| rdfs:comment
| - Die isländische Küche ist die Landesküche Islands. (de)
- La gastronomía de Islandia es una cocina establecida en dos vertientes principales, por un lado la adoración por el pescado, por el otro por las carnes (especialmente cordero). Gran parte de los métodos de cocina son tradicionales, pero puede notarse una influencia de la cocina noruega en algunos de los platos. Uno de los platos más populares es el Þorramatur. (es)
- La cuisine islandaise est principalement basée sur le poisson, l'agneau et les produits laitiers. (fr)
- La cucina islandese è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Islanda e ha come elementi principali l'agnello e il pesce. (it)
- 아이슬란드 요리(Iceland 料理, 아이슬란드어: íslensk matargerð 이슬렌스크 마타르게르드)는 북유럽에 있는 아이슬란드의 요리이다. 생선이 중요한 부분을 차지한다. 이외에는 낙농제품이나 양고기가 주재료로 쓰인다. 인기 있는 음식으로는 스키르(skyr)나 연기로 익힌 양고기 항기키외트(hangikjöt) 등 외에 다수가 있다. (ko)
- A culinária da Islândia está baseada no peixe, na carne de carneiro, e nos produtos lácteos, podendo ser notada uma influência dinamarquesa e norueguesa.Um dos pratos mais populares é o Þorramatur. Como ingredientes básicos, são frequentemente usado o carneiro, o bacalhau, o hadoque, o lagostim, o salmão,o caviar, o tubarão-da-Groelândia, a aguardente da Islândia, o iogurte skyr, a e o lagópode-branco. Outra preparação tradicional é o pão-de-trovão, cozido dentro das fontes termais. (pt)
- Ісландська кухня — національна кухня ісландського народу, що є також кухнею народів Ісландії. (uk)
- 冰島是一個島國，其附近海域又是世界最大的浴場之一，這一獨特環境使得冰島的飲食文化以水產為主。由於冰島距離大陸相對較遠，使得冰島飲食保留有較強的傳統日耳曼色彩。冰島飲食較少飲用香辛料，調理方法也較為簡單，但注重食材本身的品質和鮮度。冰島人較多使用魚類和新鮮羊肉，此外冰島也是食用鯨魚肉較多的國家之一。近年冰島飲食也受到其他歐洲國家的影響。由於冰島料理注重健康，也使得冰島成為世界著名的長壽國家。 (zh)
- Islandská kuchyně (islandsky: Íslensk matargerð) je tradiční kuchyně s dlouholetou historií na ostrově Island. V konzumaci ryb a mořských plodů na osobu jsou Islanďané druzí na světě hned za Japonci. Ryby připravují čerstvé, ale i sušené nebo jinak konzervované. Islanďané příliš nepoužívají koření a bylinky, jejich jídla tak mají přírodní chuť. Islandská snídaně I na Island pronikla mezinárodní fast food kuchyně. Všude se tak prodávají hamburgery, sendviče, hot dogy, pizza a hranolky. (cs)
- Randabrauð, the cuisine of Iceland, has a long history. Important parts of Icelandic cuisine are lamb, dairy, and fish, the latter due to the fact that Iceland has traditionally been inhabited only near its coastline. Popular foods in Iceland include skyr, hangikjöt (smoked lamb), kleinur, laufabrauð, and . Þorramatur is a traditional buffet served at midwinter festivals called Þorrablót; it includes a selection of traditionally cured meat and fish products served with rúgbrauð (dense dark and sweet rye bread) and brennivín (an Icelandic akvavit). The flavors of this traditional country food originate in its preservation methods; pickling in fermented whey or brine, drying, and smoking. (en)
- この項目 アイスランド料理 ではアイスランドの食文化についての解説を行う。 島国である上に、付近に潮境の存在するアイスランドは、豊かな海産資源に恵まれた国である。大陸とはやや離れた位置にあるため、古代ゲルマン人の伝統を現代も色濃く残す国である。厳しい自然環境と質実剛健な民族性から、香辛料はほとんど使われず調理法のレパートリーも、焼く、煮ると言った程度で少ないものの、素材選びや調理の手間を惜しまず新鮮で質の高い食材を使うため、食卓は豊かで料理のレベルは高い。食事は礼儀正しく行われるべきとされ、暴食は好まれない。 食材は豊富な魚介類と新鮮な羊肉が主で、火山国ならではの地熱を利用した温室で野菜も育てられている。捕鯨文化を持つ国のひとつで鯨肉も食材として使い、一貫して捕鯨の存続を主張している。この他、狩猟によって海鳥も食料としてきた。 伝統的な肉や魚の保存法は、主に燻製とシーラ（Sýra）という発酵したホエーに浸けることであった。海洋国で降水も安定してありながらも北極圏に近く冷涼であるため、薪となる木が育ちにくく、製塩が難しかったためである。なお、この冷涼な気候を逆手にとって、燻製を作る際は、低い温度の煙で長期間（場合によっては1ヶ月程度）いぶし続けて作る冷燻の技法が広く用いられてきた。 (ja)
- De IJslandse keuken betreft het voedsel en kookkunst in IJsland. Omdat het land volledig omringd is door zeeën, bestaat het voedsel voor een belangrijk deel van wat uit die zee komt. De meren en rivieren bevatten eveneens veel vis. Op het land worden schapen gehouden die voor de keuken zowel vlees, schapenmelkproducten als lamsvlees opbrengen. Op kleinere schaal zijn er koeien voor melk- en vleesproductie. Vanwege de vulkanische bodem is landbouw een lastige bezigheid waardoor er een beperkte graanproductie is. Bij gevogelte zijn zowel de vogel als de eieren van belang. Typisch IJslands zijn: (nl)
- Исландская кухня (исл. Íslensk matargerð) — национальная кухня Исландии, имеет долгую историю. Важными составляющими исландской кухни являются баранина, молочные продукты и рыба, последнее связано с тем, что Исландия традиционно была заселена только вблизи своего побережья. Популярные блюда в Исландии включают скир, хангикьот (копченую баранину), клейнюр, лёйвабрёйд и бодлюр. Торраматюр — это традиционный фуршет, который подают на зимних фестивалях «Торраблоут»; он включает в себя выбор традиционно вяленых мясных и рыбных продуктов, которые подаются с ругбрёйдом (плотный тёмный и сладкий ржаной хлеб) и бреннивином (исландский аквавит). Ароматы этой традиционной деревенской еды проистекают из методов её хранения; маринование в ферментированной сыворотке или рассоле, сушка и копчение. (ru)
- Det isländska köket domineras av lamm, mjölkprodukter och fisk genom Islands närhet till havet. Bland vanliga maträtter i Island märks till exempel skyr, hangikjöt, kleinur, laufabrauð och bollur. Þorramatur är en traditionell buffé som serveras på midvinterfester, Þorrablót, som innehåller ett urval traditionella rökta maträtter och fiskprodukter som serveras med (kompakt mörkt rågbröd) och brennivín, en isländsk akvavit. De flesta smakerna hos det traditionella köket kommer av sättet att förvara maten på, att marinera i mjölksyra eller saltlag, torka och röka. (sv)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)