. . "Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen K\u00FCche aus rohem Rindfleisch, in der klassischen Variante reicht man dazu nur Rucolabl\u00E4tter, fein gehobelten Parmesan, Oliven\u00F6l oder Zitrone sowie frische Tr\u00FCffel. Inzwischen werden auch Carpaccio von Lachsforelle, R\u00E4ucherlachs, Schweine- und Kalbsfilet u. a. angeboten."@de . "Raw meat or fish, beef, horse, veal, venison"@en . . . . . . . . . . "Le carpaccio est une pr\u00E9paration culinaire typique de la cuisine italienne, \u00E0 base de viande de b\u0153uf crue, coup\u00E9e en tranches tr\u00E8s fines, assaisonn\u00E9e traditionnellement d'un filet d'huile d'olive, jus de citron, sel, poivre et parsem\u00E9 (ou non) de copeaux de parmesan ou de pecorino. Il peut \u00EAtre aussi agr\u00E9ment\u00E9 de pignons de pin grill\u00E9s et de feuilles de roquette (rucola en italien). Cette recette d'origine a depuis \u00E9t\u00E9 d\u00E9clin\u00E9e en de nombreuses variantes, \u00E0 base d'autres viandes, et aussi de poissons, de fruits de mer crus, etc."@fr . "5777"^^ . . . . . . . "\u041A\u0430\u0440\u043F\u0430\u0301\u0447\u0447\u043E (\u0456\u0442\u0430\u043B. carpaccio) \u2014 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430 \u0437 \u0442\u043E\u043D\u043A\u043E \u043D\u0430\u0440\u0456\u0437\u0430\u043D\u0438\u0445 \u0448\u043C\u0430\u0442\u043E\u0447\u043A\u0456\u0432 \u0441\u0438\u0440\u043E\u0433\u043E \u043C'\u044F\u0441\u0430, \u043F\u0440\u0438\u043F\u0440\u0430\u0432\u043B\u0435\u043D\u0438\u0445 \u043E\u043B\u0438\u0432\u043A\u043E\u0432\u043E\u044E \u043E\u043B\u0456\u0454\u044E \u0437 \u043E\u0446\u0442\u043E\u043C \u0456 (\u0430\u0431\u043E) \u0441\u043E\u043A\u043E\u043C \u043B\u0438\u043C\u043E\u043D\u0430. \u0422\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0456\u0439\u043D\u043E \u043F\u043E\u0434\u0430\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u044F\u043A \u0445\u043E\u043B\u043E\u0434\u043D\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430 \u0430\u0431\u043E \u0437\u0430\u043A\u0443\u0441\u043A\u0430. \u0421\u044C\u043E\u0433\u043E\u0434\u043D\u0456 \u0442\u0435\u0440\u043C\u0456\u043D \u00AB\u043A\u0430\u0440\u043F\u0430\u0447\u0447\u043E\u00BB \u0432\u0436\u0438\u0432\u0430\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u0441\u0442\u043E\u0441\u043E\u0432\u043D\u043E \u043F\u0440\u0430\u043A\u0442\u0438\u0447\u043D\u043E \u0434\u043E \u0431\u0443\u0434\u044C-\u044F\u043A\u043E\u0433\u043E \u0442\u043E\u043D\u043A\u043E \u043D\u0430\u0440\u0456\u0437\u0430\u043D\u043E\u0433\u043E \u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043D\u043D\u044F, \u044F\u043A \u0442\u043E \u043C'\u044F\u0441\u043E, \u0440\u0438\u0431\u0430, \u043C\u043E\u0440\u0435\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0438, \u0433\u0440\u0438\u0431\u0438, \u0444\u0440\u0443\u043A\u0442\u0438, \u043E\u0432\u043E\u0447\u0456 \u0442\u0430 \u0431\u0430\u0433\u0430\u0442\u043E \u0447\u043E\u0433\u043E \u0456\u043D\u0448\u043E\u0433\u043E."@uk . "Carpaccio"@pt . . "Carpaccio \u00E4r en matr\u00E4tt som oftast serveras som en f\u00F6rr\u00E4tt (antipasto) eller andra huvudr\u00E4tt (secondo), och \u00E4r typisk f\u00F6r det italienska k\u00F6ket. Det klassiska receptet \u00E4r att skiva r\u00E5 oxfil\u00E9 tunt och l\u00E4gga upp p\u00E5 en tallrik. D\u00E4refter h\u00E4ller man p\u00E5 riven parmesanost, olivolja, basilika, havssalt, citron och eventuellt rostade pinjen\u00F6tter. Till k\u00F6ttet fogas ofta gr\u00F6nsaker s\u00E5som rucola, selleri eller champinjoner. Ordet carpaccio har med tiden kommit att syfta p\u00E5 tillagningss\u00E4ttet med tunt skuret r\u00E5tt k\u00F6tt, och kan tillagas p\u00E5 samma s\u00E4tt med kalvk\u00F6tt, tonfisk eller lax."@sv . "Carpaccio"@sv . "Carpaccio is een gerecht van dungesneden rauwe runderlende (contrefilet, maar zonder vetrandje, en ontdaan van alle kleine ongerechtigheden), met een dressing van mayonaise met wat citroensap, worcestersaus, melk, zout en peper. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht. Cipriani werd ge\u00EFnspireerd door het diepe rood en herkenbare geel dat Vittore Carpaccio in zijn schilderijen gebruikte. De carpaccio-schotel is een blijver op het menu van Harry's Bar."