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| - La pega dolça és una substància que s'extreu de la regalèssia, l'arrel o rizoma de la Glycyrrhiza glabra. Té diversos usos entre els quals destaquen el culinari, puix que s'usa com a edulcorant en l'elaboració de múltiples dolços i llaminadures. També s'usa en farmàcia per les seves qualitats expectorants, pel tractament d'úlceres bucals i pel seu efecte saciant (ja conegut per Alexandre el Gran) entre altres. A Sabadell i Gironès es coneix com a estrep, o encara esperit de broc al Pla de l'Estany. (ca)
- حلوى عرق السوس من السكاكر ذات النكهة تستخرج من جذور نبات عرق السوس. تنتج مجموعة واسعة من حلويات عرق السوس في جميع أنحاء العالم. مكونات حلوى عرق السوس الأساسية هي مستخرج عرق السوس والسكر وعامل السماكة الذي يكون عادة النشا / الطحين والصمغ العربي الجيلاتين أو خليط منها. المكونات الإضافية هي منكهات، شمع العسل (لتلميع السطح) وكلوريد الأمونيوم ودبس السكر الذي يعطي لعرق السوس لونه أسود المميز. تحتوي حلوى عرق السوس المالحة على كلوريد الأمونيوم (بتركيز يصل إلى 8 ٪)، بل حتى حلوى عرق السوس التقليدية يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 2 ٪ وإن كان يتم التخفيف من طعم كلوريد الأمونيوم بزيادة تركيز السكر. (ar)
- Lakritz oder Lakritze (über mittelhochdeutsch lakeritze und lateinisch liquiritia von griechisch glykyrrhíza „Süßwurz“) ist der Wurzelextrakt (als eingedickter Saft) des Echten Süßholzes (Glycyrrhiza glabra). Zudem wird der Begriff für Produkte auf dessen Basis verwendet. Lakritz wird im Süden Deutschlands, Österreich, der Schweiz und in Südtirol auch Bärendreck genannt. Lakritz ist auch in zahlreichen anderen Produkten wie Getränken enthalten. (de)
- Lakrico aŭ glicirizaĵo estas dolĉaĵo farita el la ekstrakto de la vera glicirizo (Glycyrrhiza glabra). Ekzistas dolĉa kaj sala lakrico. Lakrico ankaŭ povas esti en multaj aliaj produktoj, ekzemple trinkaĵoj. (eo)
- , makil-goxoa erregalizaren estraktuz egindako gozoki bat da, gehienetan makila edo espiral formakoa eta beltz kolorekoa.
* Datuak: Q138811
* Multimedia: Liquorice as food (eu)
- La gominola de regaliz, orozuz (a veces denominado simplemente regaliz) o liquirbá es un dulce con una textura similar a la goma que se saboriza con los extractos de las raíces de la planta del regaliz, así como también aceites de anís. Existe una gran variedad de estos dulces a lo largo de todo el mundo. En Europa la forma más común es el 'regaliz negro' que se comercializa en forma de tubos, espirales o incluso de pastillas. En países como Países Bajos, norte de Alemania y los Países nórdicos, existen variantes de regalices salados (llamados salmiakki) que contienen cloruro amónico (NH4Cl) como ingrediente especial. (es)
- Un bonbon à la réglisse est un type de confiserie intégrant dans sa recette de la réglisse. Il en existe de nombreuses formes à travers le monde. (fr)
- 감초사탕(영어: liquorice 리코리스[*], 독일어: Lakritz 라크리츠[*] 핀란드어: Lakritsi 락리트시[*])는 민감초 뿌리에서 추출한 성분으로 만드는 과자의 일종이다. 전세계적으로 다양한 형태의 감초사탕이 만들어지고 있다. 민감초 추출물, 설탕, 그리고 교결제(젤라틴이나 따위)가 기본 성분이다. 이 재료들을 물에 녹여 섭씨 135도까지 가열하고 틀에 부어 모양을 만든 뒤 식히고 말려서 먹는다. 밀랍을 칠해 광택을 내기도 한다. (ko)
- リコリス菓子（リコリスかし、licorice candy）とはスペインカンゾウ（リコリス、甘草の一種）の根およびアニスオイルで味付けされた菓子である。日本語では、英語名のリコリスまたはリコリッシュ、スウェーデン語 (lakrits) やデンマーク語 (lakrids) などからラクリッツとも呼ばれる。 (ja)
- Caramelos de alcaçuz (ou de regaliz) é um doce com textura similar à bala de goma feito com extratos das raízes da planta alcaçuz, com adição de anis. Existe uma grande variedade desses doces mundo afora, e na Europa a forma mais comum é o “alcaçuz negro”, que se comercializa em forma de tubos, espirais ou pastilhas. Em regiões como Holanda, norte de Alemanha e mesmo nos Países nórdicos existem variantes de alcaçuzes salgados (chamados drops salmiakki), os quais contêm cloreto de amônio (NH4Cl) como ingrediente de base. (pt)
- 甘草糖是用光果甘草的根提煉出的甜食。在歐洲用於製造糖果，在阿拉伯國家如埃及、敘利亞用於做飲料。德語稱之爲Lakritz，英語稱之爲Liquorice，韓語意譯爲감초사탕（漢字寫法：甘草砂糖）。 (zh)
