This HTML5 document contains 277 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
n51http://www.food-info.net/uk/colour/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-nohttp://no.dbpedia.org/resource/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-svhttp://sv.dbpedia.org/resource/
dbpedia-bghttp://bg.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fihttp://fi.dbpedia.org/resource/
n63http://hy.dbpedia.org/resource/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/
dbpedia-mshttp://ms.dbpedia.org/resource/
dbpedia-arhttp://ar.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ethttp://et.dbpedia.org/resource/
n40https://web.archive.org/web/20060818132159/http:/www.cfsan.fda.gov/~lrd/
dbpedia-hehttp://he.dbpedia.org/resource/
n8https://web.archive.org/web/20140316190346/http:/eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do%3Furi=DD:I:1959-1962:31962L2645:EN:
n16http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
n32http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do%3Furi=OJ:L:1989:040:0027:0033:EN:
dbpedia-cshttp://cs.dbpedia.org/resource/
dbpedia-azhttp://az.dbpedia.org/resource/
n58http://lv.dbpedia.org/resource/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n65http://d-nb.info/gnd/
n26http://dbpedia.org/resource/File:
dbphttp://dbpedia.org/property/
n33https://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorCertification/ColorCertificationReports/
n23http://jv.dbpedia.org/resource/
dbpedia-gahttp://ga.dbpedia.org/resource/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-idhttp://id.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ukhttp://uk.dbpedia.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-pthttp://pt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-jahttp://ja.dbpedia.org/resource/
n34http://www.access.gpo.gov/nara/cfr/waisidx_01/
n30http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do%3Furi=DD:I:1959-1962:31962L2645:EN:
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-ishttp://is.dbpedia.org/resource/
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
dbpedia-plhttp://pl.dbpedia.org/resource/
dbpedia-thhttp://th.dbpedia.org/resource/
n52http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/docs/
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
n45http://www.cspinet.org/new/pdf/
dbpedia-nlhttp://nl.dbpedia.org/resource/
n68http://whqlibdoc.who.int/trs/
n20https://global.dbpedia.org/id/
n66http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additivesbranch/
n6https://web.archive.org/web/20110928053118/http:/www.natcol.org/
n21http://dbpedia.org/resource/S:
dbpedia-ithttp://it.dbpedia.org/resource/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-nnhttp://nn.dbpedia.org/resource/
dbpedia-simplehttp://simple.dbpedia.org/resource/
dbpedia-zhhttp://zh.dbpedia.org/resource/
n49http://lt.dbpedia.org/resource/
n53https://web.archive.org/web/20081023193622/http:/www.access.gpo.gov/nara/cfr/waisidx_01/
dbpedia-kohttp://ko.dbpedia.org/resource/
dbpedia-trhttp://tr.dbpedia.org/resource/
dbpedia-fahttp://fa.dbpedia.org/resource/
n46http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
n13http://www.fao.org/docrep/014/i2358e/
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item
