| dbo:abstract
|
- Palinka (en hongarès, pálinka; en romanès, palincă) és una beguda alcohòlica tradicional d'Hongria, Transsilvània i Voivodina. Es fa de diverses menes de fruits; el més comú és de pruna, pera, albercoc, o préssec. També es pot fer de poma, cirera, baies, o codony. Altres varietats es fan de mel, fruits de roser o brisa. (ca)
- Pálinka ist die ungarische Bezeichnung für Obstbrand. (de)
- Palinka Hungariako edaria da 37,5-70% artekoa aurkitu daiteke. Aranak, sagarrak, gereziak, udareak, abrikot, fruituen zukua hartzitu eta destilatu ondoren lortzen den edaria da. Normalean txuria izaten da baina kasu batzuen barriketan zahartzearen ondorioz kolore gorrixka izan dezake. Gehienetan txupitoko edalontzietan eta trago txikietan edaten da. Urrian Budapesten saltxitxak eta palinka festibal ezaguna izaten da. (eu)
- La pálinka (hongrois : pálinka [ˈpaːlinkɒ] ; roumain : palincă ; slovaque : pálenka) est une eau-de-vie traditionnelle à double distillation produite dans les régions de langue hongroise du bassin des Carpates, surtout en Hongrie et en Transylvanie. Le mot est d'origine slave et se rapproche du slovaque páliť, signifiant « distiller ». Ce mot peut être considéré comme masculin ou comme féminin. La pálinka peut être faite à partir de prunes (szilva), de pommes (alma), de poires (körte), d'abricots (barack), de coings plus pomme ou poire (birsalma et birskörte) ou de cerises (cseresznye). La pálinka est considérée comme la boisson nationale hongroise. La quantité d'alcool varie de 35 à 70 %, 40 % étant le maximum légal pour la vente en magasin. Les versions les plus alcoolisées sont surnommées en hongrois kerítés szaggató, ce qui signifie littéralement « défonceur de barrière » par allusion aux pertes d'équilibre des ivrognes. Ces versions artisanales, házi pálinkák, ne sont pas commercialisées, mais sont néanmoins aisément disponibles. La pálinka traditionnelle était un élément important de l'alimentation villageoise. Le travail agricole était physiquement exigeant et les repas comprenaient surtout du pain, du lard, du jambon et des oignons. (fr)
- Palinka (en húngaro, pálinka; en rumano, palincă) es una bebida alcohólica tradicional de Hungría, Transilvania y Voivodina. Se hace a partir de varios tipos de frutas; el más común es de ciruela, pera, albaricoque, o melocotón. También se puede hacer de manzana, cereza, bayas, o membrillo. Otras variedades se hacen de miel, frutos de rosal o brisa. Puede alcanzar en su elaboración entre un 35 a 70 % de alcohol. (es)
- Pálinka is a traditional fruit spirit (or fruit brandy) with origins in Carpathian Mountains basin, more exactly known under several names, and invented in the Middle Ages. Protected as a geographical indication of the European Union, only fruit spirits mashed, distilled, matured and bottled in Hungary, and similar apricot spirits from four provinces of Austria can be called "pálinka", while "Tótpálinka" refers to wheat-derived beverages. Törkölypálinka, a different product in the legal sense, is a similarly protected pomace spirit that is commonly included with pálinka. While pálinka may be made of any locally grown fruit, the most common ones are plums, apricots, apples, pears, and cherries. A similar product exists in the Czech Republic and Slovakia where it is known as pálenka, and in Romania (Transylvania), Italy, and Greece under the name palincă. (en)
- パーリンカ(ハンガリー語:pálinka['paːliŋkɒ])は、ハンガリーで造られる、果物を原料とする蒸留酒である。なお、ハンガリー国外で造られる同様の蒸留酒はパーリンカを名乗ることはできず、フルーツブランデー、ツイカ、ラキヤなどと区別される。語源はスロバキア語で「燃やす(蒸留する)」を意味する「pálenka['paːlɛŋka]」、さらに基はスラヴ語の「páliť」から。 素材として使われるフルーツは様々なものがあるが、最も一般的なものはプラムで、次いでリンゴ、洋ナシ、チェリー、アプリコットなどがある。 基本的には「素材の果物名＋パーリンカ」の名前で分類される。(例：プラムの場合「Szilva pálinka」、アプリコットの場合「Barack pálinka」) (ja)
