| dbo:abstract
|
- Mumbar o mumbar dolması és un plat tradicional de menuts de la cuina turca i de les cuines dels països veïns, com l'Iraq. El mumbar dolması es prepara farcint els intestins (anomenats mumbar a Sivas, els cops del mumbar o mumbar başı són preferits) d'ovella amb una mescla d'arròs, carn picada, salça, salsa de pebrot dolç, julivert, all y algunes espècies i cuinant-ho tot en aigua amb una mica de sal. És tant un plat de menuts com també de la categoria dolma. En temps otomans aquest plat era un dels dolmas venuts pels dolmacıyan (‘els venedors de dolma’ en turc otomà). Els l'anomenen kibe mumbar. En alguns indrets de Turquia el plat s'anomena bumbar o bumbar dolması. A més a més, en l'idioma turc, tots els plats de dolma es poden anomenar com a dolma en comptes de dolması, sense obeir la gramàtica, per raons pràctiques. Per tant, aquest plat també pot ser anomenat mumbar dolma o bumbar dolma. L'abril de 2016 es va dur a terme un concurs de cuinar mumbar dolması a Kahramanmaraş. (ca)
- Mumbar o mumbar dolması es un plato tradicional de casquería en la cocina turca y las cocinas del vecindario. Mumbar se prepara llenando las tripas con una mezcla de arroz, carne molida, salsa de tomate, salsa de pimentón, perejil, ajo y algunas especias y cocinando todo en agua con un poco de sal. Es un plato de la categoría dolma. (es)
- Stuffed intestines (Arabic: فوارغ), (Hebrew: מעי( is a dish from the Ottoman Cuisine. The main ingredients are minced meat, cow or lamb's intestines, rice, tomato paste, onion, chickpeas, salt, black pepper, allspice, and cinnamon. In, Israeli cuisine, stuffed intestines is sometimes being used in a slow cooked Hamin dish for shabbat. (en)
|
| dbo:ingredientName
|
- intestines, minced meat, rice, tomato paste, onion, chickpeas, salt, black pepper, allspice, and cinnamon.
|
| dbo:region
| |
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1206 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:mainIngredient
|
- intestines, minced meat, rice, tomato paste, onion, chickpeas, salt, black pepper, allspice, and cinnamon. (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:served
| |
| dbp:variations
|
- Lamb intestines, Cow intestines. (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Mumbar o mumbar dolması es un plato tradicional de casquería en la cocina turca y las cocinas del vecindario. Mumbar se prepara llenando las tripas con una mezcla de arroz, carne molida, salsa de tomate, salsa de pimentón, perejil, ajo y algunas especias y cocinando todo en agua con un poco de sal. Es un plato de la categoría dolma. (es)
- Stuffed intestines (Arabic: فوارغ), (Hebrew: מעי( is a dish from the Ottoman Cuisine. The main ingredients are minced meat, cow or lamb's intestines, rice, tomato paste, onion, chickpeas, salt, black pepper, allspice, and cinnamon. In, Israeli cuisine, stuffed intestines is sometimes being used in a slow cooked Hamin dish for shabbat. (en)
- Mumbar o mumbar dolması és un plat tradicional de menuts de la cuina turca i de les cuines dels països veïns, com l'Iraq. El mumbar dolması es prepara farcint els intestins (anomenats mumbar a Sivas, els cops del mumbar o mumbar başı són preferits) d'ovella amb una mescla d'arròs, carn picada, salça, salsa de pebrot dolç, julivert, all y algunes espècies i cuinant-ho tot en aigua amb una mica de sal. És tant un plat de menuts com també de la categoria dolma. En temps otomans aquest plat era un dels dolmas venuts pels dolmacıyan (‘els venedors de dolma’ en turc otomà). Els l'anomenen kibe mumbar. (ca)
|
| rdfs:label
|
- Mumbar (ca)
- Mumbar (es)
- Stuffed intestines (en)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is rdfs:seeAlso
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
