About: The Forme of Cury     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : yago:WikicatMedievalCookbooks, within Data Space : dbpedia.org associated with source document(s)
QRcode icon
http://dbpedia.org/describe/?url=http%3A%2F%2Fdbpedia.org%2Fresource%2FThe_Forme_of_Cury

The Forme of Cury (The Method of Cooking, cury from Middle French cuire: to cook) is an extensive, 14th-century collection of medieval English recipes. Although the original manuscript is lost, the text appears in nine manuscripts, the most famous in the form of a scroll with a headnote citing it as the work of "the chief Master Cooks of King Richard II". The name The Forme of Cury is generally used for the family of recipes rather than any single manuscript text. It is among the oldest extant English cookery books, and the earliest known to mention olive oil, gourds, and spices such as mace and cloves.

AttributesValues
rdf:type
rdfs:label
  • Forme of Cury
  • The Forme of Cury
  • The Forme of Cury
  • Fôrma de Cury
  • The Forme of Cury
  • The Forme of Cury
  • The Forme of Cury
rdfs:comment
  • The Forme of Cury est un livre de cuisine rédigé en moyen anglais à la fin du XIVe siècle. Il subsiste dans neuf manuscrits, dont deux en font l'œuvre des « maîtres queux » du roi Richard II d'Angleterre, et contient environ deux cents recettes. Sa première édition moderne, réalisée par , date de 1780.
  • Fôrma de Cury (assim denominado por é um registro de culinária escrito pelo Cozinheiro mestre do rei Ricardo II de Inglaterra. Esse nome desde então entrou em uso para quase todas as versões do manuscrito original. É com certeza o mais conhecido guia de culinária medieval. O rol foi escrito em inglês médio em papel pergaminho e detalha cerca de 205 receitas (embora o número exato de receitas tenha uma pequena variação entre as diferentes versões.
  • The Forme of Cury (The Method of Cooking, cury from Middle French cuire: to cook) is an extensive, 14th-century collection of medieval English recipes. Although the original manuscript is lost, the text appears in nine manuscripts, the most famous in the form of a scroll with a headnote citing it as the work of "the chief Master Cooks of King Richard II". The name The Forme of Cury is generally used for the family of recipes rather than any single manuscript text. It is among the oldest extant English cookery books, and the earliest known to mention olive oil, gourds, and spices such as mace and cloves.
  • «The Forme of Cury» («Способы приготовления еды», среднеангл. cury от среднефр. cuire — готовить) — обширный сборник средневековых английских рецептов XIV века. Первоначально был создан в виде свитка. Его автор — мастер-повар короля Ричарда II. Рукопись является одной из старейших английских и одной из самых известных средневековых поваренных книг. Это первая книга на английском языке, упоминающая использование в английской кулинарии оливкового масла, тыквы-горлянки и таких специй как мускатный орех и гвоздика.
  • Forme of Cury (Різновиди готування) являє собою велику колекцію рецептів 14 століття. Ім'я автора подається як «головний Майстер кулінарії короля Річарда II». Сучасну назву колекції надав , який опублікував її у 1791 році. З того часу ця назва використовувалася у майже всіх версіях оригінального рукопису. Поряд з Le Viandier, це найвідоміший середньовічний путівник з кулінарії. Рукопис написаний на пізній середньоанглійській мові (близько 1390 року) на пергаменті, налічуючи 205 рецептів (хоча точне число рецептів трохи відрізняється в різних версіях).
  • Forme of Cury ist der Name einer Sammlung von Kochrezepten der Köche am Hofe von König Richard II. von England. Das Manuskript wurde um das Jahr 1390 in mittelenglischer Sprache auf Pergament geschrieben. Es enthält 205 Rezepte, wobei deren Zahl bei unterschiedlichen Abschriften des Werkes variiert. Ab 2009 sollte das Faksimile des alten Kochbuches im Internet digital verfügbar sein. Die John Rylands University Library macht damit das Original weltweit öffentlich zugänglich.
  • The Forme of Cury ("Bentuk-bentuk dari Seni Memasak", cury berasal dari bahasa Prancis cuire) adalah sebuah koleksi resep masakan abad pertengahan yang komprehensif, dari abad ke-14. Penulis-penulisnya disebut "para Koki Ahli yang utama dari Raja Richard II dari Inggris". Nama modern tersebut diberikan oleh , yang mempublikasi sebuah edisinya pada tahun 1780 untuk kurator British Museum, . Nama ini sejak saat itu mulai digunakan untuk hampir semua versi dari naskah aslinya. Bersama dengan Le Viandier, buku ini merupakan petunjuk memasak terbaik dari Abad Pertengahan yang diketahui.
sameAs
translator
foaf:name
  • The Forme of Cury
name
  • The Forme of Cury
foaf:depiction
  • External Image
  • External Image
  • External Image
dc:publisher
  • Richard II of England
dct:subject
Wikipage page ID
Wikipage revision ID
Link from a Wikipage to another Wikipage
Faceted Search & Find service v1.17_git93 as of Oct 15 2021


Alternative Linked Data Documents: iSPARQL | ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 08.03.3322 as of Oct 25 2021, on Linux (x86_64-generic-linux-glibc25), Single-Server Edition (61 GB total memory, 35 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2021 OpenLink Software