- Pálinka è un distillato tradizionale dell'Ungheria, della Romania e della Serbia. Si ottiene da diversi tipi di frutti, più comunemente dalla prugna, dalla pera, dall'albicocca, dalla pesca, dalla mela, dalla ciliegia, dai frutti di bosco o dalle mele cotogne. Esistono varietà anche estratte dal miele, dalle rose o dall'uva. (it)
- Palinka (Hongaars: pálinka; Roemeens: pălincă of palincă) is een sterke drank die populair is in Hongarije en Transsylvanië. Palinka is een sterke drank, die vooral gestookt wordt uit appels, pruimen, peren of abrikozen, maar andere vruchten worden ook wel gebruikt. Hongarije telt ruim zeshonderd stokerijen. De meeste industrieel gestookte pálinka komt uit de stad Kecskemét. Op het platteland wordt vaak zelfgestookte pálinka gedronken. Pálinka wordt vaak gedronken bij ontmoetingen of voor het eten, en van oudsher begon men er op het platteland de dag mee. De drank lijkt op de Nederlandse jenever maar is sterker van smaak en heeft een hoger alcoholpercentage (circa 40% tot ruim 50%). Veel particulieren in Hongarije stoken hun eigen pálinka. Op de markten zijn vaak verschillende soorten te koop. In het dorp Kárász wordt jaarlijks een pálinka-festival georganiseerd. De Roemeense tegenhanger van pálinka is țuică of palincă die vooral populair is in Walachije (Zuid-Roemenië). Soorten pálinka's (Hongaarse namen):
* (sárga) barack pálinka (abrikozen)
* szilva pálinka (pruimen)
* cseresznye pálinka (kersen)
* körte pálinka (peren)
* alma pálinka (appels)
* birs pálinka (kweeperen)
* törköly (pálinka) (druivenschillen, die overblijven bij de wijnproductie)
* vegyes pálinka (mix van vruchten)
* Irsai Olivér pálinka (pálinka van de zeer geurige druif Irsai Olivér) (nl)
- Pálinka är en ungersk alkoholhaltig sprit gjord på destillerade jästa frukter. De vanligaste frukterna man gör Pálinka på är päron, plommon, aprikos, äpple, körsbär och kvitten, men det går praktiskt taget att göra det med vilken frukt som helst. 2002 trädde en ny lag ikraft i EU, som bestämmer vad för drycker som får kallas Pálinka. Lagen föreskriver att det ska vara 100% fruktdestillation och minst 37,5 % alkoholhalt samt att alla ingredienser ska komma från Ungern. Drycken har hundraåriga traditioner i Ungern. Förr kallades Pálinka för "de fattigas kaffe". På landet brukade man starta dagen med att äta ett äpple och ta ett glas Pálinka, innan man gick till dagens arbete. Pálinka ska drickas ur glas som är formade som tulpaner, och drickas långsamt. Den bör ha en temperatur på 18-20°C.Pálinka får enligt tradition hemtillverkas i Ungern för privat bruk i reglerad mängd. (sv)
- Pálinka – rodzaj owocowej brandy bądź wódki produkowanej tradycyjnie w krajach Kotliny Panońskiej. Produkowana jest z owoców lub ich wytłoczyn: śliwy, gruszy, jabłoni, moreli, czereśni lub morwy. Zawartość alkoholu waha się od ok. 35% do nawet 70%, w zależności od tego, czy była destylowana raz lub dwa razy. W wąskim znaczeniu termin odnosi się do chronionego w obrębie Unii Europejskiej chronionego produktu regionalnego (PDO): destylatów owocowych z owoców pochodzących wyłącznie z Węgier lub czterech przygranicznych krajów związkowych Austrii. W szerszym znaczeniu odnosi się także do alkoholi produkowanych poza tym regionem, przede wszystkim do rumuńskiego trunku o nazwie Palincă i popularnej w Czechach i na Słowacji . (pl)
- A palinca (em húngaro: Pálinka, em romeno: Palincă) é uma bebida destilada de frutas tradicional da região dos Cárpatos, produzida tipicamente na Romênia e na Hungria e, em menor quantidade, na Áustria e na Eslováquia. Em 2002, a Hungria solicitou à União Europeia o registro da palinca como a bebida nacional húngara. Em 2008, a União Europeia aceitou a "Pálinka" como uma especialidade húngara, podendo utilizarem-se da denominação somente os produtos fabricados na Hungria ou em quatro províncias da Áustria. Adicionalmente, a denominação de "Palincă" foi conferida à bebida produzida na Romênia.Na Romênia, a palinca representa 40% do consumo de bebidas destiladas. Diversas frutas podem ser utilizadas para a fabricação da palinca, dentre as quais a ameixa é a mais usada. Palincas de maçã ou pera também são comummente encontradas. A principal característica da palinca é a de ser obtida por um processo de destilação dupla, que a confere um teor alcoólico entre 40% e 70%. A palavra palinca é derivada do radical eslavônico "palit", que significa "queimar". (pt)