@nl . "Le carpaccio est une pr\u00E9paration culinaire typique de la cuisine italienne, \u00E0 base de viande de b\u0153uf crue, coup\u00E9e en tranches tr\u00E8s fines, assaisonn\u00E9e traditionnellement d'un filet d'huile d'olive, jus de citron, sel, poivre et parsem\u00E9 (ou non) de copeaux de parmesan ou de pecorino. Il peut \u00EAtre aussi agr\u00E9ment\u00E9 de pignons de pin grill\u00E9s et de feuilles de roquette (rucola en italien). Cette recette d'origine a depuis \u00E9t\u00E9 d\u00E9clin\u00E9e en de nombreuses variantes, \u00E0 base d'autres viandes, et aussi de poissons, de fruits de mer crus, etc."@fr . "Carpaccio (gerecht)"@nl . "Carpaccio"@cs . . . "\u041A\u0430\u0440\u043F\u0430\u0447\u0447\u043E"@ru . . "\u0643\u0631\u0628\u062A\u0634\u0648"@ar . . "Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen K\u00FCche aus rohem Rindfleisch, in der klassischen Variante reicht man dazu nur Rucolabl\u00E4tter, fein gehobelten Parmesan, Oliven\u00F6l oder Zitrone sowie frische Tr\u00FCffel. Inzwischen werden auch Carpaccio von Lachsforelle, R\u00E4ucherlachs, Schweine- und Kalbsfilet u. a. angeboten."@de . . . . "Carpaccio"@de . . . . . "\u041A\u0430\u0440\u043F\u0430\u0301\u0447\u0447\u043E (\u0438\u0442\u0430\u043B. Carpaccio) \u2014 \u0431\u043B\u044E\u0434\u043E \u0438\u0437 \u0442\u043E\u043D\u043A\u043E \u043D\u0430\u0440\u0435\u0437\u0430\u043D\u043D\u044B\u0445 \u043A\u0443\u0441\u043E\u0447\u043A\u043E\u0432 \u0441\u044B\u0440\u043E\u0439 \u0433\u043E\u0432\u044F\u0436\u044C\u0435\u0439 \u0432\u044B\u0440\u0435\u0437\u043A\u0438, \u043F\u0440\u0438\u043F\u0440\u0430\u0432\u043B\u0435\u043D\u043D\u043E\u0439 \u0441\u043E\u0443\u0441\u043E\u043C \u043D\u0430 \u043E\u0441\u043D\u043E\u0432\u0435 \u043E\u043B\u0438\u0432\u043A\u043E\u0432\u043E\u0433\u043E \u043C\u0430\u0441\u043B\u0430 \u0438 \u043B\u0438\u043C\u043E\u043Da. \u0422\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043E\u043D\u043D\u043E \u043F\u043E\u0434\u0430\u0451\u0442\u0441\u044F \u043A\u0430\u043A \u0445\u043E\u043B\u043E\u0434\u043D\u043E\u0435 \u0431\u043B\u044E\u0434\u043E \u0438\u043B\u0438 \u0437\u0430\u043A\u0443\u0441\u043A\u0430."@ru . . . . . . . . "\u03A4\u03BF \u03BA\u03B1\u03C1\u03C0\u03AC\u03C4\u03C3\u03B9\u03BF (\u03B9\u03C4\u03B1\u03BB\u03B9\u03BA\u03AC: Carpaccio) \u03B5\u03AF\u03BD\u03B1\u03B9 \u03C0\u03B9\u03AC\u03C4\u03BF \u03BC\u03B5 \u03BA\u03C1\u03AD\u03B1\u03C2 \u03AE \u03C8\u03AC\u03C1\u03B9 (\u03CC\u03C0\u03C9\u03C2 \u03B2\u03BF\u03B4\u03B9\u03BD\u03CC, \u03BC\u03BF\u03C3\u03C7\u03AC\u03C1\u03B9, \u03B5\u03BB\u03AC\u03C6\u03B9, \u03C3\u03BF\u03BB\u03BF\u03BC\u03CC \u03AE \u03C4\u03CC\u03BD\u03BF), \u03BA\u03BF\u03BC\u03BC\u03AD\u03BD\u03BF \u03C3\u03B5 \u03BB\u03B5\u03C0\u03C4\u03AD\u03C2 \u03C6\u03AD\u03C4\u03B5\u03C2 \u03C4\u03BF \u03BF\u03C0\u03BF\u03AF\u03BF \u03C3\u03B5\u03C1\u03B2\u03AF\u03C1\u03B5\u03C4\u03B1\u03B9 \u03C9\u03BC\u03CC, \u03C3\u03C5\u03BD\u03AE\u03B8\u03C9\u03C2 \u03C9\u03C2 \u03BF\u03C1\u03B5\u03BA\u03C4\u03B9\u03BA\u03CC. \u0395\u03C6\u03B5\u03C5\u03C1\u03AD\u03B8\u03B7\u03BA\u03B5 \u03C4\u03BF 1950 \u03B1\u03C0\u03CC \u03C4\u03BF\u03BD \u03A4\u03B6\u03BF\u03C5\u03B6\u03AD\u03C0\u03C0\u03B5 \u03A4\u03C3\u03B9\u03C0\u03C1\u03B9\u03AC\u03BD\u03B9 \u03B1\u03C0\u03CC \u03C4\u03BF Harry\u2019s Bar \u03C3\u03C4\u03B7 \u0392\u03B5\u03BD\u03B5\u03C4\u03AF\u03B1 \u03BA\u03B1\u03B9 \u03AD\u03B3\u03B9\u03BD\u03B5 \u03B4\u03B7\u03BC\u03BF\u03C6\u03B9\u03BB\u03AD\u03C2 \u03BA\u03B1\u03C4\u03AC \u03C4\u03BF \u03B4\u03B5\u03CD\u03C4\u03B5\u03C1\u03BF \u03BC\u03B9\u03C3\u03CC \u03C4\u03BF\u03C5 \u03B5\u03B9\u03BA\u03BF\u03C3\u03C4\u03BF\u03CD \u03B1\u03B9\u03CE\u03BD\u03B1. \u0391\u03C1\u03C7\u03B9\u03BA\u03AC \u03AE\u03C4\u03B1\u03BD \u03B2\u03CC\u03B5\u03B9\u03BF \u03BA\u03C1\u03AD\u03B1\u03C2 \u03C0\u03BF\u03C5 \u03C3\u03B5\u03C1\u03B2\u03AF\u03C1\u03BF\u03BD\u03C4\u03B1\u03BD \u03BC\u03B5 \u03BB\u03B5\u03BC\u03CC\u03BD\u03B9, \u03B5\u03BB\u03B1\u03B9\u03CC\u03BB\u03B1\u03B4\u03BF \u03BA\u03B1\u03B9 \u03BB\u03B5\u03C5\u03BA\u03AE \u03C4\u03C1\u03BF\u03CD\u03C6\u03B1 \u03AE \u03C0\u03B1\u03C1\u03BC\u03B5\u03B6\u03AC\u03BD\u03B1. \u0391\u03C1\u03B3\u03CC\u03C4\u03B5\u03C1\u03B1, \u03BF \u03CC\u03C1\u03BF\u03C2 \u03B5\u03C0\u03B5\u03BA\u03C4\u03AC\u03B8\u03B7\u03BA\u03B5 \u03C3\u03B5 \u03C0\u03B9\u03AC\u03C4\u03B1 \u03C0\u03BF\u03C5 \u03C0\u03B5\u03C1\u03B9\u03AD\u03C7\u03BF\u03C5\u03BD \u03AC\u03BB\u03BB\u03B1 \u03C9\u03BC\u03AC \u03BA\u03C1\u03AD\u03B1\u03C4\u03B1 \u03AE \u03C8\u03AC\u03C1\u03B9\u03B1, \u03C3\u03B5 \u03BB\u03B5\u03C0\u03C4\u03AD\u03C2 \u03C6\u03AD\u03C4\u03B5\u03C2 \u03BA\u03B1\u03B9 \u03C3\u03B5\u03C1\u03B2\u03AF\u03C1\u03BF\u03BD\u03C4\u03B1\u03B9 \u03BC\u03B5 \u03BB\u03B5\u03BC\u03CC\u03BD\u03B9 \u03AE \u03BE\u03CD\u03B4\u03B9, \u03B5\u03BB\u03B1\u03B9\u03CC\u03BB\u03B1\u03B4\u03BF, \u03B1\u03BB\u03AC\u03C4\u03B9 \u03BA\u03B1\u03B9 \u03B1\u03BB\u03B5\u03C3\u03BC\u03AD\u03BD\u03BF \u03C0\u03B9\u03C0\u03AD\u03C1\u03B9."