fan servir per cuinar. Tots els membres del gènere Musa són indígenes de les regions tropicals del sud-est asiàtic i Oceania. Els plàtans de cuinar tendeixen a ser més durs i amb menor contingut de sucre que els plàtans de postres. Acostumen a ser consumits cuits i s'utilitzen tant quan estan encara verds (i per tant amb més midó) com sobremadurats i per tant dolços. A les regions tropicals del món s'utilitzen com les patates (bullits o fregits) de les zones temperades amb un gust neutre i textura similar en els plàtans immadurs. Les regions on es cullen aquests tipus de plàtans inclouen el sud dels Estats Units, Puerto Rico, Hawaii, el Carib, Amèrica central, Bolívia, el Perú, l'Equador, Colòmbia, sud del Brasil, illes Canàries, nord i centre d'Àfrica, Okinawa, Taiwan, Tailàndia, Índia, Indonèsia, Malàisia, Filipines, illes del Pacífic i nord d'Austràlia. Els plàtans són híbrids estèrils triploides entre les espècies Musa acuminata (genoma A) i Musa balbisiana (genoma B). Les espècies de Musa són probablement natives de l'Índia i sud d'Àsia, van ser introduïts a l'Àfrica i el Carib i altres parts d'Amèrica inicialment per frares franciscans portuguesos. També es fan servir les flors i les fulles. Планта́н (франц. plantain) або пла́тано (ісп. plátano, від plantar — «саджати») — великі овочеві банани, які перед вживанням в їжу, як правило, вимагають термічної обробки. موز الجنة ((بالإنجليزية: Plantains)‏ ‎/‏ˈplæntɪn‎/‏؛ وأيضًا ‎/‏ˈplɑ:ntɪn‎/‏ أو ‎/‏plænˈteɪn‎/‏) هو الاسم الشائع لنباتات عشبية من جنس الموز، وتُستخدم الفاكهة التي تنتجها بوجه عام لأغراض الطهو، على عكس الموز اللين الحلو (الذي يُدعى أحيانا موز التحلية). ليس بين الموز المعتاد وموز الجنة أي تمييز أو تفريق رسمي أو علمي، ويعتمد استخدام أي من المسمّّيَين بشكل عام على أساليب استخدام الفاكهة أو تناولها مطهوّة أو طازجة. عرفت أمريكا الشمالية هذه الفاكهة لأول مرة باسم «موز الجنة»، وفي الولايات المتحدة وأوروبا يشير «الموز» بوجه عام إلى هذا النوع من الفاكهة. تُستخدم كلمة «الموز» أحيانًا لوصف مستنبتات موز الجنة الأخرى، وقد تعكس الأسماء الاستخدامات المحلية للمستنبتات أو خصائصها مثل: موز الطهو وموز الجنة وموز البيرة وموز الشطائر وما إلى ذلك. مصنف رسميًا كموز مروس (Musa acuminata) أو موز بليزي (Musa balbisiana) أو تهجين من الاثنين، وذلك حسب تكوينه الجينومي، فلم يعد الاسم العلمي القديم لموز الجنة Musa paradisiaca مستخدمًا، فيأتي معظم موز الجنة من التهجين. الموطن الأصلي لجميع أعضاء جنس الموز هو المناطق الاستوائية بجنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا، بما في ذلك أرخبيل الملايو (إندونيسيا وماليزيا وبروناي والفلبين حاليًا) وشمال أستراليا. إنَّ موز الجنة طعام رئيسيّ في المناطق الاستوائية في إفريقيا والأنديز، إذ يتمثل سر جاذبيته في أنه يثمر طوال العام، مما يجعله طعامًا رئيسيًا يمكن الاعتماد عليه في جميع المواسم، ولهذا أهمية وأفضلية خاصة بالنسبة للمجتمعات التي تعيش في الجبال أو الغابات وليس لديها تقنيات كافية لتخزين الطعام وحفظه ونقله. Die Kochbanane, auch Gemüsebanane, Mehlbanane oder Pisangfeige, ist die Frucht vieler Sorten der Bananenart Músa × paradisíaca L. Die Kochbanane ist in vielen tropischen und subtropischen Regionen Amerikas, Afrikas und Asiens ein Grundnahrungsmittel (ähnlich wichtig wie die Kartoffel in Europa) und ist als Austauschmehl für Zöliakiepatienten geeignet. Zum Frischeverzehr ist sie wegen ihres Gerbstoffgehaltes nicht geeignet. Die Stärke wird wie bei der Dessertbanane in Zucker umgewandelt. Der vollreife Zustand ist erkennbar an der (fast) vollständig schwarz verfärbten Schale und dem weichen Fruchtfleisch. In der Regel wird sie gekocht, gebacken, in Streifen oder Scheiben geschnitten frittiert oder gebraten. Seit einiger Zeit wird sie auch im deutschsprachigen Raum vertrieben. La banane plantain