This HTML5 document contains 107 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
n18http://dbpedia.org/resource/File:
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-cahttp://ca.dbpedia.org/resource/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
n17https://global.dbpedia.org/id/
yagohttp://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-ukhttp://uk.dbpedia.org/resource/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n31http://
dbpedia-fihttp://fi.dbpedia.org/resource/
n9http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-ithttp://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbphttp://dbpedia.org/property/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-idhttp://id.dbpedia.org/resource/
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
dbpedia-nlhttp://nl.dbpedia.org/resource/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/
dbpedia-jahttp://ja.dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:Valençay_cheese
rdf:type
yago:Solid115046900 yago:DairyProduct107843775 yago:Cheese107850329 yago:Substance100020090 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Food100021265 yago:Food107555863 yago:Matter100020827 yago:Foodstuff107566340 dbo:Cheese
rdfs:label
Valençay (formaggio) Валансе (сир) Valençay (Käse) Валансе (сыр) Keju Valençay ヴァランセ (チーズ) Valençay (formatge) Valençay (queso) Valençay (fromage) Valençay cheese Valençay (kaas)
rdfs:comment
El Valençay és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de cabra originari de la zona del Berric. Protegit per una denominació d'origen controlada (AOC) des del 13 de juliol de 1998. Pren el nom de la localitat de Valençay al departament d'Indre. El període de degustació òptim s'estén des de l'abril a l'agost, després d'un afinat de 3 setmanes, però també és excel·lent des del març fins al desembre. Valençay is a cheese made in the province of Berry in central France. Its name is derived from the town of Valençay in the Indre department. Distinctive in its truncated pyramidal shape, Valençay is an unpasteurised goat-milk cheese weighing 200–250 grams (7.1–8.8 oz) and around 7 cm (2.8 in) in height. Its rustic blue-grey colour is made by the natural moulds that form its rind, darkened with a dusting of charcoal. The young cheese has a fresh, citric taste, with age giving it a nutty taste characteristic of goat cheeses. Валансе (фр. Valencay) — французький козячий сир у формі піраміди вагою 250 г, обсипаний деревною золою. Вперше цей сир такої незвичної форми зробили на честь повернення Наполеона Бонапарта з перемогою із єгипетської кампанії. Валансе є візитівкою стародавньої французької провінції Беррі (фр. Berry), що багата на інші козячі сири ( (фр. Pouligny-Saint-Pierre), ). З формою сиру пов'язана не одна легенда. Наприклад, існує легенда, згідно з якою селяни хотіли повторити в сирі форму дзвіниці, розташованої в селі Валансе. Цей сир цікавий також тим, що його обсипають деревною золою. У Беррі вважають, що це найкращий спосіб зберегти смакові якості козячого сиру. Валансе роблять влітку й восени, коли кози харчуються свіжою травою. Для дозрівання сир поміщають в добре вентильованій сушарні на 4-5 т El Valençay es un queso francés originario de la región Central. Se beneficia de una AOC desde el 13 de julio de 1998, y de una DOP europea desde el 11 de agosto de 2004 (Reglamento (CE) n.º 1.437/2004 de la Comisión. A veces se le llama también Pyramide. Se realiza en una zona geográfica de los departamentos del Cher, del Indre, de Indre-et-Loire y de Loir-et-Cher. Valençay est une appellation d'origine désignant un fromage de chèvre au lait cru du Berry, et de la région Centre-Val de Loire, en France. Elle reprend le nom de la commune homonyme. L'appellation valençay est protégée par une appellation d'origine contrôlée, depuis le 13 juillet 1998 et par une appellation d'origine protégée, depuis le 30 octobre 2014. Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à septembre. Il Valençay è un formaggio francese a pasta molle da latte crudo di capra. Dal 1998 gode del marchio AOC, ossia dell'Appellation d'origine contrôlée. ヴァランセ（フランス語: Valençay）は、フランスのベリー地方で作られるシェーブルチーズ。名称は地名のヴァランセにちなむ。頂点をカットした四角錐（ピラミッド型）の形状が特徴で、表皮には匂い消しのための木炭粉がまぶしてある。 いつごろから作られたのかは明確ではないが、チーズ愛好家でもあったタレーランの所有する内において、タレーラン以前からピラミッド型のシェーブルチーズを製造していた。これは同じくシェーブルチーズのプーリニ＝サン＝ピエールを原型としたとされる。しかし、エジプト遠征に失敗したナポレオン・ボナパルトがこの形状にピラミッド＝エジプトと連想し不快になったため、上部が除去されて現在の形状になったという話が伝わる。 さっぱりとした酸味は熟成が進むと弱まり、代わりに甘みが強まりナッツ香もたつ。フルーティーで口当たりの軽い、辛口タイプの白ワインにあう。レーズンパン、リンゴ、サラダなどとも相性がよい。 Valençay adalah keju Prancis yang berbentuk piramida tumpul dan dibuat dengan menggunakan susu kambing yang telah dipasteurisasi terlebih dahulu. Asal dari keju ini adalah di bagian selatan . Permukaan dari keju Valençay ditaburi dengan arang hitam ataupun dengan debu. Jamur berwarna abu-abu kebiru-biruan tumbuh pada permukaan keju tersebut. Berat dari keju ini berkisar antara 7 hingga 9 ons. Menurut legenda, bentuk dari keju ini dahulu adalah piramida sempurna dengan ujungnya yang lancip. Ketika Napoleon dikalahkan dalam peperangan di Mesir, ia pun dipanggil ke kastil Valençay. Saat melihat keju Valençay ia pun teringat akan piramida Mesir dan lalu memotong ujung dari keju tersebut hingga berbentuk tumpul. De Valençay is een Franse kaas uit de Berry, een gebied bezuiden de Loirevallei, met name in het departement Indre, plus enkele buurgemeentes in de Cher, de Indre-et-Loire en de Loir-et-Cher. De kaas is een van de 44 Franse kazen met een beschermde oorsprongsbenaming (BOB, in het Frans AOP). Al in de 19e eeuw werden de kaasjes van Valençay in groten getale gemaakt en vervoerd naar les Halles in Parijs, waar een grote markt daar voor was. De kaas heeft sinds 1998 het AOC-keurmerk, het gebied, de geitenrassen, de bereiding, alles is in de AOC-voorwaarden omschreven. Valençay ist ein französischer Käse aus Ziegenmilch. Er ist eine Spezialität der Gegend Berry und nach der gleichnamigen Gemeinde benannt. Seit 1998 ist der Valençay mit dem AOP-Gütesiegel ausgezeichnet. Валансе́ (фр. Valençay) — французский сыр из козьего молока, изготовленный в форме усечённой пирамиды весом 250 г и высотой около 7 см. Валансе является визитной карточкой провинции Берри, в которой производят и другие известные козьи сыры (Пулиньи-Сен-Пьер, ). По легенде, изначальная форма сыра была пирамидальной, однако у Наполеона, вернувшегося после провальной Египетской кампании, это вызвало неприятные воспоминания, и он отрубил саблей верхушку. Согласно другой легенде, сыр повторяет форму колокольни в деревне Валансе.
dbp:name
Valençay
foaf:depiction
n9:Fromage_de_Valençay_2.jpg n9:Valençay_04.jpg
dcterms:subject
dbc:Berry,_France dbc:Goat's-milk_cheeses dbc:French_products_with_protected_designation_of_origin dbc:French_cheeses
dbo:wikiPageID
11967432
dbo:wikiPageRevisionID
1123929961
dbo:wikiPageWikiLink
dbc:French_cheeses dbr:Pouligny-Saint-Pierre_(cheese) n18:Fromage_de_Valençay_2.jpg dbr:Appellation_d'Origine_Contrôlée dbr:Goat dbr:Napoleon dbr:Egypt dbr:Cheese dbr:List_of_goat_milk_cheeses dbr:Valençay_(wine) dbr:Indre dbr:Selles-sur-Cher_(cheese) dbr:France dbc:French_products_with_protected_designation_of_origin dbc:Goat's-milk_cheeses dbr:Crottin_de_Chavignol dbr:Appellation_d'origine_contrôlée dbr:Department_(country_subdivision) dbr:Berry_(province) dbc:Berry,_France dbr:Curd dbr:Valençay
dbo:wikiPageExternalLink
n31:www.vins-fromages-valencay.com
owl:sameAs
