| rdfs:comment
| - خثارة الفاكهة (بالإنجليزية: Fruit curd) هي عبارة عن حلوى يتم دهنها وتغطيتها عادةً بالحمضيات، مثل الليمون الحامض، الليم، البرتقال، الليمون الفردوسي، أو اليوسفي. تشمل النكهات الأخرى من المنجا، والتوت مثل توت العليق، أو العليق الأسود. المكونات الأساسية هي صفار البيض المخفوق والسكر وعصير الفاكهة وقشور لإعطاء نكهة، والتي يتم طهيها معًا برفق حتى تصبح سميكة ثم تُترك لتبرد، عادة ما يتم تلطيف صفار البيض في عملية الطهي لمنع تجلطه. تشمل بعض الوصفات أيضًا بياض البيض أو الزبدة. (ar)
- 과일 커드(영어: fruit curd 프루트 커드[*])는 레몬, 라임, 귤, 오렌지 등 귤속 식물의 열매나 라즈베리, 크랜베리, 블랙베리 등 베리 류, 또는 백향과나 망고 등의 다른 과일로 만드는 후식 스프레드이다. 과즙과 제스트, 설탕 외에도 달걀 노른자가 들어가 잼보다 보존 기간이 짧다. (ko)
- 水果凝乳（英語：Fruit curd）是一種用檸檬、青檸、橙子、橘子等柑橘類製作的點心。現在也有用百香果、芒果、樹莓、小紅莓、黑莓製作。基本材料是蛋黃、砂糖、果汁、果皮。做法是將這些原料在一起煮之後冷卻形成凝膠狀物質即可。 在19世紀末至20世紀初，在傳統的英國下午茶中的自製檸檬凝乳是以麵包或者司康餅作為果醬的替代品，並當作蛋糕、糕點或塔。 (zh)
- La crema de fruita o curd de fruita són unes postres fetes generalment amb cítrics, com ara llimona, llima, taronja o mandarina. Altres variacions de sabor inclouen la fruita de la passió, el mango i baies com els gerds, els nabius o les mores. Els ingredients bàsics són el rovell d'ou batuts, el sucre, el suc de fruita i la ratlladura, que es couen suaument junts fins que queden espessos i després es deixen refredar, formant una pasta tova, suau i saborosa. Algunes receptes també inclouen clara d'ou o mantega. (ca)
- Fruit curd is a dessert spread and topping usually made with citrus fruit, such as lemon, lime, orange, grapefruit or tangerine. Other flavor variations include passion fruit, mango, and berries such as raspberries, cranberries or blackberries. The basic ingredients are beaten egg yolks, sugar, fruit juice, and zest, which are gently cooked together until thick and then allowed to cool, forming a soft, smooth, flavorful spread. The egg yolks are usually tempered in the cooking process to prevent their coagulation. Some recipes also include egg whites or butter. (en)
- La crema de fruta es un postre usado también para untar que suele hacerse con limón, lima, naranja o frambuesa. Los ingredientes básicos con yema de huevo batida, azúcar, zumo y cáscara de fruta, que se cocinan suavemente juntos hasta que espesan, dejándose entonces enfriar para obtener una crema suave y de sabor intenso. Algunas recetas incluyen también opcionalmente clara de huevo y mantequilla. (es)
- Une crème de fruit (en anglais, on parle de fruit curd) est une pâte à tartiner ou une garniture pour desserts, généralement au citron, au citron vert, à l'orange ou aux framboises. Les ingrédients de base sont des jaunes d’œufs battus, du sucre, des jus de fruit et leurs zestes, qui sont cuits doucement ensemble jusqu'à épaississement, puis laissés à refroidir pour former une pâte douce, lisse et très parfumée. Certaines recettes incluent également les blancs d’œufs ou du beurre. (fr)
- フルーツカード(fruit curd)は、レモン、ライム、オレンジ、タンジェリン等の柑橘類から作られたデザートである。パッションフルーツ、マンゴー、ラズベリー、クランベリー、ブラックベリー等を用いることもある。基本的な材料は、卵黄、砂糖、果汁、果皮である。これらを一緒に煮詰め、その後冷やして、柔らかく滑らかなスプレッドを形成させる。卵白やバターを加えるレシピもある。 19世紀末から20世紀初頭のイングランドでは、伝統的にアフタヌーンティーの際にパンやスコーンとともに、ジャムの代わりに家庭で作ったレモンカードを食べることがある。また、ケーキのフィリング、小さなペイストリー、タルト等にも使われる。手作りのレモンカードはジャムほど保存ができないので、通常は少量ずつ作られていたが、近年では冷蔵庫を使うことによって、大量に作ることができるようになった。市販のカードには、しばしば保存料や増粘剤が添加される。 今日でもカードは、パン、スコーン、トースト、ワッフル、クランペット、パンケーキ、マフィン等に塗るスプレッドとして人気がある。デザートやヨーグルトの味付けにも用いられる。レモンカードとメレンゲから作るレモンメレンゲパイは、19世紀以来、イギリスとアメリカ合衆国で人気がある。 (ja)
- Curd of fruitcurd is een Engelse topping of spread, meestal gemaakt van citrusvruchten, die veel geserveerd wordt op brood en scones tijdens de afternoon tea als alternatief voor jam en als topping op kleine cakejes. De basisingrediënten zijn geklopte eidooiers, suiker, vruchtensap en zeer fijn geraspte schillen, die au bain-marie gekookt worden tot het geheel dik is. Daarna moet het geheel afkoelen, waardoor een zachte, gladde, smaakvolle spread ontstaat. Alternatieve recepten bevatten ook eiwit of boter. Als de curd in gesteriliseerde potten wordt gedaan, blijft deze lang goed. (nl)
- Фрукто́вий крем (фрукто́вий курд) — поширений у Великій Британії та Північній Америці десертний крем, що готують з цитрусів (лимони, лайми, апельсини, танжерини), яєць та цукру. Цедра надає крему особливий аромат, хоча фруктовий курд готують також з маракуї, манго або ягід (малина, ожина, журавлина). Деякі рецепти також містять яєчні білки й масло. В Англії кінця XIX — початку XX сторіччя крем домашнього виробництва традиційно подавався до хлібу чи булочок як альтернатива джему, а також використовувався як начинка для випічки. (uk)
|
.jpg)
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)