. . . . . . "Criollo cheese"@en . . "1121749063"^^ . "En M\u00E9xico, el queso criollo es un tipo de queso semiduro elaborado con leche bronca de vaca. Su color var\u00EDa de amarillento a anaranjado; su sabor es suave, ligeramente dulce y muy arom\u00E1tico;\u200B y su tacto es firme y blando, con numerosos agujeros (\u00ABojos\u00BB) como el emmental o el gruy\u00E8re, aunque algunos lo asocian m\u00E1s con el munster. Se trata de un queso gratinable, y uno de los pocos quesos amarillos hechos en M\u00E9xico.\u200B Es una especialidad de la regi\u00F3n alrededor del municipio de Taxco, al norte del estado de Guerrero.\u200B Al parecer, existen otros quesos tambi\u00E9n llamados \u00ABcriollos\u00BB en Argentina, Bolivia, Per\u00FA y otros pa\u00EDses,\u200B aunque sobre ellos se dispone de informaci\u00F3n insuficiente. En Chiapas, existe un \u00ABqueso criollo\u00BB sin relaci\u00F3n alguna con el queso de Taxco. En este caso es un queso fresco, en cuya masa se incluyen jugo de tomate, chile jalape\u00F1o y cebolla.\u200B Se lo confunde con el queso asadero, ya que tambi\u00E9n funde bien."@es . "5274289"^^ . "Criollo is a grateable Mexican cheese similar to Munster cheese. It is a specialty of the region around Taxco, Guerrero. It is one of the few yellow cheeses made in Mexico."@en . . . . . . . . "Criollo is a grateable Mexican cheese similar to Munster cheese. It is a specialty of the region around Taxco, Guerrero. It is one of the few yellow cheeses made in Mexico."@en . . . . . "En M\u00E9xico, el queso criollo es un tipo de queso semiduro elaborado con leche bronca de vaca. Su color var\u00EDa de amarillento a anaranjado; su sabor es suave, ligeramente dulce y muy arom\u00E1tico;\u200B y su tacto es firme y blando, con numerosos agujeros (\u00ABojos\u00BB) como el emmental o el gruy\u00E8re, aunque algunos lo asocian m\u00E1s con el munster. Se trata de un queso gratinable, y uno de los pocos quesos amarillos hechos en M\u00E9xico.\u200B Es una especialidad de la regi\u00F3n alrededor del municipio de Taxco, al norte del estado de Guerrero.\u200B"@es . . . . . . . "777"^^ . . . "Queso criollo"@es . . .