Gubbeen Cheese is a surface ripened, semi-soft, cow's milk cheese with a pink and white rind. The flavours are creamy with mushroom and nutty aftertastes but vary depending on maturity of cheese. Gubbeen Farmhouse Products also produce a Smoked Gubbeen. Gubbeen Cheese has been produced since 1979 by Tom and Giana Ferguson at the 100 hectares (250 acres) Gubbeen Farm in Schull, County Cork. The name "Gubbeen" is an anglicisation of the Irish word "Gobín" which means a small mouthful, and which a local nearby bay is referred to.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Gubbeen (es)
- Gubbeen (in)
- Gubbeen Farmhouse Cheese (en)
- 古比芝士 (zh)
|
| rdfs:comment
| - El Gubbeen es un queso de leche de vaca de corteza lavada. Su sabor cambia de suave y lechoso a acre y sabroso según su edad. Su textura en boca es suave y maleable, un poco como el edam firme. Es elaborado por la familia Ferguson es Schull . (es)
- Gubbeen adalah keju Irlandia yang dibuat dengan menggunakan susu dari sapi , dan . Nama dari keju ini berasal dari yang memiliki arti "seteguk kecil". Nama terebut merujuk kepada sebuah teluk di sebelah barat , Cork Barat. Keju ini merupakan hasil kreasi dari dan pada tahun 1979. Keju Gubbeen telah memenangkan medali perak pada "Penghargaan Keju Inggris" sebanyak dua kali. Rasa dari keju ini adalah gurih sedangkan teksturnya padat dan rasanya manis. Keju ini memiliki kulit yang berwarna merah muda dan putih yang disebabkan karena pencucian keju tersebut yang dilakukan setiap hari. Susu yang digunakan untuk membuat keju ini adalah susu yang diperah pada pagi hari. (in)
- 古比芝士（英語：Gubbeen Cheese）產自愛爾蘭南部，於1980年發明。古比芝士外形呈扁平的圓形狀，外殼為黃色，散發著一種強烈的氣味。古比芝士在發售前的三星期起，要每天以鹽水涮洗。 (zh)
- Gubbeen Cheese is a surface ripened, semi-soft, cow's milk cheese with a pink and white rind. The flavours are creamy with mushroom and nutty aftertastes but vary depending on maturity of cheese. Gubbeen Farmhouse Products also produce a Smoked Gubbeen. Gubbeen Cheese has been produced since 1979 by Tom and Giana Ferguson at the 100 hectares (250 acres) Gubbeen Farm in Schull, County Cork. The name "Gubbeen" is an anglicisation of the Irish word "Gobín" which means a small mouthful, and which a local nearby bay is referred to. (en)
|
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| texture
| |
| Town
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| region
| |
| source
| |
| has abstract
| - Gubbeen Cheese is a surface ripened, semi-soft, cow's milk cheese with a pink and white rind. The flavours are creamy with mushroom and nutty aftertastes but vary depending on maturity of cheese. Gubbeen Farmhouse Products also produce a Smoked Gubbeen. Gubbeen Cheese has been produced since 1979 by Tom and Giana Ferguson at the 100 hectares (250 acres) Gubbeen Farm in Schull, County Cork. The name "Gubbeen" is an anglicisation of the Irish word "Gobín" which means a small mouthful, and which a local nearby bay is referred to. All milk used for the cheese comes from their own herd of dairy cows, which is a mixture of several breeds; British Friesian, Simmenthal, Jersey, and Kerry. The milk is stored in vats to which starter culture and rennet are added, causing the milk to set. This is then cut and stirred until the curds develop. The cheese is developed in curing rooms where the rind is washed daily. This is an important part of the process as the washing gives rise to the distinctive surface bloom and develops the characteristic flavours. The cheese develops deeper flavours as it matures. In 2001, a new strain of lactic acid producing bacteria, Microbacterium gubbeenense, was named after a study into the smear-ripening of Gubbeen cheese. Each cheese is 15 cm (5.9 in) in diameter, 5 cm (2.0 in) in height, weighs 1,200 g (42 oz) and has a fat content of 48%. The cheese is also available as a mini-truckle weighing 400 g. (en)
- El Gubbeen es un queso de leche de vaca de corteza lavada. Su sabor cambia de suave y lechoso a acre y sabroso según su edad. Su textura en boca es suave y maleable, un poco como el edam firme. Es elaborado por la familia Ferguson es Schull . (es)
- Gubbeen adalah keju Irlandia yang dibuat dengan menggunakan susu dari sapi , dan . Nama dari keju ini berasal dari yang memiliki arti "seteguk kecil". Nama terebut merujuk kepada sebuah teluk di sebelah barat , Cork Barat. Keju ini merupakan hasil kreasi dari dan pada tahun 1979. Keju Gubbeen telah memenangkan medali perak pada "Penghargaan Keju Inggris" sebanyak dua kali. Rasa dari keju ini adalah gurih sedangkan teksturnya padat dan rasanya manis. Keju ini memiliki kulit yang berwarna merah muda dan putih yang disebabkan karena pencucian keju tersebut yang dilakukan setiap hari. Susu yang digunakan untuk membuat keju ini adalah susu yang diperah pada pagi hari. (in)
- 古比芝士（英語：Gubbeen Cheese）產自愛爾蘭南部，於1980年發明。古比芝士外形呈扁平的圓形狀，外殼為黃色，散發著一種強烈的氣味。古比芝士在發售前的三星期起，要每天以鹽水涮洗。 (zh)
|
| fat
| |
| pasteurised
| |
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
