Piccata describes meat, usually veal or chicken, that is sliced, dredged in flour, browned, then served in a sauce containing lemon juice, butter, and capers.
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| - بيكاتا (ar)
- Piccata (ca)
- Piccata (de)
- Piccata (es)
- Piccata (it)
- Piccata (fr)
- 피카타 (ko)
- ピカタ (ja)
- Piccata (en)
- Piccata (sv)
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| - La Piccata és una preparació genèrica de la cuina italiana realitzada sobre certs aliments (generalment carn i peix), que se serveix picat, saltat i amb una salsa que per regla general sol contenir suc de llimona, mantega i espècies diverses. Piccata és la forma femenina de la paraula italiana piccato. (ca)
- بيكاتا (بالإيطالية: Piccata) هو طبق إيطالي تقليدي يمكن أن يحضّر من الدجاج كما يمكن أن يحضّر من اللحم. تحتوي وصفة البيكاتا على لحم الستيك، الفطر، البصل، الثوم، لبنة، الزبدة ,صلصة الصويا، زيت الزيتون، فلفل وملح. (ar)
- Piccata (deutsch „kleines Stück“) ist ein Hauptgericht in der italienischen Küche aus einer feingeschnittenen Scheibe Kalbfleisch, die in der weiteren Zubereitung zumeist mit Zitrone und Petersilie in Butter gebraten wird. (de)
- La piccata es una preparación genérica de la cocina italiana realizada sobre ciertos alimentos (generalmente carnes o pescados), que se sirve picada, salteada y con una salsa que por regla general suele contener zumo de limón, mantequilla y especias diversas. Piccata es la forma femenina de la palabra italiana piccato. (es)
- Piccata describes meat, usually veal or chicken, that is sliced, dredged in flour, browned, then served in a sauce containing lemon juice, butter, and capers. (en)
- 피카타(Piccata)는 고기 따위를 얇게 썰어 굽고, 소스와 레몬 즙, 파슬리를 곁들인 요리이다. 닭고기를 사용한 피카타 외에도 송아지 고기를 이용한 피카타도 있다. (ko)
- ピカタ（イタリア語: piccata ピッカータ）は、イタリア料理に由来する西洋料理のひとつ。イタリアにおいては、バター焼きした仔牛肉のレモン汁かけを指す。 日本では、豚肉に食塩、コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつけ、粉チーズを混ぜた溶き卵を絡ませてソテーしたものが「ポークピカタ」として知られている。このほか、ハムや鶏肉などでも造られる。また名古屋のあんかけスパゲッティでは、「黄金焼き」と称したポークピカタが具材となる事がある。 アメリカなどでは、バターやパセリ、ケッパーを使ったレモンソースにレモンスライスを乗せたチキンピカタがよく知られている。 (ja)
- La piccata è un piatto della cucina italiana consistente in fettine di carne di vitello o di pollo, infarinate crude, cotte in padella fino alla loro brunitura, e servite in una salsa contenente succo di limone, burro e capperi. (it)
- Piccata är en italiensk maträtt som består av en ostpanerad kalvschnitzel. Piccata serveras ofta med tomatsås och pasta. (sv)
- La piccata est un plat italien[réf. nécessaire] composé de fines tranches de veau sautées et servies avec une sauce à base de jus de citron, de câpres et de beurre. La viande est , assaisonnée, roulée dans la farine, puis sautée à l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée de chaque côté. La sauce est obtenue en déglaçant le fond de la poêle à l'aide de vin blanc, avant d'ajouter le jus de citron, les câpres et le beurre. La sauce est ensuite servie sur la viande, parsemée de persil et éventuellement décorée à l'aide de rondelles de citron.
* Portail de la cuisine italienne (fr)
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| - La Piccata és una preparació genèrica de la cuina italiana realitzada sobre certs aliments (generalment carn i peix), que se serveix picat, saltat i amb una salsa que per regla general sol contenir suc de llimona, mantega i espècies diverses. Piccata és la forma femenina de la paraula italiana piccato. (ca)
- بيكاتا (بالإيطالية: Piccata) هو طبق إيطالي تقليدي يمكن أن يحضّر من الدجاج كما يمكن أن يحضّر من اللحم. تحتوي وصفة البيكاتا على لحم الستيك، الفطر، البصل، الثوم، لبنة، الزبدة ,صلصة الصويا، زيت الزيتون، فلفل وملح. (ar)
- Piccata (deutsch „kleines Stück“) ist ein Hauptgericht in der italienischen Küche aus einer feingeschnittenen Scheibe Kalbfleisch, die in der weiteren Zubereitung zumeist mit Zitrone und Petersilie in Butter gebraten wird. (de)
- La piccata es una preparación genérica de la cocina italiana realizada sobre ciertos alimentos (generalmente carnes o pescados), que se sirve picada, salteada y con una salsa que por regla general suele contener zumo de limón, mantequilla y especias diversas. Piccata es la forma femenina de la palabra italiana piccato. (es)
- Piccata describes meat, usually veal or chicken, that is sliced, dredged in flour, browned, then served in a sauce containing lemon juice, butter, and capers. (en)
- La piccata est un plat italien[réf. nécessaire] composé de fines tranches de veau sautées et servies avec une sauce à base de jus de citron, de câpres et de beurre. La viande est , assaisonnée, roulée dans la farine, puis sautée à l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée de chaque côté. La sauce est obtenue en déglaçant le fond de la poêle à l'aide de vin blanc, avant d'ajouter le jus de citron, les câpres et le beurre. La sauce est ensuite servie sur la viande, parsemée de persil et éventuellement décorée à l'aide de rondelles de citron. La piccata est dite milanese lorsque la viande est enrobée, avant cuisson, d'un mélange d’œuf et de parmesan. Elle est alors généralement accompagnée de sauce tomate. Aux États-Unis, il existe une variante populaire à base de blanc de poulet ainsi qu'une variante végétarienne à base de seitan.
* Portail de la cuisine italienne (fr)
- 피카타(Piccata)는 고기 따위를 얇게 썰어 굽고, 소스와 레몬 즙, 파슬리를 곁들인 요리이다. 닭고기를 사용한 피카타 외에도 송아지 고기를 이용한 피카타도 있다. (ko)
- ピカタ（イタリア語: piccata ピッカータ）は、イタリア料理に由来する西洋料理のひとつ。イタリアにおいては、バター焼きした仔牛肉のレモン汁かけを指す。 日本では、豚肉に食塩、コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつけ、粉チーズを混ぜた溶き卵を絡ませてソテーしたものが「ポークピカタ」として知られている。このほか、ハムや鶏肉などでも造られる。また名古屋のあんかけスパゲッティでは、「黄金焼き」と称したポークピカタが具材となる事がある。 アメリカなどでは、バターやパセリ、ケッパーを使ったレモンソースにレモンスライスを乗せたチキンピカタがよく知られている。 (ja)
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