@el . . . . . . "Carpaccio [kar\u02C8pat.t\u0361\u0283o] \u2013 danie kuchni w\u0142oskiej z surowego mi\u0119sa serwowane zazwyczaj jako przystawka. Tradycyjnie przygotowywane jest z wo\u0142owiny, wsp\u00F3\u0142cze\u015Bnie tak\u017Ce z ciel\u0119ciny, \u0142ososia lub tu\u0144czyka, jako bardzo cienko pokrojone lub rozbite mi\u0119so. Mi\u0119so w carpaccio jest zazwyczaj polane oliw\u0105, sokiem z cytryny, czasem przyprawiane szalotk\u0105, kaparami, a podawane z dodatkami \u2013 sa\u0142atami i cienko pokrojonymi serami, np. parmezanem."@pl . "Karpa\u0109o (sen rilato al karp-a\u0109o) el la itala carpaccio [karpA\u0109o] estas plado de kruda viando a\u016D fi\u015Do (kia bova\u0135o, bovida\u0135o, cerva\u0135o, salmo a\u016D tinuso), tre fajne distran\u0109ita a\u016D batofrapita kaj servita \u0109efe kiel aperitivo. Carpaccio estas la internacia nomo de tiu tipa itala plado farita \u0109efe el kruda viando foje spicita kun salo, papriko kaj citronsuko. Tiu plado estis proponita la unuan fojon kun tiu nomo en Venecio, okaze de ekspozicio dedi\u0109ita al la venecia pentristo kiu okazis en 1963. Por pli facile distranci fajne la viandon, plej bone oni faras \u011Din se la viandopeco estas frostigita."@eo . . . "\u041A\u0430\u0440\u043F\u0430\u0447\u043E"@uk . . "Carpaccio \u00E9 um prato feito a partir de carne ou de peixe cru, cortado em fatias finas, e \u00E9 comumente servido como um aperitivo ou antepasto."@pt . . "Carpaccio"@en . "Carpaccio \u00E9 um prato feito a partir de carne ou de peixe cru, cortado em fatias finas, e \u00E9 comumente servido como um aperitivo ou antepasto."@pt . . "Carpaccio [kar\u02C8pat.t\u0361\u0283o] \u2013 danie kuchni w\u0142oskiej z surowego mi\u0119sa serwowane zazwyczaj jako przystawka. Tradycyjnie przygotowywane jest z wo\u0142owiny, wsp\u00F3\u0142cze\u015Bnie tak\u017Ce z ciel\u0119ciny, \u0142ososia lub tu\u0144czyka, jako bardzo cienko pokrojone lub rozbite mi\u0119so. Mi\u0119so w carpaccio jest zazwyczaj polane oliw\u0105, sokiem z cytryny, czasem przyprawiane szalotk\u0105, kaparami, a podawane z dodatkami \u2013 sa\u0142atami i cienko pokrojonymi serami, np. parmezanem. Danie pierwszy raz podano w Wenecji w 1950 r. hrabinie Amalii Nani Mocenigo, gdy powiadomi\u0142a w\u0142a\u015Bciciela lokalu Harry's Bar, \u017Ce doktor zaleci\u0142 jej jedzenie mi\u0119sa jedynie surowego. W\u0142a\u015Bciciel ten, Giuseppe Cipriani, nazwa\u0142 nowe danie carpaccio, bo kolorystycznie przypomina\u0142o mu obrazy renesansowego malarza weneckiego Vittore Carpaccio. Obecnie nazw\u0105 carpaccio w rozszerzonym znaczeniu cz\u0119sto okre\u015Bla si\u0119 jakiekolwiek cienko pokrojone mi\u0119so, ryby, warzywa (przewa\u017Cnie zaprawione cytryn\u0105 lub octem, oliw\u0105, sol\u0105 i pieprzem), a nawet owoce (np. deser waniliowy z gruszkami). Carpaccio jest te\u017C popularn\u0105 przystawk\u0105 w s\u0105siednim Friuli i S\u0142owenii, podawan\u0105 z rukol\u0105 i plastrem cytryny, z parmezanem oraz tostem francuskim."@pl . . "Il carpaccio \u00E8 un piatto freddo a base di sottili fettine di carne cruda di manzo servite con una salsa definita \"universale\" a base di maionese e altri ingredienti. La ricetta venne inventata da Giuseppe Cipriani, proprietario dell'Harry's Bar di Venezia. Dato il successo del piatto, il termine \"carpaccio\" \u00E8 divenuto generico e indica di solito un piatto a base di fettine di carne cruda o pesce crudo, a cui vengono aggiunti olio d'oliva o altri ingredienti (salse o scaglie di formaggio grana), a seconda della versione."@it . . . . . . . "\uCE74\uB974\uD30C\uCD08(\uC774\uD0C8\uB9AC\uC544\uC5B4: carpaccio)\uB294 \uC775\uD788\uC9C0 \uC54A\uC740 \uC1E0\uACE0\uAE30, \uC1A1\uC544\uC9C0\uACE0\uAE30, \uC0AC\uC2B4\uACE0\uAE30, \uC5F0\uC5B4, \uCC38\uCE58 \uB4F1\uC5D0 \uC18C\uC2A4\uB97C \uBFCC\uB824 \uB0B4\uB294 \uC774\uD0C8\uB9AC\uC544\uC758 \uC804\uCC44 \uC694\uB9AC\uC774\uB2E4."