. . "Los bouchons son un tipo de restaurantes t\u00EDpicos de la ciudad francesa de Lyon. Su nombre viene de la antigua costumbre de poner una figura de paja con forma de boca (bouche idioma franc\u00E9s) a la puerta de los establecimientos donde se serv\u00EDa vino. Desde 1997 existe una asociaci\u00F3n encargada de otorgar la etiqueta Authentique bouchon lyonnais con el que se distingue a los establecimientos m\u00E1s antiguos y que mejor representan la tradici\u00F3n culinaria de la ciudad (actualmente son una veintena).\u200B Estos selectos restaurantes son el lugar ideal para degustar las especialidades gastron\u00F3micas que han hecho de Lyon la cuna de la cocina francesa, como el , los quenelles, el salchich\u00F3n de Lyon, la ensalada Lyonnaise o la sopa de cebolla. As\u00ED como los reputados vinos regionales C\u00F4tes du Rh\u00F4ne y Beaujolais."@es . . . . "Los bouchons son un tipo de restaurantes t\u00EDpicos de la ciudad francesa de Lyon. Su nombre viene de la antigua costumbre de poner una figura de paja con forma de boca (bouche idioma franc\u00E9s) a la puerta de los establecimientos donde se serv\u00EDa vino. Desde 1997 existe una asociaci\u00F3n encargada de otorgar la etiqueta Authentique bouchon lyonnais con el que se distingue a los establecimientos m\u00E1s antiguos y que mejor representan la tradici\u00F3n culinaria de la ciudad (actualmente son una veintena).\u200B"@es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "Bouchon (restaurante)"@es . . "1101994213"^^ . . . . "4764082"^^ . . . . . . . . . . . . . "A bouchon is a type of restaurant found in Lyon, France, that serves traditional Lyonnaise cuisine, such as sausages, coq-au-vin, \"salade lyonnaise\" duck p\u00E2t\u00E9 or roast pork. Compared to other forms of French cooking such as nouvelle cuisine, the dishes are quite hearty. There are approximately twenty officially certified traditional bouchons, but a larger number of establishments describe themselves using the term. Typically, the emphasis in a bouchon is not on haute cuisine but, rather, a convivial atmosphere and a personal relationship with the owner."@en . . "5734"^^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . "A bouchon is a type of restaurant found in Lyon, France, that serves traditional Lyonnaise cuisine, such as sausages, coq-au-vin, \"salade lyonnaise\" duck p\u00E2t\u00E9 or roast pork. Compared to other forms of French cooking such as nouvelle cuisine, the dishes are quite hearty. There are approximately twenty officially certified traditional bouchons, but a larger number of establishments describe themselves using the term. Typically, the emphasis in a bouchon is not on haute cuisine but, rather, a convivial atmosphere and a personal relationship with the owner."@en . . . "Bouchon"@en . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .