Suprême sauce is a classic and popular "daughter sauce" of French cuisine. It is made from mother sauce velouté, then thickened with cream.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - صلصة سوبريم (ar)
- Sauce suprême (cs)
- Sauce suprême (de)
- Salsa suprema (es)
- Sauce suprême (fr)
- Salsa suprema (it)
- Sos supreme (pl)
- Suprême sauce (en)
|
| rdfs:comment
| - صَلصة سوبريم (بالفرنسية: Suprême sauce)، هيَ إِحدى الصَلصات التَقليدية الصَغيرة في المَطبخ الفَرنسي التي ظَهرت في القَرن العِشرين (تقريباً عام 1938)، وتُصنع صلصلة السوبريم مِن مُكونات الصلصات الأَساسية مع إضافاتٍ أُخرى. (ar)
- Sauce suprême („nejvyšší omáčka“) je francouzská omáčka, která se připravuje ze základní omáčky velouté. Jedná se o omáčku, ve které jsou žampiony nakrájené na tenké plátky a zpěněné na másle. K nim se přidá velouté, přivede se k varu, přilije se smetana. Omáčka se povaří na 5 minut a následně se stáhne z ohně a vmíchá se ještě zbytek másla a soli. (cs)
- La salsa suprema (también denominado salsa suprême) es una preparación culinaria elaborada a partir de una velouté. Es considerada una de las clásicas pequeñas salsas de la cocina francesa, esto es, una salsa elaborada de la combinación de una salsa madre con algunos ingredientes extra. (es)
- Sauce suprême (deutsch: Geflügelrahmsauce) ist eine Rahmsauce aus Geflügelvelouté mit Champignon-Fond und Doppelrahm oder Sahne, abschließend eingerührt, alternativ auch frische ungesalzene Butter. Die Sauce Suprême wurde in Escoffiers Kochkunstführer eine feine weiße Sauce genannt, für die eine Geflügel-Velouté aus Geflügel- und Champignonfond als Grundlage diente und mit Rahm und Butter verfeinert wurde. (de)
- La sauce suprême est une sauce de la cuisine française. Elle est traditionnellement composée d'une sauce veloutée réduite avec de la crème fraîche. (fr)
- Suprême sauce is a classic and popular "daughter sauce" of French cuisine. It is made from mother sauce velouté, then thickened with cream. (en)
- La salsa suprema è una vellutata di pollo che si fa addensare con un roux bianco e si arricchisce con panna, o per variare, con uova e formaggio . Alcuni cuochi usano acidificare questa salsa usando panna acida o aggiungendo condimenti acidi come succo di limone o aceto. Alcuni cuochi usano altri gallinacei come il cappone, la gallina, la gallina faraona e il tacchino. (it)
- Sos supreme − rodzaj francuskiego sosu. Sos ten jest przyrządzany z białej zasmażki, rosołu z kury, pieczarek oraz śmietanki. Sos supreme podaje się do potraw drobiowych. (pl)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| caption
| - Pan-roasted chicken breasts, garlic mashed potatoes, fiddlehead ferns and suprême sauce (en)
|
| image size
| |
| main ingredient
| - Velouté sauce, cream or crème fraîche (en)
|
| type
| |
| has abstract
| - صَلصة سوبريم (بالفرنسية: Suprême sauce)، هيَ إِحدى الصَلصات التَقليدية الصَغيرة في المَطبخ الفَرنسي التي ظَهرت في القَرن العِشرين (تقريباً عام 1938)، وتُصنع صلصلة السوبريم مِن مُكونات الصلصات الأَساسية مع إضافاتٍ أُخرى. (ar)
- Sauce suprême („nejvyšší omáčka“) je francouzská omáčka, která se připravuje ze základní omáčky velouté. Jedná se o omáčku, ve které jsou žampiony nakrájené na tenké plátky a zpěněné na másle. K nim se přidá velouté, přivede se k varu, přilije se smetana. Omáčka se povaří na 5 minut a následně se stáhne z ohně a vmíchá se ještě zbytek másla a soli. (cs)
- La salsa suprema (también denominado salsa suprême) es una preparación culinaria elaborada a partir de una velouté. Es considerada una de las clásicas pequeñas salsas de la cocina francesa, esto es, una salsa elaborada de la combinación de una salsa madre con algunos ingredientes extra. (es)
- Sauce suprême (deutsch: Geflügelrahmsauce) ist eine Rahmsauce aus Geflügelvelouté mit Champignon-Fond und Doppelrahm oder Sahne, abschließend eingerührt, alternativ auch frische ungesalzene Butter. Die Sauce Suprême wurde in Escoffiers Kochkunstführer eine feine weiße Sauce genannt, für die eine Geflügel-Velouté aus Geflügel- und Champignonfond als Grundlage diente und mit Rahm und Butter verfeinert wurde. (de)
- La sauce suprême est une sauce de la cuisine française. Elle est traditionnellement composée d'une sauce veloutée réduite avec de la crème fraîche. (fr)
- Suprême sauce is a classic and popular "daughter sauce" of French cuisine. It is made from mother sauce velouté, then thickened with cream. (en)
- La salsa suprema è una vellutata di pollo che si fa addensare con un roux bianco e si arricchisce con panna, o per variare, con uova e formaggio . Alcuni cuochi usano acidificare questa salsa usando panna acida o aggiungendo condimenti acidi come succo di limone o aceto. Alcuni cuochi usano altri gallinacei come il cappone, la gallina, la gallina faraona e il tacchino. (it)
- Sos supreme − rodzaj francuskiego sosu. Sos ten jest przyrządzany z białej zasmażki, rosołu z kury, pieczarek oraz śmietanki. Sos supreme podaje się do potraw drobiowych. (pl)
|
| place of origin
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
