| dbo:abstract
|
- Der Fløtemysost (Rahmmolkenkäse) ist eine halbfeste norwegische Käsesorte, die zu den Braunkäsen gehört. Bei der Herstellung wird Molke mit Rahm und Kuhmilch versetzt und eingekocht, bis der Milchzucker karamellisiert. Der Käse schmeckt wie alle Molkenkäse süßlich nach Karamell mit einer leicht sauren Note. Da keine Ziegenmilch verwendet wird, ist er milder als andere Braunkäsesorten. Der Fettgehalt der klassischen Sorte liegt bei 33 %. Daneben gibt es auch eine fettreduzierte und eine stärker gesüßte Variante. (de)
- Fløtemysost or Fløytemysost is a type of brunost or brown cheese made from cow's milk. Fløtemysost has a mild taste and bright color. The mild flavor has made fløtemysost very popular. Geitost, which is made from goat's milk, is the counterpart to fløtemysost. Goat cheese has a stronger taste than fløtemysost. Traditionally brunost was made on farms throughout Norway by boiling whey without the addition of milk or cream. This became a sugar rich, lean product. Fløtemysost was first made when Anne Hov added cow cream to cow whey creating a firmer, fatty, more cheese-like product. Later, she added goat milk and Gudbrandsdalsost was created. (en)
- Fløtemysost (Fløytemysost) – rodzaj norweskiego sera, który jest produkowany z serwatki krowiego mleka. Ser ten zaliczany jest do serów zwarowych oraz serwatkowych. Ser fløtemysost ma łagodny smak. (pl)
- Фльотемюсост (норв. Fløtemysost або норв. Fløytemysost) — норвезький сир, один из видів бруноста. (uk)
- Флётемюсуст (норв. Fløtemysost или норв. Fløytemysost) — сыр из сыворотки и сливок, один из видов брюнуста, норвежского коричневого сыра. Имеет мягкий вкус. Изготавливается из коровьего молока. Смешиваются коровье молоко, сыворотка и сливки и кипятятся. Сахара, содержащиеся в молоке, карамелизируются. Сыр имеет лёгкий карамельный привкус с небольшой кислинкой. Мягкий аромат сыра флётемюсуст сделал его популярным, и около 30 % всего производимого брюнуста — флётемюсуст. Флётемюсуст — это самый первый вид брюнуста, приготовленный Анной Хов. Она добавила сливки коровьего молока в коровью сыворотку и получила флётемюсуст. Позднее она добавила козье молоко и так получился гудбрандсдалсуст. Гейтуст — противоположность флётемюсуста, так как изготавливается из козьего молока. У гейтуста более резкий вкус. Жирность классического флётемюсуста — 33 %. Также производятся сорта с низким содержанием жира и более сладкие сорта. 100 грамм сыра, производимого компанией TINE, содержат
* калорийность — 439 ккал
* белки — 11 г
* углеводы — 38 г
* жиры — 27 г
* кальций — 330 мг
* фосфор — 360 мг
* магний — 50 мг
* витамин — А 320 мкг
* рибофлавин — 0,9 мг Флётемюсуст хорошо подходит для бутербродов, вафель, а также различных сладких соусов. (ru)
|
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2217 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Der Fløtemysost (Rahmmolkenkäse) ist eine halbfeste norwegische Käsesorte, die zu den Braunkäsen gehört. Bei der Herstellung wird Molke mit Rahm und Kuhmilch versetzt und eingekocht, bis der Milchzucker karamellisiert. Der Käse schmeckt wie alle Molkenkäse süßlich nach Karamell mit einer leicht sauren Note. Da keine Ziegenmilch verwendet wird, ist er milder als andere Braunkäsesorten. Der Fettgehalt der klassischen Sorte liegt bei 33 %. Daneben gibt es auch eine fettreduzierte und eine stärker gesüßte Variante. (de)
- Fløtemysost (Fløytemysost) – rodzaj norweskiego sera, który jest produkowany z serwatki krowiego mleka. Ser ten zaliczany jest do serów zwarowych oraz serwatkowych. Ser fløtemysost ma łagodny smak. (pl)
- Фльотемюсост (норв. Fløtemysost або норв. Fløytemysost) — норвезький сир, один из видів бруноста. (uk)
- Fløtemysost or Fløytemysost is a type of brunost or brown cheese made from cow's milk. Fløtemysost has a mild taste and bright color. The mild flavor has made fløtemysost very popular. Geitost, which is made from goat's milk, is the counterpart to fløtemysost. Goat cheese has a stronger taste than fløtemysost. (en)
- Флётемюсуст (норв. Fløtemysost или норв. Fløytemysost) — сыр из сыворотки и сливок, один из видов брюнуста, норвежского коричневого сыра. Имеет мягкий вкус. Изготавливается из коровьего молока. Смешиваются коровье молоко, сыворотка и сливки и кипятятся. Сахара, содержащиеся в молоке, карамелизируются. Сыр имеет лёгкий карамельный привкус с небольшой кислинкой. Мягкий аромат сыра флётемюсуст сделал его популярным, и около 30 % всего производимого брюнуста — флётемюсуст. Гейтуст — противоположность флётемюсуста, так как изготавливается из козьего молока. У гейтуста более резкий вкус. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Fløtemysost (en)
- Fløtemysost (de)
- Fløtemysost (pl)
- Флётемюсуст (ru)
- Фльотемюсост (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
