"1"^^ . . . . "3.0"^^ . "57.9"^^ . "El cacau en pols \u00E9s la part del cacau desprove\u00EFda de la seva mantega. El cacau en pols s'elabora per mitj\u00E0 de la reducci\u00F3 de la mantega mitjan\u00E7ant l'\u00FAs de premses hidr\u00E0uliques i dissolvents alimentaris especials, que solen ser \u00E0lcalis, fins a aconseguir una textura polsegosa. El cacau en pols sovint t\u00E9 continguts grassos per sota del 20 % de mantega de cacau. No \u00E9s el mateix cocoa en pols que cacau en pols. La cocoa \u00E9s la pols del fruit del cacau, que ha estat industrialitzada i acidificada per al seu \u00FAs comercial en aliments, mentre que el cacau \u00E9s el fruit del cacau que nom\u00E9s ha estat polvoritzat per\u00F2 no t\u00E9 ni el mateix sabor ni la textura de la cocoa, ja que no ha estat processat, ni acidificat ni purificat com la cocoa."@ca . . "Padatan kakao adalah campuran dari berbagai senyawa setelah mentega kakao diekstraksi dari biji kakao. Umumnya dijual dalam bentuk bubuk kakao. Perbandingan antara padatan kakao dengan mentega kakao dalam biji kakao kurang lebih 50:50. Dalam pembuatan coklat, padatan kakao dibutuhkan untuk menambah massa dan umumnya digunakan pada coklat berkualitas rendah. Sedangkah coklat kualitas tinggi menggunakan lebih banyak mentega kakao dibandingkan padatan kakao."@in . "Cacaopoeder"@nl . . . "21"^^ . . . "Cocoa solids"@en . . . . . "\uCF54\uCF54\uC544 \uAC00\uB8E8"@ko . "O cacau em p\u00F3 \u00E9 feito com a am\u00EAndoa de cacau mo\u00EDda sem a manteiga. Diferentemente do chocolate em p\u00F3, n\u00E3o possui a\u00E7\u00FAcar em sua formula\u00E7\u00E3o. \u00C9 muito utilizado em receitas, inclusive de brigadeiro e chocolate quente. Possui sabor amargo e n\u00E3o deve ser confundido com chocolate sol\u00FAvel (cacau em p\u00F3 + a\u00E7\u00FAcar) ou com achocolatado - (maior concentra\u00E7\u00E3o de a\u00E7\u00FAcar e menos chocolate) para saborizar o leite."@pt . . "El cacao en polvo es la parte del cacao desprovista de su manteca y elaborado por medio de la reducci\u00F3n de la manteca mediante el uso de prensas hidr\u00E1ulicas y disolventes alimentarios especiales, que suelen ser \u00E1lcalis, hasta lograr una textura pulverulenta.\u200B El cacao en polvo suele tener contenidos grasos por debajo del 20 % de manteca de cacao."@es . . "3.837"^^ . "Padatan kakao"@in . "2060.0"^^ . "Kakao padat adalah sebuah campuran beberapa bahan yang dipadukan setelah mentega kakao disarikan dari biji kakao. Saat dijual sebagai produk akhir, ini juga disebut bubuk kakao atau kakao. Kakao padat adalah bahan utama dari coklat, , dan manisan coklat."@in . "\u041A\u0430\u043A\u0430\u0301\u043E-\u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u0301\u043A \u2014 \u0432\u044B\u0441\u0443\u0448\u0435\u043D\u043D\u044B\u0439 \u0438 \u0438\u0437\u043C\u0435\u043B\u044C\u0447\u0451\u043D\u043D\u044B\u0439 \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u0436\u043C\u044B\u0445, \u043A\u043E\u0442\u043E\u0440\u044B\u0439 \u043E\u0441\u0442\u0430\u0451\u0442\u0441\u044F \u043E\u0442 \u0442\u0451\u0440\u0442\u043E\u0433\u043E \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E \u043F\u043E\u0441\u043B\u0435 \u0432\u044B\u0436\u0438\u043C\u043A\u0438 \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043C\u0430\u0441\u043B\u0430, \u0438\u0434\u0443\u0449\u0435\u0433\u043E \u043D\u0430 \u043F\u0440\u043E\u0438\u0437\u0432\u043E\u0434\u0441\u0442\u0432\u043E \u0442\u0432\u0451\u0440\u0434\u043E\u0433\u043E \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434\u0430. \u041F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u0441\u043B\u0443\u0436\u0438\u0442 \u043E\u0441\u043D\u043E\u0432\u043E\u0439 \u0440\u0430\u0437\u043B\u0438\u0447\u043D\u044B\u0445 \u043D\u0430\u043F\u0438\u0442\u043A\u043E\u0432, \u0432\u043A\u043B\u044E\u0447\u0430\u044F \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043C\u043E\u043B\u043E\u043A\u043E \u0438 \u0433\u043E\u0440\u044F\u0447\u0438\u0439 \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434."@ru . "499"^^ . "\uCF54\uCF54\uC544 \uD30C\uC6B0\uB354(Cocoa powder)\uB294 \uCD08\uCF5C\uB9BF\uC758 \uAC00\uB8E8\uB97C \uB9D0\uD55C\uB2E4."@ko . "Kakaopulver"@sv . . . . . "Proszek kakaowy (kakao) \u2013 substancja otrzymywana poprzez mielenie i przesiewanie , b\u0119d\u0105cego pozosta\u0142o\u015Bci\u0105 po wyt\u0142aczaniu mas\u0142a (t\u0142uszczu) kakaowego z masy kakaowej. Stanowi podstawowy sk\u0142adnik napoj\u00F3w kakaowych. Proszek kakaowy zawiera najwy\u017Cej 20% mas\u0142a kakaowego. Opr\u00F3cz t\u0142uszczu zawiera tak\u017Ce ok. 20% bia\u0142ka, 40% w\u0119glowodan\u00F3w. Ma barw\u0119 ciemnobr\u0105zow\u0105 i gorzki smak."