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| - Hervé This (* 5. Juni 1955 in Suresnes, Département Hauts-de-Seine) ist ein französischer Physiko-Chemiker. (de)
- Hervé This (French: [ɛʁve tis]; born 5 June 1955 in Suresnes, Hauts-de-Seine, sometimes named Hervé This-Benckhard, or Hervé This vo Kientza) is a French physical chemist who works for the Institut National de la Recherche Agronomique at AgroParisTech, in Paris, France. His main area of scientific research is molecular gastronomy, that is the science of culinary phenomena (more precisely, looking for the mechanisms of phenomena occurring during culinary transformations). (en)
- Hervé This (il a signé This-Benckhard, et il signe parfois This vo Kientza), né le 5 juin 1955 à Suresnes, est un physico-chimiste français. Il est connu pour être l'inventeur avec Nicholas Kurti de la gastronomie moléculaire, mais aussi de la cuisine moléculaire. En 1994, il a proposé la « cuisine note à note ». (fr)
- エルヴェ・ティス （Hervé This）は1955年6月5日生まれのフランスの物理化学者であり、分子ガストロノミーを専門としている。 1980年代初めからいわゆる「料理の手順」(主婦の知恵や料理のコツ) を集め始め、どれが脱落するかを実験し始めた。今ではそのリストも25,000件にのぼる。また、分子/物理ガストロノミーで書いた論文で材料の物理化学で Ph.D. も受け、フランス教育大臣の相談役、諸国での指導者をつとめ、ノーベル賞受賞者である分子化学者ジャン＝マリー・レーンに誘われてフランス国立農学研究室 (INRA) に研究室を持っている。ティスはフランス語で複数の著書を記しており、いくつかは日本語訳もされている。 (ja)
- Hervé This (Suresnes, 5 giugno 1955) è un chimico francese, considerato il padre della gastronomia molecolare, ovvero di un approccio scientifico all'arte culinaria. Lavora come ricercatore fisico-chimico all'Institut national de la recherche agronomique (INRA).È consulente scientifico dell'edizione francese di Scientific American e dirige la fondazione di scienza e cultura alimentare dell'accademia francese delle scienze. (it)
- Hervé This (Suresnes, 5 juni 1955) is een Frans fysisch chemicus. Hij onderzoekt de natuurkundige en scheikundige grondslagen van de kookkunst, en gebruikt daarvoor de uitdrukking ”moleculaire gastronomie”. In 1988 startte hij samen met Nicholas Kurti een serie internationale workshops over dit onderwerp. This doet onderzoek aan het Collège de France in Parijs en doceert aan de Faculté des sciences et des techniques in Tours en is plaatsvervangend hoofdredacteur van het tijdschrift Pour la Science. (nl)
- Hervé This, född 5 juni 1955 i Suresnes, Hauts-de-Seine, Frankrike, är en fransk fysikalisk kemist som arbetar för Institut National de la Recherche Agronomique vid Agro ParisTech, i Paris. Han har specialiserat sig på , det vill säga vetenskapen om kulinariska fenomen (mer exakt mekanismerna för fenomen som uppstår under kulinariska omvandlingar). (sv)
- 艾維·提斯（法語：Hervé This，法语发音：[tis]；1955年6月5日－），博士，現任法國高級研究員；他是一名分子美食物理學家，有「分子美食之父」、「分子美食精神之父」之稱。 (zh)
- Hervé This (1955 en Suresnes) es un físico-químico francés que trabaja en el Institut national de la recherche agronomique. También es director científico de la Fondation Science & Culture Alimentaire, de la Académie des sciences, así como consejero científico de la revista . Estudió en el Lycée Janson de Sailly de París. (es)
- Hervé This (nascido em 1955 em Suresnes, Hauts-de-Seine) é um físico e químico francês que trabalha para o Instituto Nacional de la Recherche Agronomique, em Paris (França). Sua principal área de pesquisa científica é a gastronomia molecular, que é a ciência dos fenômenos culinários (mais precisamente, à procura de mecanismos de fenômenos que ocorrem durante as transformações culinárias). (pt)
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