- Па́линка (венг. pálinka, словацк. palenka) — венгерский фруктовый бренди. Этимологически pálinka восходит к славянизму paliti со значением «жечь» (ср. словацкое pálenka). Напиток также распространён в других странах Карпатского бассейна (от Австрии до Румынии). Однако согласно венгерскому Закону о палинке от 2008 года, название «палинка» может носить только произведённый в Венгрии из 100 % фруктового материала продукт, имеющий крепость не менее 40 % (для продажи в магазине), для венгров от 42-43°. Евросоюз подтвердил эксклюзивные права венгерских производителей на эту торговую марку. Напиток готовят методом перегонки из различных фруктов и ягод (подобно её южнославянскому аналогу, ракии) — винограда, груши, абрикоса, сливы, яблок. Виноградная палинка производится в традиционных венгерских винных регионах (например, Токае). Наиболее ценится абрикосовая палинка из города Кечкемет (Kecskeméti barack palinka). Большим почитателем этого напитка был король Англии Эдуард VIII. Палинка часто используется для приготовления десертов и коктейлей. (ru)
- Па́лі́нка або па́ле́нка (угор. pálinka) — фруктова горілка в Угорщині та Трансильванії. Готується з різних фруктів і ягід (подібно до ракії) — винограду, груші, абрикоси, сливи, яблук. Палінка однією з перших отримала право називатися «Гунгарікумом», тобто неофіційним символом країни. (uk)
- 帕林卡（Pálinka）是一種生產在喀爾巴阡盆地的傳統水果白蘭地，發明與中世紀時期。帕林卡主要生產於匈牙利和奧地利。帕林卡主要使用的水果有李、杏、蘋果、梨、櫻桃.。帕林卡在羅馬尼亞、捷克、斯洛伐克也有生產。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Palinka (en hongarès, pálinka; en romanès, palincă) és una beguda alcohòlica tradicional d'Hongria, Transsilvània i Voivodina. Es fa de diverses menes de fruits; el més comú és de pruna, pera, albercoc, o préssec. També es pot fer de poma, cirera, baies, o codony. Altres varietats es fan de mel, fruits de roser o brisa. (ca)
- Pálinka ist die ungarische Bezeichnung für Obstbrand. (de)
- Palinka Hungariako edaria da 37,5-70% artekoa aurkitu daiteke. Aranak, sagarrak, gereziak, udareak, abrikot, fruituen zukua hartzitu eta destilatu ondoren lortzen den edaria da. Normalean txuria izaten da baina kasu batzuen barriketan zahartzearen ondorioz kolore gorrixka izan dezake. Gehienetan txupitoko edalontzietan eta trago txikietan edaten da. Urrian Budapesten saltxitxak eta palinka festibal ezaguna izaten da. (eu)
- Palinka (en húngaro, pálinka; en rumano, palincă) es una bebida alcohólica tradicional de Hungría, Transilvania y Voivodina. Se hace a partir de varios tipos de frutas; el más común es de ciruela, pera, albaricoque, o melocotón. También se puede hacer de manzana, cereza, bayas, o membrillo. Otras variedades se hacen de miel, frutos de rosal o brisa. Puede alcanzar en su elaboración entre un 35 a 70 % de alcohol. (es)
- パーリンカ(ハンガリー語:pálinka['paːliŋkɒ])は、ハンガリーで造られる、果物を原料とする蒸留酒である。なお、ハンガリー国外で造られる同様の蒸留酒はパーリンカを名乗ることはできず、フルーツブランデー、ツイカ、ラキヤなどと区別される。語源はスロバキア語で「燃やす(蒸留する)」を意味する「pálenka['paːlɛŋka]」、さらに基はスラヴ語の「páliť」から。 素材として使われるフルーツは様々なものがあるが、最も一般的なものはプラムで、次いでリンゴ、洋ナシ、チェリー、アプリコットなどがある。 基本的には「素材の果物名＋パーリンカ」の名前で分類される。(例：プラムの場合「Szilva pálinka」、アプリコットの場合「Barack pálinka」) (ja)
- Pálinka è un distillato tradizionale dell'Ungheria, della Romania e della Serbia. Si ottiene da diversi tipi di frutti, più comunemente dalla prugna, dalla pera, dall'albicocca, dalla pesca, dalla mela, dalla ciliegia, dai frutti di bosco o dalle mele cotogne. Esistono varietà anche estratte dal miele, dalle rose o dall'uva. (it)
