. . . . . "Tsukudani (\u4F43\u716E) adalah makanan laut, daging atau rumput laut kecil yang disiram dengan kecap dan mirin. Namanya diambil dari nama pulau (sekarang Ch\u016B\u014D, Tokyo) dimana hidangan tersebut mula-mula dibuat pada zaman Edo."@in . . . "1062907214"^^ . . . "Cukudani (\u4F43\u716E) je star\u00FD japonsk\u00FD pokrm slo\u017Een\u00FD z kousk\u016F masa, mo\u0159sk\u00FDch \u0159as nebo mo\u0159sk\u00FDch plod\u016F uva\u0159en\u00FDch v s\u00F3jov\u00E9 om\u00E1\u010Dce a mirinu. S\u00F3jov\u00E1 om\u00E1\u010Dka tu slou\u017E\u00ED jako p\u0159irozen\u00FD konzerva\u010Dn\u00ED prost\u0159edek. Jm\u00E9no je odvozeno od ostrova , kde se toto j\u00EDdlo za\u010Dalo b\u011Bhem obdob\u00ED Edo vyr\u00E1b\u011Bt. Daj\u00ED se koupit r\u016Fzn\u00E9 druhy cukadani. Cukadani je mo\u017En\u00E9 uchov\u00E1vat dlouhou dobu a v obdob\u00ED Edo pat\u0159ilo v japonsk\u00E9 kuchyni mezi obl\u00EDben\u00E9 p\u0159\u00EDlohy."@cs . "\u4F43\u716E\uFF08\u3064\u304F\u3060\u306B\uFF09\u306F\u3001\u91A4\u6CB9\u3068\u7802\u7CD6\u3067\u7518\u8F9B\u304F\u716E\u4ED8\u3051\u305F\u65E5\u672C\u306E\u98DF\u3079\u7269\u3067\u3042\u308B\u3002\u3068\u308A\u308F\u3051\u5C0F\u9B5A\u3001\u30A2\u30B5\u30EA\u306A\u3069\u306E\u8C9D\u985E\u3001\u6606\u5E03\u7B49\u306E\u6D77\u85FB\u985E\u3001\u5C71\u5730\u3067\u306F\u30A4\u30CA\u30B4\u7B49\u306E\u6606\u866B\u985E\u306A\u3069\u3092\u716E\u67D3\u3081\u305F\u3082\u306E\u3092\u3053\u3046\u547C\u3076\u3002\u30B7\u30BD\u3084\u30B4\u30DE\u306A\u3069\u3092\u52A0\u3048\u308B\u3053\u3068\u3082\u3042\u308B\u3002\u725B\u8089\u306E\u4F43\u716E\u3082\u76EE\u306B\u3059\u308B\u3002\u3054\u98EF\u3068\u4E00\u7DD2\u306B\u98DF\u3079\u308B\u3068\u7F8E\u5473\u3068\u3055\u308C\u308B\u3002"@ja . . "\u0426\u0443\u043A\u0443\u0434\u0430\u043D\u0456 (\u044F\u043F. \u4F43\u716E) \u2014 \u0446\u0435 \u044F\u043F\u043E\u043D\u0441\u044C\u043A\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430, \u0437 \u043C\u043E\u0440\u0435\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0456\u0432, \u043C'\u044F\u0441\u0430 \u0447\u0438 \u0432\u043E\u0434\u043E\u0440\u043E\u0441\u0442\u0435\u0439, \u0449\u043E \u0431\u0443\u043B\u0438 \u043F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u0430\u043D\u0456 \u043D\u0430 \u043F\u043E\u0432\u0456\u043B\u044C\u043D\u043E\u043C\u0443 \u0432\u043E\u0433\u043D\u0456 \u0432 \u0441\u043E\u0454\u0432\u043E\u043C\u0443 \u0441\u043E\u0443\u0441\u0456 \u0442\u0430 \u043C\u0456\u0440\u0438\u043D\u0456 \u0437 \u0446\u0443\u043A\u0440\u043E\u043C. \u041D\u0430\u0437\u0432\u0430 \u043F\u043E\u0445\u043E\u0434\u0438\u0442\u044C \u0432\u0456\u0434 \u043E\u0441\u0442\u0440\u043E\u0432\u0430 \u0426\u0443\u043A\u0443\u0434\u0430\u0436\u0456\u043C\u0430 (\u0442\u0435\u043F\u0435\u0440 \u0446\u0435 \u0440\u0430\u0439\u043E\u043D \u0427\u044E\u043E, \u0422\u043E\u043A\u0456\u043E), \u0434\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430 \u0431\u0443\u043B\u0430 \u043F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u0430\u043D\u0430 \u0432\u043F\u0435\u0440\u0448\u0435. \u0422\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0456\u0439\u043D\u043E \u043F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u0430\u043D\u0435 \u0446\u0443\u043A\u0443\u0434\u0430\u043D\u0456 \u043C\u043E\u0436\u0435 \u0437\u0431\u0435\u0440\u0456\u0433\u0430\u0442\u0438\u0441\u044F \u043F\u0440\u043E\u0442\u044F\u0433\u043E\u043C \u043F\u0435\u0432\u043D\u043E\u0433\u043E \u0447\u0430\u0441\u0443, \u0442\u043E\u043C\u0443 \u0446\u044F \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430 \u043A\u043E\u0440\u0438\u0441\u0442\u0443\u0432\u0430\u043B\u0430\u0441\u044F \u043F\u043E\u043F\u0443\u043B\u044F\u0440\u043D\u0456\u0441\u0442\u044E \u0432 \u044F\u043A\u043E\u0441\u0442\u0456 \u0433\u0430\u0440\u043D\u0456\u0440\u0443 \u0432\u0456\u0434 \u043F\u0435\u0440\u0456\u043E\u0434\u0443 \u0415\u0434\u043E."@uk . "Cukudani (\u4F43\u716E) je star\u00FD japonsk\u00FD pokrm slo\u017Een\u00FD z kousk\u016F masa, mo\u0159sk\u00FDch \u0159as nebo mo\u0159sk\u00FDch plod\u016F uva\u0159en\u00FDch v s\u00F3jov\u00E9 om\u00E1\u010Dce a mirinu. S\u00F3jov\u00E1 om\u00E1\u010Dka tu slou\u017E\u00ED jako p\u0159irozen\u00FD konzerva\u010Dn\u00ED prost\u0159edek. Jm\u00E9no je odvozeno od ostrova , kde se toto j\u00EDdlo za\u010Dalo b\u011Bhem obdob\u00ED Edo vyr\u00E1b\u011Bt. Daj\u00ED se koupit r\u016Fzn\u00E9 druhy cukadani. Cukadani je mo\u017En\u00E9 uchov\u00E1vat dlouhou dobu a v obdob\u00ED Edo pat\u0159ilo v japonsk\u00E9 kuchyni mezi obl\u00EDben\u00E9 p\u0159\u00EDlohy."@cs . "\u4F43\u716E"@zh . "Tsukudani (\u4F43\u716E) is small seafood, meat or seaweed that has been simmered in soy sauce and mirin. As a flavorful accompaniment to plain rice, tsukudani is made salty enough to not go bad, allowing high osmotic pressure to preserve the ingredients from microbial spoilage in Japan's humid climate. Its name originates from Tsukudajima, the island (in present-day Ch\u016B\u014D, Tokyo) where it was first made in the Edo period. Many kinds of tsukudani are sold. Traditionally made tsukudani is preservable and has been favored as a storable side dish in Japanese kitchens since the Edo period."@en . "Tsukudani"@es . . . . . . . . "El tsukudani (\u3064\u304F\u3060\u306B tsukudani?) es un tipo de comida que consiste en pescado, carne o vegetales, cortado en peque\u00F1as porciones y fritos en salsa de soja y mirin. Se utiliza como acompa\u00F1amiento del arroz y no se come solo, puesto que el fuerte sabor a soja que tiene contrasta bien con el arroz hervido t\u00EDpico de la gastronom\u00EDa japonesa."