freebase:m.02r_0g1 dbpedia-ja:ヴァランセ_(チーズ) dbpedia-uk:Валансе_(сир) n17:4qWVH dbpedia-nl:Valençay_(kaas) dbpedia-id:Keju_Valençay dbpedia-fr:Valençay_(fromage) wikidata:Q659277 dbpedia-ca:Valençay_(formatge) dbpedia-it:Valençay_(formaggio) dbpedia-es:Valençay_(queso) dbpedia-fi:Valençay_(juusto) dbpedia-ru:Валансе_(сыр) dbpedia-de:Valençay_(Käse)
dbp:texture
Soft cheese with flavoured rind
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Short_description dbt:Commonscat dbt:French_cheeses dbt:Reflist dbt:Convert dbt:Infobox_cheese
dbo:thumbnail
n9:Valençay_04.jpg?width=300
dbp:country
dbr:France
dbp:source
Goats
dbo:abstract
Valençay ist ein französischer Käse aus Ziegenmilch. Er ist eine Spezialität der Gegend Berry und nach der gleichnamigen Gemeinde benannt. Seit 1998 ist der Valençay mit dem AOP-Gütesiegel ausgezeichnet. De Valençay is een Franse kaas uit de Berry, een gebied bezuiden de Loirevallei, met name in het departement Indre, plus enkele buurgemeentes in de Cher, de Indre-et-Loire en de Loir-et-Cher. De kaas is een van de 44 Franse kazen met een beschermde oorsprongsbenaming (BOB, in het Frans AOP). Al in de 19e eeuw werden de kaasjes van Valençay in groten getale gemaakt en vervoerd naar les Halles in Parijs, waar een grote markt daar voor was. De kaas heeft sinds 1998 het AOC-keurmerk, het gebied, de geitenrassen, de bereiding, alles is in de AOC-voorwaarden omschreven. De methode van het maken van de Valençay is al jaren ongewijzigd. De rauwe geitenmelk wordt aangezuurd met dierlijk stremsel en stremt in 24-36 uur. De wrongel wordt in piramidale vormen gedaan, uit de vorm wordt de kaas gezouten met een mengsel van zout en as. Het rijpingsproces duurt minimaal 11 dagen vanaf het moment van toevoegen van het stremsel. De kaas heeft een lichte schimmellaag op de buitenkant, dit levert een wat grijsachtige kleur op. De kaasmassa is wit. Валансе (фр. Valencay) — французький козячий сир у формі піраміди вагою 250 г, обсипаний деревною золою. Вперше цей сир такої незвичної форми зробили на честь повернення Наполеона Бонапарта з перемогою із єгипетської кампанії. Валансе є візитівкою стародавньої французької провінції Беррі (фр. Berry), що багата на інші козячі сири ( (фр. Pouligny-Saint-Pierre), ). З формою сиру пов'язана не одна легенда. Наприклад, існує легенда, згідно з якою селяни хотіли повторити в сирі форму дзвіниці, розташованої в селі Валансе. Цей сир цікавий також тим, що його обсипають деревною золою. У Беррі вважають, що це найкращий спосіб зберегти смакові якості козячого сиру. Валансе роблять влітку й восени, коли кози харчуються свіжою травою. Для дозрівання сир поміщають в добре вентильованій сушарні на 4-5 тижнів, де він поступово вкривається тонкою скоринкою з блакитною цвіллю. Під скоринкою — ніжна м'якоть, трохи солодкувата віддає лісовим горіхом. Смак лісового горіха, змішаний з ароматом деревної золи, довго залишається в роті. Вважається, що з валансе краще всього поєднується місцеве біле вино сансер (фр. sancerre). Il Valençay è un formaggio francese a pasta molle da latte crudo di capra. Dal 1998 gode del marchio AOC, ossia dell'Appellation d'origine contrôlée. El Valençay es un queso francés originario de la región Central. Se beneficia de una AOC desde el 13 de julio de 1998, y de una DOP europea desde el 11 de agosto de 2004 (Reglamento (CE) n.º 1.437/2004 de la Comisión. A veces se le llama también Pyramide. Se realiza en una zona geográfica de los departamentos del Cher, del Indre, de Indre-et-Loire y de Loir-et-Cher. Valençay is a cheese made in the province of Berry in central France. Its name is derived from the town of Valençay in the Indre department. Distinctive in its truncated pyramidal shape, Valençay is an unpasteurised goat-milk cheese weighing 200–250 grams (7.1–8.8 oz) and around 7 cm (2.8 in) in height. Its rustic blue-grey colour is made by the natural moulds that form its rind, darkened with a dusting of charcoal. The young cheese has a fresh, citric taste, with age giving it a nutty taste characteristic of goat cheeses. The cheese achieved AOC status in 1998 making Valençay the first region to achieve AOC status for both its cheese and its wine. ヴァランセ（フランス語: Valençay）は、フランスのベリー地方で作られるシェーブルチーズ。