@pl . "12253305"^^ . "230.0"^^ . . "8805"^^ . "Il cacao in polvere o polvere di cacao \u00E8 un ingrediente culinario ottenuto polverizzando la quando viene parzialmente privata del burro di cacao."@it . . . . . "\u53EF\u53EF\u997C\uFF08\u82F1\u8A9E\uFF1ACocoa Solids\uFF09\u662F\u4ECE\u7ECF\u8FC7\u70D8\u70E4\u7684\u53EF\u53EF\u8C46\u7814\u78E8\u6210\u6DB2\u6001\u7684\u53EF\u53EF\u6DB2\u4E2D\u63D0\u53D6\u53EF\u53EF\u8102\u540E\u5269\u4F59\u7684\u6210\u5206\u3002\u88AB\u63D0\u53D6\u51FA\u6765\u7684\u53EF\u53EF\u8102\u5360\u53EF\u53EF\u8C46\u91CD\u91CF\u768450%\u81F357%\uFF0C\u8D4B\u4E88\u5DE7\u514B\u529B\u7279\u6709\u7684\u7194\u5316\u7279\u6027\u3002\u53EF\u53EF\u7C89\uFF08\u82F1\u8A9E\uFF1ACocoa Powder\uFF09\u662F\u53EF\u53EF\u997C\u4F5C\u4E3A\u6700\u7EC8\u4EA7\u54C1\u51FA\u552E\u7684\u56FA\u4F53\u7C89\u672B\u5F62\u5F0F\u3002 \u53EF\u53EF\u7C89\u542B\u6709\u9EC4\u70F7\u9187\u6297\u6C27\u5316\u5242\uFF0C\u5982\u679C\u5C06\u53EF\u53EF\u8FDB\u884C\u51CF\u9178\u78B1\u5316\u5904\u7406\uFF0C\u5176\u542B\u91CF\u4F1A\u51CF\u5C11\u3002\u53EF\u53EF\u4E2D\u7684\u9EC4\u916E\u7C7B\u5316\u5408\u7269\u5BF9\u5065\u5EB7\u6709\u76CA\u3002"@zh . "Dry cocoa solids are the components of cocoa beans remaining after cocoa butter, the fatty component of the bean, is extracted from chocolate liquor, roasted cocoa beans that have been ground into a liquid state. Cocoa butter is 46% to 57% of the weight of cocoa beans and gives chocolate its characteristic melting properties. Cocoa powder is the powdered form of the dry solids with a small remaining amount of cocoa butter. Untreated cocoa powder is bitter and acidic. Dutch process cocoa has been treated with an alkaline to neutralize the acid."@en . . . . . . . . . . . . . "Kakaopulver eller kakaotorrsubstans \u00E4r det som \u00E5terst\u00E5r efter att fettet, kakaosm\u00F6ret, pressats ut ur kakaomassa, en massa av malda kakaob\u00F6nor som dessf\u00F6rinnan fermenterats och . Kakaopulver anv\u00E4nds i bakverk, chokladdryck, choklad och andra typer av godis. \u00C5r 1828 uppfanns tekniken att avskilja fettet och skapa kakaopulver."@sv . . . "Kakao padat adalah sebuah campuran beberapa bahan yang dipadukan setelah mentega kakao disarikan dari biji kakao. Saat dijual sebagai produk akhir, ini juga disebut bubuk kakao atau kakao. Kakao padat adalah bahan utama dari coklat, , dan manisan coklat."@in . "Kakaopulver"@de . . . . . "Cocoa, dry powder, unsweetened"@en . . . . "Cacao en polvo"@es . . "\u041A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A"@ru . . . "\uCF54\uCF54\uC544 \uD30C\uC6B0\uB354(Cocoa powder)\uB294 \uCD08\uCF5C\uB9BF\uC758 \uAC00\uB8E8\uB97C \uB9D0\uD55C\uB2E4."@ko . "Proszek kakaowy"@pl . "Cacao in polvere"@it . . . "Padatan kakao adalah campuran dari berbagai senyawa setelah mentega kakao diekstraksi dari biji kakao. Umumnya dijual dalam bentuk bubuk kakao. Perbandingan antara padatan kakao dengan mentega kakao dalam biji kakao kurang lebih 50:50. Dalam pembuatan coklat, padatan kakao dibutuhkan untuk menambah massa dan umumnya digunakan pada coklat berkualitas rendah. Sedangkah coklat kualitas tinggi menggunakan lebih banyak mentega kakao dibandingkan padatan kakao."@in . . "1524"^^ . . "\u30B3\u30B3\u30A2\u30D1\u30A6\u30C0\u30FC\u306F\u3001\u30AB\u30AB\u30AA\u8C46\u304B\u3089\u53D6\u308C\u308B\u30C1\u30E7\u30B3\u30EC\u30FC\u30C8\u3084\u30B3\u30B3\u30A2\u3001\u305D\u306E\u4ED6\u306E\u6D0B\u83D3\u5B50\u306E\u539F\u6750\u6599\u306E1\u3064\u3067\u3042\u308B\u3002\u30C1\u30E7\u30B3\u30EC\u30FC\u30C8\u4F5C\u308A\u306B\u304A\u3044\u3066\u30B3\u30B3\u30A2\u30D0\u30BF\u30FC\u304C\u6ED1\u3089\u304B\u3055\u3068\u53E3\u878D\u3051\u306E\u826F\u3055\u306B\u95A2\u308F\u308B\u306E\u306B\u5BFE\u3057\u3001\u30B3\u30B3\u30A2\u5206\u306F\u72EC\u7279\u306E\u5473\u3068\u8272\u306B\u95A2\u308F\u3063\u3066\u304F\u308B\u3002"@ja . "Kakaopulver eller kakaotorrsubstans \u00E4r det som \u00E5terst\u00E5r efter att fettet, kakaosm\u00F6ret, pressats ut ur kakaomassa, en massa av malda kakaob\u00F6nor som dessf\u00F6rinnan fermenterats och . Kakaopulver anv\u00E4nds i bakverk, chokladdryck, choklad och andra typer av godis. \u00C5r 1828 uppfanns tekniken att avskilja fettet och skapa kakaopulver."@sv . . . "El cacao en polvo es la parte del cacao desprovista de su manteca y elaborado por medio de la reducci\u00F3n de la manteca mediante el uso de prensas hidr\u00E1ulicas y disolventes alimentarios especiales, que suelen ser \u00E1lcalis, hasta lograr una textura pulverulenta.\u200B El cacao en polvo suele tener contenidos grasos por debajo del 20 % de manteca de cacao."