A mortarium (pl. "mortaria") was one of a class of Ancient Roman pottery kitchen vessels. They are "hemispherical or conical bowls, commonly with heavy flanges", and with coarse sand or grit embedded into the internal surface. They were used for pounding or mixing foods and are an important indicator of the spread of Romanized food preparation methods. Stamps on some early Roman mortaria record the name of the potter, from which it is possible to trace their movement between workshops. Some vessels produced in Italy and Gaul are transported long distances but local factories dominate at most periods.
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| - مورتاريا (ar)
- Mortarium (cs)
- Mortarium (de)
- Mortarium (es)
- Mortarium (en)
- Mortário (pt)
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| - Mortarium je druh starořímské kuchyňské nádoby, používané k drcení či míchání potravin. Jedná se o polokulovité nebo kónické misky se zesílnými okraji a vnitřní plochou vykládanou hrubým pískem a štěrkem. Raně římské mortaria bývají označena kolky, na kterých jsou uváděna jména hrnčířů, kteří nádoby vyrobili. Některá moratoria vyrobena na území dnešní Itálie či Galie se díky importu dostávaly do vzdálených provincií římské říše a dokonce i do . Po většinu doby římské však převládala místní výroba. Nálezy pomáhají mimo jiné mapovat šíření římského způsobu přípravy potravin. (cs)
- Als Mortarium (lateinisch, „Reibschüssel“ oder „-schale“) wurden im Römischen Reich Gefäße bezeichnet, die zum Zerreiben und Mischen von Milchprodukten, Kräutern und Gewürzen verwendet wurden. Später und heute verwendet man in der Küche für diese Tätigkeit meist einen Mörser aus härterem Material zusammen mit einem Pistill (Stampfer). Den schriftlichen Quellen zufolge konnten diese Gefäße aus sehr unterschiedlichen Materialien hergestellt sein, aber im archäologischen Fundgut lassen sich fast ausschließlich solche aus Keramik nachweisen. (de)
- Mortario (en latín : mortarium, mortaria ) era un utensilio de cerámica de la cocina en la Antigua Roma. Descritas como "cuencas hemisféricas o cónicas, generalmente con rebordes muy salientes", hechas con arena áspera o grano embutido en la superficie interna de la tigela, son muy abundantes en las excavaciones arqueológicas de la Roma tardorepublicana e imperial. (es)
- Mortário (em latim: Mortarium) era um de uma classe de cerâmica romana antiga de cozinha. Elas são "bacias hemisféricas ou cônicas, geralmente com muitas bordas salientes", e com areia áspera ou grão embutido na superfície interna da tigela. (pt)
- المورتاريا(المورتاريوم) هي إحدى أنواع أواني المطبخ الفخارية الرومانية القديمة، وهي عبارة عن وعاء نصف دائري أو مخروطي الشكل له حافة كبيرة عادةً، وله سطح داخلي مصنوع من الرمل الخشن أو البرغل. كانت تستخدم للدق أو لخلط الطعام، وهي دليل مهم على انتشار طرق تحضير الطعام الرومانية. تشير الطوابع الملصقة على المورتاريا القديمة إلى اسم الفخارى، والذي منه نستطيع أن نتتبع حركاتها بين الورش. كانت بعض الأواني التي تنتج في إيطاليا و بلاد الغال تنتقل لمسافات طويلة ولكن المصانع المحلية هي التي كانت طاغية في معظم الفترات. (ar)
- A mortarium (pl. "mortaria") was one of a class of Ancient Roman pottery kitchen vessels. They are "hemispherical or conical bowls, commonly with heavy flanges", and with coarse sand or grit embedded into the internal surface. They were used for pounding or mixing foods and are an important indicator of the spread of Romanized food preparation methods. Stamps on some early Roman mortaria record the name of the potter, from which it is possible to trace their movement between workshops. Some vessels produced in Italy and Gaul are transported long distances but local factories dominate at most periods. (en)
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| - المورتاريا(المورتاريوم) هي إحدى أنواع أواني المطبخ الفخارية الرومانية القديمة، وهي عبارة عن وعاء نصف دائري أو مخروطي الشكل له حافة كبيرة عادةً، وله سطح داخلي مصنوع من الرمل الخشن أو البرغل. كانت تستخدم للدق أو لخلط الطعام، وهي دليل مهم على انتشار طرق تحضير الطعام الرومانية. تشير الطوابع الملصقة على المورتاريا القديمة إلى اسم الفخارى، والذي منه نستطيع أن نتتبع حركاتها بين الورش. كانت بعض الأواني التي تنتج في إيطاليا و بلاد الغال تنتقل لمسافات طويلة ولكن المصانع المحلية هي التي كانت طاغية في معظم الفترات. يوجد في العديد من المورتاريا الحمراء باهظة الثمن ثقب صغير لأعلى يسمح للتخلص من السوائل، فيبدو وكأنه فم أسد أو فأر أو وطواط بطريقة فنية. (ar)
- Mortarium je druh starořímské kuchyňské nádoby, používané k drcení či míchání potravin. Jedná se o polokulovité nebo kónické misky se zesílnými okraji a vnitřní plochou vykládanou hrubým pískem a štěrkem. Raně římské mortaria bývají označena kolky, na kterých jsou uváděna jména hrnčířů, kteří nádoby vyrobili. Některá moratoria vyrobena na území dnešní Itálie či Galie se díky importu dostávaly do vzdálených provincií římské říše a dokonce i do . Po většinu doby římské však převládala místní výroba. Nálezy pomáhají mimo jiné mapovat šíření římského způsobu přípravy potravin. (cs)
- Als Mortarium (lateinisch, „Reibschüssel“ oder „-schale“) wurden im Römischen Reich Gefäße bezeichnet, die zum Zerreiben und Mischen von Milchprodukten, Kräutern und Gewürzen verwendet wurden. Später und heute verwendet man in der Küche für diese Tätigkeit meist einen Mörser aus härterem Material zusammen mit einem Pistill (Stampfer). Den schriftlichen Quellen zufolge konnten diese Gefäße aus sehr unterschiedlichen Materialien hergestellt sein, aber im archäologischen Fundgut lassen sich fast ausschließlich solche aus Keramik nachweisen. (de)
- Mortario (en latín : mortarium, mortaria ) era un utensilio de cerámica de la cocina en la Antigua Roma. Descritas como "cuencas hemisféricas o cónicas, generalmente con rebordes muy salientes", hechas con arena áspera o grano embutido en la superficie interna de la tigela, son muy abundantes en las excavaciones arqueológicas de la Roma tardorepublicana e imperial. (es)
- A mortarium (pl. "mortaria") was one of a class of Ancient Roman pottery kitchen vessels. They are "hemispherical or conical bowls, commonly with heavy flanges", and with coarse sand or grit embedded into the internal surface. They were used for pounding or mixing foods and are an important indicator of the spread of Romanized food preparation methods. Stamps on some early Roman mortaria record the name of the potter, from which it is possible to trace their movement between workshops. Some vessels produced in Italy and Gaul are transported long distances but local factories dominate at most periods. Many fancy red mortaria had a small hole near the top to allow the discharge of liquids, which was artistically made to appear as the mouth of a lion, mouse, or bat. (en)
- Mortário (em latim: Mortarium) era um de uma classe de cerâmica romana antiga de cozinha. Elas são "bacias hemisféricas ou cônicas, geralmente com muitas bordas salientes", e com areia áspera ou grão embutido na superfície interna da tigela. (pt)
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