@ko . . . "214320"^^ . . "\u039A\u03B1\u03C1\u03C0\u03AC\u03C4\u03C3\u03B9\u03BF"@el . . . "Carpaccio of raw meat topped with cheese, olives, and greens"@en . . "\u0643\u064E\u0631\u0628\u064E\u062A\u0652\u0634\u064F\u0648 \u0623\u0648 \u0642\u064E\u0631\u0652\u0628\u064E\u0637\u0634\u0629 \u0623\u0648 (\u0646\u0642\u062D\u0631\u0629: \u0643\u0627\u0631\u0628\u0627\u062A\u0634\u064A\u0648) \u0647\u0648 \u0637\u0628\u0642 \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0644\u062D\u0645 \u0623\u0648 \u0627\u0644\u0633\u0645\u0643 (\u0645\u062B\u0644 \u0644\u062D\u0645 \u0627\u0644\u0628\u0642\u0631\u060C \u0627\u0644\u0639\u062C\u0644\u060C \u0627\u0644\u063A\u0632\u0627\u0644\u060C \u0633\u0645\u0643 \u0627\u0644\u0633\u0644\u0645\u0648\u0646 \u0623\u0648 \u0627\u0644\u062A\u0648\u0646\u0629)\u060C \u0645\u0642\u0637\u0639 \u0625\u0644\u0649 \u0634\u0631\u0627\u0626\u062D \u0631\u0642\u064A\u0642\u0629\u060C \u0648\u064A\u0642\u062F\u0645 \u0637\u0628\u0642\u064B\u0627 \u0646\u064A\u0626\u064B\u0627 \u0641\u0627\u062A\u062D\u064B\u0627 \u0644\u0644\u0634\u0647\u064A\u0629. \u064A\u0639\u0648\u062F \u062A\u0627\u0631\u064A\u062E \u0627\u0644\u0637\u0628\u0642 \u0625\u0644\u0649 \u0639\u0627\u0645 1950 \u062D\u064A\u062B \u0642\u064F\u062F\u0651\u0645 \u0623\u0648\u0644\u064B\u0627 \u0641\u064A \u0627\u0644\u0628\u0646\u062F\u0642\u064A\u0629 \u0628\u0625\u064A\u0637\u0627\u0644\u064A\u0627 \u062B\u0645 \u0627\u0646\u062A\u0634\u0631 \u062E\u0644\u0627\u0644 \u0627\u0644\u0646\u0635\u0641 \u0627\u0644\u062B\u0627\u0646\u064A \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0642\u0631\u0646 \u0627\u0644\u0639\u0634\u0631\u064A\u0646. \u064A\u064F\u0642\u062F\u0651\u0645 \u0627\u0644\u0644\u062D\u0645 \u0645\u0639 \u0627\u0644\u0644\u064A\u0645\u0648\u0646 \u0648\u0632\u064A\u062A \u0627\u0644\u0632\u064A\u062A\u0648\u0646 \u0648\u0627\u0644\u0643\u0645\u0623 \u0627\u0644\u0623\u0628\u064A\u0636 \u0623\u0648 \u062C\u0628\u0646 \u0627\u0644\u0628\u064E\u0631\u0645\u0650\u0632\u0627\u0646. \u0623\u0635\u0628\u062D \u0627\u0644\u0645\u0635\u0637\u0644\u062D \u0641\u064A \u0648\u0642\u062A \u0644\u0627\u062D\u0642 \u064A\u0634\u064A\u0631 \u0623\u064A\u0636\u064B\u0627 \u0625\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0623\u0637\u0628\u0627\u0642 \u0627\u0644\u062A\u064A \u062A\u062D\u062A\u0648\u064A \u0639\u0644\u0649 \u0644\u062D\u0648\u0645 \u0623\u0648 \u0623\u0633\u0645\u0627\u0643 \u0646\u064A\u0626\u0629 \u0623\u062E\u0631\u0649\u060C \u0645\u0642\u0637\u0639\u0629 \u0634\u0631\u0627\u0626\u062D \u0631\u0641\u064A\u0639\u0629 \u0648\u062A\u0642\u062F\u0645 \u0645\u0639 \u0627\u0644\u0644\u064A\u0645\u0648\u0646 \u0623\u0648 \u0627\u0644\u062E\u0644 \u0648\u0632\u064A\u062A \u0627\u0644\u0632\u064A\u062A\u0648\u0646 \u0648\u0627\u0644\u0645\u0644\u062D \u0648\u0627\u0644\u0641\u0644\u0641\u0644 \u0627\u0644\u0645\u0637\u062D\u0648\u0646 \u0648\u0627\u0644\u0641\u0648\u0627\u0643\u0647 \u0645\u062B\u0644 \u0627\u0644\u0623\u0646\u0628\u0627 \u0623\u0648 \u0627\u0644\u0623\u0646\u064E\u0646\u0627\u0633."@ar . . . . . . . "El carpaccio (pronunciaci\u00F3n en italiano: /kar\u02C8patt\u0283o/) es una preparaci\u00F3n de carne cruda (por ejemplo, carne de vaca, de ternera, venado, salm\u00F3n, at\u00FAn, avestruz, potro o nutria), finamente cortada o majada hasta quedar fina, servida principalmente como aperitivo. Fue inventado en 1950 por Giuseppe Cipriani del Harry's Bar de Venecia y se populariz\u00F3 durante la segunda mitad del siglo XX. La carne se serv\u00EDa con lim\u00F3n, aceite de oliva y trufa blanca o queso parmesano. M\u00E1s tarde, el t\u00E9rmino se extendi\u00F3 a platos que contienen otras carnes o pescado crudos, finamente cortados y servidos con lim\u00F3n o vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta molida, decorado virutas de queso, generalmente Grana Padano."@es . . "Carpaccio"@pl . . . . . . . . "Karpa\u0109o (sen rilato al karp-a\u0109o) el la itala carpaccio [karpA\u0109o] estas plado de kruda viando a\u016D fi\u015Do (kia bova\u0135o, bovida\u0135o, cerva\u0135o, salmo a\u016D tinuso), tre fajne distran\u0109ita a\u016D batofrapita kaj servita \u0109efe kiel aperitivo. Carpaccio estas la internacia nomo de tiu tipa itala plado farita \u0109efe el kruda viando foje spicita kun salo, papriko kaj citronsuko. Tiu plado estis proponita la unuan fojon kun tiu nomo en Venecio, okaze de ekspozicio dedi\u0109ita al la venecia pentristo kiu okazis en 1963. Por pli facile distranci fajne la viandon, plej bone oni faras \u011Din se la viandopeco estas frostigita."