dbr:Food_coloring
rdf:type
dbo:Food owl:Thing
rdfs:label
Food coloring 착색제 Dathúchán bia Voedingskleurstof Potravinářské barvivo Colorante alimentario Livsmedelsfärgämnen 食用色素 Corante alimentar Barwniki spożywcze Colorant alimentaire Lebensmittelfarbstoff Colorante alimentare Харчові барвники ملون غذائي 着色料 Pewarna makanan Пищевые красители
rdfs:comment
Um corante alimentar é qualquer substância adicionada ao produto com a finalidade de modificar sua cor. Pode ser usado tanto industrialmente quanto na culinária, como é o caso do colorau, produzido a partir da semente de urucum. Livsmedelsfärgämne är ett ämne som används för att ge färg åt ett livsmedel. Hushållsfärg, eller i dagligt tal även karamellfärg, brukar förutom livsmedelsfärgämne innehålla livsmedelstillsatser. Den kan användas till bland annat bakverk, godis och trolldeg. Voedingskleurstof is een type kleurstof die dient om kleur te geven aan voedselproducten. Zowel in commerciële voedselproductie als koken in huiselijke kring worden dergelijke kleurproducten gebruikt. Mede vanwege het feit dat bakkleurstof niet giftig is, wordt het ook vaak voor andere doeleinden gebruikt, waaronder cosmetica en geneesmiddelen. Пищевы́е краси́тели — разновидность пищевых добавок, группа природных и синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов. Los colorantes alimentarios son un tipo de aditivos alimentarios que proporcionan color a los alimentos (en su mayoría bebidas),​ si están presentes en los alimentos se consideran naturales y si por el contrario se añaden a los alimentos durante su preprocesado mediante la intervención humana se denominan artificiales. Causan un efecto colorante en los alimentos ya en pequeñas cantidades (apenas concentraciones de centenas de ppm). En la actualidad la industria alimentaria emplea los colorantes alimentarios con el objeto de modificar las preferencias del consumidor.​ El color es uno de los principales atributos para la preferencia de un alimento. 着色料(ちゃくしょくりょう)とは、食品、医薬品、口紅などの化粧品などに色をつけるためのものである。化学合成のタール色素や、原材料から抽出した色素などがある。 着色料として使用されるものには人体に有害なものもあり、食品の着色(Food coloring)に使用できるかが判断の参考になる。なお、食品に添加され着色の機能を果たすものであっても、酸化チタンなどのように、壁塗り塗料などの主要な原料として使われているものもある。 Food coloring, or color additive, is any dye, pigment, or substance that imparts color when it is added to food or drink. They come in many forms consisting of liquids, powders, gels, and pastes. Food coloring is used in both commercial food production and domestic cooking. Food colorants are also used in a variety of non-food applications, including cosmetics, pharmaceuticals, home craft projects, and medical devices. Харчові́ барвники́ — група природних або синтетичних барвників, придатних для фарбування харчових продуктів. Un colorante alimentare è un qualsiasi composto chimico, organico o inorganico, che può essere usato per modificare il colore di un prodotto alimentare, pertanto è classificabile come un additivo alimentare. Alcuni coloranti sono sostanze naturali, altri sono sostanze naturali concentrate o modificate chimicamente, altri sono imitazioni di sintesi di sostanze naturali, altri sono totalmente artificiali. Generalmente sono indicati con una sigla compresa nell'intevallo E100-E199. 