Pasta all'Ortolana is an Italian dish made by cooking various different vegetables before mixing them together with pasta (Italian: [ortoˈlaːna] translates "Greengrocer"). The recipe does not state a specific type of pasta, so it can be made with Fusilli, Fettuccine, Penne, Rigatoni, Farfalle or any other type of short Pasta.The vegetables used in the process are generally carrots, onions, leeks, garlic, zucchini, celery, yellow and red capsicum, cherry tomatoes and eggplants.
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| - Pasta all'Ortolana (fr)
- Pasta all'ortolana (it)
- Pasta all'Ortolana (en)
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| - Pasta all'Ortolana is an Italian dish made by cooking various different vegetables before mixing them together with pasta (Italian: [ortoˈlaːna] translates "Greengrocer"). The recipe does not state a specific type of pasta, so it can be made with Fusilli, Fettuccine, Penne, Rigatoni, Farfalle or any other type of short Pasta.The vegetables used in the process are generally carrots, onions, leeks, garlic, zucchini, celery, yellow and red capsicum, cherry tomatoes and eggplants. (en)
- Les pasta all'Ortolana sont une spécialité culinaire italienne réalisée en faisant cuire différents légumes avant de les mélanger avec des pâtes (prononcé : [ortoˈlaːna] traduit par « marchand de légumes »). La recette n'indique pas de type de pâtes spécifique, elle peut donc être réalisée avec des fusilli, des fettuccine, des pennes, des rigatoni, des farfalle ou tout autre type de pâtes courtes. Les légumes utilisés sont généralement des carottes, des oignons, des poireaux, de l'ail, des courgettes, du céleri, des poivrons jaunes et rouges, des tomates cerises et des aubergines. (fr)
- La pasta all'ortolana è piatto tipico italiano a base di pasta e verdure che possono essere carote, cipolle, porri, zucchine, sedano, peperoni, pomodori e melanzane. (it)
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| - Primo(pasta course, Italy);main course(elsewhere)
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| caption
| - Fusilli all'Ortolana (en)
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| main ingredient
| - carrots, onions, leeks, garlic, zucchini, celery, yellow and red capsicum, cherry tomatoes, salt, black pepper, olive oil (en)
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| variations
| - Different vegetables (en)
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| - Pasta all'Ortolana is an Italian dish made by cooking various different vegetables before mixing them together with pasta (Italian: [ortoˈlaːna] translates "Greengrocer"). The recipe does not state a specific type of pasta, so it can be made with Fusilli, Fettuccine, Penne, Rigatoni, Farfalle or any other type of short Pasta.The vegetables used in the process are generally carrots, onions, leeks, garlic, zucchini, celery, yellow and red capsicum, cherry tomatoes and eggplants. (en)
- Les pasta all'Ortolana sont une spécialité culinaire italienne réalisée en faisant cuire différents légumes avant de les mélanger avec des pâtes (prononcé : [ortoˈlaːna] traduit par « marchand de légumes »). La recette n'indique pas de type de pâtes spécifique, elle peut donc être réalisée avec des fusilli, des fettuccine, des pennes, des rigatoni, des farfalle ou tout autre type de pâtes courtes. Les légumes utilisés sont généralement des carottes, des oignons, des poireaux, de l'ail, des courgettes, du céleri, des poivrons jaunes et rouges, des tomates cerises et des aubergines. (fr)
- La pasta all'ortolana è piatto tipico italiano a base di pasta e verdure che possono essere carote, cipolle, porri, zucchine, sedano, peperoni, pomodori e melanzane. (it)
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| - carrots, onions, leeks, garlic, zucchini, celery, yellow and red capsicum, cherry tomatoes, salt, black pepper, olive oil
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