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Ossein is the organic extracellular matrix of bone, which is made of 95% collagen. It can be isolated by treating bones with hydrochloric acid, which dissolves the inorganic matrix (calcium phosphate and calcium carbonate). This substance is used in industry for the production of gelatin and bone glue. In the early 20th century, bones were found to consist of three types of proteins: ossein (collagens), osseomucoid (proteoglycans) and osseoalbuminoid (elastin). Advances in molecular biology rendered these terms obsolete.

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  • Ossein
  • Ostéine
  • Osseïne
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  • Ossein is the organic extracellular matrix of bone, which is made of 95% collagen. It can be isolated by treating bones with hydrochloric acid, which dissolves the inorganic matrix (calcium phosphate and calcium carbonate). This substance is used in industry for the production of gelatin and bone glue. In the early 20th century, bones were found to consist of three types of proteins: ossein (collagens), osseomucoid (proteoglycans) and osseoalbuminoid (elastin). Advances in molecular biology rendered these terms obsolete.
  • Osseïne is een grondstof voor de productie van gelatine en bevat verschillende aminozuren zoals glycine, proline, alanine. Osseïne wordt gemaakt uit gereinigde en geprepareerde beenderen van rundvee of varkens.De botdelen worden door middel van behandelingen met zuren (bijvoorbeeld chloorzuur) ontdaan van hun mineraalbestanddelen (vooral fosfaat) waarna het collageenbestanddeel van het bot resteert.
  • L'ostéine ou osséine est une substance particulière qui constitue le tissu cellulaire de la peau, le cartilage et des os. Elle est constituée à 95 % de collagène. En la traitant par de l'acide chlorhydrique, celle-ci se trouve isolée des os car le phosphate et le carbonate de calcium sont dissous. L'osséine peut se transformer rapidement en gélatine par l'action prolongée de l'eau bouillante, si on l’acidule. La gélatine est un isomère de l'ostéine; avec l'acide sulfurique et les alcalis, l'ostéine donne de la leucine et du glycocolle.
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  • L'ostéine ou osséine est une substance particulière qui constitue le tissu cellulaire de la peau, le cartilage et des os. Elle est constituée à 95 % de collagène. En la traitant par de l'acide chlorhydrique, celle-ci se trouve isolée des os car le phosphate et le carbonate de calcium sont dissous. L'osséine peut se transformer rapidement en gélatine par l'action prolongée de l'eau bouillante, si on l’acidule. La gélatine est un isomère de l'ostéine; avec l'acide sulfurique et les alcalis, l'ostéine donne de la leucine et du glycocolle. L'ostéine est un produit très altérable quand elle est humide. Exposée à l'air dans cet état, elle se putréfie. Par contre elle a la capacité de se combiner à certains oxydes métalliques et au tanin, en formant des composés insolubles dans l'eau et imputrescibles. Cette substance est utilisée dans l’industrie pour la conservation et le travail des peaux des animaux.
  • Ossein is the organic extracellular matrix of bone, which is made of 95% collagen. It can be isolated by treating bones with hydrochloric acid, which dissolves the inorganic matrix (calcium phosphate and calcium carbonate). This substance is used in industry for the production of gelatin and bone glue. In the early 20th century, bones were found to consist of three types of proteins: ossein (collagens), osseomucoid (proteoglycans) and osseoalbuminoid (elastin). Advances in molecular biology rendered these terms obsolete.
  • Osseïne is een grondstof voor de productie van gelatine en bevat verschillende aminozuren zoals glycine, proline, alanine. Osseïne wordt gemaakt uit gereinigde en geprepareerde beenderen van rundvee of varkens.De botdelen worden door middel van behandelingen met zuren (bijvoorbeeld chloorzuur) ontdaan van hun mineraalbestanddelen (vooral fosfaat) waarna het collageenbestanddeel van het bot resteert.
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