Queijo de Nisa is a semi-hard sheep's milk cheese from the municipality of Nisa, in the subregion of Alto Alentejo in Portugal. It is created from raw milk, which is coagulated, then curdled using an infusion of thistle. It is yellowish white, with a robust flavor and a somewhat acidic finish. Since 1996, Nisa cheese has a protected geographical status. It is registered and has a Protected designation of origin (PDO) by the European Commission. It was honored by the magazine Wine Spectator as one of the world's top 100 in an edition devoted to cheese: "100 Great Cheeses".
| Attributes | Values |
|---|
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| rdfs:label
| - Queijo de Nisa (es)
- Nisa (fromage) (fr)
- ニーザ (チーズ) (ja)
- 니자 치즈 (ko)
- Queijo de Nisa (en)
- Queijo de Nisa (pt)
- Queijo de Nisa (sv)
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| rdfs:comment
| - El Queijo de Nisa es un queso portugués con denominación de origen protegida a nivel europeo. Se trata de un queso de oveja producido en los subdistritos de Nisa, Crato, Castelo de Vide, Marvão, Portalegre, Monforte, Arronches y Alter do Chão. Es un queso curado, de consistencia semidura. Su color es blanco amarillento. Tiene pequeños agujeros. Las ovejas de cuya leche se hace este queso pastan en zonas con la flora típica del Mediterráneo, lo que da a la leche y, por lo tanto al queso, un sabor particular. (es)
- Queijo de Nisa is a semi-hard sheep's milk cheese from the municipality of Nisa, in the subregion of Alto Alentejo in Portugal. It is created from raw milk, which is coagulated, then curdled using an infusion of thistle. It is yellowish white, with a robust flavor and a somewhat acidic finish. Since 1996, Nisa cheese has a protected geographical status. It is registered and has a Protected designation of origin (PDO) by the European Commission. It was honored by the magazine Wine Spectator as one of the world's top 100 in an edition devoted to cheese: "100 Great Cheeses". (en)
- Le nisa (en portugais : queijo de Nisa) est un fromage portugais produit à Nisa et les municipalités voisines, dans l'Alentejo. Il s'agit d'une dénomination d'origine protégée. (fr)
- 니자 치즈(포르투갈어: queijo de Nisa 케이주 드 니자[*])는 포르투갈의 니자 지역에서 생산되는 양젖 치즈이다. 1996년 6월 21일부터 유럽 연합의 원산지 명칭 보호(PDO)를 받고 있다. (ko)
- ニーザ（ポルトガル語: Queijo de Nisa）はポルトガルで生産される、羊乳を原料としたチーズ。名称は産地のひとつニーザに由来する。セミハードタイプに分類され、淡い黄色を見せる中身は引き締まっている。 1996年にEUの原産地名称保護制度におけるPDO認定を受けている。原料乳はメリーナ・ブランカ種というヒツジの乳を、凝固剤にはチョウセンアザミのおしべを使う。 わずかな酸味と羊乳の甘みが感じられ、ワインと相性がよいとされる。“Wine Spectator”誌 (en) が2008年に発行した“100 Great Cheeses”において、新旧さまざまなチーズの中から紹介した100個のうちのひとつに選出されている。 (ja)
- Queijo de Nisa (portugisiska) eller Nisa ost är en portugisisk halvhårdost med skyddad ursprungsbeteckning från byen Nisa i regionen Alentejo i Portugal. Queijo de Nisa är gjord på mjölk från får. (sv)
- Queijo de Nisa é um queijo português oriundo da localidade de Nisa, na região do Alto Alentejo. Constitui uma denominação de origem protegida, de acordo com as normas da União Europeia. Fabricado com leite de ovelha, é um queijo duro ou semi duro, curado, de cor entre o branco e o amarelo. A sua produção envolve a coagulação do leite cru, após a qual se procede ao esgotamento da coalhada, lentamente, usando uma infusão de cardo.Em tamanho pequeno, apresenta um peso entre 200 e 400 g. Em tamanho normal, apresenta entre 800 e 1300 g. (pt)
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| - El Queijo de Nisa es un queso portugués con denominación de origen protegida a nivel europeo. Se trata de un queso de oveja producido en los subdistritos de Nisa, Crato, Castelo de Vide, Marvão, Portalegre, Monforte, Arronches y Alter do Chão. Es un queso curado, de consistencia semidura. Su color es blanco amarillento. Tiene pequeños agujeros. Las ovejas de cuya leche se hace este queso pastan en zonas con la flora típica del Mediterráneo, lo que da a la leche y, por lo tanto al queso, un sabor particular. (es)
- Queijo de Nisa is a semi-hard sheep's milk cheese from the municipality of Nisa, in the subregion of Alto Alentejo in Portugal. It is created from raw milk, which is coagulated, then curdled using an infusion of thistle. It is yellowish white, with a robust flavor and a somewhat acidic finish. Since 1996, Nisa cheese has a protected geographical status. It is registered and has a Protected designation of origin (PDO) by the European Commission. It was honored by the magazine Wine Spectator as one of the world's top 100 in an edition devoted to cheese: "100 Great Cheeses". (en)
- Le nisa (en portugais : queijo de Nisa) est un fromage portugais produit à Nisa et les municipalités voisines, dans l'Alentejo. Il s'agit d'une dénomination d'origine protégée. (fr)
- 니자 치즈(포르투갈어: queijo de Nisa 케이주 드 니자[*])는 포르투갈의 니자 지역에서 생산되는 양젖 치즈이다. 1996년 6월 21일부터 유럽 연합의 원산지 명칭 보호(PDO)를 받고 있다. (ko)
- ニーザ（ポルトガル語: Queijo de Nisa）はポルトガルで生産される、羊乳を原料としたチーズ。名称は産地のひとつニーザに由来する。セミハードタイプに分類され、淡い黄色を見せる中身は引き締まっている。 1996年にEUの原産地名称保護制度におけるPDO認定を受けている。原料乳はメリーナ・ブランカ種というヒツジの乳を、凝固剤にはチョウセンアザミのおしべを使う。 わずかな酸味と羊乳の甘みが感じられ、ワインと相性がよいとされる。“Wine Spectator”誌 (en) が2008年に発行した“100 Great Cheeses”において、新旧さまざまなチーズの中から紹介した100個のうちのひとつに選出されている。 (ja)
- Queijo de Nisa é um queijo português oriundo da localidade de Nisa, na região do Alto Alentejo. Constitui uma denominação de origem protegida, de acordo com as normas da União Europeia. Fabricado com leite de ovelha, é um queijo duro ou semi duro, curado, de cor entre o branco e o amarelo. A sua produção envolve a coagulação do leite cru, após a qual se procede ao esgotamento da coalhada, lentamente, usando uma infusão de cardo.Em tamanho pequeno, apresenta um peso entre 200 e 400 g. Em tamanho normal, apresenta entre 800 e 1300 g. A sua casca apresenta-se maleável após o fabrico, endurecendo com o tempo. Emana um aroma pronunciado, apresentando um paladar algo acidulado. Para além do concelho de Nisa, é também produzido nos concelhos de Castelo de Vide, Crato, Portalegre, Marvão, Arronches, Alter do Chão e Monforte. O queijo de Nisa DOP é obtido a partir de leite cru de ovelha, da raça regional Merina Branca. Trata-se de um queijo curado, de pasta semi-dura e cor branca amarelada. (pt)
- Queijo de Nisa (portugisiska) eller Nisa ost är en portugisisk halvhårdost med skyddad ursprungsbeteckning från byen Nisa i regionen Alentejo i Portugal. Queijo de Nisa är gjord på mjölk från får. (sv)
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