名称は地名のヴァランセにちなむ。頂点をカットした四角錐（ピラミッド型）の形状が特徴で、表皮には匂い消しのための木炭粉がまぶしてある。 いつごろから作られたのかは明確ではないが、チーズ愛好家でもあったタレーランの所有する内において、タレーラン以前からピラミッド型のシェーブルチーズを製造していた。これは同じくシェーブルチーズのプーリニ＝サン＝ピエールを原型としたとされる。しかし、エジプト遠征に失敗したナポレオン・ボナパルトがこの形状にピラミッド＝エジプトと連想し不快になったため、上部が除去されて現在の形状になったという話が伝わる。 さっぱりとした酸味は熟成が進むと弱まり、代わりに甘みが強まりナッツ香もたつ。フルーティーで口当たりの軽い、辛口タイプの白ワインにあう。レーズンパン、リンゴ、サラダなどとも相性がよい。 Valençay est une appellation d'origine désignant un fromage de chèvre au lait cru du Berry, et de la région Centre-Val de Loire, en France. Elle reprend le nom de la commune homonyme. L'appellation valençay est protégée par une appellation d'origine contrôlée, depuis le 13 juillet 1998 et par une appellation d'origine protégée, depuis le 30 octobre 2014. Sa meilleure période de consommation s'étend de juin à septembre. Валансе́ (фр. Valençay) — французский сыр из козьего молока, изготовленный в форме усечённой пирамиды весом 250 г и высотой около 7 см. Валансе является визитной карточкой провинции Берри, в которой производят и другие известные козьи сыры (Пулиньи-Сен-Пьер, ). По легенде, изначальная форма сыра была пирамидальной, однако у Наполеона, вернувшегося после провальной Египетской кампании, это вызвало неприятные воспоминания, и он отрубил саблей верхушку. Согласно другой легенде, сыр повторяет форму колокольни в деревне Валансе. Производство ведётся летом и осенью. Сыр созревает в течение 4—5 недель в хорошо проветриваемой сушильне; благодаря таким условиям он покрывается тонкой корочкой с голубоватой плесенью. Для того, чтобы лучше сохранить вкусовые качества сыра, его обсыпают древесной золой. Валансе имеет нежный, немного сладковатый вкус, отдающий лесным орехом. С ним хорошо сочетается местное белое вино . Valençay adalah keju Prancis yang berbentuk piramida tumpul dan dibuat dengan menggunakan susu kambing yang telah dipasteurisasi terlebih dahulu. Asal dari keju ini adalah di bagian selatan . Permukaan dari keju Valençay ditaburi dengan arang hitam ataupun dengan debu. Jamur berwarna abu-abu kebiru-biruan tumbuh pada permukaan keju tersebut. Berat dari keju ini berkisar antara 7 hingga 9 ons. Menurut legenda, bentuk dari keju ini dahulu adalah piramida sempurna dengan ujungnya yang lancip. Ketika Napoleon dikalahkan dalam peperangan di Mesir, ia pun dipanggil ke kastil Valençay. Saat melihat keju Valençay ia pun teringat akan piramida Mesir dan lalu memotong ujung dari keju tersebut hingga berbentuk tumpul. El Valençay és un formatge de pasta tova amb pell florida francès elaborat amb llet de cabra originari de la zona del Berric. Protegit per una denominació d'origen controlada (AOC) des del 13 de juliol de 1998. Pren el nom de la localitat de Valençay al departament d'Indre. La forma característica del formatge és de piràmide truncada o sense punta d'un pes mitjà de 250 grams, que es diu que ve de l'expedició de Napoleó Bonaparte a Egipte i que d'un cop de sabre l'hauria suprimida. En realitat la forma li dona el campanar de l'església de Levroux, ja que aquest formatge va néixer en aquesta localitat. El període de degustació òptim s'estén des de l'abril a l'agost, després d'un afinat de 3 setmanes, però també és excel·lent des del març fins al desembre.
dbp:aging
Around 3 weeks
dbp:certification
French AOC 1998
dbp:pasteurised
No
dbp:regiontown
dbr:Berry_(province)
gold:hypernym
dbr:Cheese
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Valençay_cheese?oldid=1123929961&ns=0
dbo:wikiPageLength
3053
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Valençay_cheese