@es . . "\u0645\u0633\u062D\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648"@ar . . "O cacau em p\u00F3 \u00E9 feito com a am\u00EAndoa de cacau mo\u00EDda sem a manteiga. Diferentemente do chocolate em p\u00F3, n\u00E3o possui a\u00E7\u00FAcar em sua formula\u00E7\u00E3o. \u00C9 muito utilizado em receitas, inclusive de brigadeiro e chocolate quente. Possui sabor amargo e n\u00E3o deve ser confundido com chocolate sol\u00FAvel (cacau em p\u00F3 + a\u00E7\u00FAcar) ou com achocolatado - (maior concentra\u00E7\u00E3o de a\u00E7\u00FAcar e menos chocolate) para saborizar o leite."@pt . "\u041A\u0430\u043A\u0430\u0301\u043E-\u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u0301\u043A \u2014 \u0432\u044B\u0441\u0443\u0448\u0435\u043D\u043D\u044B\u0439 \u0438 \u0438\u0437\u043C\u0435\u043B\u044C\u0447\u0451\u043D\u043D\u044B\u0439 \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u0436\u043C\u044B\u0445, \u043A\u043E\u0442\u043E\u0440\u044B\u0439 \u043E\u0441\u0442\u0430\u0451\u0442\u0441\u044F \u043E\u0442 \u0442\u0451\u0440\u0442\u043E\u0433\u043E \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E \u043F\u043E\u0441\u043B\u0435 \u0432\u044B\u0436\u0438\u043C\u043A\u0438 \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043C\u0430\u0441\u043B\u0430, \u0438\u0434\u0443\u0449\u0435\u0433\u043E \u043D\u0430 \u043F\u0440\u043E\u0438\u0437\u0432\u043E\u0434\u0441\u0442\u0432\u043E \u0442\u0432\u0451\u0440\u0434\u043E\u0433\u043E \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434\u0430. \u041F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u0441\u043B\u0443\u0436\u0438\u0442 \u043E\u0441\u043D\u043E\u0432\u043E\u0439 \u0440\u0430\u0437\u043B\u0438\u0447\u043D\u044B\u0445 \u043D\u0430\u043F\u0438\u0442\u043A\u043E\u0432, \u0432\u043A\u043B\u044E\u0447\u0430\u044F \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043C\u043E\u043B\u043E\u043A\u043E \u0438 \u0433\u043E\u0440\u044F\u0447\u0438\u0439 \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434."@ru . . . "Cacau en pols"@ca . "\u041A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A"@uk . "13.86"^^ . . "Il cacao in polvere o polvere di cacao \u00E8 un ingrediente culinario ottenuto polverizzando la quando viene parzialmente privata del burro di cacao."@it . . "\u0645\u0633\u062D\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 (\u0623\u0648 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0641\u0642\u0637) (\u0648\u0628\u0627\u0644\u0625\u0646\u062C\u0644\u064A\u0632\u064A\u0629 cocoa solids) \u0647\u0648 \u0645\u0632\u064A\u062C \u062C\u0627\u0641 \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0639\u062F\u064A\u062F \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0645\u0648\u0627\u062F \u0627\u0644\u0635\u0644\u0628\u0629 \u0627\u0644\u0645\u062A\u0628\u0642\u064A\u0629 \u0628\u0639\u062F \u0627\u0633\u062A\u062E\u0644\u0627\u0635 \u0632\u0628\u062F\u0629 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0645\u0646 \u0633\u0627\u0626\u0644 \u0627\u0644\u0634\u0648\u0643\u0648\u0644\u0627\u062A\u0629 - \u062D\u0628\u0648\u0628 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0627\u0644\u0645\u062D\u0645\u0635\u0629 \u0627\u0644\u062A\u064A \u062C\u0631\u0649 \u0637\u062D\u0646\u0647\u0627 \u0625\u0644\u0649 \u062D\u0627\u0644\u0629 \u0633\u0627\u0626\u0644\u0629. \u064A\u0639\u062F \u0645\u0633\u062D\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0627\u0644\u062C\u0632\u0621 \u0627\u0644\u0623\u0642\u0644 \u062F\u0647\u0646\u0627\u064B \u0645\u0646 \u0645\u062D\u062A\u0648\u064A\u0627\u062A \u062D\u0628\u0648\u0628 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648\u060C \u0625\u0630 \u0623\u0646 \u0632\u0628\u062F\u0629 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0647\u064A \u0627\u0644\u0645\u0643\u0648\u0651\u0646 \u0627\u0644\u062F\u0647\u0646\u064A\u060C \u0648\u0647\u064A \u062A\u0634\u0643\u0651\u0644 \u0645\u0646 50% \u0625\u0644\u0649 57% \u0645\u0646 \u0648\u0632\u0646 \u0627\u0644\u062D\u0628\u0648\u0628. \u0645\u0633\u062D\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0647\u0648 \u0634\u0643\u0644 \u0645\u0633\u062D\u0648\u0642 \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0645\u0648\u0627\u062F \u0627\u0644\u0635\u0644\u0628\u0629 \u0627\u0644\u062A\u064A \u062A\u0628\u0627\u0639 \u0643\u0645\u0646\u062A\u062C \u0646\u0647\u0627\u0626\u064A."