est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae. Comme la banane dessert, elle est un sous-groupe de l'espèce Musa ×paradisiaca (issue du croisement entre Musa acuminata et Musa balbisiana). La banane plantain est simplement appelée « plantain » en Afrique. Ce faux-fruit prend encore divers noms selon le lieu géographique : « banane cochon » dans certaines régions, « banane farine » ou « banane jaune » dans les Antilles, « banane poingo » en Nouvelle-Calédonie, ou encore « banane à cuire ». Cette banane est plus riche en amidon que celles habituellement consommées en dessert. Elle est couramment consommée dans une grande partie de l’Afrique, dans les Caraïbes, en Amérique centrale et dans certains pays d’Amérique du Sud. La banane plantain possède la caractéristique d'être plus rigide que la banane jaune. Οι μπανάνες Αντιλλών χρησιμοποιούνται γενικά στο μαγείρεμα, σε αντίθεση με την . Δεν υπάρχει επίσημη διάκριση από τους βοτανολόγους μεταξύ των μπανανών και των μπανανών Αντιλλών. Όλα τα είδη του γένους Μούσα είναι ιθαγενή της τροπικής περιοχής της νοτιοανατολικής Ασίας και της βόρειας Αυστραλίας. Οι μπανάνες Αντιλλών είναι ανθεκτικότερες και η περιεκτικότητά τους είναι χαμηλότερη σε σάκχαρα από τις κοινές μπανάνες. Υποστηρίζεται ότι οι μπανάνες Αντιλλών μεταφέρθηκαν από την Αφρική στα νησιά της Καραϊβικής και σε άλλα μέρη της Αμερικής από Πορτογάλους Φραγκισκανούς μοναχούς. Τρώγονται σε χώρες της Αφρικής, της Αμερικής και της Ασίας, όπως οι πατάτες, τηγανιτές και όχι ωμές όπως οι μπανάνες. Η ονομασία πλαντάγο και πεντάνευρο χρησιμοποιείται μερικές φορές, αλλά δεν πρέπει να συγχέεται με το ομώνυμο βότανο (Plantago major), το οποίο είναι δικοτυλήδονο. Plantain (též plantejn či plantýn) neboli zeleninový banán je plod banánovníku odrůdy Musa × paradisiaca. Je větší než jiné druhy banánů (až 30 cm) a má sytě zelenou barvu. Pro vysoký obsah škrobu se jeho dužina nejlépe hodí k tepelné úpravě. V jihovýchodní Asii, rovníkové Africe a Karibiku patří k základním potravinám s vysokou výživnou hodnotou (jeden plantain má okolo 220 kilokalorií). Připravují se z něj polévky, kaše zvaná fufu, směsi kari nebo , což jsou tenké plátky plantainu smažené v palmovém oleji. Také se může usušit a rozemlít na mouku. Výhodou plantainu je, že plodí po celý rok. Velké plantainové listy jsou v tropech používány jako talíře. Banan zwyczajny, banan właściwy, błogosława, figa rajska, muza, pizang, banan zaostrzony (Musa paradisiaca L., Musa × paradisiaca, Musa paradisiaca var. sapientum, Musa acuminata × balbisiana) – gatunek rośliny jednoliściennej należący do rodziny bananowatych (Musaceae), powszechnie uprawiany dla owoców. Banan zwyczajny jest hybrydą prawdopodobnie dwóch gatunków dzikich: Musa acuminata i Musa balbisiana; nazwa Musa paradisiaca odnosi się tylko do roślin uprawnych będących hybrydami taksonów rodzicielskich niezależnie od ich ploidii i kombinacji genomów. Nie stwierdzono występowania banana zwyczajnego w stanie dzikim. Najważniejsza roślina uprawna w krajach o klimacie tropikalnym.

dbp:betacaroteneUg

457

dbp:calciumMg

3

dbp:carbs

31.89

dbp:cholineMg

13.5

dbp:fat

0.37

dbp:fiber

2.3

dbp:folateUg

22

dbp:ironMg

0.6

dbp:kj

510

dbp:magnesiumMg

37

dbp:niacinMg

0.6860000000000001

dbp:opt1n

Water

dbp:opt1v

65.3

dbp:pantothenicMg

0.26

dbp:phosphorusMg

34

dbp:potassiumMg

499

dbp:protein

1.3

dbp:riboflavinMg

0.054

dbo:species

dbr:Musa_×_paradisiaca

prov:wasDerivedFrom

wikipedia-en:Cooking_banana?oldid=1123071391&ns=0

dbo:wikiPageLength

36041

dbo:hybrid

dbr:Musa_acuminata

dbo:origin

dbr:Caribbean dbr:Southeast_Asia dbr:Latin_America dbr:West_Africa

foaf:isPrimaryTopicOf

wikipedia-en:Cooking_banana