食用色素(英語:colors, pigments),是食品添加剂的一種,又稱著色劑,用於改善物品外觀的可食用染料。常用於食物加工品、飲料、藥物、口紅與化粧品的染色上。由於各地的定義不同,有些天然食用色素被劃歸為辛香料而不是色素,例如姜黄、辣椒。 ملون غذائي هو أي مادة تضاف إلى الأطعمة والأشربة لتغيير لونها وتحسين مظهرها، وتستخدم في الأطعمة التجارية كما قد تستخدم في الطبخ، وبسبب توافرها وأمانها فإنها قد تستخدم في أماكن أخرى كالأماكن التعليمية. وقد تكون من مصدر طبيعي أو اصطناعي، وبعضها يسمح به ضمن حدود وتوجد أنواع يحرم استخدامها ومن الجهات التي تنظم شرعية الملونات الغذائية على المستوى العالمي هيئة الدستور الغذائي وتوجد جهات أخرى كإدارة الغذاء والدواء الأمريكية وغيرها من جهات أوربية وغربية تعنى بتنظيم المضافات الغذائية عموماً والملونات بشكل خاص. سنتطرق معاً بشكل مختصر عن المواد الملونة الاصطناعية والمواد الطبيعية: Dathlí, nádúrtha nó saorga, a úsáidtear chun bia a dhathú. Mar shampla, is oibreán saorga dathlí é tartraisín, agus is oibreán nádúrtha dathlí é caraitéin. Bíonn 1-7% páistí hipiríogair do chuid de na hábhair seo, agus is gá a bheith cúramach ina n-úsáid. Potravinářské barvivo (neboli jedlé barvivo, jedlé barvy) je barvivo, které se přidává do potravin pro zvýraznění barvy či chutě. Přítomnost těchto barviv musí být uvedena na obalu výrobku. Barviva jsou označovaná čísly E 100 až . Některá potravinářská barviva mají přírodní původ např. karotenoidy nebo chlorofyly. Les colorants alimentaires sont utilisés pour ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou pour simuler la couleur originale si celle-ci a été altérée par les procédés de transformation utilisés dans l'agroalimentaire. Pewarna makanan merupakan zat aditif yang digunakan untuk meningkatkan penampilan makanan segar dan olahan. Tujuan pemberian warna dimaksudkan agar makanan terlihat lebih berwarna sehingga, menarik perhatian konsumen. Aditif warna adalah komponen penting dari banyak produk, membuatnya menarik, menarik, menggugah selera, dan informatif. Bahan pewarna umumnya berwujud cair dan bubuk yang larut di air. Bahan pewarna termasuk pewarna alami, terutama berasal dari sumber nabati dan kadang-kadang disebut pewarna nabati; pigmen anorganik; kombinasi senyawa organik dan logam; dan zat sintetis lainnya. 착색제(着色劑)는 색을 바꿀 목적으로 음식이나 음료에 첨가하는 용액, 파우더, 물질의 하나이다. 착색제는 상업용 식품과 요리 환경에서 모두 사용된다. 착색제는 안정성과 광범위한 이용성으로 인하여 교육과 같이 음식이 아닌 환경에서도 널리 쓰이고 있다. 크게 천연 색소와 합성 색소로 나뉘며, 음식에 쓰일 때에는 일반적으로 색을 바꾸어 식욕을 돋우기 위하여 식용 색소로 쓰인다. Lebensmittelfarbstoffe sind Lebensmittelzusatzstoffe, die verarbeitungsbedingte Farbveränderungen ausgleichen bzw. die Farberwartungen der Verbraucher befriedigen sollen. In der EU müssen Farbstoffe für Lebensmittel durch die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 mit einer E-Nummer zugelassen. Lebensmittel können mit unterschiedlichen Gruppen von Farbstoffen eingefärbt werden: Barwniki spożywcze – chemiczne dodatki do żywności nadające lub przywracające barwę produktom spożywczym. Barwniki obejmują naturalne składniki żywności oraz naturalne źródła surowcowe, normalnie same niespożywane jako żywność i nieużywane jako charakterystyczne jej składniki; barwnikami są również preparaty otrzymane ze środków spożywczych i innych naturalnych źródeł surowcowych, uzyskane w procesie fizycznej lub chemicznej ekstrakcji, w której ekstrahuje się selektywnie pigmenty względem składników odżywczych albo aromatycznych.