@es . . . "El tsukudani (\u3064\u304F\u3060\u306B tsukudani?) es un tipo de comida que consiste en pescado, carne o vegetales, cortado en peque\u00F1as porciones y fritos en salsa de soja y mirin. Se utiliza como acompa\u00F1amiento del arroz y no se come solo, puesto que el fuerte sabor a soja que tiene contrasta bien con el arroz hervido t\u00EDpico de la gastronom\u00EDa japonesa."@es . . . . . . . "Tsukudani"@pl . . . "Tsukudani (\u4F43\u716E) adalah makanan laut, daging atau rumput laut kecil yang disiram dengan kecap dan mirin. Namanya diambil dari nama pulau (sekarang Ch\u016B\u014D, Tokyo) dimana hidangan tersebut mula-mula dibuat pada zaman Edo."@in . . "Tsukudani (\u4F43\u716E) est une m\u00E9thode de cuisson et de conservation et par extension le plat qui en d\u00E9coule."@fr . . . . . "\u4F43\u716E\uFF08\u65E5\u8BED\uFF1A\u3064\u304F\u3060\u306B\uFF09\uFF0C\u662F\u4E00\u7A2E\u7528\u6DE1\u91AC\u6CB9\u548C\u767D\u7CD6\u4E00\u8D77\u716E\u5230\u9ECF\u7A20\u7684\u71D2\u83DC\u65B9\u5F0F\uFF0C\u4E5F\u662F\u65E5\u672C\u6599\u7406\u7279\u6709\u7684\u70F9\u8ABF\u65B9\u5F0F\u4E4B\u4E00\uFF0C\u4E3B\u8981\u4F5C\u70BA\u5BB6\u5EAD\u83DC\uFF0C\u5728\u65E5\u5F0F\u9910\u5EF3\u4E2D\u53EA\u6709\u5C11\u91CF\u4F9B\u61C9\u3002\u201C\u4F43\u716E\u201D\u4E00\u8A5E\u4EA6\u53EF\u5F15\u4F38\u70BA\u6240\u6709\u4EE5\u4F43\u716E\u7684\u65B9\u5F0F\u6240\u505A\u4E4B\u98DF\u54C1\uFF0C\u5305\u62EC\u5207\u6210\u7D30\u7D72\u7684\u852C\u83DC\u3001\u6D77\u8349\u3001\u9B5A\u3001\u8766\u751A\u81F3\u6606\u87F2\u7B49\uFF0C\u8089\u985E\u7684\u4F43\u716E\u5247\u8F03\u5C11\u3002"@zh . . . . . . . . . "\u4F43\u716E\uFF08\u65E5\u8BED\uFF1A\u3064\u304F\u3060\u306B\uFF09\uFF0C\u662F\u4E00\u7A2E\u7528\u6DE1\u91AC\u6CB9\u548C\u767D\u7CD6\u4E00\u8D77\u716E\u5230\u9ECF\u7A20\u7684\u71D2\u83DC\u65B9\u5F0F\uFF0C\u4E5F\u662F\u65E5\u672C\u6599\u7406\u7279\u6709\u7684\u70F9\u8ABF\u65B9\u5F0F\u4E4B\u4E00\uFF0C\u4E3B\u8981\u4F5C\u70BA\u5BB6\u5EAD\u83DC\uFF0C\u5728\u65E5\u5F0F\u9910\u5EF3\u4E2D\u53EA\u6709\u5C11\u91CF\u4F9B\u61C9\u3002\u201C\u4F43\u716E\u201D\u4E00\u8A5E\u4EA6\u53EF\u5F15\u4F38\u70BA\u6240\u6709\u4EE5\u4F43\u716E\u7684\u65B9\u5F0F\u6240\u505A\u4E4B\u98DF\u54C1\uFF0C\u5305\u62EC\u5207\u6210\u7D30\u7D72\u7684\u852C\u83DC\u3001\u6D77\u8349\u3001\u9B5A\u3001\u8766\u751A\u81F3\u6606\u87F2\u7B49\uFF0C\u8089\u985E\u7684\u4F43\u716E\u5247\u8F03\u5C11\u3002"@zh . . . . . . "2080"^^ . . "Tsukudani (jap. \u4F43\u716E tsukuda-ni) \u2013 og\u00F3lnie: japo\u0144skie po\u017Cywienie gotowane lub konserwowane poprzez gotowanie w sh\u014Dyu. W kuchni japo\u0144skiej gorzko-s\u0142odka potrawa przyrz\u0105dzana poprzez gotowanie r\u00F3\u017Cnych sk\u0142adnik\u00F3w w mieszance wody, dashi, sosu sojowego (sh\u014Dyu), mirinu, sake i cukru. Dob\u00F3r sk\u0142adnik\u00F3w i ich proporcje s\u0105 zale\u017Cne od gustu i smaku przyrz\u0105dzaj\u0105cego. Japo\u0144czycy gotuj\u0105 w ten spos\u00F3b owoce morza, mi\u0119so, warzywa, wodorosty (kombu, wakame, nori), kt\u00F3re s\u0142u\u017C\u0105 jako dodatki do innych potraw, element bent\u014D lub s\u0105 podawane na ry\u017Cu jako oddzielne danie."