Tomate frito (Spanish for fried tomato) is a pureed tomato sauce with a hint of onion and garlic, that can be used as a base ingredient or enjoyed simply for its own flavour. It is distinct from most tomato sauces because the tomatoes have been fried, and its ingredients include a small amount of vegetable oil. It is the most common tomato ingredient of Spanish cuisine other than fresh tomatoes, and is sold under many brand names. When made by first low frying garlic and onion pieces in oil with spices and then adding the tomato puree it is known as sofrito.
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| - Tomate frito (es)
- Tomate frijitu (eu)
- Tomate frito (en)
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| - Tomate frijitua Espainiako gastronomian ohikoa den sukaldaritzako prestaketa bat da; funtsean, tomateak zartaginean frijitzean datza, oliba olioarekin, su motelean. Sarritan, baratxuriak eta tipulak ere sartzen dira, eta azukrea, azidotasuna kentzeko. Espainiako sukaldaritzaren prestaketarik oinarrizkoenetako, ezagunenetako eta zabalduenetako bat da, eta plater tipiko ugaritan aurki daiteke. Tomate frijitua, oro har, ez da dip edo bustitzeko saltsatzat hartzen, baizik eta arroz, arrain, haragi, dilista, betegarri eta abarrez osatutako gisatu ugari prestatzeko basetzat. (eu)
- Tomate frito (Spanish for fried tomato) is a pureed tomato sauce with a hint of onion and garlic, that can be used as a base ingredient or enjoyed simply for its own flavour. It is distinct from most tomato sauces because the tomatoes have been fried, and its ingredients include a small amount of vegetable oil. It is the most common tomato ingredient of Spanish cuisine other than fresh tomatoes, and is sold under many brand names. When made by first low frying garlic and onion pieces in oil with spices and then adding the tomato puree it is known as sofrito. (en)
- La salsa de tomate frito es una preparación culinaria típica de la gastronomía de España, que en esencia consiste en freír tomates en la sartén con aceite de oliva a fuego lento. Frecuentemente, se incluyen ajos y cebollas también, y azúcar para restarle acidez. Es una de las preparaciones más básicas, populares y extendidas de la cocina española, y se puede encontrar como ingrediente en una amplia gama de platos típicos. El tomate frito, por lo general, no es considerado una salsa para mojar sino una base para cocinar una multitud de guisos de arroz, pescado, carne, lentejas, rellenos etc. (es)
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| - La salsa de tomate frito es una preparación culinaria típica de la gastronomía de España, que en esencia consiste en freír tomates en la sartén con aceite de oliva a fuego lento. Frecuentemente, se incluyen ajos y cebollas también, y azúcar para restarle acidez. Es una de las preparaciones más básicas, populares y extendidas de la cocina española, y se puede encontrar como ingrediente en una amplia gama de platos típicos. El tomate frito, por lo general, no es considerado una salsa para mojar sino una base para cocinar una multitud de guisos de arroz, pescado, carne, lentejas, rellenos etc. En España se le conoce simplemente como salsa de tomate para distinguirse del kétchup con el cual no se debe confundir. (es)
- Tomate frijitua Espainiako gastronomian ohikoa den sukaldaritzako prestaketa bat da; funtsean, tomateak zartaginean frijitzean datza, oliba olioarekin, su motelean. Sarritan, baratxuriak eta tipulak ere sartzen dira, eta azukrea, azidotasuna kentzeko. Espainiako sukaldaritzaren prestaketarik oinarrizkoenetako, ezagunenetako eta zabalduenetako bat da, eta plater tipiko ugaritan aurki daiteke. Tomate frijitua, oro har, ez da dip edo bustitzeko saltsatzat hartzen, baizik eta arroz, arrain, haragi, dilista, betegarri eta abarrez osatutako gisatu ugari prestatzeko basetzat. (eu)
- Tomate frito (Spanish for fried tomato) is a pureed tomato sauce with a hint of onion and garlic, that can be used as a base ingredient or enjoyed simply for its own flavour. It is distinct from most tomato sauces because the tomatoes have been fried, and its ingredients include a small amount of vegetable oil. It is the most common tomato ingredient of Spanish cuisine other than fresh tomatoes, and is sold under many brand names. When made by first low frying garlic and onion pieces in oil with spices and then adding the tomato puree it is known as sofrito. (en)
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