@ar . . "\u041A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u2014 \u0432\u0438\u0441\u0443\u0448\u0435\u043D\u0430 \u0456 \u043F\u043E\u0434\u0440\u0456\u0431\u043D\u0435\u043D\u0430 \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043C\u0430\u043A\u0443\u0445\u0430, \u044F\u043A\u0430 \u0437\u0430\u043B\u0438\u0448\u0430\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u0432\u0456\u0434 \u0442\u0435\u0440\u0442\u043E\u0433\u043E \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E \u043F\u0456\u0441\u043B\u044F \u0432\u0438\u0447\u0430\u0432\u043B\u044E\u0432\u0430\u043D\u043D\u044F \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043C\u0430\u0441\u043B\u0430, \u0449\u043E \u0439\u0434\u0435 \u043D\u0430 \u0432\u0438\u0440\u043E\u0431\u043D\u0438\u0446\u0442\u0432\u043E \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043E\u0433\u043E \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434\u0443. \u041F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u0441\u043B\u0443\u0436\u0438\u0442\u044C \u043E\u0441\u043D\u043E\u0432\u043E\u044E \u0440\u0456\u0437\u043D\u0438\u0445 \u043D\u0430\u043F\u043E\u0457\u0432, \u0432\u043A\u043B\u044E\u0447\u0430\u044E\u0447\u0438 \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434\u043D\u0435 \u043C\u043E\u043B\u043E\u043A\u043E \u0456 \u0433\u0430\u0440\u044F\u0447\u0438\u0439 \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434. \u041F\u0456\u0441\u043B\u044F \u043E\u0445\u043E\u043B\u043E\u0434\u0436\u0435\u043D\u043D\u044F \u043F\u0440\u043E\u0442\u044F\u0433\u043E\u043C 12 \u0433\u043E\u0434\u0438\u043D \u043C\u0430\u043A\u0443\u0445\u043E\u0432\u0443 \u043E\u0441\u043D\u043E\u0432\u0443 \u043F\u043E\u0434\u0440\u0456\u0431\u043D\u044E\u044E\u0442\u044C \u0441\u043F\u043E\u0447\u0430\u0442\u043A\u0443 \u043D\u0430 \u0432\u0435\u043B\u0438\u043A\u0456 \u0448\u043C\u0430\u0442\u043A\u0438, \u0430 \u043F\u043E\u0442\u0456\u043C \u2014 \u0434\u043E \u0441\u0442\u0443\u043F\u0435\u043D\u044F \u0432\u0438\u0441\u043E\u043A\u043E\u0434\u0438\u0441\u043F\u0435\u0440\u0441\u043D\u043E\u0433\u043E \u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043A\u0443 (\u0440\u043E\u0437\u043C\u0456\u0440 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043E\u043A \u043D\u0435 \u0431\u0456\u043B\u044C\u0448\u0435 16 \u043D\u043C). \u042F\u043A\u0449\u043E \u0442\u0435\u0440\u0442\u0435 \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E \u0431\u0443\u043B\u043E \u043F\u043E\u043F\u0435\u0440\u0435\u0434\u043D\u044C\u043E \u043E\u0431\u0440\u043E\u0431\u043B\u0435\u043D\u0435 \u043B\u0443\u0433\u0430\u043C\u0438, \u0442\u043E \u0430\u043B\u043A\u0430\u043B\u0456\u0437\u043E\u0432\u0430\u043D\u043D\u0438\u0439 \u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u0456\u0434\u0435\u0430\u043B\u044C\u043D\u043E \u043F\u0456\u0434\u0445\u043E\u0434\u0438\u0442\u044C \u0434\u043B\u044F \u0441\u0443\u0441\u043F\u0435\u043D\u0437\u0456\u0457; \u0432 \u0440\u0430\u0434\u044F\u043D\u0441\u044C\u043A\u0438\u0439 \u0447\u0430\u0441 \u0446\u0435\u0439 \u0441\u043E\u0440\u0442 \u043D\u0430\u0437\u0438\u0432\u0430\u0432\u0441\u044F \u00AB\u0415\u043A\u0441\u0442\u0440\u0430\u00BB."@uk . . . "\u30B3\u30B3\u30A2\u30D1\u30A6\u30C0\u30FC"@ja . . "19.6"^^ . . . "Le cacao est la poudre obtenue apr\u00E8s broyage de l'amande des f\u00E8ves de cacao ferment\u00E9es et torr\u00E9fi\u00E9es produites par le cacaoyer. En fait, la valeur \u00AB poudre de cacao \u00BB n'est qu'une acception du terme cacao parmi d'autres, c'est le sens le plus fr\u00E9quent pour un locuteur francophone moyen de l'h\u00E9misph\u00E8re Nord, les autres valeurs ne se rencontrant que dans le vocabulaire de sp\u00E9cialit\u00E9 des locuteurs travaillant dans la fili\u00E8re cacao."@fr . . "Cacaopoeder is afkomstig van de cacaoboon, de vrucht van de cacaoboom. Om cacaopoeder te maken wordt gebruikgemaakt van de cacaomassa van de cacaoboon. Onder hoge druk wordt de massa uitgeperst, zodat er cacaopoeder en -boter ontstaan. Het poeder is in vele verschillende kleuren en smaken te verkrijgen. Die smaak en kleur worden bepaald door de kwaliteit van de cacaoboon en de temperatuur van het roosteren, maar ook door de zuurgraad van de boon. Cacaopoeder wordt gebruikt om er chocolade en chocolademelk van te maken. Verder wordt het ook veel gebruikt als afwerking op warme en koude dranken of nagerechten met chocolade. In witte chocolade zit geen cacaopoeder, maar cacaoboter."