. . . . . "Dadiah (Minangkabau) or dadih (Indonesian) a traditional fermented milk popular among people of West Sumatra, Indonesia, is made by pouring fresh, raw, unheated, buffalo milk into a bamboo tube capped with a banana leaf and allowing it to ferment spontaneously at room temperature for two days. Dadiah is usually eaten for breakfast, mixed together with ampiang (traditional glutinous rice krispies) and palm sugar. Dadiah can also be eaten with hot rice and sambal."@en . . "\u30C0\u30C7\u30A3\uFF08\u30A4\u30F3\u30C9\u30CD\u30B7\u30A2\u8A9E: Dadih\uFF09\u306F\u3001\u30A4\u30F3\u30C9\u30CD\u30B7\u30A2\u306E\u897F\u30B9\u30DE\u30C8\u30E9\u306E\u4F1D\u7D71\u7684\u306A\u767A\u9175\u4E73\u306E\u4E00\u7A2E\u3067\u3042\u308B\u3002"@ja . . "Dadiah (in het Indonesisch ook wel dadih) is een traditioneel Minangkabause yoghurt gemaakt van de melk van de waterbuffel. De productie van dadiah is vrij eenvoudig. De melk wordt in een bamboekokertje gedaan en afgesloten met bananenblad. Vervolgens laat men het ongeveer twee dagen op kamertemperatuur staan tot het gefermenteerd is."@nl . . . . . "\uB2E4\uB514\uC544"@ko . . . . . . . . . "1079973090"^^ . . "\u0414\u0430\u0434\u0438\u0445"@ru . . . . "5304"^^ . "6709920"^^ . . . . "Dadiah"@es . . "Dadiah"@en . . "Dadiah"@en . "El Dadiah o Dadih es un yogur tradicional de Minangkabau elaborado con leche de B\u00FAfalo de agua y que se hace con la leche fermentada en una rama de bamb\u00FA cubierta en una hoja de banana. El Dadih se sirve por regla general como desayuno, mezclado junto con ampiang (tradicional ) y az\u00FAcar de coco. El Dadih puede ser acompa\u00F1ado con un buen plato de arroz con sambal."@es . . . . . "\u0414\u0430\u0434\u0438\u0301\u0445, \u0442\u0430\u043A\u0436\u0435 \u0434\u0430\u0434\u0438\u0301\u0430\u0445 (\u0438\u043D\u0434\u043E\u043D. dadih, \u043C\u0438\u043D. dadiah) \u2014 \u043A\u0438\u0441\u043B\u043E\u043C\u043E\u043B\u043E\u0447\u043D\u044B\u0439 \u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442, \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043E\u043D\u043D\u044B\u0439 \u0434\u043B\u044F \u043F\u0430\u0434\u0430\u043D\u0433\u0441\u043A\u043E\u0439 \u043A\u0443\u0445\u043D\u0438. \u041F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u043B\u044F\u0435\u0442\u0441\u044F \u0438\u0437 \u0431\u0443\u0439\u0432\u043E\u043B\u0438\u043D\u043E\u0433\u043E \u043C\u043E\u043B\u043E\u043A\u0430, \u043A\u043E\u0442\u043E\u0440\u043E\u0435 \u0441\u043A\u0432\u0430\u0448\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044F \u0432 \u043F\u043E\u043B\u044B\u0445 \u043A\u043E\u043B\u0435\u043D\u0446\u0430\u0445 \u0431\u0430\u043C\u0431\u0443\u043A\u0430 \u0431\u0435\u0437 \u043F\u0440\u0438\u043C\u0435\u043D\u0435\u043D\u0438\u044F \u043A\u0430\u043A\u043E\u0439-\u043B\u0438\u0431\u043E \u0434\u043E\u043F\u043E\u043B\u043D\u0438\u0442\u0435\u043B\u044C\u043D\u043E\u0439 \u0437\u0430\u043A\u0432\u0430\u0441\u043A\u0438. \u041F\u043E\u043B\u044C\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044F \u0431\u043E\u043B\u044C\u0448\u043E\u0439 \u043F\u043E\u043F\u0443\u043B\u044F\u0440\u043D\u043E\u0441\u0442\u044C\u044E \u0432 \u0437\u0430\u043F\u0430\u0434\u043D\u044B\u0445 \u0438 \u0446\u0435\u043D\u0442\u0440\u0430\u043B\u044C\u043D\u044B\u0445 \u043E\u0431\u043B\u0430\u0441\u0442\u044F\u0445 \u043E\u0441\u0442\u0440\u043E\u0432\u0430 \u0421\u0443\u043C\u0430\u0442\u0440\u0430, \u043D\u0430\u0441\u0435\u043B\u0435\u043D\u043D\u044B\u0445 \u043F\u0440\u0435\u0438\u043C\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043D\u043D\u043E \u043D\u0430\u0440\u043E\u0434\u043E\u043C \u043C\u0438\u043D\u0430\u043D\u0433\u043A\u0430\u0431\u0430\u0443, \u043F\u0440\u0435\u0436\u0434\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043E, \u0432 \u043A\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043B\u0451\u0433\u043A\u043E\u0433\u043E \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043A\u0430, \u0430 \u0442\u0430\u043A\u0436\u0435 \u043A\u0430\u043A \u0433\u0430\u0440\u043D\u0438\u0440 \u043A \u0432\u0430\u0440\u0451\u043D\u043E\u043C\u0443 \u0440\u0438\u0441\u0443. \u041D\u0435\u043A\u043E\u0442\u043E\u0440\u043E\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043F\u0440\u043E\u0441\u0442\u0440\u0430\u043D\u0435\u043D\u0438\u0435 \u044D\u0442\u043E \u043A\u0443\u0448\u0430\u043D\u044C\u0435 \u043F\u043E\u043B\u0443\u0447\u0438\u043B\u043E \u0438 \u0432 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u0440\u0430\u0439\u043E\u043D\u0430\u0445 \u0418\u043D\u0434\u043E\u043D\u0435\u0437\u0438\u0438, \u0430 \u0442\u0430\u043A\u0436\u0435 \u0432 \u0441\u043E\u0441\u0435\u0434\u043D\u0435\u0439 \u041C\u0430\u043B\u0430\u0439\u0437\u0438\u0438."@ru . "El Dadiah o Dadih es un yogur tradicional de Minangkabau elaborado con leche de B\u00FAfalo de agua y que se hace con la leche fermentada en una rama de bamb\u00FA cubierta en una hoja de banana. El Dadih se sirve por regla general como desayuno, mezclado junto con ampiang (tradicional ) y az\u00FAcar de coco. El Dadih puede ser acompa\u00F1ado con un buen plato de arroz con sambal."@es . . . "Dadiah (Minangkabau) or dadih (Indonesian) a traditional fermented milk popular among people of West Sumatra, Indonesia, is made by pouring fresh, raw, unheated, buffalo milk into a bamboo tube capped with a banana leaf and allowing it to ferment spontaneously at room temperature for two days. The milk is fermented by indigenous lactic bacteria found in the buffalo milk. Its natural fermentation provides different strains of lactic acid bacteria involved in each fermentation. The natural, indigenous, lactic acid bacteria found in dadiah could be derived from the bamboo tubes, buffalo milk, or banana leaves. Dadiah is usually eaten for breakfast, mixed together with ampiang (traditional glutinous rice krispies) and palm sugar. Dadiah can also be eaten with hot rice and sambal. Some studies on the