@eo . "\u03A4\u03BF \u03BA\u03B1\u03C1\u03C0\u03AC\u03C4\u03C3\u03B9\u03BF (\u03B9\u03C4\u03B1\u03BB\u03B9\u03BA\u03AC: Carpaccio) \u03B5\u03AF\u03BD\u03B1\u03B9 \u03C0\u03B9\u03AC\u03C4\u03BF \u03BC\u03B5 \u03BA\u03C1\u03AD\u03B1\u03C2 \u03AE \u03C8\u03AC\u03C1\u03B9 (\u03CC\u03C0\u03C9\u03C2 \u03B2\u03BF\u03B4\u03B9\u03BD\u03CC, \u03BC\u03BF\u03C3\u03C7\u03AC\u03C1\u03B9, \u03B5\u03BB\u03AC\u03C6\u03B9, \u03C3\u03BF\u03BB\u03BF\u03BC\u03CC \u03AE \u03C4\u03CC\u03BD\u03BF), \u03BA\u03BF\u03BC\u03BC\u03AD\u03BD\u03BF \u03C3\u03B5 \u03BB\u03B5\u03C0\u03C4\u03AD\u03C2 \u03C6\u03AD\u03C4\u03B5\u03C2 \u03C4\u03BF \u03BF\u03C0\u03BF\u03AF\u03BF \u03C3\u03B5\u03C1\u03B2\u03AF\u03C1\u03B5\u03C4\u03B1\u03B9 \u03C9\u03BC\u03CC, \u03C3\u03C5\u03BD\u03AE\u03B8\u03C9\u03C2 \u03C9\u03C2 \u03BF\u03C1\u03B5\u03BA\u03C4\u03B9\u03BA\u03CC. \u0395\u03C6\u03B5\u03C5\u03C1\u03AD\u03B8\u03B7\u03BA\u03B5 \u03C4\u03BF 1950 \u03B1\u03C0\u03CC \u03C4\u03BF\u03BD \u03A4\u03B6\u03BF\u03C5\u03B6\u03AD\u03C0\u03C0\u03B5 \u03A4\u03C3\u03B9\u03C0\u03C1\u03B9\u03AC\u03BD\u03B9 \u03B1\u03C0\u03CC \u03C4\u03BF Harry\u2019s Bar \u03C3\u03C4\u03B7 \u0392\u03B5\u03BD\u03B5\u03C4\u03AF\u03B1 \u03BA\u03B1\u03B9 \u03AD\u03B3\u03B9\u03BD\u03B5 \u03B4\u03B7\u03BC\u03BF\u03C6\u03B9\u03BB\u03AD\u03C2 \u03BA\u03B1\u03C4\u03AC \u03C4\u03BF \u03B4\u03B5\u03CD\u03C4\u03B5\u03C1\u03BF \u03BC\u03B9\u03C3\u03CC \u03C4\u03BF\u03C5 \u03B5\u03B9\u03BA\u03BF\u03C3\u03C4\u03BF\u03CD \u03B1\u03B9\u03CE\u03BD\u03B1. \u0391\u03C1\u03C7\u03B9\u03BA\u03AC \u03AE\u03C4\u03B1\u03BD \u03B2\u03CC\u03B5\u03B9\u03BF \u03BA\u03C1\u03AD\u03B1\u03C2 \u03C0\u03BF\u03C5 \u03C3\u03B5\u03C1\u03B2\u03AF\u03C1\u03BF\u03BD\u03C4\u03B1\u03BD \u03BC\u03B5 \u03BB\u03B5\u03BC\u03CC\u03BD\u03B9, \u03B5\u03BB\u03B1\u03B9\u03CC\u03BB\u03B1\u03B4\u03BF \u03BA\u03B1\u03B9 \u03BB\u03B5\u03C5\u03BA\u03AE \u03C4\u03C1\u03BF\u03CD\u03C6\u03B1 \u03AE \u03C0\u03B1\u03C1\u03BC\u03B5\u03B6\u03AC\u03BD\u03B1. \u0391\u03C1\u03B3\u03CC\u03C4\u03B5\u03C1\u03B1, \u03BF \u03CC\u03C1\u03BF\u03C2 \u03B5\u03C0\u03B5\u03BA\u03C4\u03AC\u03B8\u03B7\u03BA\u03B5 \u03C3\u03B5 \u03C0\u03B9\u03AC\u03C4\u03B1 \u03C0\u03BF\u03C5 \u03C0\u03B5\u03C1\u03B9\u03AD\u03C7\u03BF\u03C5\u03BD \u03AC\u03BB\u03BB\u03B1 \u03C9\u03BC\u03AC \u03BA\u03C1\u03AD\u03B1\u03C4\u03B1 \u03AE \u03C8\u03AC\u03C1\u03B9\u03B1, \u03C3\u03B5 \u03BB\u03B5\u03C0\u03C4\u03AD\u03C2 \u03C6\u03AD\u03C4\u03B5\u03C2 \u03BA\u03B1\u03B9 \u03C3\u03B5\u03C1\u03B2\u03AF\u03C1\u03BF\u03BD\u03C4\u03B1\u03B9 \u03BC\u03B5 \u03BB\u03B5\u03BC\u03CC\u03BD\u03B9 \u03AE \u03BE\u03CD\u03B4\u03B9, \u03B5\u03BB\u03B1\u03B9\u03CC\u03BB\u03B1\u03B4\u03BF, \u03B1\u03BB\u03AC\u03C4\u03B9 \u03BA\u03B1\u03B9 \u03B1\u03BB\u03B5\u03C3\u03BC\u03AD\u03BD\u03BF \u03C0\u03B9\u03C0\u03AD\u03C1\u03B9."@el . "\u30AB\u30EB\u30D1\u30C3\u30C1\u30E7\uFF08Carpaccio\uFF09\u306F\u3001\u30A4\u30BF\u30EA\u30A2\u6599\u7406\u306E\u4E00\u3064\u3002\u751F\u306E\u725B\u30D2\u30EC\u8089\u306E\u8584\u5207\u308A\u306B\u30C1\u30FC\u30BA\u3082\u3057\u304F\u306F\u30BD\u30FC\u30B9\u306A\u3069\u306E\u8ABF\u5473\u6599\u3092\u304B\u3051\u305F\u6599\u7406\u306E\u7DCF\u79F0\u3067\u3042\u308B\u3002"@ja . . "Pojmem carpaccio [karpa\u010Do] se d\u00E1 nazvat v\u0161e, co je nakr\u00E1jeno na tenk\u00E9 pl\u00E1tky a pod\u00E1v\u00E1no za syrova v souvisl\u00E9 vrstv\u011B a ochuceno nebo dopln\u011Bno studenou om\u00E1\u010Dkou. P\u016Fvodn\u00EDm z\u00E1kladem bylo hov\u011Bz\u00ED maso a majon\u00E9zov\u00E1 om\u00E1\u010Dka. Pot\u00E9 se za\u010Dalo d\u011Blat carpaccio z tu\u0148\u00E1ka a lososa, pozd\u011Bji vegetari\u00E1nsk\u00E9 ze zeleniny \u010Di ovoce (pomeran\u010De, melouny, kedlubna, okurka\u2026) a m\u00EDsto majon\u00E9zy se pou\u017E\u00EDv\u00E1 olivov\u00FD olej \u010Di sladk\u00E1 om\u00E1\u010Dka. Dnes je v\u0161ak mo\u017En\u00E9 vid\u011Bt suroviny i marinovan\u00E9, nakl\u00E1dan\u00E9 \u010Di kr\u00E1tce pova\u0159en\u00E9."@cs . "El carpaccio (pronunciaci\u00F3n en italiano: /kar\u02C8patt\u0283o/) es una preparaci\u00F3n de carne cruda (por ejemplo, carne de vaca, de ternera, venado, salm\u00F3n, at\u00FAn, avestruz, potro o nutria), finamente cortada o majada hasta quedar fina, servida principalmente como aperitivo. Fue inventado en 1950 por Giuseppe Cipriani del Harry's Bar de Venecia y se populariz\u00F3 durante la segunda mitad del siglo XX. La carne se serv\u00EDa con lim\u00F3n, aceite de oliva y trufa blanca o queso parmesano. M\u00E1s tarde, el t\u00E9rmino se extendi\u00F3 a platos que contienen otras carnes o pescado crudos, finamente cortados y servidos con lim\u00F3n o vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta molida, decorado virutas de queso, generalmente Grana Padano."