Ruchanki is a flat, oval racuszki from bread dough (providing a light sour taste) or sponge cake (sweet taste), hot fried on fat. Formerly, ruchanki were produced from left over bread dough. The bread dough version was popularly eaten instead of bread for inter alia breakfast. Ruchanki baked from wheat flour and yeast were traditionally baked for carnivals. These are served hot, topped with powdered sugar or white sugar. In Kashubia these are served with apples.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Ρουχάνκι (el)
- Ruchanki (en)
- Ruchanki (pl)
|
| rdfs:comment
| - Το ρουχάνκι (πολωνικά: ruchanki) είναι επίπεδο, ωοειδές ρατσούχι από ζύμη ψωμιού (που παρέχει μία ελαφριά ξινή γεύση) ή (γλυκιά γεύση), το οποίο είναι τηγανισμένο σε λίπος. Παλαιότερα, το ρουχάνκι παραγόταν από τα υπολείμματα της ζύμης ψωμιού. Η έκδοση με ζύμη ψωμιού τρώγεται ευρέως αντί για ψωμί, μεταξύ άλλων για πρωινό. Το ρουχάνκι από και η μαγιά ψήνεται παραδοσιακά στο καρναβάλι, τα οποία σερβίρονται ζεστά, επικαλυμμένα με ζάχαρη άχνη ή λευκή ζάχαρη. Στην Κασουβία σερβίρονται με μήλα. (el)
- Ruchanki is a flat, oval racuszki from bread dough (providing a light sour taste) or sponge cake (sweet taste), hot fried on fat. Formerly, ruchanki were produced from left over bread dough. The bread dough version was popularly eaten instead of bread for inter alia breakfast. Ruchanki baked from wheat flour and yeast were traditionally baked for carnivals. These are served hot, topped with powdered sugar or white sugar. In Kashubia these are served with apples. (en)
- Ruchanki (l.poj. ruchanka; kaszub. ruchôcze) – płaskie, owalne racuszki z (co daje smak lekko kwaśny) lub drożdżowego (smak słodkawy), smażone na gorącym tłuszczu. Pierwotnie ruchanki sporządzano z resztek ciasta pozostałego po wypieku chleba. Wersję z ciasta chlebowego spożywano także m.in. na śniadanie zamiast chleba. Ruchanki z mąki pszennej i drożdży przygotowywano natomiast w czasie karnawału. Podaje się je na ciepło, posypane cukrem pudrem lub kryształem. Na Kaszubach podaje się je z jabłkiem. (pl)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| caption
| - Ruchanki at Wdzydze Kiszewskie Fair (en)
|
| country
| |
| course
| |
| main ingredient
| - Dough: flour, sodium bicarbonate (en)
|
| served
| |
| type
| |
| has abstract
| - Το ρουχάνκι (πολωνικά: ruchanki) είναι επίπεδο, ωοειδές ρατσούχι από ζύμη ψωμιού (που παρέχει μία ελαφριά ξινή γεύση) ή (γλυκιά γεύση), το οποίο είναι τηγανισμένο σε λίπος. Παλαιότερα, το ρουχάνκι παραγόταν από τα υπολείμματα της ζύμης ψωμιού. Η έκδοση με ζύμη ψωμιού τρώγεται ευρέως αντί για ψωμί, μεταξύ άλλων για πρωινό. Το ρουχάνκι από και η μαγιά ψήνεται παραδοσιακά στο καρναβάλι, τα οποία σερβίρονται ζεστά, επικαλυμμένα με ζάχαρη άχνη ή λευκή ζάχαρη. Στην Κασουβία σερβίρονται με μήλα. Το ρουχάνκι βρίσκεται στον κατάλογο των παραδοσιακών προϊόντων του Βοεβοδάτου Πομερανίας. Ο επίσημος κατάλογος αναφέρει ότι η μέση διάμετρος του ρουχάνκι πρέπει να είναι μεταξύ 5 και 7 εκατοστόμετρων και το πάχος τους στα 0,5 εκατοστόμετρα. (el)
- Ruchanki is a flat, oval racuszki from bread dough (providing a light sour taste) or sponge cake (sweet taste), hot fried on fat. Formerly, ruchanki were produced from left over bread dough. The bread dough version was popularly eaten instead of bread for inter alia breakfast. Ruchanki baked from wheat flour and yeast were traditionally baked for carnivals. These are served hot, topped with powdered sugar or white sugar. In Kashubia these are served with apples. Ruchanki are enlisted on the list of traditional produce of the Pomeranian Voivodeship. The official list states, that the average diameter of ruchanki should be between 5 and 7 cm and their thickness at 0.5 cm. (en)
- Ruchanki (l.poj. ruchanka; kaszub. ruchôcze) – płaskie, owalne racuszki z (co daje smak lekko kwaśny) lub drożdżowego (smak słodkawy), smażone na gorącym tłuszczu. Pierwotnie ruchanki sporządzano z resztek ciasta pozostałego po wypieku chleba. Wersję z ciasta chlebowego spożywano także m.in. na śniadanie zamiast chleba. Ruchanki z mąki pszennej i drożdży przygotowywano natomiast w czasie karnawału. Podaje się je na ciepło, posypane cukrem pudrem lub kryształem. Na Kaszubach podaje się je z jabłkiem. Ruchanki wpisane są na Listę produktów tradycyjnych województwa pomorskiego. Lista ta przyjmuje, że wartość średnicy gotowych racuszków powinna wynosić 5-7 cm a ich grubość ok. 0,5 cm. Inną słodką przekąską przyrządzaną zwyczajowo z resztek ciasta chlebowego są kukle; na Liście produktów tradycyjnych figurują . (pl)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Dough:flour,sodium bicarbonate
|
| serving temperature
| |
| country
| |
| ingredient
| |
| type
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
