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| - ثنائي ميثيل ثنائي الكربونات (وَيُدعى اختصاراً DMDC) هوَ مركب عضوي سائل عَديم اللون ذو رائحة حادة في درجة حرارة الغرفة. يُستخدم بشكلٍ أساسي في المواد الحافظة للمشروبات أو في التعقيم، حيثُ يعمل من خلال تثبيط إنزيم ، وقد اقترح أيضاً أنهُ يعمل على تثبيط إنزيم نازعة هيدروجين الكحول من خلال التعديل على مكوناتها من الهستيدين. (ar)
- Dimethyldicarbonat (DMDC), auch Dimethylpyrocarbonat (DMPC), ist ein Ester der Pyrokohlensäure. (de)
- Dimethyl dicarbonate (DMDC) is a colorless liquid and a pungent odor at high concentration at room temperature. It is primarily used as a beverage preservative, processing aid, or sterilant (INS No. 242) being highly active against typical beverage spoiling microorganisms like yeast, bacteria, or mould. (en)
- El dicarbonato de dimetilo es un líquido transparente e incoloro con una densidad de 1,25 g/mL. El punto de inflamación es de 85 °C, los límites de explosión están entre el 3 % (valor inferior) y el 29,9 % (valor superior), la temperatura de descomposición es de 172 °C. (es)
- Le dicarbonate de diméthyle (DMDC) ou pyrocarbonate de diméthyle est un composé organique de la famille des esters de carbonate. Il est utilisé comme additif alimentaire (E242) pour la conservation des boissons et n'affecte ni le goût, ni l'odeur, ni la couleur. (fr)
- Il dimetildicarbonato (DMDC) è un composto organico. A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore con un odore pungente. Viene utilizzato principalmente come conservante per bevande, coadiuvante tecnologico o sterilizzante e agisce inibendo gli enzimi e la . È stato anche proposto che il DMDC inibisca gli enzimi alcol deidrogenasi e causando la metossicarbonilazione dei loro componenti di istidina. (it)
- 二炭酸ジメチル（にたんさんジメチル、Dimethyl dicarbonate、DMDC）は、有機化合物で、炭酸エステルの1つ。刺激臭のある無色透明の液体である。飲料の防腐剤または殺菌剤、酢酸キナーゼとグルタミン酸デカルボキシラーゼの酵素阻害剤として使われている。 飲料に添加されると化学的に次のような反応が起こる。
* DMDC + H2O → 2CH3OH + 2CO2
* DMDC + R-OH →
* DMDC + NH3 → カルバミン酸メチル
* DMDC + アミノ酸 → 対応するカルボキシメチル化アミノ酸 DMDCはときどき二酸化硫黄の代用品としてワインの保存料に使われ、のような酵母菌を不活発化させる。アメリカのアメリカ食品医薬品局では、1998年にDMDCをワインに使用することが承認された。また、ドイツ（1978年から）やニュージーランドでも承認されている。 DMDCはワインの他にコーヒー、茶、シードル、フルーツワイン、蜂蜜酒の殺菌にも使われている。 (ja)
- Diwęglan dimetylu – organiczny związek chemiczny z grupy estrów, zwany velcorinem, stosowany jako środek konserwujący do żywności E242. Jest dodawany do win stołowych, musujących, likierowych w celach bakteriobójczych i grzybobójczych, w ilości nie większej niż 200 mg/l. Ponadto jest zaakceptowany przez FDA, UE, WHO do stosowania do konserwacji następujących napojów napełnianych na zimno: soki, napoje gazowane, soki gazowane, mieszanki koktajlowe, syropy, koncentraty, napoje sportowe, wody aromatyzowane i herbaty na zimno. Jest stosowany w czasie napełniana, lecz nie ma go już w gotowych produktach ponieważ w krótkim czasie ulega całkowitemu rozkładowi. (pl)
- Dimethyldicarbonaat (DMDC) is een organische verbinding met als brutoformule C4H6O5. Het is een kleurloze vloeistof, die wordt gebruikt als biocide, meer bepaald voor de stabilisatie en de sterilisatie van wijn en van niet-alcoholische dranken (vruchtensappen, ijsthee, sportdranken, groentesappen). Het is werkzaam tegen micro-organismen zoals gist, bacteriën en schimmels. Het E-nummer van dimethyldicarbonaat is E242. (nl)
- Dimetyldikarbonat (DMDC, summaformel C4H6O5) är en ester som i ren form är en färglös vätska med stark doft. Det används främst som ett dryckeskonserveringsmedel, processhjälpmedel eller steriliseringsmedel (INS nr. 242) vara mycket aktiv mot typiska dryckesförstörande mikroorganismer som jäst, bakterier eller mögel. (sv)
- Dicarbonato de dimetila (apreviado na literatura DMDC, do inglês dimethyl dicarbonate) é um composto orgânico, éster bis do ácido carbônico do álcool metílico, de fórmula C4H6O5 e massa molecular 134,09, que se apresenta como um líquido incolor com cheiro penetrante. (pt)
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