@nl . . "Cacao"@fr . "128"^^ . "\u041A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u2014 \u0432\u0438\u0441\u0443\u0448\u0435\u043D\u0430 \u0456 \u043F\u043E\u0434\u0440\u0456\u0431\u043D\u0435\u043D\u0430 \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043C\u0430\u043A\u0443\u0445\u0430, \u044F\u043A\u0430 \u0437\u0430\u043B\u0438\u0448\u0430\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u0432\u0456\u0434 \u0442\u0435\u0440\u0442\u043E\u0433\u043E \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E \u043F\u0456\u0441\u043B\u044F \u0432\u0438\u0447\u0430\u0432\u043B\u044E\u0432\u0430\u043D\u043D\u044F \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043C\u0430\u0441\u043B\u0430, \u0449\u043E \u0439\u0434\u0435 \u043D\u0430 \u0432\u0438\u0440\u043E\u0431\u043D\u0438\u0446\u0442\u0432\u043E \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043E\u0433\u043E \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434\u0443. \u041F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u0441\u043B\u0443\u0436\u0438\u0442\u044C \u043E\u0441\u043D\u043E\u0432\u043E\u044E \u0440\u0456\u0437\u043D\u0438\u0445 \u043D\u0430\u043F\u043E\u0457\u0432, \u0432\u043A\u043B\u044E\u0447\u0430\u044E\u0447\u0438 \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434\u043D\u0435 \u043C\u043E\u043B\u043E\u043A\u043E \u0456 \u0433\u0430\u0440\u044F\u0447\u0438\u0439 \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434. \u041F\u0456\u0441\u043B\u044F \u043E\u0445\u043E\u043B\u043E\u0434\u0436\u0435\u043D\u043D\u044F \u043F\u0440\u043E\u0442\u044F\u0433\u043E\u043C 12 \u0433\u043E\u0434\u0438\u043D \u043C\u0430\u043A\u0443\u0445\u043E\u0432\u0443 \u043E\u0441\u043D\u043E\u0432\u0443 \u043F\u043E\u0434\u0440\u0456\u0431\u043D\u044E\u044E\u0442\u044C \u0441\u043F\u043E\u0447\u0430\u0442\u043A\u0443 \u043D\u0430 \u0432\u0435\u043B\u0438\u043A\u0456 \u0448\u043C\u0430\u0442\u043A\u0438, \u0430 \u043F\u043E\u0442\u0456\u043C \u2014 \u0434\u043E \u0441\u0442\u0443\u043F\u0435\u043D\u044F \u0432\u0438\u0441\u043E\u043A\u043E\u0434\u0438\u0441\u043F\u0435\u0440\u0441\u043D\u043E\u0433\u043E \u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043A\u0443 (\u0440\u043E\u0437\u043C\u0456\u0440 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043E\u043A \u043D\u0435 \u0431\u0456\u043B\u044C\u0448\u0435 16 \u043D\u043C). \u042F\u043A\u0449\u043E \u0442\u0435\u0440\u0442\u0435 \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E \u0431\u0443\u043B\u043E \u043F\u043E\u043F\u0435\u0440\u0435\u0434\u043D\u044C\u043E \u043E\u0431\u0440\u043E\u0431\u043B\u0435\u043D\u0435 \u043B\u0443\u0433\u0430\u043C\u0438, \u0442\u043E \u0430\u043B\u043A\u0430\u043B\u0456\u0437\u043E\u0432\u0430\u043D\u043D\u0438\u0439 \u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u0456\u0434\u0435\u0430\u043B\u044C\u043D\u043E \u043F\u0456\u0434\u0445\u043E\u0434\u0438\u0442\u044C \u0434\u043B\u044F \u0441\u0443\u0441\u043F\u0435\u043D\u0437\u0456\u0457; \u0432 \u0440\u0430\u0434\u044F\u043D\u0441\u044C\u043A\u0438\u0439 \u0447\u0430\u0441 \u0446\u0435\u0439 \u0441\u043E\u0440\u0442 \u043D\u0430\u0437\u0438\u0432\u0430\u0432\u0441\u044F \u00AB\u0415\u043A\u0441\u0442\u0440\u0430\u00BB. \u0411\u0443\u0434\u0443\u0447\u0438 \u043D\u0435\u043C\u0438\u043D\u0443\u0447\u0438\u043C \u0432\u0456\u0434\u0445\u043E\u0434\u043E\u043C \u0432\u0438\u0440\u043E\u0431\u043D\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434\u0443, \u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u0432\u0456\u0434\u043D\u043E\u0441\u043D\u043E \u0434\u0435\u0448\u0435\u0432\u0438\u0439. \u041E\u0434\u043D\u0430\u043A \u043A\u0456\u043B\u044C\u043A\u0430 \u0441\u0442\u043E\u043B\u0456\u0442\u044C \u0442\u043E\u043C\u0443, \u0434\u043E \u0442\u043E\u0433\u043E, \u044F\u043A \u0443 \u0404\u0432\u0440\u043E\u043F\u0456 \u043D\u0430\u0432\u0447\u0438\u043B\u0438\u0441\u044F \u0446\u0456\u043D\u0443\u0432\u0430\u0442\u0438 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0438\u0439 \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434, \u0441\u0438\u0442\u0443\u0430\u0446\u0456\u044F \u0431\u0443\u043B\u0430 \u043F\u0440\u044F\u043C\u043E \u043F\u0440\u043E\u0442\u0438\u043B\u0435\u0436\u043D\u043E\u044E: \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043C\u0430\u0441\u043B\u043E \u0432\u0432\u0430\u0436\u0430\u043B\u043E\u0441\u044F \u0441\u0443\u0431\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u043E\u043C \u0432\u0438\u0440\u043E\u0431\u043D\u0438\u0446\u0442\u0432\u0430 \u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043A\u0443 \u0456 \u0440\u0456\u0434\u043A\u043E\u0433\u043E \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434\u0443, \u0442\u043E\u043C\u0443 \u043A\u043E\u0448\u0442\u0443\u0432\u0430\u043B\u043E \u0456\u0441\u0442\u043E\u0442\u043D\u043E \u0434\u0435\u0448\u0435\u0432\u0448\u0435. \u041A\u043E\u043B\u0456\u0440 \u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043A\u0443 \u043A\u043E\u0440\u0438\u0447\u043D\u0435\u0432\u0438\u0439 \u0437 \u0447\u0435\u0440\u0432\u043E\u043D\u0443\u0432\u0430\u0442\u0438\u043C \u0432\u0456\u0434\u0442\u0456\u043D\u043A\u043E\u043C. \u041F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u0437\u043D\u0430\u0447\u043D\u043E \u0431\u0430\u0433\u0430\u0442\u0448\u0438\u0439 \u043D\u0430 \u043C\u0456\u043A\u0440\u043E\u0435\u043B\u0435\u043C\u0435\u043D\u0442\u0438 (\u0437\u043E\u043A\u0440\u0435\u043C\u0430 \u043A\u0430\u043B\u044C\u0446\u0456\u0439, \u043C\u0430\u0433\u043D\u0456\u0439, \u043C\u0456\u0434\u044C, \u0444\u043E\u0441\u0444\u043E\u0440, \u043A\u0430\u043B\u0456\u0439, \u0446\u0438\u043D\u043A), \u043D\u0456\u0436 \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E-\u043C\u0430\u0441\u043B\u043E \u0456, \u0432\u0456\u0434\u043F\u043E\u0432\u0456\u0434\u043D\u043E, \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0438\u0439 \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434. \u0414\u043E 10 % \u043E\u0431\u0441\u044F\u0433\u0443 \u0441\u043A\u043B\u0430\u0434\u0430\u044E\u0442\u044C \u0444\u043B\u0430\u0432\u043E\u043D\u043E\u0457\u0434\u0438. \u0423 100 \u0433 \u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043A\u0443 \u043C\u0456\u0441\u0442\u0438\u0442\u044C\u0441\u044F 230 \u043C\u0433 \u043A\u043E\u0444\u0435\u0457\u043D\u0443 \u0456 2057 \u043C\u0433 \u0442\u0435\u043E\u0431\u0440\u043E\u043C\u0456\u043D\u0443. \u041E\u0431\u0438\u0434\u0432\u0456 \u0446\u0456 \u0440\u0435\u0447\u043E\u0432\u0438\u043D\u0438 \u0432\u0456\u0434\u043E\u043C\u0456 \u044F\u043A \u0441\u0442\u0438\u043C\u0443\u043B\u044F\u0442\u043E\u0440\u0438 \u043D\u0435\u0440\u0432\u043E\u0432\u043E\u0457 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043C\u0438. \u0416\u0438\u0440\u043D\u0456\u0441\u0442\u044C \u0437\u0432\u0438\u0447\u0430\u0439\u043D\u043E\u0433\u043E \u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043A\u0443 \u0441\u0442\u0430\u043D\u043E\u0432\u0438\u0442\u044C 14\u201317 %, \u043E\u0434\u043D\u0430\u043A \u0432\u0438\u0440\u043E\u0431\u043B\u044F\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u0456 \u043F\u043E\u0440\u043E\u0448\u043E\u043A \u0437\u0456 \u0437\u043D\u0438\u0436\u0435\u043D\u043E\u044E \u0436\u0438\u0440\u043D\u0456\u0441\u0442\u044E (5\u20138 %). \u041A\u043E\u043D\u0434\u0438\u0442\u0435\u0440\u0438 \u0432\u0438\u043A\u043E\u0440\u0438\u0441\u0442\u043E\u0432\u0443\u044E\u0442\u044C \u0446\u0435\u0439 \u043D\u0430\u043F\u0456\u0432\u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043A\u0430\u0442 \u0434\u043B\u044F \u0432\u0438\u0433\u043E\u0442\u043E\u0432\u043B\u0435\u043D\u043D\u044F \u0448\u043E\u043A\u043E\u043B\u0430\u0434\u043D\u043E\u0457 \u043F\u0430\u0441\u0442\u0438, \u0433\u043B\u0430\u0437\u0443\u0440\u0456, \u043F\u0440\u0430\u043B\u0456\u043D\u0435, \u043D\u0430\u0447\u0438\u043D\u043A\u0438 \u0434\u043B\u044F \u0432\u0430\u0444\u0435\u043B\u044C \u0456 \u0434\u0435\u044F\u043A\u0438\u0445 \u0432\u0438\u0434\u0456\u0432 \u043F\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430. \n* \u0421\u0442\u0430\u0440\u043E\u0432\u0438\u043D\u043D\u0456 \u0436\u0435\u0440\u0441\u0442\u044F\u043D\u0456 \u0431\u0430\u043D\u043A\u0438 \u0437-\u043F\u0456\u0434 \u0433\u043E\u043B\u043B\u0430\u043D\u0434\u0441\u044C\u043A\u043E\u0433\u043E \u043A\u0430\u043A\u0430\u043E \n* \n* \n* \n* \n*"@uk . . "Cacau em p\u00F3"@pt . "Kakao padat"@in . . . . . . . . . . . . "1123616494"^^ . "Dry cocoa solids are the components of cocoa beans remaining after cocoa butter, the fatty component of the bean, is extracted from chocolate liquor, roasted cocoa beans that have been ground into a liquid state. Cocoa butter is 46% to 57% of the weight of cocoa beans and gives chocolate its characteristic melting properties. Cocoa powder is the powdered form of the dry solids with a small remaining amount of cocoa butter. Untreated cocoa powder is bitter and acidic. Dutch process cocoa has been treated with an alkaline to neutralize the acid. Cocoa powder contains flavanols, amounts of which are reduced if the cocoa is subjected to acid-reducing alkalization."@en . "13.7"^^ . . "Proszek kakaowy (kakao) \u2013 substancja otrzymywana poprzez mielenie i przesiewanie , b\u0119d\u0105cego pozosta\u0142o\u015Bci\u0105 po wyt\u0142aczaniu mas\u0142a (t\u0142uszczu) kakaowego z masy kakaowej. Stanowi podstawowy sk\u0142adnik napoj\u00F3w kakaowych. Proszek kakaowy zawiera najwy\u017Cej 20% mas\u0142a kakaowego. Opr\u00F3cz t\u0142uszczu zawiera tak\u017Ce ok. 20% bia\u0142ka, 40% w\u0119glowodan\u00F3w. Ma barw\u0119 ciemnobr\u0105zow\u0105 i gorzki smak."