@es . "\uCE74\uB974\uD30C\uCD08"@ko . . . "El carpaccio \u00E9s una t\u00E8cnica culin\u00E0ria per a preparar aliments que consisteix a tallar-los en l\u00E0mines com m\u00E9s primes millor i servir-les crues amb un . Se sol fer amb carn, peix o fruita. A Europa es va comen\u00E7ar a popularitzar a mitjan segle xx. La llegenda diu que aquest nom el va popularitzar un establiment veneci\u00E0, el cuiner del qual hauria anomenat aix\u00ED aquest plat en refer\u00E8ncia al pintor Vittore Carpaccio, que es caracteritza per utilitzar uns colors rosadencs similars als que ofereix la carn crua gaireb\u00E9 transparent en ser tallada d'aquesta manera."@ca . "El carpaccio \u00E9s una t\u00E8cnica culin\u00E0ria per a preparar aliments que consisteix a tallar-los en l\u00E0mines com m\u00E9s primes millor i servir-les crues amb un . Se sol fer amb carn, peix o fruita. A Europa es va comen\u00E7ar a popularitzar a mitjan segle xx. La llegenda diu que aquest nom el va popularitzar un establiment veneci\u00E0, el cuiner del qual hauria anomenat aix\u00ED aquest plat en refer\u00E8ncia al pintor Vittore Carpaccio, que es caracteritza per utilitzar uns colors rosadencs similars als que ofereix la carn crua gaireb\u00E9 transparent en ser tallada d'aquesta manera."@ca . . "\u041A\u0430\u0440\u043F\u0430\u0301\u0447\u0447\u043E (\u0456\u0442\u0430\u043B. carpaccio) \u2014 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430 \u0437 \u0442\u043E\u043D\u043A\u043E \u043D\u0430\u0440\u0456\u0437\u0430\u043D\u0438\u0445 \u0448\u043C\u0430\u0442\u043E\u0447\u043A\u0456\u0432 \u0441\u0438\u0440\u043E\u0433\u043E \u043C'\u044F\u0441\u0430, \u043F\u0440\u0438\u043F\u0440\u0430\u0432\u043B\u0435\u043D\u0438\u0445 \u043E\u043B\u0438\u0432\u043A\u043E\u0432\u043E\u044E \u043E\u043B\u0456\u0454\u044E \u0437 \u043E\u0446\u0442\u043E\u043C \u0456 (\u0430\u0431\u043E) \u0441\u043E\u043A\u043E\u043C \u043B\u0438\u043C\u043E\u043D\u0430. \u0422\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0456\u0439\u043D\u043E \u043F\u043E\u0434\u0430\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u044F\u043A \u0445\u043E\u043B\u043E\u0434\u043D\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0432\u0430 \u0430\u0431\u043E \u0437\u0430\u043A\u0443\u0441\u043A\u0430. \u0421\u044C\u043E\u0433\u043E\u0434\u043D\u0456 \u0442\u0435\u0440\u043C\u0456\u043D \u00AB\u043A\u0430\u0440\u043F\u0430\u0447\u0447\u043E\u00BB \u0432\u0436\u0438\u0432\u0430\u0454\u0442\u044C\u0441\u044F \u0441\u0442\u043E\u0441\u043E\u0432\u043D\u043E \u043F\u0440\u0430\u043A\u0442\u0438\u0447\u043D\u043E \u0434\u043E \u0431\u0443\u0434\u044C-\u044F\u043A\u043E\u0433\u043E \u0442\u043E\u043D\u043A\u043E \u043D\u0430\u0440\u0456\u0437\u0430\u043D\u043E\u0433\u043E \u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0443 \u0445\u0430\u0440\u0447\u0443\u0432\u0430\u043D\u043D\u044F, \u044F\u043A \u0442\u043E \u043C'\u044F\u0441\u043E, \u0440\u0438\u0431\u0430, \u043C\u043E\u0440\u0435\u043F\u0440\u043E\u0434\u0443\u043A\u0442\u0438, \u0433\u0440\u0438\u0431\u0438, \u0444\u0440\u0443\u043A\u0442\u0438, \u043E\u0432\u043E\u0447\u0456 \u0442\u0430 \u0431\u0430\u0433\u0430\u0442\u043E \u0447\u043E\u0433\u043E \u0456\u043D\u0448\u043E\u0433\u043E."@uk . "Carpaccio"@en . "Carpaccio"@ca . . . "\u30AB\u30EB\u30D1\u30C3\u30C1\u30E7"@ja . . . . . . "1110718693"^^ . . "Carpaccio (UK: /k\u0251\u02D0r\u02C8p\u00E6t\u0283(i)o\u028A/, US: /-\u02C8p\u0251\u02D0t\u0283-/, Italian: [kar\u02C8patt\u0283o]) is a dish of meat or fish (such as beef, veal, venison, salmon or tuna), thinly sliced or pounded thin, and served raw, typically as an appetizer. It was invented in 1963 by Giuseppe Cipriani from Harry's Bar in Venice, Italy, and popularised during the second half of the twentieth century. The beef was served with lemon, olive oil, and white truffle or Parmesan cheese. Later, the term was extended to dishes containing other raw meats or fish, thinly sliced and served with lemon or vinegar, olive oil, salt and ground pepper, and also fruits such as mango or pineapple."