- Η γλυκόριζα στη ζαχαροπλαστική είναι ένα γλυκό που συνήθως αρωματοποιείται με το εκχύλισμα των ριζών του φυτού γλυκόριζας Glycyrrhiza glabra. Μια μεγάλη ποικιλία γλυκών γλυκόριζας παράγεται σε όλο τον κόσμο. Στη Βόρεια Αμερική, η μαύρη γλυκόριζα διακρίνεται από παρόμοιες ποικιλίες ζαχαροπλαστικής που δεν είναι αρωματισμένες με εκχύλισμα γλυκόριζας αλλά συνήθως παράγονται με τη μορφή "σκοινιού" ή "σωλήνα". Η λεγόμενη 'μαύρη γλυκόριζα' είναι επίσης μια διαδεδομένη γεύση σε άλλες μορφές ζαχαροπλαστικής όπως τα ζελεδάκια. Εκτός από αυτά, διάφορα άλλα γλυκά με βάση τη γλυκόριζα πωλούνται στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου ποικιλία διαφορετικών ζαχαρωτών γλυκόριζας αναφέρεται ως "allsorts". Η ολλανδική και η σκανδιναβική γλυκόριζα περιέχει χαρακτηριστικά χλωριούχο αμμώνιο αντί για χλωριούχο νάτριο, εμφα (el)
- Liquorice (British English) or licorice (American English) (/ˈlɪkərɪʃ, -ɪs/ LIK-ər-is(h)) is a confection usually flavoured and coloured black with the extract of the roots of the liquorice plant Glycyrrhiza glabra. A wide variety of liquorice sweets are produced around the world. In North America, black liquorice is distinguished from similar confectionery varieties that are not flavoured and coloured black with liquorice extract but commonly manufactured in the form of similarly shaped chewy ropes or tubes and often called red liquorice. Black liquorice, together with anise extract, is also a common flavour in other forms of confectionery such as jellybeans. In addition to these, various other liquorice-based sweets are sold in the United Kingdom, such as liquorice allsorts. In addition (en)
- Permen akar manis (Inggris Britania: liquorice, Inggris Amerika: licorice) adalah sejenis permen yang terbuat dari ekstrak tanaman akar manis glycyrrhiza glabra. Terdapat berbagai jenis permen akar manis yang diproduksi di seluruh dunia. Di Inggris Raya, terdapat jenis yang disebut . Di Belanda dan negara-negara Nordik, permen akar manis memiliki kandungan amonium klorida yang bernama salmiakki. (in)
- La liquirizia è un dolciume aromatizzato con estratti della radice di Glycyrrhiza glabra, comunemente chiamata liquirizia. Vengono prodotti diversi tipi di liquirizia: negli USA quella originale è chiamata black licorice, per distinguerla da varietà che non sono aromatizzate con estratto di liquirizia ma vengono comunque confezionate in forma di cordicelle o tubi. Nei Paesi Bassi e Paesi nordici la liquirizia contiene solitamente cloruro d'ammonio invece del cloruro di sodio, specie nella liquirizia salata. (it)
- Drop is een snoepgoed dat wordt gemaakt van het wortelsap van de zoethoutplant Glycyrrhiza glabra (vlinderbloemfamilie). De zuivere vorm heet blokdrop. De blokdrop wordt dan gebruikt als ingrediënt voor de snoepjes. Voor de zoetheid wordt suiker (in percentages variërend tussen 30 en 60%) of een andere zoetstof toegevoegd. Vroeger bond men de drop met Arabische gom, De gom is over het algemeen vervangen door zetmeel of gelatine. Andere bestanddelen zijn salmiak (ammoniumchloride), soms zout, evenals geur- en smaakstoffen, al dan niet synthetisch (eucalyptus, honing, anijs, melasse). Van nature bruinige en ietwat doorzichtige dropsoorten worden met koolstof of karamel donkerder gekleurd. Vooral in Nederland is drop populair, maar daarnaast ook in de Scandinavische landen en West- en Noord-D (nl)
- Lakrits (uttal: [la'kri(t)s] eller [laː'kri(t)s]), är en massa som framställs ur lakritsrot från Glycyrrhiza glabra. Lakritsrot innehåller glykosiden glycyrrhizin, lakritsens viktigaste ingrediens, och har en söt smak. Lakrits är ett vanligt smakämne i godis och läkemedel, men förekommer även i till exempel likör och glass. Produkter med lakritssmak kan även innehålla anis som ersättare eller smakförstärkare till lakrits. I godissammanhang kallas lakrits ibland sötlakrits. Detta för att särskilja smaken från saltlakrits som innehåller det konstgjorda saltet salmiak. I Europa produceras lakrits främst i Spanien, Italien och Turkiet. (sv)
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