@pl . . . . . . "\u0645\u0633\u062D\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 (\u0623\u0648 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0641\u0642\u0637) (\u0648\u0628\u0627\u0644\u0625\u0646\u062C\u0644\u064A\u0632\u064A\u0629 cocoa solids) \u0647\u0648 \u0645\u0632\u064A\u062C \u062C\u0627\u0641 \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0639\u062F\u064A\u062F \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0645\u0648\u0627\u062F \u0627\u0644\u0635\u0644\u0628\u0629 \u0627\u0644\u0645\u062A\u0628\u0642\u064A\u0629 \u0628\u0639\u062F \u0627\u0633\u062A\u062E\u0644\u0627\u0635 \u0632\u0628\u062F\u0629 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0645\u0646 \u0633\u0627\u0626\u0644 \u0627\u0644\u0634\u0648\u0643\u0648\u0644\u0627\u062A\u0629 - \u062D\u0628\u0648\u0628 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0627\u0644\u0645\u062D\u0645\u0635\u0629 \u0627\u0644\u062A\u064A \u062C\u0631\u0649 \u0637\u062D\u0646\u0647\u0627 \u0625\u0644\u0649 \u062D\u0627\u0644\u0629 \u0633\u0627\u0626\u0644\u0629. \u064A\u0639\u062F \u0645\u0633\u062D\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0627\u0644\u062C\u0632\u0621 \u0627\u0644\u0623\u0642\u0644 \u062F\u0647\u0646\u0627\u064B \u0645\u0646 \u0645\u062D\u062A\u0648\u064A\u0627\u062A \u062D\u0628\u0648\u0628 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648\u060C \u0625\u0630 \u0623\u0646 \u0632\u0628\u062F\u0629 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0647\u064A \u0627\u0644\u0645\u0643\u0648\u0651\u0646 \u0627\u0644\u062F\u0647\u0646\u064A\u060C \u0648\u0647\u064A \u062A\u0634\u0643\u0651\u0644 \u0645\u0646 50% \u0625\u0644\u0649 57% \u0645\u0646 \u0648\u0632\u0646 \u0627\u0644\u062D\u0628\u0648\u0628. \u0645\u0633\u062D\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0647\u0648 \u0634\u0643\u0644 \u0645\u0633\u062D\u0648\u0642 \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0645\u0648\u0627\u062F \u0627\u0644\u0635\u0644\u0628\u0629 \u0627\u0644\u062A\u064A \u062A\u0628\u0627\u0639 \u0643\u0645\u0646\u062A\u062C \u0646\u0647\u0627\u0626\u064A. \u064A\u0639\u062F \u0645\u0633\u062D\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0623\u062D\u062F \u0623\u063A\u0646\u0649 \u0627\u0644\u0645\u0635\u0627\u062F\u0631 \u0628\u0645\u0631\u0643\u0628\u0627\u062A \u0641\u0644\u0627\u0641\u0627\u0646\u0648\u0644 \u0627\u0644\u0645\u0636\u0627\u062F\u0629 \u0644\u0644\u062A\u0623\u0643\u0633\u062F\u060C flavanol antioxidants \u0648\u0627\u0644\u062A\u064A \u064A\u062A\u0645 \u062A\u0642\u0644\u064A\u0644 \u0643\u0645\u064A\u0627\u062A\u0647\u0627 \u0625\u0630\u0627 \u062A\u0639\u0631\u0636 \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648 \u0644\u0642\u0644\u0648\u064A\u0629 \u062A\u0642\u0644\u064A\u0644 \u0627\u0644\u062D\u0645\u0648\u0636\u0629. \u0648\u062A\u0639\u0648\u062F \u0627\u0644\u0641\u0648\u0627\u0626\u062F \u0627\u0644\u0635\u062D\u064A\u0629 \u0625\u0644\u0649 \u0645\u0631\u0643\u0628\u0627\u062A \u0641\u0644\u0627\u0641\u0648\u0646\u0648\u064A\u062F \u0627\u0644\u0643\u0627\u0643\u0627\u0648."@ar . . "14.3"^^ . . "\u30B3\u30B3\u30A2\u30D1\u30A6\u30C0\u30FC\u306F\u3001\u30AB\u30AB\u30AA\u8C46\u304B\u3089\u53D6\u308C\u308B\u30C1\u30E7\u30B3\u30EC\u30FC\u30C8\u3084\u30B3\u30B3\u30A2\u3001\u305D\u306E\u4ED6\u306E\u6D0B\u83D3\u5B50\u306E\u539F\u6750\u6599\u306E1\u3064\u3067\u3042\u308B\u3002\u30C1\u30E7\u30B3\u30EC\u30FC\u30C8\u4F5C\u308A\u306B\u304A\u3044\u3066\u30B3\u30B3\u30A2\u30D0\u30BF\u30FC\u304C\u6ED1\u3089\u304B\u3055\u3068\u53E3\u878D\u3051\u306E\u826F\u3055\u306B\u95A2\u308F\u308B\u306E\u306B\u5BFE\u3057\u3001\u30B3\u30B3\u30A2\u5206\u306F\u72EC\u7279\u306E\u5473\u3068\u8272\u306B\u95A2\u308F\u3063\u3066\u304F\u308B\u3002"@ja . . . . . . . . "\u53EF\u53EF\u7C89"@zh . "Als Kakaopulver bezeichnet man durch Pulverisieren von teilweise entfetteter Kakaomasse gewonnene Erzeugnisse. Dazu geh\u00F6rt nur Kakaopulver ohne Zusatz von Zucker oder anderen S\u00FC\u00DFmitteln. Hierher geh\u00F6rt auch Kakaopulver, zu dessen Herstellung Kakaobohnenbruch, Kakaomasse oder gemahlener Kakaopresskuchen mit Alkalien (Natriumcarbonat oder Kaliumcarbonat usw.) behandelt wurde, um seine L\u00F6slichkeit zu erh\u00F6hen (\u201El\u00F6sliches Kakaopulver\u201C). Kakaopulver unterliegt in Deutschland dem erm\u00E4\u00DFigten Steuersatz.Kakaopulver mit Zusatz von Zucker oder anderen S\u00FC\u00DFmitteln oder mit Zusatz von Milchpulver oder von Peptonen (Peptonkakao) geh\u00F6rt zu \u201ESchokolade und andere kakaohaltige Lebensmittelzubereitungen\u201C. Arzneiwaren, bei denen Kakaopulver nur als Tr\u00E4gerstoff oder Verd\u00FCnnungsmittel f\u00FCr den arzneilichen Wirkstoff dient, geh\u00F6ren nicht hierzu. Hierher geh\u00F6rt auch Kakaopulver mit Zusatz einer geringen Menge (etwa 5 Masseprozent) Lecithin. Dieser Zusatz hat lediglich den Zweck, die F\u00E4higkeit des Kakaopulvers, in Fl\u00FCssigkeiten Dispersionen zu bilden, zu erh\u00F6hen und damit die Zubereitung von Getr\u00E4nken auf der Grundlage von Kakao (l\u00F6slicher Kakao) zu erleichtern."