probiotic properties of indigenous strains isolated from dadiah were found to exhibit antimutagenic and antipathogenic properties, as well as acid and bile tolerance. Natural, wild strains isolated from dadiah show inhibitory, competitive, and displacing properties against pathogens, and they are promising candidates for future probiotics. Lactobacillus plantarum strains from dadiah play important roles in removing microcystin-LR, cyanobacterial toxin. This wild strain of Lactobacillus plantarum from dadiah has the highest removal abilities when compared to other commercial probiotic strains. This finding offers new and economical tools for decontaminating microcystin containing water."@en . "Dadiah"@nl . . "Dadih (bahasa Minangkabau: dadiah) adalah yogurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari susu kerbau (Bubalus bubalis). Dari segi bahasa, kata \"dadiah\" memiliki kemiripan dengan dudh, bahasa dari etnis Sindhi (India dan Pakistan). Sementara itu, kebiasaan orang Persia memakan susu fermentasi dengan bawang merah dan mentimun, mirip dengan kebiasaan memakan dadih yang dilakukan oleh orang Minangkabau pada masa dahulu. Dadih difermentasi di dalam wadah dari bambu yang ditutup dengan daun pisang (Musa sp.) atau daun waru (Hibiscus tiliaceus) yang telah dilayukan di atas api. Proses fermentasi dilakukan dalam suhu ruangan dan berlangsung hingga terjadi penggumpalan sekitar 2 sampai 3 hari. Dadih biasanya dikonsumsi sebagai sarapan pagi, dicampur dengan emping (sejenis kerupuk dari nasi) dan gula merah. Dadiah dapat juga dijadikan sebagai lauk pendamping nasi. Dari beberapa penelitian diketahui bahwa dadih mengandung bakteri baik yaitu asam laktat (Lactobacillus casei) yang potensial sebagai probiotik. Asam laktat di dalam dadih berperan dalam pembentukan tekstur dan cita rasa. Bakteri asam laktat dan produk turunannya mampu mencegah timbulnya berbagai penyakit seperti mencegah enterik bakteri patogen, menurunkan kadar kolesterol di dalam darah, mencegah kanker usus, antimutagen, antikarsinogenik, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, dadih diduga efektif sebagai antivaginitis."@in . . . "Buffalomilk" . . "\u0414\u0430\u0434\u0438\u0301\u0445, \u0442\u0430\u043A\u0436\u0435 \u0434\u0430\u0434\u0438\u0301\u0430\u0445 (\u0438\u043D\u0434\u043E\u043D. dadih, \u043C\u0438\u043D. dadiah) \u2014 \u043A\u0438\u0441\u043B\u043E\u043C\u043E\u043B\u043E\u0447\u043D\u044B\u0439 \u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442, \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043E\u043D\u043D\u044B\u0439 \u0434\u043B\u044F \u043F\u0430\u0434\u0430\u043D\u0433\u0441\u043A\u043E\u0439 \u043A\u0443\u0445\u043D\u0438. \u041F\u0440\u0438\u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u043B\u044F\u0435\u0442\u0441\u044F \u0438\u0437 \u0431\u0443\u0439\u0432\u043E\u043B\u0438\u043D\u043E\u0433\u043E \u043C\u043E\u043B\u043E\u043A\u0430, \u043A\u043E\u0442\u043E\u0440\u043E\u0435 \u0441\u043A\u0432\u0430\u0448\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044F \u0432 \u043F\u043E\u043B\u044B\u0445 \u043A\u043E\u043B\u0435\u043D\u0446\u0430\u0445 \u0431\u0430\u043C\u0431\u0443\u043A\u0430 \u0431\u0435\u0437 \u043F\u0440\u0438\u043C\u0435\u043D\u0435\u043D\u0438\u044F \u043A\u0430\u043A\u043E\u0439-\u043B\u0438\u0431\u043E \u0434\u043E\u043F\u043E\u043B\u043D\u0438\u0442\u0435\u043B\u044C\u043D\u043E\u0439 \u0437\u0430\u043A\u0432\u0430\u0441\u043A\u0438. \u041F\u043E\u043B\u044C\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044F \u0431\u043E\u043B\u044C\u0448\u043E\u0439 \u043F\u043E\u043F\u0443\u043B\u044F\u0440\u043D\u043E\u0441\u0442\u044C\u044E \u0432 \u0437\u0430\u043F\u0430\u0434\u043D\u044B\u0445 \u0438 \u0446\u0435\u043D\u0442\u0440\u0430\u043B\u044C\u043D\u044B\u0445 \u043E\u0431\u043B\u0430\u0441\u0442\u044F\u0445 \u043E\u0441\u0442\u0440\u043E\u0432\u0430 \u0421\u0443\u043C\u0430\u0442\u0440\u0430, \u043D\u0430\u0441\u0435\u043B\u0435\u043D\u043D\u044B\u0445 \u043F\u0440\u0435\u0438\u043C\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043D\u043D\u043E \u043D\u0430\u0440\u043E\u0434\u043E\u043C \u043C\u0438\u043D\u0430\u043D\u0433\u043A\u0430\u0431\u0430\u0443, \u043F\u0440\u0435\u0436\u0434\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043E, \u0432 \u043A\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043B\u0451\u0433\u043A\u043E\u0433\u043E \u0437\u0430\u0432\u0442\u0440\u0430\u043A\u0430, \u0430 \u0442\u0430\u043A\u0436\u0435 \u043A\u0430\u043A \u0433\u0430\u0440\u043D\u0438\u0440 \u043A \u0432\u0430\u0440\u0451\u043D\u043E\u043C\u0443 \u0440\u0438\u0441\u0443. \u041D\u0435\u043A\u043E\u0442\u043E\u0440\u043E\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043F\u0440\u043E\u0441\u0442\u0440\u0430\u043D\u0435\u043D\u0438\u0435 \u044D\u0442\u043E \u043A\u0443\u0448\u0430\u043D\u044C\u0435 \u043F\u043E\u043B\u0443\u0447\u0438\u043B\u043E \u0438 \u0432 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u0440\u0430\u0439\u043E\u043D\u0430\u0445 \u0418\u043D\u0434\u043E\u043D\u0435\u0437\u0438\u0438, \u0430 \u0442\u0430\u043A\u0436\u0435 \u0432 \u0441\u043E\u0441\u0435\u0434\u043D\u0435\u0439 \u041C\u0430\u043B\u0430\u0439\u0437\u0438\u0438."@ru . . . "\u30C0\u30C7\u30A3"@ja . . "Dadiah (in het Indonesisch ook wel dadih) is een traditioneel Minangkabause yoghurt gemaakt van de melk van de waterbuffel. De productie van dadiah is vrij eenvoudig. De melk wordt in een bamboekokertje gedaan en afgesloten met bananenblad. Vervolgens laat men het ongeveer twee dagen op kamertemperatuur staan tot het gefermenteerd is. Dadiah wordt wel gegeten als ontbijt, samen met ampiang (een soort kroepoek van gekookte rijst) en gula merah (palmsuiker), men noemt dit ook wel ampiang dadiah. Soms wordt het gegeten met warme witte rijst en sambal of met witte rijst, gesneden rode uitjes, pepers en (als groente) sirihbladeren."