foaf:depiction
n16:Allura_Red_AC_Structural_Formula_V1.svg n16:Indigo_carmine.svg n16:13-08-31-wien-redaktionstreffen-EuT-by-Bi-frie-037.jpg n16:Betanin.svg n16:Rainbow_of_food_natural_food_colors.jpg n16:Quinoline_Yellow_WS.svg n16:Anthocyanidine.svg n16:Bols_Blue_Curaçao.jpg n16:Beta-Carotin.svg n16:Margarine.jpg
dcterms:subject
dbc:Food_additives dbc:Food_colorings dbc:Food_technology
dbo:wikiPageID
164956
dbo:wikiPageRevisionID
1124372171
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Cinnabar dbr:Copper_arsenite dbr:Elderberry dbr:Achiote dbr:Red_lead dbr:Indigo_carmine dbr:Carotenoid dbr:Caramel_color dbr:Food_and_Drug_Administration_(United_States) dbr:Ketchup dbr:Prussian_blue dbr:Liquid dbr:Caramel_coloring dbr:Sudan_II dbr:Spirulina_(genus) dbr:Synthetic_dye dbr:Food_Standards_Agency dbr:Middle_Ages dbr:Food_additive dbr:Betanin n21:Pure_Food_and_Drug_Act_of_1906 dbr:Erythrosine dbr:Green_S dbr:Death_by_burning dbr:E_Number dbr:Indigo dbr:Sunset_yellow n26:Rainbow_of_food_natural_food_colors.jpg dbr:Indigo_Carmine dbr:Sir_William_Henry_Perkin dbr:Pharmaceutical dbr:Gardenia_jasminoides dbr:Patent_blue_V dbr:Cosmetics dbr:Adulterated_food dbr:Genipin dbr:Drug n26:13-08-31-wien-redaktionstreffen-EuT-by-Bi-frie-037.jpg dbr:Allura_red_AC dbr:Acetone dbr:Fast_green_FCF dbr:Tartrazine dbr:Sunset_yellow_FCF dbr:Quinoline_Yellow_WS dbr:Candied_fruit dbr:Glacé_cherries dbr:FDA dbc:Food_colorings dbc:Food_additives dbr:E_number dbr:Dye dbr:Quinoline_yellow_WS dbr:Azo_compound dbr:Canada dbr:Modern_Age dbr:Cochineal dbr:FD&C_Yellow_No._1 dbr:Directive_(European_Union) dbr:FD&C_Yellow_No._2 dbr:FD&C_Yellow_No._3 dbr:FD&C_Yellow_No._4 dbc:Food_technology dbr:Pigment dbr:European_Food_Safety_Authority dbr:Annatto dbr:Food_intolerance dbr:Allura_red dbr:Brilliant_blue_FCF dbr:Federal_Food,_Drug,_and_Cosmetic_Act dbr:FD&C_Orange_No._2 dbr:Paprika_oleoresin dbr:FD&C_Violet_No._1 dbr:Lutein dbr:WHO dbr:Light_green_SF dbr:ADHD dbr:Food dbr:Paste_(food) dbr:Mauveine dbr:Allura_Red_AC dbr:Beta-Carotene dbr:Powder_(substance) dbr:Beta-carotene dbr:JECFA dbr:Ponceau_3R dbr:Member_state_of_the_European_Union dbr:Ponceau_4R dbr:Chlorophyllin dbr:Benjamin_Feingold dbr:Carmine dbr:Center_for_Science_in_the_Public_Interest dbr:H._J._Heinz_Company dbr:Naphthol_yellow_1 dbr:Solvents dbr:GATT dbr:Throat_lozenge dbr:Drink dbr:Confectionery dbr:Codex_Alimentarius dbr:Scarlet_GN dbr:Food_coloring dbr:Turmeric dbr:Dactylopius_coccus dbr:FD&C dbr:Flavor_(taste) dbr:Lycopene dbr:Gel n26:Bols_Blue_Curaçao.jpg dbr:Orange_B dbr:Wine dbr:Acid_dye dbr:Orange_1 dbr:Synthetic_colorant dbr:Salicylates dbr:Bituminous_coal dbr:Saffron dbr:Acceptable_daily_intake dbr:Armenian_bole dbr:Sausage dbr:Lake_pigment dbr:Anthocyanin dbr:Precautionary_principle dbr:Pure_Food_and_Drug_Act dbr:Anthocyanins dbr:Fast_Green_FCF n26:Margarine.jpg dbr:Color dbr:Hot_dog dbr:Indigotine dbr:Amaranth_(dye) dbr:Hexane dbr:Carmoisine dbr:Citrus_red_2
dbo:wikiPageExternalLink
n6:What%20are%20natural%20food%20colours n13:i2358e00.pdf n30:PDF n8:PDF n32:PDF n33:default.htm n34:21cfr73_01.html n40:colorfac.html n45:food-dyes-rainbow-of-risks.pdf n46:flav08_en.pdf n51:natcolour.htm n52:CXS_192e.pdf n53:21cfr73_01.html n66:enumberlist n68:WHO_TRS_960_eng.pdf
