Rabri (IAST: Rabaḍī) (Urdu: ربڑی) is a sweet, condensed-milk-based dish, originating from the Indian subcontinent, made by boiling milk on low heat for a long time until it becomes dense and changes its colour to off-white or pale yellow. Jaggery, spices, and nuts are added to it to give it flavor. It is chilled and served as dessert. Rabri is the main ingredient in several desserts, such as rasabali, chhena kheeri, and khira sagara. A similar dish goes by the name Basundi.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Rabri (es)
- 라브리 (ko)
- Rabri (en)
- Рабри (ru)
- Рабрі (uk)
|
| rdfs:comment
| - Rabri (IAST: Rabaḍī) (Urdu: ربڑی) is a sweet, condensed-milk-based dish, originating from the Indian subcontinent, made by boiling milk on low heat for a long time until it becomes dense and changes its colour to off-white or pale yellow. Jaggery, spices, and nuts are added to it to give it flavor. It is chilled and served as dessert. Rabri is the main ingredient in several desserts, such as rasabali, chhena kheeri, and khira sagara. A similar dish goes by the name Basundi. (en)
- ( 이 문서는 음식에 관한 것입니다. 기독교 공동체에 대해서는 라브리공동체 문서를 참고하십시오.) 라브리(힌디어: राबड़ी, 벵골어: রাবড়ি, 우르두어: ربڑی)는 남아시아의 후식이다. 인도 우타르프라데시주의 마투라에서 처음 만들어져 바라나시에서 발전했으며, 북인도와 방글라데시, 파키스탄에서 즐겨 먹는다. 특히 벵골 지역에서 즐겨 먹는 음식이며, 콜카타의 라브리가 유명하다. (ko)
- Rabri (IAST: Rabaḍī) es un postre que contiene leche condensada como principal ingrediente, originario del subcontinente indio. Se prepara hirviendo la leche a fuego lento durante un largo tiempo hasta que la misma se vuelve densa y su color cambia a rosado claro. Se le agrega azúcar, especias y frutos secos para resaltar su sabor y luego se enfría antes de ser servido. El Rabri se utiliza también como ingrediente principal en otros postres, como el Rasabali, el Chhena kheeri, y el Khira sagara. La ciudad de Hathras, en el distrito de Mahamaya Nagar es famosa por el postre Rabri y otros postres preparados con ghee. Un postre similar al Rabri es el Basundi. (es)
- Рабрі (IAST: Rabaḍī) — одна з базових страв індійської кухні. Для приготування рабрі молоко кип'ятять на повільному вогні з місцевим цукром джаггері, традиційно — у великій відкритому посудині (кадхай), доти, доки воно не загусне. Коли шар вершків починає формуватися на поверхні молока, його знімають і перекладають в інший посуд. Процес триває доти, доки молоко не закінчиться. Рабрі — одна з найстаріших індійських страв. Вперше вона згадується в письмових джерелах, висхідних до початку XV століття, але ймовірно існувало і за багато років до того. (uk)
- Рабри (IAST: Rabaḍī) — одно из базовых блюд индийской кухни. Для приготовления рабри молоко кипятят на медленном огне с местным сахаром джаггери, традиционно — в большой открытой посуде (кадхай), до тех пор, пока оно не загустеет. Когда слой сливок начинает формироваться на поверхности молока, его снимают и перекладывают в другую посуду. Процесс продолжается до тех пор, пока молоко не закончится. Рабри — одно из старейших индийских блюд. Впервые оно упоминается в письменных источниках, восходящих к началу XV века, но вероятно существовало и за много лет до того. (ru)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| alternate name
| |
| image size
| |
| main ingredient
| - Milk and Pearl Millet Flour (en)
|
| region
| |
| has abstract