@nl . . . . . . . . "Dadih"@in . "Dadih (bahasa Minangkabau: dadiah) adalah yogurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari susu kerbau (Bubalus bubalis). Dari segi bahasa, kata \"dadiah\" memiliki kemiripan dengan dudh, bahasa dari etnis Sindhi (India dan Pakistan). Sementara itu, kebiasaan orang Persia memakan susu fermentasi dengan bawang merah dan mentimun, mirip dengan kebiasaan memakan dadih yang dilakukan oleh orang Minangkabau pada masa dahulu. Dadih biasanya dikonsumsi sebagai sarapan pagi, dicampur dengan emping (sejenis kerupuk dari nasi) dan gula merah. Dadiah dapat juga dijadikan sebagai lauk pendamping nasi."@in . . . "Buffalo milk"@en . . . . . "\u30C0\u30C7\u30A3\uFF08\u30A4\u30F3\u30C9\u30CD\u30B7\u30A2\u8A9E: Dadih\uFF09\u306F\u3001\u30A4\u30F3\u30C9\u30CD\u30B7\u30A2\u306E\u897F\u30B9\u30DE\u30C8\u30E9\u306E\u4F1D\u7D71\u7684\u306A\u767A\u9175\u4E73\u306E\u4E00\u7A2E\u3067\u3042\u308B\u3002"@ja . . "Dadiah"@en . . . . . . . . . . "\uB2E4\uB514\uC544(\uC778\uB3C4\uB124\uC2DC\uC544\uC5B4: Dadiah, Dadih)\uB294 \uC778\uB3C4\uB124\uC2DC\uC544 \uC218\uB9C8\uD2B8\uB77C\uBC14\uB78F \uC8FC\uC758 \uC804\uD1B5\uC801\uC778 \uBC1C\uD6A8\uC720 \uC81C\uD488\uC774\uB2E4. \uB2E4\uB514\uC544\uB294 \uAC13 \uC9E0 \uBB3C\uC18C\uC816 \uC6D0\uC720\uB97C \uC73C\uB85C \uAC10\uC2FC \uB300\uB098\uBB34 \uD29C\uBE0C\uC5D0 \uBD93\uB294 \uACFC\uC815\uC744 \uAC70\uCCD0\uC11C \uB9CC\uB4E4\uC5B4\uC9C4\uB2E4. \uB300\uB098\uBB34 \uD29C\uBE0C\uC5D0 \uBB3C\uC18C\uC816 \uC6D0\uC720\uB97C \uBD80\uC740 \uD6C4\uC5D0\uB294 \uBCF4\uD1B5 \uC6D0\uC720\uB97C \uC2E4\uC628\uC5D0\uC11C \uC774\uD2C0\uC5D0 \uAC78\uCCD0 \uBC1C\uD6A8\uC2DC\uD0A8\uB2E4. \uB2E4\uB514\uC544\uC758 \uBC1C\uD6A8\uB294 \uC218\uB9C8\uD2B8\uB77C \uC12C \uC9C0\uBC29\uC758 \uBB3C\uC18C \uC816\uC5D0 \uB4E4\uC5B4\uC788\uB294 \uACE0\uC720\uC758 \uC816\uC0B0\uADE0\uC5D0 \uC758\uD574 \uC774\uB8E8\uC5B4\uC9C4\uB2E4. \uB2E4\uB514\uC544\uB294 \uC8FC\uB85C \uC544\uCE68 \uC2DD\uC0AC\uB85C \uC81C\uACF5\uB41C\uB2E4."@ko . . . . "\uB2E4\uB514\uC544(\uC778\uB3C4\uB124\uC2DC\uC544\uC5B4: Dadiah, Dadih)\uB294 \uC778\uB3C4\uB124\uC2DC\uC544 \uC218\uB9C8\uD2B8\uB77C\uBC14\uB78F \uC8FC\uC758 \uC804\uD1B5\uC801\uC778 \uBC1C\uD6A8\uC720 \uC81C\uD488\uC774\uB2E4. \uB2E4\uB514\uC544\uB294 \uAC13 \uC9E0 \uBB3C\uC18C\uC816 \uC6D0\uC720\uB97C \uC73C\uB85C \uAC10\uC2FC \uB300\uB098\uBB34 \uD29C\uBE0C\uC5D0 \uBD93\uB294 \uACFC\uC815\uC744 \uAC70\uCCD0\uC11C \uB9CC\uB4E4\uC5B4\uC9C4\uB2E4. \uB300\uB098\uBB34 \uD29C\uBE0C\uC5D0 \uBB3C\uC18C\uC816 \uC6D0\uC720\uB97C \uBD80\uC740 \uD6C4\uC5D0\uB294 \uBCF4\uD1B5 \uC6D0\uC720\uB97C \uC2E4\uC628\uC5D0\uC11C \uC774\uD2C0\uC5D0 \uAC78\uCCD0 \uBC1C\uD6A8\uC2DC\uD0A8\uB2E4. \uB2E4\uB514\uC544\uC758 \uBC1C\uD6A8\uB294 \uC218\uB9C8\uD2B8\uB77C \uC12C \uC9C0\uBC29\uC758 \uBB3C\uC18C \uC816\uC5D0 \uB4E4\uC5B4\uC788\uB294 \uACE0\uC720\uC758 \uC816\uC0B0\uADE0\uC5D0 \uC758\uD574 \uC774\uB8E8\uC5B4\uC9C4\uB2E4. \uB2E4\uB514\uC544\uB294 \uC8FC\uB85C \uC544\uCE68 \uC2DD\uC0AC\uB85C \uC81C\uACF5\uB41C\uB2E4."@ko .