About: Soybean sprout     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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Soybean sprout is a culinary vegetable grown by sprouting soybeans. It can be grown by placing and watering the sprouted soybeans in the shade until the roots grow long. Soybean sprouts are extensively cultivated and consumed in Asian countries.

AttributesValues
rdfs:label
  • Brote de soja (es)
  • Pousse de soja (fr)
  • Kecambah kedelai (in)
  • Germoglio di soia (it)
  • 콩나물 (ko)
  • Soybean sprout (en)
  • Паростки сої (uk)
rdfs:comment
  • El brote de soja, es la germinación de la soja (Glycine max). (es)
  • Kecambah kedelai atau kecambah kacang kedelai, disebut kongnamul (콩나물) dalam bahasa Korea, adalah tumbuhan (sporofit) muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam kedelai. (in)
  • Soybean sprout is a culinary vegetable grown by sprouting soybeans. It can be grown by placing and watering the sprouted soybeans in the shade until the roots grow long. Soybean sprouts are extensively cultivated and consumed in Asian countries. (en)
  • ( 영화에 대해서는 콩나물 (영화) 문서를 참고하십시오.) 콩나물(문화어: 숙주줄금)은 한국의 대표적인 음식재료 중 하나로, 그늘에서 발아시킨 콩의 뿌리를 자라게 한 식료품을 말한다. 데친 후 양념에 무쳐 먹거나 국을 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣기도 한다. 숙취를 풀어주는 효과가 있어 해장국 재료로 많이 쓰인다. 특히, 콩나물은 대한민국을 대표하는 음식 가운데 하나인 의 주재료이다. 이 밖에도 전주는 남문시장을 중심으로 상인들이 즐겨먹던 콩나물 국밥이 유명하며, 전주와 그 부근의 익산, 군산, 김제를 비롯한 전라북도의 대부분 지역의 밥상에서 콩나물요리만큼은 김치와 함께 꼭 빠지지 않는다. 어린 콩나물을 말린 것을 한의학에서는 대두황권(大豆黃卷)이라고 하며, 우황청심환 등을 만드는 재료로 쓰이는데, 술이나 자극적인 음식으로 위장에 쌓이는 적혈을 풀어주는 대표적 약재이다. (ko)
  • Il germoglio di soia (in coreano: kongnamul, in giapponese daizu no moyashi, in indonesiano taugé kedele, in malese tau geh, in vietnamita gia dau nanh, in tagalog pino tauge) è un vegetale utilizzato in gastronomia ed è il prodotto della germinazione dei semi di soia. I germogli sono diffusi principalmente in Asia, soprattutto in Corea. (it)
  • Паростки сої, конгамуль — овоч, отриманий шляхом пророщування сої. (uk)
  • Les pousses de soja sont des graines de soja jaune germées. Elles sont utilisées dans la cuisine coréenne, où elles sont appelées kongnamul (coréen : 콩나물), et dans la cuisine chinoise. Il ne faut pas confondre ces pousses avec les pousses de haricot mungo, appelées par erreur « pousses de soja » en Europe, car le mungo est parfois considéré, par erreur également, comme un soja vert. Les pousses que l'on trouve en cuisine vietnamienne dans un rouleau de printemps ou dans une soupe phở sont des pousses de haricot mungo. * * * * Alimentation et gastronomie * Portail de l’Asie (fr)
foaf:depiction
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Bajirak-kongnamul-guk.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kongnamul_(soybean_sprout)_2.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kongnamul_bulgogi_(marinated_pork_with_soybean_sprout).jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kongnamul_muchim_(soybean_sprouts).jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kongnamulgukbap_(haejangguk)_(soybean_sprout_hangover_soup).jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Kongnamulnaengguk_(cold_soybean_sprout_soup).jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Korean.cuisine-Kongnamul-01.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Korean.food-Agu.jjim-01.jpg
  • http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Leiden_University_Library_-_Seikei_Zusetsu_vol._18,_page_009_-_豆芽_-_Glycine_max_(L.)_Merr.,_1804.jpg
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  • giá đậu nành (en)
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  • k'hongnamul (en)
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  • 콩나물 (en)
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