| - Rabri (IAST: Rabaḍī) es un postre que contiene leche condensada como principal ingrediente, originario del subcontinente indio. Se prepara hirviendo la leche a fuego lento durante un largo tiempo hasta que la misma se vuelve densa y su color cambia a rosado claro. Se le agrega azúcar, especias y frutos secos para resaltar su sabor y luego se enfría antes de ser servido. El Rabri se utiliza también como ingrediente principal en otros postres, como el Rasabali, el Chhena kheeri, y el Khira sagara. La ciudad de Hathras, en el distrito de Mahamaya Nagar es famosa por el postre Rabri y otros postres preparados con ghee. Un postre similar al Rabri es el Basundi. Un plato derivado del tradicional Rabri es el Suvarna Rabdi. En su elaboración se utilizan la calabaza, con la cual se le da una apariencia similar al oro, y crema batida. Se sirve junto a semillas de vainilla. (es)
- Rabri (IAST: Rabaḍī) (Urdu: ربڑی) is a sweet, condensed-milk-based dish, originating from the Indian subcontinent, made by boiling milk on low heat for a long time until it becomes dense and changes its colour to off-white or pale yellow. Jaggery, spices, and nuts are added to it to give it flavor. It is chilled and served as dessert. Rabri is the main ingredient in several desserts, such as rasabali, chhena kheeri, and khira sagara. A similar dish goes by the name Basundi. (en)
- ( 이 문서는 음식에 관한 것입니다. 기독교 공동체에 대해서는 라브리공동체 문서를 참고하십시오.) 라브리(힌디어: राबड़ी, 벵골어: রাবড়ি, 우르두어: ربڑی)는 남아시아의 후식이다. 인도 우타르프라데시주의 마투라에서 처음 만들어져 바라나시에서 발전했으며, 북인도와 방글라데시, 파키스탄에서 즐겨 먹는다. 특히 벵골 지역에서 즐겨 먹는 음식이며, 콜카타의 라브리가 유명하다. (ko)
- Рабри (IAST: Rabaḍī) — одно из базовых блюд индийской кухни. Для приготовления рабри молоко кипятят на медленном огне с местным сахаром джаггери, традиционно — в большой открытой посуде (кадхай), до тех пор, пока оно не загустеет. Когда слой сливок начинает формироваться на поверхности молока, его снимают и перекладывают в другую посуду. Процесс продолжается до тех пор, пока молоко не закончится. Рабри — индийский аналог российского сгущённого молока и латиноамериканского дульсе де лече. Оно может использоваться как самостоятельный десерт, и в этом случае его смешивают с орехами и пряностями. Однако, кроме этого рабри служит ингредиентом или соусом для огромного количества других традиционных индийских десертов. Так, с рабри в качестве соуса нередко подают гулаб джамун и пончики джалеби. Рабри — одно из старейших индийских блюд. Впервые оно упоминается в письменных источниках, восходящих к началу XV века, но вероятно существовало и за много лет до того. (ru)
- Рабрі (IAST: Rabaḍī) — одна з базових страв індійської кухні. Для приготування рабрі молоко кип'ятять на повільному вогні з місцевим цукром джаггері, традиційно — у великій відкритому посудині (кадхай), доти, доки воно не загусне. Коли шар вершків починає формуватися на поверхні молока, його знімають і перекладають в інший посуд. Процес триває доти, доки молоко не закінчиться. Рабрі — індійський аналог українського згущеного молока і латиноамериканського дульсе-де-лече. Воно може використовуватися як самостійний десерт, і в цьому випадку його змішують з горіхами і прянощами. Однак, крім цього рабрі служить інгредієнтом або соусом для величезної кількості інших традиційних індійських десертів. Так, з рабрі як соус нерідко подають гулаб джамун і пончики джалебі. Рабрі — одна з найстаріших індійських страв. Вперше вона згадується в письмових джерелах, висхідних до початку XV століття, але ймовірно існувало і за багато років до того. (uk)
|
| national cuisine
| |
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| alias
| - Rabdi, Rabidi (in Odia) (en)
|
| cuisine
| - India,Pakistan,Bangladesh
|
| ingredient name (literal)
| - Milkand Pearl Millet Flour
|
| ingredient
| |
| region
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
