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| - العصيدة (تسمى أيضًا الثريد أو حساء الشعير، وغيره) هي طبق يُصنع عن طريق غلي الشوفان (المفتول أو المسحوق أو الكامل) أو وجبات الحبوب الأخرى في المياه أواللبن أو كليهما. وعادة ما تُقدم ساخنة في وعاء أو طبق. قد تُستخدم الحبوب أو البقول الأخرى، على الرغم من أن الأطباق التي يتم إعدادها بالمكونات الأخرى يُشار إليها في كثير من الأحيان بأسماء أخرى، مثل بولينتا (polenta) أو جريتس (grits). (ar)
- Kaĉo estas manĝaĵo el kuirita greno (antaŭe pistita aŭ muelita), aŭ el aliaj ingrediencoj de pli-malpli kompakta konsisto, ekzemple el fruktoj aŭ legomoj. Ĝi estas la plej malnova kaj simpla maniero pretigi grenon kaj ĝis nun tutmonde ankaŭ la plej grava. Idoj de kaĉo estas diskopano, pano kaj blino. Hodiaŭ tre konataj estas ekz. la angla porridge , la itala polento kaj plej ofte dolĉeritaj kaĉoj por infanoj aŭ malsanuloj, ekzemple grio-kaĉo.
* Greĉnevaja kaŝa, fagopira kaĉo, tradicie populara en la rusa kuir-arto
* Aveno-kaĉo Porridge
* Grio-kaĉo kun fruktoj (eo)
- Brei (von mittelhochdeutsch brī/brīe, „Brei“, von der indogermanischen Wurzel *bher[e] für „quellen, aufwallen, sieden“) ist ein Gericht aus geschrotetem oder gemahlenem, in Flüssigkeit gekochtem Getreide (Grütze, Grieß oder Mehl) oder auch anderen Zutaten von dickflüssiger bis halbfester Konsistenz. Es ist die älteste und einfachste Zubereitung für Getreide und bis heute weltweit die wichtigste. Spätere Abkömmlinge des Breis sind das Fladenbrot und seit Erfindung des Backofens das aus vergorenem Brei bestehende gesäuerte Brot sowie das Bier. (de)
- Ahia labore-aleak, irin larria edo irina uretan edo esnetan egosiz prestatzen den jakia da. Eskozia, Ingalaterra, Gales eta Irlandan porridge izena jasotzen du, eta gosarietan herri-usadioko jaki oso ezaguna da, eta sarri jaten da. (eu)
- Is é an brachán (leite). Tá uisce, bainne agus coircí ann. (ga)
- Porridge is a food made by heating or boiling ground, crushed or chopped starchy plants, typically grain, in milk or water. It is often cooked or served with added flavourings such as sugar, honey, (dried) fruit or syrup to make a sweet cereal, or it can be mixed with spices, meat or vegetables to make a savoury dish. It is usually served hot in a bowl, depending on its consistency. Oat porridge, or oatmeal, is one of the most common types of porridge. Gruel is a thinner version of porridge. (en)
- Il porridge (detto anche porage, porrige, parritch, ecc., traducibile in italiano con pappa d'avena, anche se l'avena è solo uno dei possibili ingredienti) è un piatto ottenuto facendo bollire in acqua e latte chicchi macinati, schiacciati o tritati di alimenti ricchi di amido (di solito cereali) e aromatizzati a piacere. L'attrezzo per eccellenza per mescolare il porridge e evitare che formi grumi è lo spurtle. Viene di solito servito caldo in una ciotola e può essere dolce o salato. È per tradizione un alimento di base nella cucina africana, in quelle dei Paesi dell'Europa settentrionale e in quelle russa e statunitense. Particolarmente apprezzato è il porridge d'avena della Scozia anche per la buona qualità del cereale lì coltivato. (it)
- ( 이 문서는 포리지 일반에 관한 것입니다. 오트밀 포리지에 대해서는 오트밀 (요리) 문서를 참고하십시오.) 포리지(영어: porridge)는 곡물을 물이나 우유에 넣고 끓여 만든 음식이다. 취향에 따라 설탕이나 시럽을 첨가하는 경우도 있다. 보통 식기 전의 뜨거운 상태에서 취식을 하며, 영양분의 흡수가 용이하기 때문에 환자들에게 많이 제공된다. (ko)
- Pap is een gerecht dat meestal bestaat uit melk die is gebonden met een zetmeelproduct (zoals meel). Vaak worden aan pap nog zoetstoffen toegevoegd, zoals suiker, stroop of rozijnen. Pap wordt meestal genuttigd als nagerecht of als ontbijt. Met "pap" wordt in de huiselijke sfeer soms elk dikvloeibaar gerecht aangeduid, als synoniem van "brij". (nl)
- Mingau ou papa (mais comum papas em Portugal ou ainda papinha no Brasil) é um alimento de consistência cremosa, feito usualmente de água ou leite, onde se cozinha um cereal (como a aveia) ou farinhas variadas (de trigo, amido de milho, fubá de milho, arroz ou outra); muitas vezes, é adoçado com açúcar. É, tipicamente, o primeiro alimento dado às crianças, quando é necessário algo mais que o leite. (pt)
- Ка́ша — жидкая, густоватая либо рассыпчатая пища, крупа вареная на воде или на молоке, блюдо из сваренной крупы или муки. (ru)