owl:sameAs
dbpedia-it:Colorante_alimentare dbpedia-no:Konditorfarge dbpedia-nn:Konditorfarge dbpedia-ga:Dathúchán_bia dbpedia-fr:Colorant_alimentaire dbpedia-pl:Barwniki_spożywcze dbpedia-ar:ملون_غذائي n20:4us3M dbpedia-sv:Livsmedelsfärgämnen n23:Pawerna_pangan dbpedia-cs:Potravinářské_barvivo dbpedia-ko:착색제 dbpedia-zh:食用色素 dbpedia-is:Litarefni dbpedia-de:Lebensmittelfarbstoff dbpedia-et:Toiduvärvid dbpedia-uk:Харчові_барвники dbpedia-th:สีผสมอาหาร dbpedia-fa:رنگ‌های_خوراکی dbpedia-tr:Gıda_boyası dbpedia-az:Qida_boyaları dbpedia-fi:Elintarvikeväri dbpedia-ru:Пищевые_красители n49:Maisto_dažiklis dbpedia-simple:Food_coloring freebase:m.015zfk dbpedia-nl:Voedingskleurstof wikidata:Q753009 dbpedia-he:צבע_מאכל n58:Pārtikas_krāsvielas dbpedia-id:Pewarna_makanan dbpedia-ms:Pewarna_makanan dbpedia-ja:着色料 dbpedia-pt:Corante_alimentar n63:Սննդային_ներկանյութեր dbpedia-bg:Оцветители_за_храни n65:4034879-9 dbpedia-es:Colorante_alimentario
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Authority_control dbt:Quote dbt:Short_description dbt:Reflist dbt:As_of dbt:Use_mdy_dates dbt:Webarchive dbt:Portal dbt:Food_chemistry dbt:Rp dbt:Use_American_English dbt:Food_colorings
dbo:thumbnail
n16:Rainbow_of_food_natural_food_colors.jpg?width=300
dbp:date
2008-10-23 2014-03-16
dbp:url
n8:PDF n53:21cfr73_01.html
dbo:abstract
Voedingskleurstof is een type kleurstof die dient om kleur te geven aan voedselproducten. Zowel in commerciële voedselproductie als koken in huiselijke kring worden dergelijke kleurproducten gebruikt. Mede vanwege het feit dat bakkleurstof niet giftig is, wordt het ook vaak voor andere doeleinden gebruikt, waaronder cosmetica en geneesmiddelen. Pewarna makanan merupakan zat aditif yang digunakan untuk meningkatkan penampilan makanan segar dan olahan. Tujuan pemberian warna dimaksudkan agar makanan terlihat lebih berwarna sehingga, menarik perhatian konsumen. Aditif warna adalah komponen penting dari banyak produk, membuatnya menarik, menarik, menggugah selera, dan informatif. Bahan pewarna umumnya berwujud cair dan bubuk yang larut di air. Bahan pewarna termasuk pewarna alami, terutama berasal dari sumber nabati dan kadang-kadang disebut pewarna nabati; pigmen anorganik; kombinasi senyawa organik dan logam; dan zat sintetis lainnya. Zat pewarna ini biasanya ditambahkan ke kulit buah, kulit luar sosis, makanan yang dipanggang, permen, minuman berkarbonasi, agar-agar, campuran minuman bubuk, dan banyak makanan lainnya. Banyak dari aditif ini juga digunakan sebagai zat pewarna dalam kosmetik, obat-obatan, dan produk seperti pasta gigi dan obat kumur. Salah satu peran Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) atau BPOM di Indonesia adalah memastikan bahwa aditif warna digunakan dengan aman dan tepat. Tampilan makanan merupakan hal yang sangat memengaruhi perhatian konsumen, salah satunya warna. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa warna makanan membantu konsumen mengidentifikasi makanan dan minuman lebih tepat. Hal tersebut mengindikasikan bahwa seseorang selalu mengasosiasikan rasa dengan warna tertentu, begitu pula ketika warna makanan diubah, maka identifikasi rasa dan bau makanan menjadi berkurang. Les colorants alimentaires sont utilisés pour ajouter de la couleur à une denrée alimentaire, ou pour simuler la couleur originale si celle-ci a été altérée par les procédés de transformation utilisés dans l'agroalimentaire. 착색제(着色劑)는 색을 바꿀 목적으로 음식이나 음료에 첨가하는 용액, 파우더, 물질의 하나이다. 착색제는 상업용 식품과 요리 환경에서 모두 사용된다. 착색제는 안정성과 광범위한 이용성으로 인하여 교육과 같이 음식이 아닌 환경에서도 널리 쓰이고 있다. 크게 천연 색소와 합성 색소로 나뉘며, 음식에 쓰일 때에는 일반적으로 색을 바꾸어 식욕을 돋우기 위하여 식용 색소로 쓰인다. Los colorantes alimentarios son un tipo de aditivos alimentarios que proporcionan color a los alimentos (en su mayoría bebidas),​ si están presentes en los alimentos se consideran naturales y si por el contrario se añaden a los alimentos durante su preprocesado mediante la intervención humana se denominan artificiales. Causan un efecto colorante en los alimentos ya en pequeñas cantidades (apenas concentraciones de centenas de ppm). En la actualidad la industria alimentaria emplea los colorantes alimentarios con el objeto de modificar las preferencias del consumidor.​ El color es uno de los principales atributos para la preferencia de un alimento. Um corante alimentar é qualquer substância adicionada ao produto com a finalidade de modificar sua cor. Pode ser usado tanto industrialmente quanto na culinária, como é o caso do colorau, produzido a partir da semente de urucum. ملون غذائي هو أي مادة تضاف إلى الأطعمة والأشربة لتغيير لونها وتحسين مظهرها، وتستخدم في الأطعمة التجارية كما قد تستخدم في الطبخ، وبسبب توافرها وأمانها فإنها قد تستخدم في أماكن أخرى كالأماكن التعليمية. وقد تكون من مصدر طبيعي أو اصطناعي، وبعضها يسمح به ضمن حدود وتوجد أنواع يحرم استخدامها ومن الجهات التي تنظم شرعية الملونات الغذائية على المستوى العالمي هيئة الدستور الغذائي وتوجد جهات أخرى كإدارة الغذاء والدواء الأمريكية وغيرها من جهات أوربية وغربية تعنى بتنظيم المضافات الغذائية عموماً والملونات بشكل خاص. وقد حدث كثير من الجدل حولها لأن كثيراُ من الأنواع المستخدمة اصطناعية وبعضها مسرطن كما أن بعض الملونات يستخلص من مواد غير غذائية اللون من أهم العوامل التي تقاس بها جودة الغذاء حيث إن تصنيع الغذاء يؤدي غالباً إلى فقد كلي أو جزئي للمواد الملونة الطبيعية مما يستدعى إضافة المواد الملونة للمحافظة على مظهر وجاذبية الغذاء ولقد استخدمت المواد الملونة في الأغذية منذ عدة قرون حيث كانت الخلاصات الطبيعية لمواد ملونة من أصل نباتي أو حيواني. بدء تصنيع المواد الملونة الاصطناعية قبل حوالي 145. وتعرف وكالة الغذاء والدواء)FDA(و المواد الملونة بأنها صبغة أو خضاب أو مادة أخرى يتم تصنيعها أو استخلاصها أو عزلها من النباتات أو الحيوانات أو المعادن والتي عند اضافتها للغذاء أو الدواء أو مواد التجميل تضفي لوناً ورونقاً خاصاً. وتشير تقارير لجنة )JECFA( وهي لجنة خاصة بالمواد المضافة تتكون من خبراء يتم تعينهم من قبل منظمتي الصحة والغذاء والزراعة الدوليتين إلى ضرورة أن يشمل تقييم صحة وسلامة المواد الملونة المضافة للأغذية على الدراسات الخاصة بالأيض وباستعمال عدة أنواع من الحيوانات إضافة إلى الدراسات على الإنسان وتشمل دراسات خاصة بالتشوهات الخلقية والسمية والسرطان طويلة المدى كما تشير تقارير لجنة )JECFA( بأن كون المادة الملونة طبيعية فهذا لا