- Па́лі́нка або па́ле́нка (угор. pálinka) — фруктова горілка в Угорщині та Трансильванії. Готується з різних фруктів і ягід (подібно до ракії) — винограду, груші, абрикоси, сливи, яблук. Палінка однією з перших отримала право називатися «Гунгарікумом», тобто неофіційним символом країни. (uk)
- 帕林卡（Pálinka）是一種生產在喀爾巴阡盆地的傳統水果白蘭地，發明與中世紀時期。帕林卡主要生產於匈牙利和奧地利。帕林卡主要使用的水果有李、杏、蘋果、梨、櫻桃.。帕林卡在羅馬尼亞、捷克、斯洛伐克也有生產。 (zh)
- Pálinka is a traditional fruit spirit (or fruit brandy) with origins in Carpathian Mountains basin, more exactly known under several names, and invented in the Middle Ages. Protected as a geographical indication of the European Union, only fruit spirits mashed, distilled, matured and bottled in Hungary, and similar apricot spirits from four provinces of Austria can be called "pálinka", while "Tótpálinka" refers to wheat-derived beverages. Törkölypálinka, a different product in the legal sense, is a similarly protected pomace spirit that is commonly included with pálinka. While pálinka may be made of any locally grown fruit, the most common ones are plums, apricots, apples, pears, and cherries. (en)
- La pálinka (hongrois : pálinka [ˈpaːlinkɒ] ; roumain : palincă ; slovaque : pálenka) est une eau-de-vie traditionnelle à double distillation produite dans les régions de langue hongroise du bassin des Carpates, surtout en Hongrie et en Transylvanie. Le mot est d'origine slave et se rapproche du slovaque páliť, signifiant « distiller ». Ce mot peut être considéré comme masculin ou comme féminin. La pálinka peut être faite à partir de prunes (szilva), de pommes (alma), de poires (körte), d'abricots (barack), de coings plus pomme ou poire (birsalma et birskörte) ou de cerises (cseresznye). La pálinka est considérée comme la boisson nationale hongroise. (fr)
- Palinka (Hongaars: pálinka; Roemeens: pălincă of palincă) is een sterke drank die populair is in Hongarije en Transsylvanië. Palinka is een sterke drank, die vooral gestookt wordt uit appels, pruimen, peren of abrikozen, maar andere vruchten worden ook wel gebruikt. De Roemeense tegenhanger van pálinka is țuică of palincă die vooral populair is in Walachije (Zuid-Roemenië). Soorten pálinka's (Hongaarse namen): (nl)
- Pálinka – rodzaj owocowej brandy bądź wódki produkowanej tradycyjnie w krajach Kotliny Panońskiej. Produkowana jest z owoców lub ich wytłoczyn: śliwy, gruszy, jabłoni, moreli, czereśni lub morwy. Zawartość alkoholu waha się od ok. 35% do nawet 70%, w zależności od tego, czy była destylowana raz lub dwa razy. (pl)
- Pálinka är en ungersk alkoholhaltig sprit gjord på destillerade jästa frukter. De vanligaste frukterna man gör Pálinka på är päron, plommon, aprikos, äpple, körsbär och kvitten, men det går praktiskt taget att göra det med vilken frukt som helst. 2002 trädde en ny lag ikraft i EU, som bestämmer vad för drycker som får kallas Pálinka. Lagen föreskriver att det ska vara 100% fruktdestillation och minst 37,5 % alkoholhalt samt att alla ingredienser ska komma från Ungern. (sv)
- A palinca (em húngaro: Pálinka, em romeno: Palincă) é uma bebida destilada de frutas tradicional da região dos Cárpatos, produzida tipicamente na Romênia e na Hungria e, em menor quantidade, na Áustria e na Eslováquia. Diversas frutas podem ser utilizadas para a fabricação da palinca, dentre as quais a ameixa é a mais usada. Palincas de maçã ou pera também são comummente encontradas. (pt)
- Па́линка (венг. pálinka, словацк. palenka) — венгерский фруктовый бренди. Этимологически pálinka восходит к славянизму paliti со значением «жечь» (ср. словацкое pálenka). Напиток также распространён в других странах Карпатского бассейна (от Австрии до Румынии). Однако согласно венгерскому Закону о палинке от 2008 года, название «палинка» может носить только произведённый в Венгрии из 100 % фруктового материала продукт, имеющий крепость не менее 40 % (для продажи в магазине), для венгров от 42-43°. Евросоюз подтвердил эксклюзивные права венгерских производителей на эту торговую марку. (ru)
|
.JPG){kind=link}
.jpg){kind=link}
