Fish amok or amok trei (Khmer: អាម៉ុកត្រី [ʔaːmok trəj]) is a Khmer steamed fish curry (amok) with a mousse-like consistency, one of Cambodia's national dishes. Fish amok is believed to have been a royal Khmer dish dating back to the Khmer Empire, although others question it originating in Cambodia.
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| - Fish amok (en)
- Amok Trei (de)
- Amok de pescado (es)
- 아목 뜨러이 (ko)
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| - Fish amok or amok trei (Khmer: អាម៉ុកត្រី [ʔaːmok trəj]) is a Khmer steamed fish curry (amok) with a mousse-like consistency, one of Cambodia's national dishes. Fish amok is believed to have been a royal Khmer dish dating back to the Khmer Empire, although others question it originating in Cambodia. (en)
- El Amok de pescado o amok trei (: អាម៉ុកត្រី amŏk trei, [aːmok trəj]) es un pescado en curry al vapor (amok) con una consistencia similar a una mousse, un plato tradicional de jemer. Consiste filetes de pescado mezclados con kroeung, leche de coco y huevos, al vapor durante 20 a 30 minutos en una copa hecha con hojas de plátano con guanábana cimarrona al fondo. (es)
- 아목 뜨러이(크메르어: អាម៉ុកត្រី) 또는 생선 아목(生鮮អាម៉ុក)은 캄보디아의 전통 생선 요리이다. 생선이 들어간 아목(찐 커리)이며, 비슷한 음식이 태국에서는 "(ห่อหมกปลา)"로, 라오스에서는 "(ຫມົກປາ)"로 불린다. 캄보디아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
- Amok Trei (Khmer អាម៉ុកត្រី, „dämpfen Fisch“), auch Fisch-Amok, ist ein kambodschanisches Fischcurry mit Kokoscreme, das als ein Nationalgericht gilt. Es können verschiedene Fische verwendet werden, zum Beispiel Seeteufel, Pangasius, Seewolf, Wolfsbarsch, Saibling, sie kommen meistens frisch aus dem Tonle Sap. Der Fisch wird gedämpft, während der Zubereitung wird die Kokoscreme, oft auch ein verquirltes Ei, zugegeben. (de)
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| alternate name
| - Amok trei, amok trey (en)
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| caption
| - Fish amok served in a banana leaf container (en)
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| main ingredient
| - Goby fish, snakehead fish or catfish, yellow or green kroeung, coconut cream or coconut milk, eggs (en)
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| has abstract
| - Fish amok or amok trei (Khmer: អាម៉ុកត្រី [ʔaːmok trəj]) is a Khmer steamed fish curry (amok) with a mousse-like consistency, one of Cambodia's national dishes. Fish amok is believed to have been a royal Khmer dish dating back to the Khmer Empire, although others question it originating in Cambodia. (en)
- Amok Trei (Khmer អាម៉ុកត្រី, „dämpfen Fisch“), auch Fisch-Amok, ist ein kambodschanisches Fischcurry mit Kokoscreme, das als ein Nationalgericht gilt. Es können verschiedene Fische verwendet werden, zum Beispiel Seeteufel, Pangasius, Seewolf, Wolfsbarsch, Saibling, sie kommen meistens frisch aus dem Tonle Sap. Der Fisch wird gedämpft, während der Zubereitung wird die Kokoscreme, oft auch ein verquirltes Ei, zugegeben. Dazu stellt man separat eine spezielle Würzpaste her, die für Amok häufig Thai-Ingwer (Galgant), Koriander, Zitronengras, Kurkuma, Tamarinde, Knoblauch, Kaffernlimette und das einheimische, leicht bittere Gewürz Ngor enthält. Es gibt hierzu unterschiedliche Rezepte. Manchmal wird auch eine für das Gericht typische Gewürzmischung Amok genannt. Der Fisch kann durch Krabben, Hummer- oder Langustenfleisch oder Huhn ersetzt werden. Serviert wird das Gericht in einer ausgehöhlten Kokosnuss oder in einer etwas dickeren Konsistenz in Bananenblättern. (de)
- El Amok de pescado o amok trei (: អាម៉ុកត្រី amŏk trei, [aːmok trəj]) es un pescado en curry al vapor (amok) con una consistencia similar a una mousse, un plato tradicional de jemer. Consiste filetes de pescado mezclados con kroeung, leche de coco y huevos, al vapor durante 20 a 30 minutos en una copa hecha con hojas de plátano con guanábana cimarrona al fondo. (es)
- 아목 뜨러이(크메르어: អាម៉ុកត្រី) 또는 생선 아목(生鮮អាម៉ុក)은 캄보디아의 전통 생선 요리이다. 생선이 들어간 아목(찐 커리)이며, 비슷한 음식이 태국에서는 "(ห่อหมกปลา)"로, 라오스에서는 "(ຫມົກປາ)"로 불린다. 캄보디아의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
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| - Amok trei, amok trey (en)
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