يعني انها غير ضارة أو سليمة بصورة ما أكده حيث إنه إذا فصلت المادة الملونة وأضيفت إلى المادة الغذائية التي نقلت منها بتركيزات أعلى مما كانت موجودة به أو أضيفت إلى أغذية أخرى أو تم تعديلها كيميائيا بعد الفصل أو إذا استخلصت من مادة غير غذائية ففي هذه الحالات لابد من إخضاع المادة الملونة للتقييم. وهذا الموقف المتشدد من المواد الملونة الذي اتخذته كل من FDA ولجنة JECFA وغيرها من الجهات المسؤولة عن المواد المضافة في العديد من الدول يعود إلى المخاوف التي تولدت لدى المستهلكين من المواد المضافة بصفة عامة والمواد الملونة بصفة خاصة وكذلك إلى حدوث عمليات منع استعمال للعديد من المواد الملونة الاصطناعية التي كانت مسموحة ويبين الجدول التالي هذه المواد الملونة الاصطناعية التي منعت وسبب منعها. سنتطرق معاً بشكل مختصر عن المواد الملونة الاصطناعية والمواد الطبيعية: 食用色素(英語:colors, pigments),是食品添加剂的一種,又稱著色劑,用於改善物品外觀的可食用染料。常用於食物加工品、飲料、藥物、口紅與化粧品的染色上。由於各地的定義不同,有些天然食用色素被劃歸為辛香料而不是色素,例如姜黄、辣椒。 Un colorante alimentare è un qualsiasi composto chimico, organico o inorganico, che può essere usato per modificare il colore di un prodotto alimentare, pertanto è classificabile come un additivo alimentare. Alcuni coloranti sono sostanze naturali, altri sono sostanze naturali concentrate o modificate chimicamente, altri sono imitazioni di sintesi di sostanze naturali, altri sono totalmente artificiali. Generalmente sono indicati con una sigla compresa nell'intevallo E100-E199. Il colore dei cibi deriva dall'assorbimento delle diverse lunghezze d'onda luminose da parte di una o più sostanze coloranti naturali o artificiali, e dalla riflessione o trasmissione di quelle lunghezze d'onda corrispondenti al colore che si percepisce in modo soggettivo, dal momento che la percezione del colore varia da persona a persona. Potravinářské barvivo (neboli jedlé barvivo, jedlé barvy) je barvivo, které se přidává do potravin pro zvýraznění barvy či chutě. Přítomnost těchto barviv musí být uvedena na obalu výrobku. Barviva jsou označovaná čísly E 100 až . Některá potravinářská barviva mají přírodní původ např. karotenoidy nebo chlorofyly. Livsmedelsfärgämne är ett ämne som används för att ge färg åt ett livsmedel. Hushållsfärg, eller i dagligt tal även karamellfärg, brukar förutom livsmedelsfärgämne innehålla livsmedelstillsatser. Den kan användas till bland annat bakverk, godis och trolldeg. 着色料(ちゃくしょくりょう)とは、食品、医薬品、口紅などの化粧品などに色をつけるためのものである。化学合成のタール色素や、原材料から抽出した色素などがある。 着色料として使用されるものには人体に有害なものもあり、食品の着色(Food coloring)に使用できるかが判断の参考になる。なお、食品に添加され着色の機能を果たすものであっても、酸化チタンなどのように、壁塗り塗料などの主要な原料として使われているものもある。 Lebensmittelfarbstoffe sind Lebensmittelzusatzstoffe, die verarbeitungsbedingte Farbveränderungen ausgleichen bzw. die Farberwartungen der Verbraucher befriedigen sollen. In der EU müssen Farbstoffe für Lebensmittel durch die Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 mit einer E-Nummer zugelassen. Lebensmittel können mit unterschiedlichen Gruppen von Farbstoffen eingefärbt werden: * Natürliche Farbstoffe, die aus Pflanzen oder Tieren gewonnen werden können. Beispiele: Carotinoide (E 160a), Beerenfarbstoffe (Anthocyane, E 163), Beten-Farbstoffe (Betanin, E 162), Karmin (E 120), Paprikaextrakt (E 160c) und Curcumin (E 