@de . . . "954"^^ . "El cacau en pols \u00E9s la part del cacau desprove\u00EFda de la seva mantega. El cacau en pols s'elabora per mitj\u00E0 de la reducci\u00F3 de la mantega mitjan\u00E7ant l'\u00FAs de premses hidr\u00E0uliques i dissolvents alimentaris especials, que solen ser \u00E0lcalis, fins a aconseguir una textura polsegosa. El cacau en pols sovint t\u00E9 continguts grassos per sota del 20 % de mantega de cacau. No \u00E9s el mateix cocoa en pols que cacau en pols. La cocoa \u00E9s la pols del fruit del cacau, que ha estat industrialitzada i acidificada per al seu \u00FAs comercial en aliments, mentre que el cacau \u00E9s el fruit del cacau que nom\u00E9s ha estat polvoritzat per\u00F2 no t\u00E9 ni el mateix sabor ni la textura de la cocoa, ja que no ha estat processat, ni acidificat ni purificat com la cocoa."@ca . . . "Als Kakaopulver bezeichnet man durch Pulverisieren von teilweise entfetteter Kakaomasse gewonnene Erzeugnisse. Dazu geh\u00F6rt nur Kakaopulver ohne Zusatz von Zucker oder anderen S\u00FC\u00DFmitteln. Hierher geh\u00F6rt auch Kakaopulver, zu dessen Herstellung Kakaobohnenbruch, Kakaomasse oder gemahlener Kakaopresskuchen mit Alkalien (Natriumcarbonat oder Kaliumcarbonat usw.) behandelt wurde, um seine L\u00F6slichkeit zu erh\u00F6hen (\u201El\u00F6sliches Kakaopulver\u201C)."@de . "Cacaopoeder is afkomstig van de cacaoboon, de vrucht van de cacaoboom. Om cacaopoeder te maken wordt gebruikgemaakt van de cacaomassa van de cacaoboon. Onder hoge druk wordt de massa uitgeperst, zodat er cacaopoeder en -boter ontstaan. Het poeder is in vele verschillende kleuren en smaken te verkrijgen. Die smaak en kleur worden bepaald door de kwaliteit van de cacaoboon en de temperatuur van het roosteren, maar ook door de zuurgraad van de boon."@nl . . "6.81"^^ . . . "\u53EF\u53EF\u997C\uFF08\u82F1\u8A9E\uFF1ACocoa Solids\uFF09\u662F\u4ECE\u7ECF\u8FC7\u70D8\u70E4\u7684\u53EF\u53EF\u8C46\u7814\u78E8\u6210\u6DB2\u6001\u7684\u53EF\u53EF\u6DB2\u4E2D\u63D0\u53D6\u53EF\u53EF\u8102\u540E\u5269\u4F59\u7684\u6210\u5206\u3002\u88AB\u63D0\u53D6\u51FA\u6765\u7684\u53EF\u53EF\u8102\u5360\u53EF\u53EF\u8C46\u91CD\u91CF\u768450%\u81F357%\uFF0C\u8D4B\u4E88\u5DE7\u514B\u529B\u7279\u6709\u7684\u7194\u5316\u7279\u6027\u3002\u53EF\u53EF\u7C89\uFF08\u82F1\u8A9E\uFF1ACocoa Powder\uFF09\u662F\u53EF\u53EF\u997C\u4F5C\u4E3A\u6700\u7EC8\u4EA7\u54C1\u51FA\u552E\u7684\u56FA\u4F53\u7C89\u672B\u5F62\u5F0F\u3002 \u53EF\u53EF\u7C89\u542B\u6709\u9EC4\u70F7\u9187\u6297\u6C27\u5316\u5242\uFF0C\u5982\u679C\u5C06\u53EF\u53EF\u8FDB\u884C\u51CF\u9178\u78B1\u5316\u5904\u7406\uFF0C\u5176\u542B\u91CF\u4F1A\u51CF\u5C11\u3002\u53EF\u53EF\u4E2D\u7684\u9EC4\u916E\u7C7B\u5316\u5408\u7269\u5BF9\u5065\u5EB7\u6709\u76CA\u3002"@zh . "734"^^ . . . "Le cacao est la poudre obtenue apr\u00E8s broyage de l'amande des f\u00E8ves de cacao ferment\u00E9es et torr\u00E9fi\u00E9es produites par le cacaoyer. En fait, la valeur \u00AB poudre de cacao \u00BB n'est qu'une acception du terme cacao parmi d'autres, c'est le sens le plus fr\u00E9quent pour un locuteur francophone moyen de l'h\u00E9misph\u00E8re Nord, les autres valeurs ne se rencontrant que dans le vocabulaire de sp\u00E9cialit\u00E9 des locuteurs travaillant dans la fili\u00E8re cacao. Une premi\u00E8re s\u00E9rie d'op\u00E9rations effectu\u00E9es dans les pays de production du cacao, permet de passer du fruit du cacaoyer aux f\u00E8ves de cacao ferment\u00E9es et s\u00E9ch\u00E9es, qui une fois vendues aux quelques entreprises multinationales de l'industrie chocolati\u00E8re, vont ensuite \u00EAtre torr\u00E9fi\u00E9es, concass\u00E9es, tri\u00E9es pour s\u00E9parer les fragments de coque et d'embryon, pour n'en garder que les cotyl\u00E9dons qui seuls donnent la p\u00E2te de cacao (ou masse de cacao) apr\u00E8s broyage. Ce produit semi-fini subit un pressage pour s\u00E9parer la partie grasse, ou beurre de cacao, de la mati\u00E8re s\u00E8che, ou tourteaux. La poudre de cacao s'obtient en broyant les tourteaux. La poudre de cacao sert \u00E0 fabriquer une boisson \u00E9nergisante, appr\u00E9ci\u00E9e en hiver, nomm\u00E9e \u00AB chocolat chaud \u00BB, fait avec du cacao en poudre, du lait et du sucre. 95 % de la production mondiale de cacao provient d'une agriculture familiale paysanne vivant de un \u00E0 trois hectares de plantation de cacaoyers. Plus de 5 millions de petits planteurs de cacao des r\u00E9gions tropicales, ont produit 5,2 millions de tonnes de f\u00E8ves de cacao ferment\u00E9es en 2017, qu'ils ont vendues \u00E0 quelques multinationales de l'industrie chocolati\u00E8re. Les f\u00E8ves, arriv\u00E9es dans les pays consommateurs, sont torr\u00E9fi\u00E9es, concass\u00E9es et press\u00E9es afin d'\u00E9laborer du chocolat et autres confiseries chocolat\u00E9es."@fr . . . . .