@en . . . . . . . . . . "Carpaccio"@en . . "Il carpaccio \u00E8 un piatto freddo a base di sottili fettine di carne cruda di manzo servite con una salsa definita \"universale\" a base di maionese e altri ingredienti. La ricetta venne inventata da Giuseppe Cipriani, proprietario dell'Harry's Bar di Venezia. Dato il successo del piatto, il termine \"carpaccio\" \u00E8 divenuto generico e indica di solito un piatto a base di fettine di carne cruda o pesce crudo, a cui vengono aggiunti olio d'oliva o altri ingredienti (salse o scaglie di formaggio grana), a seconda della versione."@it . "\u30AB\u30EB\u30D1\u30C3\u30C1\u30E7\uFF08Carpaccio\uFF09\u306F\u3001\u30A4\u30BF\u30EA\u30A2\u6599\u7406\u306E\u4E00\u3064\u3002\u751F\u306E\u725B\u30D2\u30EC\u8089\u306E\u8584\u5207\u308A\u306B\u30C1\u30FC\u30BA\u3082\u3057\u304F\u306F\u30BD\u30FC\u30B9\u306A\u3069\u306E\u8ABF\u5473\u6599\u3092\u304B\u3051\u305F\u6599\u7406\u306E\u7DCF\u79F0\u3067\u3042\u308B\u3002"@ja . "Carpaccio (UK: /k\u0251\u02D0r\u02C8p\u00E6t\u0283(i)o\u028A/, US: /-\u02C8p\u0251\u02D0t\u0283-/, Italian: [kar\u02C8patt\u0283o]) is a dish of meat or fish (such as beef, veal, venison, salmon or tuna), thinly sliced or pounded thin, and served raw, typically as an appetizer. It was invented in 1963 by Giuseppe Cipriani from Harry's Bar in Venice, Italy, and popularised during the second half of the twentieth century. The beef was served with lemon, olive oil, and white truffle or Parmesan cheese. Later, the term was extended to dishes containing other raw meats or fish, thinly sliced and served with lemon or vinegar, olive oil, salt and ground pepper, and also fruits such as mango or pineapple."@en . "Karpa\u0109o"@eo . "Carpaccio \u00E4r en matr\u00E4tt som oftast serveras som en f\u00F6rr\u00E4tt (antipasto) eller andra huvudr\u00E4tt (secondo), och \u00E4r typisk f\u00F6r det italienska k\u00F6ket. Det klassiska receptet \u00E4r att skiva r\u00E5 oxfil\u00E9 tunt och l\u00E4gga upp p\u00E5 en tallrik. D\u00E4refter h\u00E4ller man p\u00E5 riven parmesanost, olivolja, basilika, havssalt, citron och eventuellt rostade pinjen\u00F6tter. Till k\u00F6ttet fogas ofta gr\u00F6nsaker s\u00E5som rucola, selleri eller champinjoner. Ordet carpaccio har med tiden kommit att syfta p\u00E5 tillagningss\u00E4ttet med tunt skuret r\u00E5tt k\u00F6tt, och kan tillagas p\u00E5 samma s\u00E4tt med kalvk\u00F6tt, tonfisk eller lax."@sv . "Carpaccio (gastronomia)"@it . . . . . "Carpaccio"@es . . "250"^^ . . . . . . "\uCE74\uB974\uD30C\uCD08(\uC774\uD0C8\uB9AC\uC544\uC5B4: carpaccio)\uB294 \uC775\uD788\uC9C0 \uC54A\uC740 \uC1E0\uACE0\uAE30, \uC1A1\uC544\uC9C0\uACE0\uAE30, \uC0AC\uC2B4\uACE0\uAE30, \uC5F0\uC5B4, \uCC38\uCE58 \uB4F1\uC5D0 \uC18C\uC2A4\uB97C \uBFCC\uB824 \uB0B4\uB294 \uC774\uD0C8\uB9AC\uC544\uC758 \uC804\uCC44 \uC694\uB9AC\uC774\uB2E4."@ko . . . . . . . "\u0643\u064E\u0631\u0628\u064E\u062A\u0652\u0634\u064F\u0648 \u0623\u0648 \u0642\u064E\u0631\u0652\u0628\u064E\u0637\u0634\u0629 \u0623\u0648 (\u0646\u0642\u062D\u0631\u0629: \u0643\u0627\u0631\u0628\u0627\u062A\u0634\u064A\u0648) \u0647\u0648 \u0637\u0628\u0642 \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0644\u062D\u0645 \u0623\u0648 \u0627\u0644\u0633\u0645\u0643 (\u0645\u062B\u0644 \u0644\u062D\u0645 \u0627\u0644\u0628\u0642\u0631\u060C \u0627\u0644\u0639\u062C\u0644\u060C \u0627\u0644\u063A\u0632\u0627\u0644\u060C \u0633\u0645\u0643 \u0627\u0644\u0633\u0644\u0645\u0648\u0646 \u0623\u0648 \u0627\u0644\u062A\u0648\u0646\u0629)\u060C \u0645\u0642\u0637\u0639 \u0625\u0644\u0649 \u0634\u0631\u0627\u0626\u062D \u0631\u0642\u064A\u0642\u0629\u060C \u0648\u064A\u0642\u062F\u0645 \u0637\u0628\u0642\u064B\u0627 \u0646\u064A\u0626\u064B\u0627 \u0641\u0627\u062A\u062D\u064B\u0627 \u0644\u0644\u0634\u0647\u064A\u0629. \u064A\u0639\u0648\u062F \u062A\u0627\u0631\u064A\u062E \u0627\u0644\u0637\u0628\u0642 \u0625\u0644\u0649 \u0639\u0627\u0645 1950 \u062D\u064A\u062B \u0642\u064F\u062F\u0651\u0645 \u0623\u0648\u0644\u064B\u0627 \u0641\u064A \u0627\u0644\u0628\u0646\u062F\u0642\u064A\u0629 \u0628\u0625\u064A\u0637\u0627\u0644\u064A\u0627 \u062B\u0645 \u0627\u0646\u062A\u0634\u0631 \u062E\u0644\u0627\u0644 \u0627\u0644\u0646\u0635\u0641 \u0627\u0644\u062B\u0627\u0646\u064A \u0645\u0646 \u0627\u0644\u0642\u0631\u0646 \u0627\u0644\u0639\u0634\u0631\u064A\u0646. \u064A\u064F\u0642\u062F\u0651\u0645 \u0627\u0644\u0644\u062D\u0645 \u0645\u0639 \u0627\u0644\u0644\u064A\u0645\u0648\u0646 \u0648\u0632\u064A\u062A \u0627\u0644\u0632\u064A\u062A\u0648\u0646 \u0648\u0627\u0644\u0643\u0645\u0623 \u0627\u0644\u0623\u0628\u064A\u0636 \u0623\u0648 \u062C\u0628\u0646 \u0627\u0644\u0628\u064E\u0631\u0645\u0650\u0632\u0627\u0646. \u0623\u0635\u0628\u062D \u0627\u0644\u0645\u0635\u0637\u0644\u062D \u0641\u064A \u0648\u0642\u062A \u0644\u0627\u062D\u0642 \u064A\u0634\u064A\u0631 \u0623\u064A\u0636\u064B\u0627 \u0625\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0623\u0637\u0628\u0627\u0642 \u0627\u0644\u062A\u064A \u062A\u062D\u062A\u0648\u064A \u0639\u0644\u0649 \u0644\u062D\u0648\u0645 \u0623\u0648 \u0623\u0633\u0645\u0627\u0643 \u0646\u064A\u0626\u0629 \u0623\u062E\u0631\u0649\u060C \u0645\u0642\u0637\u0639\u0629 \u0634\u0631\u0627\u0626\u062D \u0631\u0641\u064A\u0639\u0629 \u0648\u062A\u0642\u062F\u0645 \u0645\u0639 \u0627\u0644\u0644\u064A\u0645\u0648\u0646 \u0623\u0648 \u0627\u0644\u062E\u0644 \u0648\u0632\u064A\u062A \u0627\u0644\u0632\u064A\u062A\u0648\u0646 \u0648\u0627\u0644\u0645\u0644\u062D \u0648\u0627\u0644\u0641\u0644\u0641\u0644 \u0627\u0644\u0645\u0637\u062D\u0648\u0646 \u0648\u0627\u0644\u0641\u0648\u0627\u0643\u0647 \u0645\u062B\u0644 \u0627\u0644\u0623\u0646\u0628\u0627 \u0623\u0648 \u0627\u0644\u0623\u0646\u064E\u0646\u0627\u0633."@ar . . "Carpaccio is een gerecht van dungesneden rauwe runderlende (contrefilet, maar zonder vetrandje, en ontdaan van alle kleine ongerechtigheden), met een dressing van mayonaise met wat citroensap, worcestersaus, melk, zout en peper. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht. Het gerecht werd bedacht in 1950 in Veneti\u00EB, Itali\u00EB. Giuseppe Cipriani, de toenmalig eigenaar van Harry\u2019s Bar in Veneti\u00EB, had vele beroemde stamgasten, onder wie Charlie Chaplin en Ernest Hemingway. Een Venetiaanse gravin, Amalia Nani Mocenigo, was ook een veelgeziene gast. Zij leed aan bloedarmoede en moest van haar dokter rauw rood vlees eten. Cipriani bedacht daarop de carpaccio-schotel. Hij noemde dit gerecht naar de schilder Vittore Carpaccio, van wie op dat moment een overzichtstentoonstelling werd gehouden in Veneti\u00EB. Cipriani werd ge\u00EFnspireerd door het diepe rood en herkenbare geel dat Vittore Carpaccio in zijn schilderijen gebruikte. De carpaccio-schotel is een blijver op het menu van Harry's Bar. Er zijn in de loop van de tijd vele varianten op het gerecht ontstaan, met, in plaats van de runderlende, ingredi\u00EBnten als rauwe tonijn, marlijn, biet, zalm en kalfsbiefstuk. Daarbij zijn niet meer de kleuren van het gerecht, die het gerecht de naam gaven, leidend, maar het feit dat de ingredi\u00EBnten zeer dun gesneden zijn."@nl . . . . . . "Carpaccio"@fr . . "\u041A\u0430\u0440\u043F\u0430\u0301\u0447\u0447\u043E (\u0438\u0442\u0430\u043B. Carpaccio) \u2014 \u0431\u043B\u044E\u0434\u043E \u0438\u0437 \u0442\u043E\u043D\u043A\u043E \u043D\u0430\u0440\u0435\u0437\u0430\u043D\u043D\u044B\u0445 \u043A\u0443\u0441\u043E\u0447\u043A\u043E\u0432 \u0441\u044B\u0440\u043E\u0439 \u0433\u043E\u0432\u044F\u0436\u044C\u0435\u0439 \u0432\u044B\u0440\u0435\u0437\u043A\u0438, \u043F\u0440\u0438\u043F\u0440\u0430\u0432\u043B\u0435\u043D\u043D\u043E\u0439 \u0441\u043E\u0443\u0441\u043E\u043C \u043D\u0430 \u043E\u0441\u043D\u043E\u0432\u0435 \u043E\u043B\u0438\u0432\u043A\u043E\u0432\u043E\u0433\u043E \u043C\u0430\u0441\u043B\u0430 \u0438 \u043B\u0438\u043C\u043E\u043Da. \u0422\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043E\u043D\u043D\u043E \u043F\u043E\u0434\u0430\u0451\u0442\u0441\u044F \u043A\u0430\u043A \u0445\u043E\u043B\u043E\u0434\u043D\u043E\u0435 \u0431\u043B\u044E\u0434\u043E \u0438\u043B\u0438 \u0437\u0430\u043A\u0443\u0441\u043A\u0430."@ru . "Pojmem carpaccio [karpa\u010Do] se d\u00E1 nazvat v\u0161e, co je nakr\u00E1jeno na tenk\u00E9 pl\u00E1tky a pod\u00E1v\u00E1no za syrova v souvisl\u00E9 vrstv\u011B a ochuceno nebo dopln\u011Bno studenou om\u00E1\u010Dkou. P\u016Fvodn\u00EDm z\u00E1kladem bylo hov\u011Bz\u00ED maso a majon\u00E9zov\u00E1 om\u00E1\u010Dka. Pot\u00E9 se za\u010Dalo d\u011Blat carpaccio z tu\u0148\u00E1ka a lososa, pozd\u011Bji vegetari\u00E1nsk\u00E9 ze zeleniny \u010Di ovoce (pomeran\u010De, melouny, kedlubna, okurka\u2026) a m\u00EDsto majon\u00E9zy se pou\u017E\u00EDv\u00E1 olivov\u00FD olej \u010Di sladk\u00E1 om\u00E1\u010Dka. Dnes je v\u0161ak mo\u017En\u00E9 vid\u011Bt suroviny i marinovan\u00E9, nakl\u00E1dan\u00E9 \u010Di kr\u00E1tce pova\u0159en\u00E9."@cs . "Hors d'oeuvre" . "Raw meat or fish, beef, horse, veal, venison" .