- Gröt är en trögflytande maträtt som tillagas genom kokning av gryn, flingor, ris eller andra sädesslag tillsammans med vatten, mjölk och ibland grädde, smör eller andra ingredienser. Gröt kan serveras med exempelvis socker, kanel, en smörklick, sylt, bär eller fruktbitar och kan ätas med extra mjölk vid sidan om på tallriken. För risgrynsgröt är det även vanligt att den serveras med saftsås. (sv)
- Ка́ша — страва з розварених у воді, бульйоні чи молоці зерен або крупи злаків, рідше — бобових, іноді з такими додатками як сіль, цукор, приправи, мед, свіжі та сушені фрукти, варення. Каша — одна з найдавніших страв. (uk)
- 餬又作糊，用水和食物（通常为高淀粉类食物，例如谷物）煮成濃稠粥狀的食品，类似于粥，但一般比粥更稠。餬通常将食物磨成粉，再加水煲成餬，通常会再加上一些调味料同煮，如糖，蜂蜜等。通常趁热食用，盛于碗内。在西方国家较常见的是，通常在早餐食用，佐以盐，糖，牛奶，奶油，或黄油等调味料。燕麦糊也经常以成品或半成品的形式作为方便食品售卖。其他用来制作糊的材料通常有粗粒小麦粉，米，面，大麦粉，玉米粉以及荞麦粉等。其中有很多拥有自己特殊的名字，例如波倫塔（玉米糊），葛子（玉米糊），卡莎（用牛奶煮的糊）等。 (zh)
- Porridge (també dit porage, parritch, etc.) és el nom anglès per a unes farinetes fetes bullint civada (aixafada o tallada) o uns altres cereals amb aigua, llet, o totes dues coses. Normalment es serveix calenta. Es pot fer servir uns altres cereals o lleguminoses, però llavors té uns altres noms, com polenta o gofio. El porridge era un aliment tradicional del nord d'Europa i de Rússia. El cereal més comú per fer-ne era l'ordi. Se'n prenia com a postres. També en donaven a les presons: l'expressió del slang "doing porridge" volia dir estar a la presó. (ca)
- Kaše je pokrm na bázi tekutiny tuhé nebo polotuhé konzistence. Typicky se vyrábí z drcených či mletých obilnin, které se vaří ve vodě nebo mléku, existují však i kaše z jiných surovin (luštěnin, brambor, ovoce aj.). Přeneseně se jako kaše označují i jiné husté tekutiny, které neslouží k jídlu. V angličtině se termínem kasha označuje zejména , v slovanské Evropě ale kaše obecně. Původ slova pochází pravděpodobně z indoevropského *kes-/kōs- (rozsekané atp.). Sídelní kaše je pejorativní urbanistický termín pro do krajiny se rozrůstající zástavbu. Německý výraz Pappala pak z latinského papula (srov. germanismus papat/jíst či kaše/Brei/prejt). (cs)
- Ο χυλός είναι φαγητό, το οποίο τρώγεται συνήθως ως πρωινό. Παρασκευάζεται συνήθως με το βράσιμο επίπεδων, λιωμένων ή ψιλοκομμένων αμυλούχων φυτών όπως το σιτάρι, σε νερό ή γάλα. Συχνά μαγειρεύεται ή σερβίρεται με διάφορα πρόσθετα όπως: ζάχαρη, μέλι, (αποξηραμένα), φρούτα ή σιρόπι για να γίνει γλυκό δημητριακό. Αναμειγνύεται επίσης με μπαχαρικά και λαχανικά, αποκτώντας αλμυρή γεύση. Συνήθως σερβίρεται ζεστός σε ένα μπολ, ανάλογα με την υφή του. Το είναι μια λεπτότερη έκδοση του κουάκερ. (el)
- Las gachas son un plato sencillo que se elabora cociendo granos de avena (normalmente molidos, aunque también machacados, cortados o en forma de harina de avena) u otros cereales o legumbres en agua, leche o una mezcla de ambas. Suelen servirse calientes en un cuenco o plato. (es)
- La bouillie est un plat très simple à base de céréales mondées, souvent écrasées (grumeaux, gruau) ou transformées en semoule ou en farine, que l'on prépare en les faisant bouillir le plus souvent dans de l'eau, mais parfois aussi du lait ou de l'eau additionnée de lait. La recette la plus connue est préparée avec de l'avoine (avoine écrasée, ou parfois flocons d'avoine), mais on utilise aussi, selon les cultures, toutes les autres céréales, notamment la semoule de blé, le riz, l'orge ou la semoule de maïs, ainsi que parfois des légumineuses comme le pois. (fr)
- Bubur merupakan istilah umum untuk mengacu pada campuran bahan padat dan cair, dengan komposisi cairan yang lebih banyak daripada padatan dan keadaan bahan padatan yang tercerai-berai. Dalam dunia kuliner, bubur adalah jenis makanan yang dimasak dengan cara menggodog bahannya sampai menjadi sangat lunak. Istilah bubur, jika tanpa disebutkan keterangannya, biasanya merujuk pada bubur beras yang dimasak secara sederhana, beras dicuci, dimasukkan ke dalam air yang mendidih, diaduk sampai air mendidih lagi dan berasnya menjadi lunak. Untuk memberi rasa pada bubur, bisa ditambahkan santan kelapa atau parutan kelapa, dan dibuat sesuai selera kekentalannya. (in)
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