@pl . "Tsukudani (\u4F43\u716E) est une m\u00E9thode de cuisson et de conservation et par extension le plat qui en d\u00E9coule."@fr . "\u4F43\u716E\uFF08\u3064\u304F\u3060\u306B\uFF09\u306F\u3001\u91A4\u6CB9\u3068\u7802\u7CD6\u3067\u7518\u8F9B\u304F\u716E\u4ED8\u3051\u305F\u65E5\u672C\u306E\u98DF\u3079\u7269\u3067\u3042\u308B\u3002\u3068\u308A\u308F\u3051\u5C0F\u9B5A\u3001\u30A2\u30B5\u30EA\u306A\u3069\u306E\u8C9D\u985E\u3001\u6606\u5E03\u7B49\u306E\u6D77\u85FB\u985E\u3001\u5C71\u5730\u3067\u306F\u30A4\u30CA\u30B4\u7B49\u306E\u6606\u866B\u985E\u306A\u3069\u3092\u716E\u67D3\u3081\u305F\u3082\u306E\u3092\u3053\u3046\u547C\u3076\u3002\u30B7\u30BD\u3084\u30B4\u30DE\u306A\u3069\u3092\u52A0\u3048\u308B\u3053\u3068\u3082\u3042\u308B\u3002\u725B\u8089\u306E\u4F43\u716E\u3082\u76EE\u306B\u3059\u308B\u3002\u3054\u98EF\u3068\u4E00\u7DD2\u306B\u98DF\u3079\u308B\u3068\u7F8E\u5473\u3068\u3055\u308C\u308B\u3002"@ja . . . . "\uCE20\uCFE0\uB2E4\uB2C8(\uC77C\uBCF8\uC5B4: \u4F43\u716E \u3064\u304F\u3060\u306B[*])\uB294 \uC77C\uBCF8 \uC804\uD1B5 \uC870\uB9BC\uC694\uB9AC\uC774\uB2E4. \uAE40\uC774\uB098 \uB2E4\uC2DC\uB9C8, \uC870\uAC1C \uB4F1 \uC744 \uAC04\uC7A5, \uC124\uD0D5 \uB4F1 \uB123\uACE0 \uB2EC\uAC8C \uC878\uC778 \uBC18\uCC2C\uC774\uB2E4."@ko . . . "\u0426\u0443\u043A\u0443\u0434\u0430\u043D\u0456 (\u044F\u043F. \u4F43\u716E) \u2014 \u0446\u0435 \u044F\u043F\u043E\u043D\u0441\u044C\u043A\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430, \u0437 \u043C\u043E\u0440\u0435\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0456\u0432, \u043C'\u044F\u0441\u0430 \u0447\u0438 \u0432\u043E\u0434\u043E\u0440\u043E\u0441\u0442\u0435\u0439, \u0449\u043E \u0431\u0443\u043B\u0438 \u043F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u0430\u043D\u0456 \u043D\u0430 \u043F\u043E\u0432\u0456\u043B\u044C\u043D\u043E\u043C\u0443 \u0432\u043E\u0433\u043D\u0456 \u0432 \u0441\u043E\u0454\u0432\u043E\u043C\u0443 \u0441\u043E\u0443\u0441\u0456 \u0442\u0430 \u043C\u0456\u0440\u0438\u043D\u0456 \u0437 \u0446\u0443\u043A\u0440\u043E\u043C. \u041D\u0430\u0437\u0432\u0430 \u043F\u043E\u0445\u043E\u0434\u0438\u0442\u044C \u0432\u0456\u0434 \u043E\u0441\u0442\u0440\u043E\u0432\u0430 \u0426\u0443\u043A\u0443\u0434\u0430\u0436\u0456\u043C\u0430 (\u0442\u0435\u043F\u0435\u0440 \u0446\u0435 \u0440\u0430\u0439\u043E\u043D \u0427\u044E\u043E, \u0422\u043E\u043A\u0456\u043E), \u0434\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430 \u0431\u0443\u043B\u0430 \u043F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u0430\u043D\u0430 \u0432\u043F\u0435\u0440\u0448\u0435. \u0422\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0456\u0439\u043D\u043E \u043F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u0430\u043D\u0435 \u0446\u0443\u043A\u0443\u0434\u0430\u043D\u0456 \u043C\u043E\u0436\u0435 \u0437\u0431\u0435\u0440\u0456\u0433\u0430\u0442\u0438\u0441\u044F \u043F\u0440\u043E\u0442\u044F\u0433\u043E\u043C \u043F\u0435\u0432\u043D\u043E\u0433\u043E \u0447\u0430\u0441\u0443, \u0442\u043E\u043C\u0443 \u0446\u044F \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430 \u043A\u043E\u0440\u0438\u0441\u0442\u0443\u0432\u0430\u043B\u0430\u0441\u044F \u043F\u043E\u043F\u0443\u043B\u044F\u0440\u043D\u0456\u0441\u0442\u044E \u0432 \u044F\u043A\u043E\u0441\u0442\u0456 \u0433\u0430\u0440\u043D\u0456\u0440\u0443 \u0432\u0456\u0434 \u043F\u0435\u0440\u0456\u043E\u0434\u0443 \u0415\u0434\u043E. \u0414\u043B\u044F \u0446\u0443\u043A\u0443\u0434\u0430\u043D\u0456 \u043C\u043E\u0436\u043D\u0430 \u0432\u0438\u043A\u043E\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u0442\u0438 \u0440\u0438\u0431\u0443 \u0447\u0438 \u043C\u043E\u043B\u044E\u0441\u043A\u0438, \u0432\u043E\u0434\u043E\u0440\u043E\u0441\u0442\u0456 \u043A\u043E\u043C\u0431\u0443 \u0430\u0431\u043E \u0432\u0430\u043A\u0430\u043C\u0435, \u043E\u0432\u043E\u0447\u0456 \u0447\u0438 \u0433\u0440\u0438\u0431\u0438 \u0448\u0456\u0457\u0442\u0430\u043A\u0435. \u041E\u043A\u0440\u0456\u043C \u0441\u043E\u0454\u0432\u043E\u0433\u043E \u0441\u043E\u0443\u0441\u0443 \u0442\u0430 \u043C\u0456\u0440\u0438\u043D\u0443 \u043C\u043E\u0436\u043D\u0430 \u0434\u043E\u0434\u0430\u0442\u0438 \u0440\u0438\u0441\u043E\u0432\u0438\u0439 \u043E\u0446\u0435\u0442, \u0456\u043C\u0431\u0438\u0440, \u044F\u043F\u043E\u043D\u0441\u044C\u043A\u0438\u0439 \u043F\u0435\u0440\u0435\u0446\u044C \u0442\u043E\u0449\u043E. \u0417\u0430\u0437\u0432\u0438\u0447\u0430\u0439 \u0439\u043E\u0433\u043E \u0457\u0434\u044F\u0442\u044C \u0437 \u0440\u0438\u0441\u043E\u043C, \u043F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u0430\u043D\u0438\u043C \u043D\u0430 \u043F\u0430\u0440\u0443, \u043E\u0441\u043A\u0456\u043B\u044C\u043A\u0438 \u0441\u043C\u0430\u043A \u0446\u0443\u043A\u0443\u0434\u0430\u043D\u0456 \u0434\u0443\u0436\u0435 \u0456\u043D\u0442\u0435\u043D\u0441\u0438\u0432\u043D\u0438\u0439 (\u043F\u0440\u0438\u0431\u043B\u0438\u0437\u043D\u043E 1 \u0441\u0442. \u043B\u043E\u0436\u043A\u0430 \u043D\u0430 \u043E\u0434\u043D\u0443 \u043C\u0438\u0441\u043A\u0443 \u0440\u0438\u0441\u0443); \u0442\u0430\u043A\u043E\u0436 \u043C\u043E\u0436\u0435 \u043F\u043E\u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u0438\u0441\u044F \u0437 \u043E\u0447\u0430\u0434\u0437\u0443\u043A\u0435, \u043E\u043D\u0456\u0433\u0456\u0440\u0456 \u0430\u0431\u043E \u044F\u043A \u0441\u0443\u043F\u0440\u043E\u0432\u0456\u0434 \u0434\u043E \u0441\u0430\u043A\u0435. \u0413\u043E\u0442\u043E\u0432\u0435 \u0446\u0443\u043A\u0443\u0434\u0430\u043D\u0456 \u043F\u043E\u0434\u0430\u044E\u0442\u044C \u043E\u0445\u043E\u043B\u043E\u0434\u0436\u0435\u043D\u0438\u043C \u0456\u0437 \u0445\u043E\u043B\u043E\u0434\u0438\u043B\u044C\u043D\u0438\u043A\u0430, \u0434\u0435 \u0432\u043E\u043D\u043E \u043D\u0430\u0431\u0443\u0432\u0430\u0454 \u0436\u0435\u043B\u0430\u0442\u0438\u043D\u043E\u0432\u043E\u0457 \u0442\u0435\u043A\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438."@uk . . . . . . . . . "7934654"^^ . "Cukudani"@cs . . "Tsukudani (jap. \u4F43\u716E tsukuda-ni) \u2013 og\u00F3lnie: japo\u0144skie po\u017Cywienie gotowane lub konserwowane poprzez gotowanie w sh\u014Dyu. W kuchni japo\u0144skiej gorzko-s\u0142odka potrawa przyrz\u0105dzana poprzez gotowanie r\u00F3\u017Cnych sk\u0142adnik\u00F3w w mieszance wody, dashi, sosu sojowego (sh\u014Dyu), mirinu, sake i cukru. Dob\u00F3r sk\u0142adnik\u00F3w i ich proporcje s\u0105 zale\u017Cne od gustu i smaku przyrz\u0105dzaj\u0105cego. Japo\u0144czycy gotuj\u0105 w ten spos\u00F3b owoce morza, mi\u0119so, warzywa, wodorosty (kombu, wakame, nori), kt\u00F3re s\u0142u\u017C\u0105 jako dodatki do innych potraw, element bent\u014D lub s\u0105 podawane na ry\u017Cu jako oddzielne danie."@pl . . "\u0426\u0443\u043A\u0443\u0434\u0430\u043D\u0456"@uk . "Tsukudani"@fr . . "\uCE20\uCFE0\uB2E4\uB2C8"@ko . . . . "\u4F43\u716E"@ja . "\uCE20\uCFE0\uB2E4\uB2C8(\uC77C\uBCF8\uC5B4: \u4F43\u716E \u3064\u304F\u3060\u306B[*])\uB294 \uC77C\uBCF8 \uC804\uD1B5 \uC870\uB9BC\uC694\uB9AC\uC774\uB2E4. \uAE40\uC774\uB098 \uB2E4\uC2DC\uB9C8, \uC870\uAC1C \uB4F1 \uC744 \uAC04\uC7A5, \uC124\uD0D5 \uB4F1 \uB123\uACE0 \uB2EC\uAC8C \uC878\uC778 \uBC18\uCC2C\uC774\uB2E4."@ko . . . . . . "Tsukudani (\u4F43\u716E) is small seafood, meat or seaweed that has been simmered in soy sauce and mirin. As a flavorful accompaniment to plain rice, tsukudani is made salty enough to not go bad, allowing high osmotic pressure to preserve the ingredients from microbial spoilage in Japan's humid climate. Its name originates from Tsukudajima, the island (in present-day Ch\u016B\u014D, Tokyo) where it was first made in the Edo period. Many kinds of tsukudani are sold. Traditionally made tsukudani is preservable and has been favored as a storable side dish in Japanese kitchens since the Edo period. Tsukudani can be made with kombu or wakame seaweeds, and is often made to reuse ingredients from making dashi that would otherwise be discarded. It is usually eaten with steamed rice as a flavoring agent since the flavor is very intense (approximately 1 tbsp for one bowl of rice). Finished tsukudani is served chilled from the refrigerator, where it takes on a gelatinous texture."@en . . "Tsukudani"@in . "Tsukudani"@en . . . . . . . . . .