100). Synthetisch hergestellte Farbstoffe mit identischer chemischen Struktur bezeichnet man als naturidentisch. * Synthetische organische Farbstoffe, die in der Natur nicht vorkommen. Dies sind im Wesentlichen verschiedene Azofarbstoffe wie Tartrazin (E 102), Gelborange S (E 110), Azorubin (E 122), Cochenillerot A (E 124) und Allurarot AC (E 129), aber auch Nichtazofarbstoffe, z. B. Chinolingelb (E 104), das blaue Indigotin (E 132) und das Grün S (E 142). * anorganischen Pigmenten, wie z. B. Eisenoxide (E 172), Titandioxid (E 171), Silber (E 174) und Gold (E 175). Die Einfärbung von Lebensmitteln ist auch mit stark färbenden Pflanzen- oder Fruchtextrakten, wie z. B. Rote Beete, Spinat- oder Holundersaft und Gewürzen wie Safran und Gelbwurzel möglich. Diese gelten per Definition (Artikel 3 der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) nicht als Lebensmittelzusatzstoffe und tragen daher auch keine E-Nummer. Харчові́ барвники́ — група природних або синтетичних барвників, придатних для фарбування харчових продуктів. Barwniki spożywcze – chemiczne dodatki do żywności nadające lub przywracające barwę produktom spożywczym. Barwniki obejmują naturalne składniki żywności oraz naturalne źródła surowcowe, normalnie same niespożywane jako żywność i nieużywane jako charakterystyczne jej składniki; barwnikami są również preparaty otrzymane ze środków spożywczych i innych naturalnych źródeł surowcowych, uzyskane w procesie fizycznej lub chemicznej ekstrakcji, w której ekstrahuje się selektywnie pigmenty względem składników odżywczych albo aromatycznych. Surowce stosowane z powodu właściwości aromatycznych smakowych lub odżywczych i posiadające oprócz tego właściwości barwiące nie są uważane za barwniki. Surowcami takimi są, na przykład, suszona papryka, kurkuma, szafran. Barwa produktów żywnościowych uwydatnia ich smakowitość, zwłaszcza wyrobów cukierniczych oraz napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Przez dodanie barwników przywraca się naturalną barwę produktowi zmienioną w wyniku obróbki technologicznej, intensyfikuje się barwy naturalnie występujące w żywności lub uzyskuje całkiem nową barwę. Food coloring, or color additive, is any dye, pigment, or substance that imparts color when it is added to food or drink. They come in many forms consisting of liquids, powders, gels, and pastes. Food coloring is used in both commercial food production and domestic cooking. Food colorants are also used in a variety of non-food applications, including cosmetics, pharmaceuticals, home craft projects, and medical devices. Dathlí, nádúrtha nó saorga, a úsáidtear chun bia a dhathú. Mar shampla, is oibreán saorga dathlí é tartraisín, agus is oibreán nádúrtha dathlí é caraitéin. Bíonn 1-7% páistí hipiríogair do chuid de na hábhair seo, agus is gá a bheith cúramach ina n-úsáid. Пищевы́е краси́тели — разновидность пищевых добавок, группа природных и синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов.
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Food_coloring?oldid=1124372171&ns=0
dbo:wikiPageLength
37696
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Food_coloring