| rdfs:comment
| - El aceite de fusel también llamado alcohol de fusel está formado por alcoholes de orden superior (es decir, alcoholes con más de dos átomos de carbono), formado por fermentación y presente en sidra, aguamiel, cerveza, vino y bebidas espirituosas. (es)
- Ábhar orgánach a fhaightear le héatanól trí choipeadh is ea ola fhiúsalach. Den chuid is mó, alcóil le maiseanna móilíneacha arda a bhíonn ann, 3-5 adamh carbóin iontu. Má bhíonn tiúchan an-íseal díobh inti, tugann siad a bhlas sainiúil do dheoch choipthe, bíodh sin taitneamhach nó a mhalairt. Má bhíonn tiúchan ard inti, is féidir go gcuirfidh sé tús le tart is tinneas cinn. (ga)
- Les alcools dits de fusel (huiles de fusel, huile de pomme de terre) sont produits au cours de la fermentation alcoolique. Ils contribuent par exemple à donner sa saveur à la bière. (fr)
- フーゼル油（フーゼルゆ）とは、酒に含まれるエタノールよりも沸点の高い揮発性成分の総称である。 (ja)
- Foezelolie is het restant van de alcoholindustrie bij destillatie en bevat de hogere alcoholen. Dit werd gedistilleerd en hieruit werden esters en amylalcohol bereid. Esters werden voor etherische oliën en in de lakindustrie gebruikt, en amylalcohol werd in de zuivelindustrie aangewend bij de bepaling van het vetgehalte van melk. (nl)
- Óleo fúsel ou álcool fúsel (alemão: fusel; "licor ruim"), são misturas de vários álcoois (principalmente álcool amílico) produzidos como subproduto da fermentação alcoólica. É uma questão de debate científico se o álcool fúsel contribui de algum modo para os sintomas de ressaca. Isso porque, em um estudo japonês de 2003 que utilizou musaranhos asiáticos concluiu-se que:"o óleo de fúsel no uísque não teve efeito na resposta emética induzida pelo etanol". Além disso, o consumo de óleos fúsel com etanol suprimiu a subsequente aversão ao sabor dos indivíduos em relação ao álcool, o que sugeriu que os sintomas de ressaca dos sujeitos foram reduzidos, de acordo com a publicação. (pt)
- 杂醇油是工业上发酵法制取乙醇、白酒时副产的高级醇类混合物。 (zh)
- Fuselöl ist ein Gemisch, das mittlere und höhere Alkohole (sog. Fuselalkohole, vorwiegend 1-Propanol, 2-Methyl-1-propanol, (S)-2-Methyl-1-butanol und 3-Methyl-1-butanol, siehe auch Begleitalkohole), Fettsäureester, Terpene, Furfurale, Acetale, Aldehyde und Carbonsäuren sowie einige weitere Substanzen enthalten kann. Sie entstehen bei der alkoholischen Gärung als Nebenprodukte des Hefestoffwechsels aus Aminosäuren und dienen in Bier, Wein und Spirituosen als Geschmacks- und Aromaträger.
* Propanol(Sdp. 97 °C)
* Isobutanol(Sdp. 108 °C)
* (S)-2-Methyl-1-butanol(Sdp. 128 °C)
* (de)
- Fusel alcohols or fuselol, also sometimes called fusel oils in Europe, are mixtures of several higher alcohols (those with more than two carbons, chiefly amyl alcohol) produced as a by-product of alcoholic fermentation. The word Fusel [ˈfuːzl̩] is German for "bad liquor". (en)
- Il fuselolo (dal tedesco Fuselöl, letteralmente "olio di scarto"), detto anche olio di flemma, è il prodotto di "coda" della distillazione di liquidi alcolici ottenuti per fermentazione, come ad esempio vino, birra e sidro. È un liquido oleoso – da cui il nome – formato principalmente da alcoli più altobollenti dell'etanolo, che si formano durante la fermentazione in piccole quantità come prodotti secondari. I suoi principali componenti sono
* 1-propanolo e 2-propanolo
* 1-butanolo, 2-butanolo e 2-metil-2-propanolo
* 1-pentanolo e altri pentanoli isomeri
* furfurale (it)
- Niedogon (niedogony, pogony, fuzel, olej fuzlowy; niem. fusel) – fermentacji alkoholowej, zbierany w końcowych etapach destylacji zacieru podczas produkcji spirytusu surowego. Jest to mieszanina szkodliwych produktów ubocznych fermentacji, takich jak alkohol pentylowy, , propylowy oraz z estrów niższych kwasów tłuszczowych. Powstawaniu fuzli sprzyjają źle dobrane warunki fermentacji (wysoka temperatura, niskie pH, niedobór azotu). Ma przykry zapach oraz smak. Występuje w samogonie i spirytusie surowym. Niewielkie ilości niedogonów i (frakcji lżejszych od alkoholu etylowego) występują także w szlachetnych napojach alkoholowych produkowanych tradycyjnymi metodami destylacji – brandy, koniak, grappa, whisky. W trakcie leżakowania i dojrzewania ulegają korzystnym przemianom wpływającym na ch (pl)
- Сиву́шное ма́сло — побочный продукт спиртового брожения, содержится как примесь в неректифицированном этаноле (спирте-сырце) и выделяется из него в процессе ректификации. Сивушное масло также присутствует в пиве (0,01—0,05 %). (ru)
- Finkeloljor eller bara finkel kallas illasmakande kemiska ämnen som uppkommer i små mängder vid mäskjäsning i syfte att framställa drickbar sprit, det vill säga etanol. Finkeloljorna har kokpunkter mellan cirka 105–140 °C, varför ett sätt att minska innehållet kan vara att destillera etanolen en gång till. Alternativt kan man tillsätta en aning kaliumpermanganat (KMnO4) till mäsken.[källa behövs] Då omvandlas finkeln till valeriansyra (C4H9COOH) som avgår vid betydligt högre temperatur. Finkel består nästan uteslutande av högre alkoholer som propanol och butanol, men även estrar, aldehyder och karboxylsyror förekommer. (sv)
- Сиву́шні масла́ — спирти високого порядку (більше двох атомів вуглецю), що виникають внаслідок спиртного бродіння вуглеводів рослинного походження. Найзагальнішими компонентами є ізоаміловий спирт, ізобутанол, 1- і 2-пропанол, в меншій кількості — жирні кислоти і фурфурол. Хоча сивушні масла часто містяться у пиві, вині та інших алкогольних напоях, часто вони є дуже токсичними і мають неприємний запах. Через це від слова «сивуха» (погана саморобна горілка) і виникла назва цих речовин. Для очищення від сивушних масел, під час виготовлення питного спирту провадять його ректифікацію. (uk)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)